Asp – 8 lækre opskrifter

Asp – 8 lækre opskrifter

Asp er en type flodfisk, der kan nå imponerende størrelser. Du kan tilberede den på forskellige måder: stege, bage, ryge, koge fiskesuppe, tørtørre eller lave koteletter. Under alle omstændigheder får du en lækker fiskeret til aftensmad, en nærende suppe til frokost eller en vidunderlig original forret til en feriefest.

Asp bagt i ovnen

Asp bagt i ovnen er en let at tilberede ret og meget sund for kroppen. Dette er dog ikke en meget almindelig type fisk; du kan ikke købe den på alle markeder. Og hvordan man bager det lækkert i ovnen, så det er saftigt og rosenrødt, fortæller vi i detaljer i denne opskrift.

Asp – 8 lækre opskrifter

ingredienser
+3 (portioner)
  • Asp 1.5 (kilogram)
  • Citron ¼ (ting)
  • Havsalt  smag
  • Kværnet sort peber  smag
  • Vegetabilsk olie  til smøring af formen
Trin
60 min.
  1. Tø asp-kroppen helt op, hvis du har et frossent produkt. Vask citronen med varmt vand. Fisken skal renses, hoved, finner og hale skæres af, og derefter vaskes grundigt indvendigt og udvendigt.
    Tø asp-kroppen helt op, hvis du har et frossent produkt. Vask citronen med varmt vand. Fisken skal renses, hoved, finner og hale skæres af, og derefter vaskes grundigt indvendigt og udvendigt.
  2. Skær citronen i tynde skiver og fjern kernerne.
    Skær citronen i tynde skiver og fjern kernerne.
  3. Gnid asp-kroppen med salt og kværnet peber indvendigt og udvendigt. Skær flere ikke for dybe snit på siden og læg en skive citron i hver. Placer den resterende citron inde i skroget. Smør formen med vegetabilsk olie og læg emnet i den.
    Gnid asp-kroppen med salt og kværnet peber indvendigt og udvendigt. Skær flere ikke for dybe snit på siden og læg en skive citron i hver. Placer den resterende citron inde i skroget.Smør formen med vegetabilsk olie og læg emnet i den.
  4. Dæk toppen af ​​formen med asp med folie. Sæt fisken i ovnen, forvarmet til 220 grader. Bages i cirka 40 minutter.
    Dæk toppen af ​​formen med asp med folie. Sæt fisken i ovnen, forvarmet til 220 grader. Bages i cirka 40 minutter.
  5. Fjern herefter folien og lad retten brune ordentligt. Lad asp stå i ovnen i yderligere 5 minutter.
    Fjern herefter folien og lad retten brune ordentligt. Lad asp stå i ovnen i yderligere 5 minutter.
  6. Læg den bagte asp på en tallerken, pynt med friske krydderurter, og server varm. God appetit!
    Læg den bagte asp på en tallerken, pynt med friske krydderurter, og server varm. God appetit!

Asp balyk derhjemme

Asp balyk derhjemme er en velsmagende og original måde at tilberede fisk på. Det er en tørret fiskefilet. Ud over sin fremragende smag er balyk et utroligt nærende og naturligt produkt. Den kan serveres som en snack på et frokost- eller feriebord.

Madlavningstid – 57 timer

Madlavningstid – 30-40 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

  • Asp – 1 stk.
  • Bordsalt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens asp-kroppen for skæl og rens den. Skær halen af. Skær derefter slagtekroppen indefra på begge sider langs ryggen og fold ud.

Trin 2. Gnid indersiden af ​​slagtekroppen godt med salt, inklusive udskæringerne.

Trin 3. Herefter stables halvdelene af fisken oven på hinanden igen og saltes ydersiden.

Trin 4. Pak den saltede asp-skrog ind i et rent stykke klæde.

Trin 5. Bind emnet i hele dets længde med tyk tråd eller sejlgarn.

Trin 6. Hæng pakken med asp i 2-3 dage i køleskabet. Efter den tildelte tid skal du folde stoffet ud, og balyken er klar, du kan prøve det. God appetit!

Stegt asp i en stegepande

Stegt asp i en stegepande er en hurtig ret til en familiefrokost eller aftensmad. Det er bedre at vælge store slagtekroppe, de vil have færre små knogler.Generelt koger fisk meget hurtigt, især hvis du skærer den i ikke ret store stykker. Og for at få en appetitlig gyldenbrun skorpe, lav en panering af mel.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 4-5.

ingredienser:

  • Mel - 4 spsk.
  • Asp – 1 kg.
  • Bordsalt - efter smag.
  • Lugtfri vegetabilsk olie - til stegning.
  • Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens asp-kroppen for skæl, rens den, og vask grundigt indvendigt og udvendigt. Skær også finner og hoved af.

Trin 2. Skær den resterende del af skroget i bøffer. Salt hvert stykke og krydr med kværnet peber indvendigt og udvendigt. Du kan bruge andre krydderier og krydderier til fisk.

Trin 3. Hæld mel på en flad underkop. Dyp hvert stykke asp i mel.

Trin 4. Varm stegepanden godt op, hæld vegetabilsk olie i og læg fisken på den opvarmede overflade. Steg bøfferne i 3-5 minutter på den ene side, indtil de er gyldenbrune.

Trin 5. Skru derefter ned for varmen, vend fisken, dæk gryden med låg og kog i yderligere 5-7 minutter.

Trin 6. Server den stegte asp varm med et tilbehør efter eget valg. God appetit!

Asp koteletter

Asp koteletter er en mør og velsmagende ret, et kaloriefattigt alternativ til kødkoteletter. Da fiskekoteletter ikke er særlig fede, kan de også spises afkølede. Du kan hurtigt tilberede sandwich eller hjemmelavede burgere til en snack med dem.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 60 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

  • Asp filet – 350 gr.
  • Lugtfri vegetabilsk olie - til stegning.
  • Løg - 1 stk.
  • svinefedt - 60 gr.
  • Salt - efter smag.
  • Kartofler - 1 stk.
  • Kyllingeæg - 1 stk.
  • semulje - 2 spsk.
  • Kværnet sort peber - efter smag.
  • Mel/brødkrummer – til panering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg aspfileten i kogende vand i 1-2 minutter. Læg derefter fisken på en tallerken og lad den køle lidt af.

Trin 2. Mens aspen afkøles, skrælles kartoflerne og løgene, skæres i store stykker. Skær også svinefedtet i et par stykker af en sådan størrelse, at de nemt passer ind i kødhakkeren.

Trin 3. Tag nu fiskefileten i stykker og fjern let benene.

Trin 4. Kværn aspfilet, kartofler, løg og spæk gennem en kødhakker. Bræk et kyllingæg i den resulterende masse, tilsæt semulje, salt og kværnet peber.

Trin 5. Ælt hakket kød godt med en gaffel og lad blandingen stå i 20-30 minutter i køleskabet. I løbet af denne tid vil hakket kød stabilisere sig, og semuljeen bliver blød.

Trin 6. Form nu små runde koteletter, rul dem i panering og læg dem i en opvarmet bradepande.

Trin 7. Steg koteletterne på begge sider ved høj varme, indtil de er ordentligt brune. Skru derefter ned for varmen og bring retten klar under låg på 10 minutter.

Trin 8. Disse vidunderlige asp-koteletter kan serveres med ethvert tilbehør med kartofler, forskellige kornprodukter eller grøntsager. God appetit!

Asp bagt i folie

Asp bagt i folie er en nærende ret, rig på gavnlige mikroelementer og fedtstoffer, der er godt for kroppen. Derfor kan bagt fisk spises hver dag, også for dem, der holder sig til en diæt. Og hvis du bager aspen hel og serverer den smukt, bliver den den vigtigste dekoration på festbordet.

Madlavningstid - 1 time

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

  • Asp – 1 kg.
  • Bordsalt - efter smag.
  • Lugtfri vegetabilsk olie - til smøring af folie.
  • Citron – 0,5 stk.
  • Salvie – 1 gren.
  • Velsmagende – 1 gren.
  • Løg - 2 stk.
  • Kværnet sort peber - efter smag.
  • Ingefærrod - 1 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens asp-kroppen for skæl, sav den, skær hovedet og finnerne af, vask fisken godt indvendigt og udvendigt. Skær skroget i bøffer. Forbered også alle andre ingredienser. Skræl løg og ingefærrod, vask citronen godt med varmt vand.

Trin 2. Skær løghovederne i halve ringe, riv ingefæren.

Trin 3. Skær citronen i tynde skiver.

Trin 4: Tag ark folie, et til hver fiskestak. Smør pladerne med vegetabilsk olie og tilsæt løg.

Trin 5. Læg en asp-bøf på løglaget. Salt fisken og smag til, tilsæt revet ingefær, salvie og salt.

Trin 6. Læg en skive citron på hvert stykke fisk. Pak stykkerne ind i folie.

Trin 7. Placer bundterne i en varmebestandig form og sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter.

Trin 8. Fjern den færdige asp fra folien og server lun til frokost eller aftensmad. God appetit!

Asp suppe

Aspsuppe er rig, nærende, den vil nemt stille din sult og give nydelse til smagen. Du kan tilberede det hjemme og udendørs. Flodfisk er ideel til fiskesuppe, og dens smag kan forstærkes med tilsætningsstoffer som selleri, persille, laurbærblad, hvidløg og chilipeber.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

  • Asp – 700 gr.
  • Cherrytomater – 5-6 stk.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Selleri/persille – 5 gr.
  • Hvidløg - 2 tænder.
  • Løg - 1 stk.
  • Bordsalt - efter smag.
  • Kværnet sort peber - efter smag.
  • Laurbærblad – 3-4 stk.
  • Vand - så meget som nødvendigt.
  • Vodka - 50 ml.
  • Varm chilipeber - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Forbered først alle de nødvendige produkter. Skræl og vask grøntsagerne.

Trin 2. Rens asp-kroppen for skæl, rens den og vask grundigt på alle sider. Skær fisken i stykker, læg i en gryde eller gryde, hvor fiskesuppen skal koges.

Trin 3. Skær de pillede løg, hvidløg og gulerødder i store stykker og tilsæt også til gryden.

Trin 4. Skær små tomater i halve, fjern de steder, hvor stilkene er fastgjort. Kom tomater, laurbærblad, salt og kværnet sort peber i gryden.

Trin 5. Fyld maden med koldt drikkevand. Stil beholderen på bålet og bring indholdet i kog. Fjern skummet fra overfladen af ​​bouillonen med en hulske, reducer derefter varmen og fortsæt med at koge fiskesuppen i 20 minutter.

Trin 6. Et par minutter før madlavning tilsættes hakket hvidløg til øret. Tilsæt også hakket selleri eller persille. Hvis det ønskes, kan du tilføje en pod med varm peber og et glas vodka.

Trin 7. Sluk for varmen, dæk gryden med låg og lad fiskesuppen stå i 5-10 minutter.

Trin 8. Den rige og velsmagende asp fiskesuppe er klar, server den med en skive frisk brød. God appetit!

Saltning af asp derhjemme

Saltning af asp derhjemme er ikke en svær opgave for en erfaren husmor. Men sådan en fisk vil se godt ud på bordet som en appetitvækker; gæster vil helt sikkert sætte pris på den delikatesse, som den fortjener, og vil også bede dig om at dele opskriften.

Madlavningstid – 48 timer 40 minutter

Madlavningstid – 30-40 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

  • Asp – 1,5 kg.
  • Sorte peberkorn – 15 stk.
  • Laurbærblad – 2-3 stk.
  • Eddike 6% – 4-5 spsk.
  • Vegetabilsk olie - 4 spsk.
  • Stensalt - 2 spsk.
  • Løg - 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag alle ingredienserne til saltning af asp.Fjern tørt skind fra løghovederne.

Trin 2. Rens asp-kroppene fra skæl, fjern dem, skær hoveder, finner og hale af. Vask indersiden af ​​slagtekroppene grundigt og skyl ydersiden.

Trin 3. Skær skrogene i små stykker og læg dem i en dyb skål.

Trin 4. Skær de pillede løghoveder i halve ringe. Tilsæt løg, sorte peberkorn og salt til fisken i en skål.

Trin 5. Hæld derefter vegetabilsk olie og bordeddike i. Brug dine hænder, og vend forsigtigt fisken, indtil den er jævnt belagt med marinade og krydderier.

Trin 6. Overfør asp til en beholder, der er praktisk til opbevaring: en krukke eller plastikbeholder med låg. Stil beholderen med fisk i køleskabet i 2-3 dage. Fiskefileten skal lysne betydeligt under saltningsprocessen.

Trin 7. Du kan servere den saltede asp sammen med løg. God appetit!

Heh fra asp

Asp heh er en lys, aromatisk, utrolig velsmagende og original ret. Den serveres afkølet som snack. Det er nødvendigt at lade fisken marinere ordentligt, så bliver den fuldstændig mættet med aromaen af ​​krydderier, og dens smag vil blive fuldstændig omdannet.

Madlavningstid – 19 timer

Madlavningstid – 35-50 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

  • Asp – 0,7 kg.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Stensalt - 1 tsk.
  • Lugtfri vegetabilsk olie - 2 spsk.
  • Koreansk gulerodskrydderi - 1,5 spsk.
  • Eddike 6% – 4 spsk.
  • Hvidløg - 2 tænder.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens aspkroppene for skæl, rens dem og vask dem godt. Skræl og vask løg, hvidløgsfed og gulerødder.

Trin 2. Skær hovederne og halerne af, skær også kammen ud. Skær de resterende dele af slagtekroppen i små stykker. Ved tilberedning heh bruges kun mørbraddelen.

Trin 3.Læg fisken i en dyb skål, tilsæt salt, smag til og eddike.

Trin 4. Bland fiskefileterne med hænderne og stil skålen i køleskabet i 6-8 timer. Rør af og til i asp-stykkerne.

Trin 5. Lad os lave grøntsagerne. Riv gulerødderne for at forberede koreanske gulerødder. Skær løget i tynde halve ringe og før hvidløgsfeddene gennem en presse. Overfør grøntsagerne til en separat skål, salt og krydr dem med kværnet peber.

Trin 6. Tilføj også koreansk gulerodskrydderi og vegetabilsk olie til grøntsagerne, bland og sæt skålen med grøntsager i køleskabet.

Trin 7. Efter at fisken er blevet marineret, blandes den med grøntsager og stilles på køl i yderligere 6-8 timer. På dette tidspunkt, rør heh flere gange.

Trin 8. Den utroligt velsmagende asp heh er klar, server den afkølet. God appetit!

( 236 karakterer, gennemsnit 4.99 fra 5 )
culinary-da.techinfus.com

Fisk

Kød

Dessert