Julienne i tarteletter

Julienne i tarteletter er en berømt ret fra det franske køkken med en original præsentation. Du kan tilberede julienne i denne form, hvis du ikke har specielle bageretter, eller du bare vil overraske dine gæster med interessante snacks. Vi har udvalgt en række forskellige opskrifter med færdiglavede tarteletter og muligheder, hvor du selv kan lave dem.

Klassisk julienne i tarteletter med kylling og champignon

Klassisk julienne i tarteletter med kylling og svampe er en ideel ret til en snack eller middagsselskab. Julienne tilberedt på denne måde er meget praktisk at servere i portioner og spise med hænderne. Selv når den er afkølet, vil snacken forblive velsmagende og vil ikke miste sit appetitlige udseende.

1. 
   Hvordan laver man klassisk julienne i tarteletter med kylling og svampe? Fra den angivne mængde julienne-produkter får du nok til at fylde 5 store eller 8 små sandkage-tarteletter. Tilbered kølet kyllingefilet, friske champignoner, mælk med ethvert fedtindhold, creme fraiche, mel og alle de nødvendige krydderier.
2. 
   Kylling tager længst tid at tilberede. Så start med det, kom fileten i en gryde, dæk med koldt vand, tilsæt også en halv teskefuld korianderfrø, læg laurbærbladet i og tilsæt et par knivspidser kværnet peber efter smag. Kog kødet i 25-30 minutter fra kogeøjeblikket.
3. 
   Fjern kyllingefileten fra bouillonen, læg den på et skærebræt og afkøl. Dernæst skæres det i små tern eller skilles ad i fibre.
4. 
   Vask friske champignoner, forny de afskårne sektioner på stilkene, og skær derefter hver champignon i små tern.
5. 
   Tør stegepanden over høj varme, hæld vegetabilsk olie i den, fordel den over hele overfladen. Steg først svampeskiverne i 2-3 minutter. Herefter tilsættes det tidligere hakkede kyllingekød, og det hele steges videre i yderligere 3-4 minutter, mens svampe og kylling røres med en spatel fra tid til anden. Produkterne skal være let brunede.
6. 
   I en lille gryde med tyk bund smeltes 50 gram smør. Tilsæt derefter en halv spiseskefuld hvedemel til ghee, rør og steg, indtil lys cremet farve ved moderat varme.
7. 
   Efter at melet er stegt, hældes 150 milliliter mælk i gryden, mens massen konstant røres kraftigt. Lad derefter saucen simre ved svag varme, indtil den er tyknet, 2-3 minutter.
8. 
   Tilsæt 150 gram creme fraiche til den tykke cremede sauce, rør rundt og fortsæt med at simre saucen i endnu et minut.Tilsæt lidt salt og kværnet sort peber. Stil den færdige flødesauce til side.
9. 
   Riv 80 gram hård ost på et fint rivejern. Og du kan nu tænde ovnen for at varme den op.
10. 
    Tag tarteletterne ud af emballagen og læg dem på en arbejdsflade. Fordel først den stegte kyllingefilet og svampe over dem.
11. 
    Tilsæt derefter 2 spsk flødesauce til hver tartelet. Du kan gøre mere, hvis tarteletternes kapacitet tillader det.
12. 
    Drys stykkerne med ostespåner og læg dem i en varmebestandig form. Sæt den i en forvarmet ovn til 180 grader.
13. 
    Efter 15 minutter tages den færdige julienne ud af ovnen og drysses med hakkede krydderurter. Server julienne i tarteletter som forret. God appetit!

Julienne med kylling, champignon og fløde i tarteletter

Julienne med kylling, svampe og fløde i tarteletter er en klassisk kombination af produkter, der giver det lækreste resultat. Forretten er så populær blandt gæster, at du ikke skal være bange for, at tarteletterne får tid til at blive bløde og miste deres præsentation.

Tilberedningstid: 30-40 min.

Tilberedningstid: 30-40 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Stort løg - 1 stk.
• Kogt kyllingekød - 200 gr.
• Smør - 2 spsk.
• Tarteletter med en diameter på 5-6 cm - 15 stk.
• Fløde - 200 ml.
• Salt - efter smag.
• Mel - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - 1-3 knivspidser.
• Champignoner - 300 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Da retten tilberedes hurtigt, kan du begynde at tilberede den cirka en time før servering. Det er nødvendigt at koge kyllingefileten på forhånd i saltet og krydret vand. I stedet for kyllingefilet er kød fra kyllingelår også velegnet.

Trin 2.Tag et stort løg, pil det og skær enderne af på begge sider. Skær den i små tern. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt løget og steg det blødt under omrøring med en spatel.

Trin 3. Vask champignonerne for at fjerne sand og jord, genopfrisk sektionerne på stilkene, og skær derefter hver svamp i små tern eller strimler. Kom champignonerne i gryden og lad det simre, indtil væsken er fordampet.

Trin 4. Skær det kogte kød i små tern. Overfør skiverne til svampe og løg. Drys stegen med mel og bland godt, steg lidt.

Trin 5. Hæld fløden i og rør for at kombinere alle ingredienser. Takket være melet får juliennen hurtigt en tyk konsistens.

Trin 6. Mens juliennen simrer i bradepanden, rives den hårde ost på et fint rivejern. Tænd ovnen for at forvarme.

Trin 7. Pak tarteletterne ud og læg dem på bordet. Fyld dem med varm julienne og fordel ostespåner ovenpå. Hvis du vil have osteskorpen mere ensartet, så stil tarteletterne i ovnen i 10 minutter, forvarmet til 180 grader.

Trin 8. Den varme fyldning vil straks smelte osten og danne en hætte. Drys juliennetarteletterne med friske krydderurter og server med det samme. God appetit!

Julienne med kylling, champignon og creme fraiche i tarteletter

Julienne med kylling, svampe og creme fraiche i tarteletter kan være en varm ret og en original snack. Der er flere muligheder for at tilberede lækker julienne, vi vil gerne dele en af ​​de enkleste og også budgetvenlige med dig.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 25-30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Hakket dild - 1 spsk.
• Kylling - 120 gr.
• Hård ost - 20 gr.
• creme fraiche - 50 gr.
• Champignoner - 120 gr.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Tarteletter – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til en lille portion standardtarteletter skal du bruge 120 gram kyllingefilet og samme mængde champignoner. Derudover et par spiseskefulde tyk creme fraiche og et lille stykke ost. Du kan tilføje grønt efter ønske. Tænd ovnen på forhånd, så den varmer op til 200 grader.

Trin 2. Da tarteletterne selv er meget små i størrelse, hakkes fyldet til dem fint. Skær kyllingekødet i små tern. Steg kyllingen i vegetabilsk olie, indtil den er let brunet.

Trin 3. Vask champignonerne for at fjerne eventuelt resterende sand og jord. Du kan skære dem som kylling. Men der er en mere bekvem måde: Riv champignonerne på et rivejern, du får ensartede tynde spåner.

Trin 4. Tilføj de resulterende champignonspåner til den stegte kylling. Fortsæt med at koge, indtil al væsken er fordampet fra svampene, og de er reduceret betydeligt i størrelse.

Trin 5. Tilsæt creme fraiche og hakket dild til den stegte kylling og champignoner, rør rundt, tilsæt salt og smag.

Trin 6. Varm julienne et par minutter og læg i tarteletter i lige store mængder.

Trin 7. Læg et lille stykke hård ost på hvert stykke.

Trin 8. Og til sidst, den sidste fase, placer julienne-tarteletterne i en forvarmet ovn i 10 minutter. Dette vil være nok til at osten smelter og fordeler sig over fyldet. Server forretten varm. God appetit!

Julienne i sandkage tarteletter med svampe og kylling

Julienne i sandkage tarteletter med svampe og kylling er meget velsmagende, der er ikke engang krummer tilbage på tallerkenerne.Den smuldrende sandkagedej passer perfekt til det sarte kyllinge- og svampefyld. Fyldet tilberedes separat og bages derefter i ovnen et par minutter i tarteletter for at smelte osten.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 25-35 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Muskatnød - 1 knivspids.
• Hvedemel - 1 tsk.
• Mørdejstårteletter – 6 stk.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Champignoner - 160 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hård ost - 80 gr.
• Kyllingefilet - 160 gr.
• Fløde - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hele processen tager lidt tid, så læg straks alt på bordet og lad os komme i gang. Vask champignonerne under vandhanen for at fjerne sand og skær dem i små tern; traditionelle sugerør er ikke særlig passende her. Steg først svampene i en tør stegepande, indtil væsken fordamper. Hæld derefter lidt vegetabilsk olie og steg videre indtil gyldenbrun. Overfør stegningen fra panden til en tallerken.

Trin 2. Fjern skrællen fra et lille løghoved, skær enderne af på begge sider og hak også. Steg i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil det er blødt, omrør med en spatel.

Trin 3. Mens løget steger skæres kyllingefileten i små stykker. Læg skiverne i gryden og fortsæt med at tilberede kyllingen sammen med løgene.

Trin 4. Når kyllingefileten bliver hvid, vend de stegte champignoner tilbage i gryden, tilsæt et nip stødt muskatnød, salt efter smag og 1-2 knivspidser kværnet sort peber for smag og aroma. Steg det hele sammen i et par minutter.

Trin 5. Drys derefter en teskefuld hvedemel over fyldet og hæld fløden i.Svits juliennefyldet i et par minutter til det er tykt.

Trin 6. Flyt juliennen fra bradepanden direkte over i tarteletterne, læg fyldet, komprimer det lidt, så det hænger godt fast.

Trin 7. Læg præparaterne i en varmebestandig form eller fordel på en bageplade, drys hver fyldt tartelet med ostespåner.

Trin 8. Sæt fadet i ovnen forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter. Dette vil være nok til at smelte osten. Julienne i sandkage tarteletter ser meget appetitlig ud og forbliver velsmagende selv efter afkøling. God appetit!

Julienne med røget kylling i tarteletter

Julienne med røget kylling i tarteletter er en opskrift, der hjælper, når du skal handle hurtigt, men uden at gå på kompromis med smagen. Udover røget kylling og færdiglavede sandkage-tarteletter skal du bruge svampe, ost, fløde og krydderier.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Serveringer – 10-12.

Ingredienser:

• Grønt løg - 2 fjer
• Kogt-røget kyllingebryst – 200 gr.
• Fløde - 2 spsk.
• Champignoner - 150 gr.
• Hård ost - 80 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - valgfrit
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser
• Mørdejstårteletter – 10-12 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tarteletter med dette fyld viser sig at være ret høje i kalorier, men samtidig meget velsmagende. Tilberedning tager lidt tid, så tilbered alle ingredienser med det samme, så de er lige ved hånden.

Trin 2. Skær alle julienne-komponenter i små tern. Vask champignonerne, frisk udskæringen på stilkene, hak. Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande og steg svampene i den.Kog indtil al den frigivne svampesaft er fordampet og selve champignonerne er reduceret i størrelse.

Trin 3. Fjern skindet fra den røgede kylling og fjern alle knogler. Hak også fileten fint og læg den i en bradepande med allerede stegte svampe.

Trin 4. Hak de grønne løg i små stykker. Tilsæt løg, peber og salt til fyldet efter ønske. Rør julienne og fyldet er klar.

Trin 5. Når fyldet er afkølet, tilsæt revet ost til det. Hvis juliennen virker tør for dig, så hæld et par spiseskefulde fløde i.

Trin 6. Åbn pakken med sandkage-tarteletter. Læg dem på en bageplade eller en anden praktisk varmebestandig form. Læg en spiseskefuld julienne i hver tartelet. Bag fadet i ovnen ved 180 grader i 10-12 minutter. Osten vil smelte, og fyldet bliver mere homogent.

Trin 7. Server julienne med røget kylling i mørdejstårteletter som en varm forret på hverdage eller helligdage. God appetit!

Julienne i vaffeltarteletter

Julienne i vaffeltarteletter er en original snack, der er praktisk at spise med hænderne. Julienne i så meget små portioner kan tilberedes til et buffetbord eller en udendørs picnic, så du kan få en hurtig snack uden at snavse en masse opvask.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 16.

Ingredienser:

• Tung creme - 100 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Kyllingefilet - 350 gr.
• Tørret basilikum - 1 tsk.
• Løg - 1 stk.
• Champignoner - 400 gr.
• Smør - 20 gr.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Wafer tarteletter – 16 stk.
• Brie ost – 80 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Hård ost - 100 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingefilet og svampe.Pil løghovedet og et par fed hvidløg. Åbn pakken med vaffeltarteletter, og du kan begynde at lave mad.

Trin 2. Hak løg og hvidløg fint.

Trin 3. Stil bradepanden på varmen. Når det tørrer, smelt 20 gram smør og hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i. I smeltet smør steges det hakkede løg og hvidløg til det er lyse gyldent.

Trin 4. Da vi bruger meget små tarteletter, skal produkterne skæres fint. Skær champignonerne i skiver og tilsæt dem til løg og hvidløg. Steg det hele sammen, under omrøring af og til med en spatel, i 5-7 minutter.

Trin 5. Så snart du bemærker, at der ikke er nogen væske tilbage, og svampene er begyndt at brune, tilsæt lidt mere vegetabilsk olie og tilsæt straks finthakket kyllingefilet. Når du skærer fint, vil 5 minutter være nok til, at kyllingen er gennemstegt.

Trin 6. Det er selvfølgelig bedre at bruge tykkere creme, hvis det er muligt. Skær Brie ost i tern, det giver en meget behagelig delikat smag, men det er ikke nødvendigt at tilføje det. Tilsæt brie til stegen og hæld fløden i, rør rundt og fortsæt med opvarmningen, indtil fyldets komponenter kombineres.

Trin 7. Alt, der er tilbage, er at tilføje krydderier til julienne: salt, malet sort peber, tørret basilikum. Brug ikke for mange krydderier for ikke at miste den delikate cremede smag. Tag gryden af ​​varmen, så juliennen kan køle lidt af.

Trin 8. På dette tidspunkt rives den hårde ost.

Trin 9. Du kan selv vælge størrelsen på tarteletterne, men små er bestemt mere bekvemme at spise. Fyld små vaffeltarteletter med julienne med en teske.

Trin 10Tryk fyldet lidt ned, så det ikke stikker for meget ud over tarteletternes kanter, så den smeltede ost ikke flyder af dem senere. Læg tarteletterne på en bageplade og drys hver med ostespåner.

Trin 11. Bag juliennen i vaffeltarteletter i ovnen ved 200 grader i 5 minutter.

Trin 12. De færdige julienne-tarteletter viser sig meget velsmagende med en lækker cremet aroma. God appetit!

Julienne i lavash tarteletter

Julienne i lavash tarteletter er en original opskrift, der giver dig mulighed for at forberede en vidunderlig portioneret ret til ferien. Den indeholder meget af den klassiske julienne-opskrift, så du vil ikke have særlige vanskeligheder. Vælg tynd og frisk lavash.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 35-40 min.

Portioner – 4-8.

Ingredienser:

• Hård ost - 60 gr.
• creme fraiche - 80 gr.
• Kyllingelår – 150 gr.
• Salt - efter smag
• Løg - 60 gr.
• Champignoner - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Smør - 30 gr.
• Hvedemel - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag
• Tynd lavash – 80 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Du kan straks tænde for ovnen, så den varmer op og samle alt, hvad du skal bruge på bordet. Tyndt pitabrød er ideelt til denne serveringsmulighed.

Trin 2. Du kan give pitabrødet en større eller mindre form. Skær champignonerne i tynde strimler; under stegningsprocessen vil svampene krympe betydeligt, og en sådan udskæring vil være ret passende til at fylde lavash. Skær store løg i små tern.

Trin 3. Smelt et stykke smør i en tør stegepande og hæld lidt vegetabilsk olie i. Steg løg og svampe i denne blanding af olier i 5-6 minutter, tilsæt salt og kværnet peber efter smag.

Trin 4.Kog kyllingelårene i saltet vand, du kan tilføje laurbærblade og peberkorn, men dette er valgfrit. Når kødet er afkølet skæres det i små tilfældige stykker.

Trin 5. Når løgene og svampene er stegt tilstrækkeligt, og der ikke er væske tilbage i gryden, tilsættes kyllingen.

Trin 6. Tilføj også en teskefuld mel og tilsæt creme fraiche. Reducer varmen til lav og kog julienne i 10 minutter under omrøring med en spatel, indtil den er tyk.

Trin 7. Da pitabrød ikke holder sin form alene, skal vi bruge små varmebestandige beholdere. Du kan bruge cocotte makers. Skær firkanter af pitabrød ud med en side, der er større end formens diameter. Læg derefter pitabrødet i formen, så hjørnerne stikker ud. Fyld formene med julienne.

Trin 8. Drys stykkerne generøst med ostespåner og sæt dem i ovnen. Bages ved 200-220 grader til osten smelter, normalt 10-15 minutter.

Trin 9. For en smuk præsentation, drys pita tarteletter med julienne med hakkede krydderurter. God appetit!

Julienne i butterdejstarteletter

Julienne i butterdejstårteletter er en smuk og velsmagende ret. Denne forret bliver en rigtig dekoration til feriebordet; den kan serveres varm eller afkølet. Vi laver tarteletterne selv af færdiglavet butterdej, det er slet ikke svært.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 30-45 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hård ost - 80 gr.
• Fløde - 140 ml.
• Salt - efter smag.
• Kyllingefilet - 230 gr.
• Champignoner - 160 gr.
• Butterdej uden gær – 450 gr.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Løg - 80 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Færdigfrossen dej kan nemt findes i købmanden. Det skal optøs før tilberedning. Tænd også straks ovnen og indstil temperaturen til 180 grader, lad den varme op.

Trin 2. Prøv at skære alle produkterne så fint som muligt, så fyldet bekvemt kan puttes i tarteletter og derefter spises. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og læg finthakket løg på den. Steg det i cirka et minut, indtil det er gennemsigtigt ved middel varme.

Trin 3. Skær kyllingefileten i små stykker og kom den på panden med de allerede stegte løg. Fortsæt med at stege i 3 minutter, indtil kødet bliver hvidt.

Trin 4. Vask champignonerne og hak dem lige så fint som resten af ​​ingredienserne. Kom dem i gryden og steg videre sammen med kylling og løg ved høj varme i 3 minutter. Tilsæt salt under stegningen og smag juliennen til.

Trin 5. Hæld fløde i stegen, rør rundt og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen og lad juliennen simre, indtil cremen tykner i 3-4 minutter.

Trin 6. Skær lagene af butterdej i flere lige store firkanter med sider på 10 centimeter.

Trin 7. Rul hver firkant lidt ud. Smør formene med vegetabilsk olie og læg dejen i dem, så hjørnerne hænger ud over kanterne.

Trin 8. Arranger julienne blandt pufftarteletterne. Fold derefter dejens kanter indad, så tarteletterne får et pænere udseende.

Trin 9. Riv den hårde ost og drys arbejdsemnet med spåner.

Trin 10. På dette tidspunkt vil ovnen allerede være forvarmet til den ønskede temperatur. Stil juliennetarteletterne i ovnen i 35 minutter. Lad derefter den færdige ret sidde i tarteletterne i 5-7 minutter.Når de er færdige, fjernes og serveres de julienerede butterdejstårteletter som en varm forret. God appetit!