Jordbærgelé til vinteren

Jordbærgelé er en delikat og velsmagende sød, der minder om jordbærsyltetøj, men er mere aromatisk og bevarer flere vitaminer. Dette præparat kan opbevares på et køligt sted i omkring et år.

Tyk jordbærgelé til vinteren med gelatine

Med tilsætning af gelatine får konsistensen af ​​jordbærpuré en meget delikat form, geléen smelter bogstaveligt talt i munden. Den kan bruges som et halvfabrikat til bagning eller spises som snack med te eller kaffe, fordelt på en bolle.

1. 
   Hvordan tilbereder man tyk jordbærgelé til vinteren? Skyl bærrene godt for at fjerne sand og fjern stilkene.
2. 
   Kom jordbærrene i en gryde og tilsæt sukker. Varm bærrene op med sukker ved svag varme i ca. 10-15 minutter. Smag blandingen til og tilsæt citronsaft efter smag.
3. 
   Overfør jordbærsyltetøjet til en blender og purér blandingen eller brug en stavblender. Dette vil tage cirka 3-5 minutter. Kom herefter pureen tilbage i gryden og varm op i yderligere 5-7 minutter.
4. 
   Mens jordbærmassen tilberedes, hældes varmt vand over gelatinen, og under omrøring lader man den opløses, hvilket tager 5-7 minutter.
5. 
   Hæld den opløste gelatine i jordbærblandingen, rør rundt og tag gryden af ​​komfuret. Hæld jordbærgelé i krukker, der først skal steriliseres og lukkes. Lad dem stå et lunt sted, indtil de er helt afkølede, og opbevar dem derefter koldt.

En enkel og lækker opskrift på jordbærgele med agar-agar

Agar-agar giver geléen en usædvanlig smag og tillader også jordbærgeléen at bevare sin form: selv ved stuetemperatur spredes desserten ikke og forbliver mør og velsmagende.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Jordbær - 300 gr.
• granuleret sukker - 180 gr.
• Agar-agar - 3 gr.
• Vand - 350 ml

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter bærrene, fjern stilkene og skyl godt.

2. Tilsæt sukker til jordbærrene.

3. Hæld agar-agar i 250 ml ikke-koldt drikkevand.

4. Sæt en gryde med bær og sukker på bålet, tilsæt 100 ml vand og lad det simre i cirka 10 minutter.

5. Si jordbærsiruppen og fjern bærrene. Tilsæt agar-agar og vand til siruppen og kog blandingen op igen.

6. Hæld jordbærgelé i tilberedte serveringsskåle og lad det stå koldt, indtil desserten stivner. Serveres pyntet med friske bær og basilikumblade.

Hvordan tilbereder man jordbærgelé til vinteren med pektin?

Pektin er meget gavnligt for mennesker, og i kombination med jordbær er det en god måde at mætte kroppen med nyttige stoffer i den kolde årstid. Gelé med pektin kan bruges til at lave tærter og andet bagværk.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• Frugtpektin - 10 gr.
• granuleret sukker - 330 gr.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Frisk timian - 3 kviste.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl jordbærene godt for at fjerne sand, sorter dem og fjern stilke og blade. Store bær kan skæres i halve.

2. Læg bærrene i en passende beholder, tilsæt pektin og opvarm ved middel varme i 10 minutter, indtil jordbærrene begynder at frigive saft.

3. Tilsæt sukker, citronsaft og kviste frisk timian til jordbærblandingen med pektin. Fortsæt med at opvarme blandingen under omrøring, indtil sukkerkornene er helt opløst. Kog i cirka 15 minutter, indtil jordbærblandingen tykner.

4. Hæld den færdige jordbærgelé i rene, steriliserede beholdere og luk.

5. Efter fuldstændig afkøling skal jordbærgelé med pektin opbevares et køligt sted.

Lækker jordbærgele til vinteren med citronsyre

Jordbærgelé med sukker kan blive sygt sød, og citronsyre bruges til at neutralisere den overskydende sødme. Det understreger smagen af ​​jordbær og giver geléen en let syrlighed.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Jordbær - 3 kg
• granuleret sukker - 1,5 kg
• Citronsyre - efter smag.
• Vand – til fremstilling af sukkersirup.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer jordbærene, vasker dem og fjerner stilkene. Læg de tilberedte bær i en gryde.

2. Tilsæt halvdelen af ​​sukkeret, og efter at bærrene begynder at frigive saft, tilsæt resten af ​​sukkeret og kog over medium varme i 15 minutter, mens du med jævne mellemrum fjerner skummet med en træske.

3. Lav sukkersirup af en spiseskefuld sukker og vand, tilsæt den nødvendige mængde citronsyre og hæld siruppen i en beholder med jordbærgelé. Rør grundigt.

4.Fortsæt med at opvarme blandingen på komfuret i yderligere 5 minutter.

5. Hæld den færdige jordbærgelé i rene glas, luk tæt og opbevar den koldt.

Trin-for-trin opskrift på jordbærgelé til vinteren uden gelatine

For at lave denne version af jordbærgelé skal du bruge syrlige æbler, som hjælper med at neutralisere den overdrevne sukkerholdighed og samtidig indeholder pektin, som hjælper med at bevare desserten uden at tilsætte gelatine.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• granuleret sukker - 1 kg
• Syrlige æbler - 500 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter jordbærene, fjern stilkene. Skræl æblerne, skær dem i skiver og fjern kernerne fra frugten.

2. Purér bærrene i en separat beholder, og vend derefter æbleskiverne i puré på samme måde, men i en anden skål.

3. Bland frugt- og bærpuré i en gryde, tilsæt sukker.

4. Varm blandingen op ved lav varme, mens du rører jævnligt, indtil den tykner.

5. Overfør den varme jordbærgelé til rene, steriliserede beholdere og luk tæt. Opbevar desserten et køligt, mørkt sted.

Tyk jordbær- og ribsgele til vinteren

Hele jordbær i ribsgele er en let og lys dessert, der kan serveres med te til vinterens sammenkomster ved pejsen eller bruges til pandekager eller cheesecakes. Røde ribs tilføjer friskhed og let syrlighed til jordbær.

Tilberedningstid: 5 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• granuleret sukker - 600 gr.
• Røde ribs – 500 gr.
• Sukker - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

1.Sorter de røde ribsbær, fjern stilke og grønne bær, skyl, kværn gennem en sigte, tilsæt 1/3 af sukkeret til puréen og kog i flere minutter.

2. Skyl jordbærene, så der ikke er sand tilbage på bærrene, og tilsæt det resterende sukker i en separat beholder, så bærrene frigiver saft.

3. Dræn efter 5 timer saften fra jordbærene, sæt bærrene på medium varme og bring det i kog under konstant omrøring.

4. Hæld ribsgele over jordbærrene og kog det hele sammen i cirka 5 minutter.

5. Læg den tilberedte gelé fra ribs og hele jordbær i rene, steriliserede glas og forsegl. Opbevares mørkt og køligt.