Klassisk sildefars

Sildeforshmak er en klassisk ret fra det jødiske køkken, som er en fiskepasta. Oftest er fars af sild, så vi deler 9 opskrifter med dig på at lave klassisk fars af sild trin for trin med billeder. Fra de hjemmelavede opskrifter, vi tilbyder, kan du nemt vælge den opskrift, der passer bedst til din smag.

Klassisk opskrift på sildefars

Den enkleste, men ikke mindre lækre opskrift på hakkekød er en klassisk opskrift derhjemme. Her finder du ingen unødvendige eller eksotiske ingredienser. Det foreslås at arrangere det appetitlige hakkekød i tarteletter for at få retten til at se smuk og original ud.

1. 
   For at tilberede hakkekød fra sild i henhold til den klassiske trin-for-trin-opskrift derhjemme, skal du først gennemgå alle de forberedende trin.Silden skal skilles fra og skæres i stykker, og æggene skal være hårdkogte, indtil de er gennemstegte. Du kan skylle det grønne på forhånd og hakke dem, hvis du pynter retten.
2. 
   Pil de afkølede hønseæg og skær dem i halve, og fjern derefter blommerne fra hviderne.
3. 
   Tag brødet og fjern skorperne fra det, og læg det derefter i blød i koldt, renset vand for at blødgøre stykkerne. Tag brødet som til koteletter - lidt forældet.
4. 
   Pil løgene og skær dem i store eller mellemstore stykker, inden du tilsætter ingredienserne til blenderen.
5. 
   Kom herefter sildestykkerne og løgstykkerne i en blenderskål og pisk det hele til konsistensen er så homogen som muligt.
6. 
   Dernæst skal du tilføje det udblødte og let pressede brød og æggehvider. Pisk blandingen igen med en blender.
7. 
   Læg æggeblommerne i en separat beholder, tilsæt eddike, vegetabilsk olie og sennep til dem. Herefter moses ingredienserne med en gaffel eller ske, indtil de er glatte.
8. 
   Læg æggeblommerne med tilsætningsstofferne i en skål med fars, pisk lidt mere og læg derefter pateen i en dyb beholder.
9. 
   Læg forsigtigt det klassiske fars mellem tarteletterne, du kan bruge en konditorsprøjte til at give retten en smuk form. Hvis det ønskes, drys hver portion med finthakkede krydderurter og server retten. Den resterende pate kan dækkes med film og opbevares i køleskabet i 1-2 dage.

Jødisk forshmak lavet af sild

Jødisk forshmak har mange variationer, fordi hver husmor anser hendes opskrift for at være den mest korrekte og autentiske. Alle husmødre er dog enige om, at sild skal være letsaltet og altid hjemmelavet.

Ingredienser:

• Hjemmesyltede sild – 200 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Grønt æble – ½ eller 1 lille
• Smør – 50-60 gr.
• Løg - 50-70 gr.
• Sort brød - 2 skiver

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du købe en god saftig sild, som skal saltes i forvejen. Hjemmelavet sild vil gøre hakket helt specielt og meget mere lækkert end en ret lavet af købt fisk.

2. Når silden er klar eller du allerede har den, kan du begynde at lave mad. Ægget skal koges på forhånd, indtil det er helt kogt, cirka ti minutter; så skal du køle det helt af.

3. Pil løg og æble og skær i mellemstore eller store stykker. Lad smørret smelte lidt for at gøre det nemmere at blande. Skær skorperne af brødstykkerne.

4. Skær silden i store eller mellemstore stykker og kom i en blenderskål med løg og æble. Pisk ingredienserne grundigt, indtil de er glatte, og tag dem ud af skålen.

5. Pil og hak ægget, skær eller knæk derefter brødstykker og kom dem i en blender. Slib disse ingredienser og kom silden med løg og æble tilbage i skålen, tilsæt blødgjort smør. Pisk blandingen i cirka fem minutter, så farsen bliver så homogen og patéagtig som muligt.

6. Læg farsen i en skål eller en anden dyb beholder, dæk med film og sæt i køleskabet i mindst en time, så blandingen stivner lidt.

7. Anret farsen i en separat skål eller fordel den straks på croutoner eller sort brød, hvis du ønsker det, kan du drysse farsen med hakket grønne løg og persille.

God appetit!

Opskrift på fars med smeltet ost

Denne opskrift kan ikke kaldes en af ​​klassikerne, men den er meget original og kan perfekt diversificere bordet med snacks.Hvis du aldrig har prøvet hakkekød med ost før, er det nu, du skal lave det.

Ingredienser:

• Saltede sild - 250 gr.
• Smørost - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Dild - efter smag
• Mælk - 70 ml.
• Hvidt brød - 2 skiver
• Løg - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Silden skal skæres og renses, store og små knogler, hoved og hale fjernes. Skær derefter fisken i stykker og stil til side. Tag smørret ud af køleskabet og lad det smelte og bløde lidt.

2. Fjern skorpen fra det gamle brød, og læg det derefter i blød i fem til syv minutter i mælk eller vand (hvis du pludselig ikke har mælk).

3. Pil løget og hak groft, og hak også den bløde smelteost og hak det vaskede og tørrede grønt.

4. Når alle de forberedende trin er afsluttet, lægges det pressede brød, sildestykker og smelteost i blenderskålen. Pisk ingredienserne ved fuld kraft, indtil de er mere eller mindre homogene.

5. Tilsæt derefter løgstykkerne og dilden i blenderskålen og pisk farsen igen, indtil løget er helt hakket og blandet med resten af ​​snackingredienserne.

6. Til sidst skal du tilføje blødt smør til farsen og piske blandingen i fem minutter for at gøre farsen luftig. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt kværnet peber eller andre krydderier til retten.

7. Server det færdige fars som en paté eller i tarteletter. Du kan også med det samme smøre det på brød, knækbrød, croutoner eller opbevare det under film i et par dage.

En enkel og velsmagende opskrift på sildefars med æble

Et æble kan tilføje en let surhed og behagelig aroma til hakket kød.Du kan tage enhver frugt, men det er bedre at foretrække sure grønne æbler med en stærk struktur. Forshmak ifølge denne opskrift vil være en fremragende snack, ret diæt og ikke fedtet.

Ingredienser:

• Saltede sild – 250-300 gr.
• Grønt æble – ½ stk.
• Sennep - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - en knivspids
• Løg – ½ stk.
• Brød - 1-2 skiver
• Vand - 70 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag gode letsaltede sild, gerne hjemmelavede. Det skal skæres op, renses og alle knoglerne fjernes forsigtigt fra det. Skær skorperne af brødet og læg brødet i blød i vand i et par minutter.

2. Skræl det grønne æble og fjern kernerne, og skær derefter frugten i stykker. Pil og hak også løgene, og kom derefter disse ingredienser i en blender. Pisk dem til glatte.

3. Kom brød i skålen, som først skal presses lidt ud, læg stykker af sild, sennep og de nødvendige krydderier der. Pisk det hele igen i en blender for at gøre farsen så homogen som muligt.

4. Læg den færdige snack i en glasbeholder til opbevaring, pak den ind ovenpå med husholdningsfilm eller luk den med et låg. Forshmak med æble kan opbevares i køleskabet i flere dage.

Lækker sildefars med gulerødder

En appetitlig sildepostej, nemlig fars, passer godt til helt andre ingredienser. En af de interessante muligheder for hakkekød er en pate med gulerødder, som kan forsvitses. Sørg for at prøve denne lækre forret, der vil hjælpe med at stille din sult før hovedretten.

Ingredienser:

• Gulerødder - 50 gr.
• Løg - 50 gr.
• Saltede sild - 200 gr.
• Kværnet peber - efter smag
• Brød - 70 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Smør - til stegning

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du forberede gulerødder og løg. For at gøre dette skal du skrælle rodfrugterne, skylle dem under rindende vand og hakke dem. Hak løget fint med en kniv, og riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.

2. Læg brødet i blød i vand, og fjern først skorperne fra brødstykkerne. Skær silden i stykker, og vask og hak grønt, hvis det ønskes.

3. Smelt smørret i en gryde eller stegepande, og svits derefter gulerødder og løg, indtil de er bløde, uden at stege dem. Lad de tilberedte rodfrugter køle helt af.

4. Pres brødet og læg det i en blenderskål, kom også silden i beholderen og tilsæt krydderier og krydderurter (valgfrit). Blend ingredienserne, indtil de er glatte, og tilsæt derefter de brunede rodfrugter til blenderskålen.

5. Pisk farsen grundigt igen, så den får en absolut homogen patékonsistens, og tag derefter det færdige fad ud af apparatet. Kom farsen i en skål og stil på køl i en time eller to.

6. Server den færdige ret som forret eller snack sammen med brød, knækbrød, croutoner eller andre ekstra ingredienser.

Trin-for-trin opskrift på hakkekød med smør

Smør tilsættes ofte hakket kød for at gøre det mere saftigt og luftigt. Denne opskrift indeholder kun de mest nødvendige ingredienser til en luftig, mør fars. Derfor kan denne liste suppleres efter ønske.

Ingredienser:

• Saltede sild - 200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Brød - 1 skive
• Vand – til iblødsætning af brød
• Løg - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du købe saltede sild uden krydderier eller selv sylte. Det bedste valg er let saltet fisk, som vil have en delikat smag.Fjern forsigtigt den saltede sildefilet fra små ben, hak derefter fint med en skarp kniv og stil til side.

2. Smørret skal smeltes lidt i rummet, så det er blødt og smidigt. Dette er nødvendigt, så smørret pisker godt. Du kan piske smørret med en blender og vende smørret til en luftig masse.

3. Brødet skal først lægges i blød i vand eller mælk, det er ønskeligt, at det er let forældet og uden skorper. Klem let de udblødte brødstykker, læg dem derefter i en blenderskål og blend.

4. Pil løget, hak det derefter og kom det i en blender sammen med brødet. Pisk blandingen grundigt, indtil den bliver en homogen pasta. Kom derefter brød- og løgblandingen i en skål med finthakket sild.

5. Begynd til sidst forsigtigt og grundigt at tilsætte det piskede smør til farsen. Bland blandingen af ​​ingredienser grundigt for at gøre farsen let og luftig. På dette tidspunkt kan du tilføje krydderier og tørrede formalede krydderurter til farsen.

6. Når sildepajen er klar, sættes den under film i køleskabet og lad den sidde i cirka en time eller lidt mere, så du nemt kan smøre denne delikatesse på brød eller toast.

God appetit!

Kraftig fars af sild med kartofler

Forshmak kan tilberedes på tusind forskellige måder, og hver af dem vil være korrekte. For eksempel, i stedet for brød, kan du tilføje kartofler til det - dette vil radikalt ændre smagen af ​​retten og gøre den mere mør. I denne opskrift kan du finde en trin-for-trin metode til tilberedning af hakkekød med kartofler.

Ingredienser:

• Saltede eller letsaltede sild – 250 gr.
• Kartofler - 1 stk.
• Løg - 70 gr.
• Smør - 50 gr.
• Kværnet peber - en knivspids
• Tørret dild - ½ tsk.
• Eddike - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du koge kartoflerne, afkøle dem og skrælle dem. Mos det derefter til en puré med en gaffel eller morter og tilsæt blødgjort smør. Sæt denne blanding til side og gå videre til andre produkter.

2. Fjern frøene fra saltet hjemmelavet eller købt sild og hak det fint med en skarp kniv, kom derefter stykkerne i en blender og tilsæt sort peber og tørrede krydderurter. Pisk blandingen, indtil den er glat.

3. Skær løget i stykker og kom det derefter i skålen med silden, og pisk det hele grundigt igen, indtil det er glat. Hvis du kan lide større hakkekød, kan du straks slå silden med løg og kontrollere graden af ​​knuste produkter.

4. Til sidst tilsættes kartofler og smør i blenderen. Du kan piske det hele sammen med en blender eller piske kartoflerne hver for sig, til de er luftige, og tilsæt dem derefter forsigtigt til farsen og bland. Som en sidste touch tilsættes eddike, som vil tilføje pikanthed og hjælpe med at holde hakket spiseligt længere.

5. Læg det færdige fad i en glasbeholder med låg til opbevaring, eller dæk med film. Stil forshmak i køleskabet i mindst en time inden servering. Hvis du ønsker at hakkekød skal opbevares i noget tid, så regn med, at det ikke holder sig mere end en uge og kun i køleskabet.

Klassisk fars opskrift fra Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya er en berømt kok, hvis opskrifter er fyldt med internettet og tv. Russisk sandwich med sild - det kalder Yulia forshmak. Nedenfor kan du lære en lækker metode til at tilberede hakkekød fra Yulia Vysotskaya, som vil give dig glæde og lidt nyhed.

Ingredienser:

• Sild – 2 stk.
• Kartofler - 3 kg.
• Kyllingeæg – 4 stk.
• Æble – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Smør - 180 gr.
• Ost - 200 gr.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Sennep - 3 spsk.
• Granatæblejuice - 50 ml.
• Salt - efter smag
• Peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Først og fremmest skal du koge kartoflerne, efter du har skrællet dem. Mos de færdige kartofler og tilsæt smør. Smid ikke det vand, der er tilbage efter tilberedning, væk.

2. Når kartoffelmosen er klar, koges hønseæggene i ti minutter fra starten af ​​kogende vand, og derefter hakkes løg, æble og sild. Silden skal først renses, skilles ad og alle ben fjernes.

3. Kombiner finthakket løg, sild og æble i en separat beholder og tilsæt et æg. Bland blandingen af ​​ingredienser grundigt, og tilsæt derefter sennep, olie og tilsæt sort peber efter smag. Du kan eventuelt tilsætte salt, og glem ikke granatæblejuicen.

4. Når alle forberedelserne er afsluttet, skal du tage en varmebestandig skål - for eksempel lavet af glas. Læg kartoffelmosen i det første lag, stræk den ud på væggene, og tilsæt derefter sildefyldet der. Det tredje lag er kartoffelmos igen.

5. Placer hele denne struktur i ovnen, forvarmet til 180 grader i højst 30 minutter. Inden du gør dette, glem ikke at drysse retten med revet ost. Efter en halv time kan du gerne servere det varme fars, fordel det på croutoner, toast, brød eller læg det på tarteletter.

Lækker!