Stikkelsbærgelé til vinteren

Stikkelsbærgelé til vinteren er en enkel og meget velsmagende tilberedning af bær. Enhver husmor laver hjemmelavede rundstykker til vinteren. Enig, det er rart at åbne en krukke med aromatisk stikkelsbærgelé til te om vinteren. Vi har samlet 10 enkle opskrifter til at lave gelé.

Fem minutters stikkelsbærgelé til vinteren

Stikkelsbærgelé er en sund og velsmagende delikatesse, som du nemt kan tilberede selv. Du kan tilføje det til bagværk, tilberede kompot baseret på det eller blot drikke te med gelé.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 4-6.

1. 
   Hvordan tilbereder man stikkelsbærgelé til vinteren ved hjælp af en simpel opskrift? Bærene skal sorteres, kasseres, forkæles, rive halerne af og skylles grundigt.
2. 
   Kværn stikkelsbærene med en blender. Gnid den resulterende masse gennem en fin sigte eller si gennem ostelærred. Dette skal gøres for at slippe af med skind, frø og rester af kviste.
3. 
   Tilsæt sukker til stikkelsbærene og bland.Bring saft og sukker i kog i en gryde og sluk for komfuret.
4. 
   For at opbevare gelé er det bedre at bruge små krukker på 200-300 milliliter. Vi steriliserer glassene og lågene. Hæld geléen i glas, luk lågene tæt, lad geléen køle af til stuetemperatur og sæt den i køleskabet til opbevaring.

God appetit!

Rød stikkelsbærgelé til vinteren

For at lave rød stikkelsbærgelé behøver vi kun to ingredienser: bær og sukker. Dens unikke smag vil minde dig om varme sommerdage, og mindre varmebehandling vil bevare sunde vitaminer.

Ingredienser:

• Røde stikkelsbær - 1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer stikkelsbærene fra fordærvede, river stilkene af, skyller grundigt og hælder i et dørslag for at dræne.

2. Kværn bærrene med en blender eller foodprocessor. Vi gnider den resulterende bærmasse gennem en sigte eller klemmer den gennem osteklæde. Kagen kan senere bruges til at lave kompot.

3. Hæld sukker i stikkelsbærsaften og bland. Varm massen op ved svag varme til 80 grader, må ikke koge. Dette vil bevare alle bærenes gavnlige egenskaber.

4. Forsteriliser krukker og låg. Hæld geléen i små glas og luk med skruelåg. Afkøl geléen og stil den et køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Grøn stikkelsbærgelé til vinteren

Denne vidunderlige bær er næst efter solbær i C-vitaminindhold. Tidligere blev stikkelsbær dyrket for at lave vin, for hvilket de fik tilnavnet "nordlige druer."I dag kendes et stort antal stikkelsbærsorter, som bruges til vinfremstilling og madlavning til fremstilling af gelé, marmelade, sorbet og saucer.

Ingredienser:

• Grønne stikkelsbær - 1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.
• Vand - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer de fordærvede stikkelsbær fra, skærer forsigtigt stænglerne af, skyller under rindende vand og hælder i et dørslag for at dræne.

2. Drys grønne stikkelsbær med sukker, hæld vandet ud, bland, dæk beholderen med gaze eller et tyndt håndklæde, og lad stå i en dag.

3. Efter en dag skal du placere beholderen med bærrene på komfuret, under omrøring af og til, bringe blandingen i kog og sluk for komfuret. Efter en dag gentager vi kogningen, og dette skal gøres syv gange.

4. Forsteriliser glassene og lågene. Hæld geléen i glas og rul dem sammen.

God appetit!

Stikkelsbærgelé med appelsin gennem en kødhakker

Når sæsonen med frisk frugt er slut, forsøger husmødre at lave så mange forskellige forberedelser til vinteren som muligt. En meget velsmagende kombination kommer fra stikkelsbær og appelsiner.

Ingredienser:

• Modne stikkelsbær - 1,5 kg.
• Orange – 3 stk.
• Granuleret sukker – 1,5-2 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Når du sorterer stikkelsbær, er det bedre at foretrække modne store frugter uden tegn på sygdom eller fordærv. Vi vasker bærrene og fjerner forsigtigt stilkene med en lille kniv, hæld bærrene i et dørslag for at dræne væsken. Vi vasker appelsinerne og skærer dem i skiver uden at skrælle skindet.

2. Før stikkelsbær og skivede appelsiner gennem en kødhakker. I en stor gryde blandes frugtblandingen og sukkeret og stilles på komfuret.Bring den fremtidige gelé i kog ved svag varme og kog derefter i yderligere 20-25 minutter.

3. Vi steriliserer krukker og låg på forhånd. Fordel geléen i glassene, rul dem sammen, vent til geléen er afkølet og stil den et køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Stikkelsbærgelé med gelatine

Geléen vil appellere til både voksne og børn. Og den kan sagtens tilberedes derhjemme og endda opbevares til vinteren. Hvis du kan lide gelé med en tyk konsistens, kan du tilføje gelatine til dens sammensætning.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1-1,5 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.
• Gelatine - 10 gr.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi vælger stikkelsbær fra umodne og fordærvede, skyll grundigt under rindende vand, fjern stilkene og hæld dem på et håndklæde for at dræne væsken.

2. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker, og stil gryden på komfuret. Bring grydens indhold i kog, tilsæt derefter stikkelsbærene og kog det hele sammen i 10-15 minutter, tag derefter af varmen.

3. Efter at grydens indhold er afkølet tilsættes gelatine og blandes. Sæt gryden på ilden, bring syltetøjet i kog, kog over høj varme under konstant omrøring i 5 minutter.

4. Forsteriliser krukker og låg. Hæld geléen i glas og rul sammen. Det er bedre at opbevare sømme på et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Stikkelsbær- og solbærgele

Stikkelsbær og ribs modner på buskene på samme tid. Sunde og velsmagende bær, der passer godt sammen i desserter, juice og andre hjemmelavede tilberedninger.

Ingredienser:

• Solbærbær - 1 kg.
• Stikkelsbær - 1,5-2 kg.
• granuleret sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsprocessen:

1.Vi sorterer solbær og stikkelsbær fra fordærvede, fjerner stilke og grene og skyller grundigt under rindende koldt vand.

2. Hæld bærrene i en stor emaljebeholder, hæld et glas vand i og sæt dem på lav varme, mens du venter på, at bærene frigiver deres saft. Fjern derefter beholderen fra komfuret og lad dens indhold afkøle.

3. Mos de kogte bær med en moser. Vi gnider den resulterende masse gennem en sigte eller adskiller frugtkødet fra saften ved hjælp af dobbeltfoldet gaze.

4. Sæt saften på bålet, tilsæt sukker i forholdet 1 til 1, kog i 10 minutter under konstant omrøring, og skum skummet af.

5. Steriliser krukker og låg. Hæld geléen på glas, lad dem stå uden låg i 1-2 dage, indtil geléen stivner, luk derefter glassene med skruelåg og stil dem et køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Stikkelsbær- og ribsgele

Alle kender barndommens velkendte smag - ribs og stikkelsbærgelé. En lækker sød og sur hjemmelavet dessert, der indeholder en enorm mængde vitaminer og gavnlige egenskaber. Det er meget nemt at tilberede og opbevares godt.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 600-800 gr.
• Røde ribsbær - 1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer bærrene fra resterne af kviste og blade og vasker dem under rindende vand. Fjern stilkene og blomsteræggestokkene fra stikkelsbærene.

2. Hæld alle bær i en stor skål eller gryde, knus dem med en træmoser, indtil der dannes en homogen pasta.

3. Gnid bærblandingen gennem en fin sigte eller pres den gennem ostelærred. Du kan lade kagen stå til kompot, og hæld den pressede saft i en gryde, tilsæt sukker og bland.

4. Stil gryden på komfuret og kog saft og sukker ved svag varme i 35-40 minutter.

5.Vi steriliserer krukker og låg. Hæld den varme marmelade i tørre glas og luk tæt.

God appetit!

Stikkelsbærgelé uden tilberedning

For at bevare alle de gavnlige egenskaber og vitaminer af modne stikkelsbær, bør du ikke lade dig rive med af varmebehandling. En af mulighederne for sådanne vinterpræparater kunne være gelé uden madlavning.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Granuleret sukker – 500-800 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer stikkelsbærene, vasker dem grundigt under rindende vand og slipper af med stilkene og blomsteræggestokkene.

2. Hæld stikkelsbærrene i en dyb beholder, kværn bærrene med en blender, eller du kan bruge en foodprocessor eller kødhakker.

3. Kværn bærmassen gennem en fin sigte eller pres den gennem ostelærred. Varm bærpuréen op i et vandbad, tilsæt sukker og rør, indtil sukkeret er opløst. Proportionerne mellem sukker og puré skal være lige store; det skader ikke opskriften, hvis der er mere sukker.

4. Steriliser geléglassene og lågene. Læg den søde puré i tørre glas og lad dem stå koldt i 6-8 timer, indtil geléen stivner. En sund og velsmagende dessert er klar.

God appetit!

Opskrift på stikkelsbær og hindbærgelé

En anden meget harmonisk kombination af bær er hindbær og stikkelsbær. Hindbær har en ret lys smag og aroma, så det er bedre at lave en mindre del af hindbærene.

Ingredienser:

• Hindbær - 200-300 gr.
• Stikkelsbær - 600-900 gr.
• Granuleret sukker – 1-1,5 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer stikkelsbærene, fjerner kviste og blade, skyller dem, hæld bærrene i et dørslag for at dræne vandet.

2. I en stor beholder knuses stikkelsbærene med en moser, indtil der er dannet en homogen masse, stil beholderen på komfuret, bring puréen i kog og reducer varmen.

3.Tilsæt hindbær til stikkelsbærene, rør rundt, bring det i kog, kog i 1-2 minutter og sluk for komfuret.

4. Gnid bærblandingen gennem en sigte eller pres den gennem ostelærred. Tilsæt sukker til den resulterende puré i en gryde, proportionerne skal være 1 til 1, bland. Sæt gryden på komfuret, bring i kog og kog i yderligere 20-30 minutter.

5. Hæld geléen i steriliserede tørre glas, luk dem, vent til indholdet af glassene er afkølet, og stil geléen et køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Stikkelsbærgelé med citron

Stikkelsbær passer godt til de fleste bær og frugter. Stikkelsbær og citron, for eksempel, giver en lækker gelé med en saftig citrus smag og aroma.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 500 gr.
• Citron - 1 stk.
• Granuleret sukker – 500-600 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer stikkelsbærene fra affald og dårlige bær. Vi vasker bærrene og lægger dem på et rent håndklæde for at dræne dem. Fjern halerne og blomsteræggestokkene.

2. Vask citronen uden at skrælle den, skær den i skiver og fjern kernerne.

3. Før stikkelsbær og citronskiver gennem en kødhakker eller kværn med en blender. Bland frugtblandingen og perlesukker i en stor gryde.

4. Kog bærpuréen med sukker ved svag varme i 25-30 minutter under konstant omrøring.

5. Steriliser krukker og låg. Hæld geléen i glas og luk med et skruelåg. Lad geléen køle af, og stil derefter glassene et køligt sted. Stikkelsbær og citrongelé vil være en behagelig tilføjelse til te på en kold vinteraften.

God appetit!