Solbærgele

Solbærgele er en meget velsmagende og enkel forberedelse til vinteren. Vi gør dig opmærksom på et vidunderligt udvalg om emnet, hvordan man forbereder tyk ribsgelé. Takket være vores opskrifter med trin-for-trin-billeder, vil du være overbevist om, at forberedelse af vinterpræparater fra solbærbær er en meget spændende og fornøjelig oplevelse. Din krop vil takke dig for den portion sunde vitaminer, som solbærgelé vil berige den med.

En simpel opskrift på tyk solbærgele til vinteren

Gelé tilberedt efter denne opskrift viser sig altid fremragende. Den har en skøn aroma, uovertruffen smag og den perfekte konsistens til at bruge som smørepålæg på pandekager eller sprød morgenmadsristet brød. Det er ikke bare velsmagende, men også meget sundt.

1. 
   Hvordan tilbereder man solbærgelé til vinteren ved hjælp af en simpel opskrift? Først skal du sortere ribsene: Fjern stilke og blade, og skyl derefter grundigt i koldt vand. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er med et dørslag, især da vi også får brug for det, når overskydende væske dræner fra bærene efter vask.
2. 
   Vask også citronen og husk den lidt med hænderne. Skær den derefter i halve og pres saften ud.
3. 
   Læg de vaskede ribs i en dyb gryde, og for ikke at sprøjte saften ud over hele køkkenet, knus bærrene med en moser (som alternativ kan du bruge en stavblender). Tilsæt friskpresset saft af en citron og omkring 600 milliliter vand til de hakkede bær. Sæt gryden på bålet og vent, indtil bærrene koger. Efter kogning skrues ned for varmen og grydens indhold trækkes lidt (10 minutter er nok).
4. 
   Nu kommer tiden for den dyreste proces - at si saften. Tag en anden pande, læg et dørslag (stort) på det, beklæd bunden og væggene med gaze. Hæld den varme bærpuré i et dørslag, og lad den stå, indtil saften er helt afdryppet. Dette er en ret langvarig proces, så det er bedre at lade hele denne struktur stå i 6 timer, eller endnu bedre, hele natten. Du kan dække toppen af ​​dørslaget med et lag husholdningsfilm for at forhindre snavs i at komme ind.
5. 
   Når al saften er drænet af, mål dens volumen og, baseret på det opnåede resultat, tilsæt 2 kopper sukker for hver 2,5 kopper juice. Hæld saft og sukker i en gryde og bring det i kog. Læg en dråbe gelé på en underkop og se på dens konsistens. Er du tilfreds med det, så tag gryden af ​​varmen, ellers kog et par minutter mere.
6. 
   Hæld den resulterende gelé i forberedte, rent vaskede og steriliserede krukker og rul lågene op. Læg den færdige gelé i glas i en gryde med vand, så den næsten dækker dem helt, og kog i cirka 20 minutter mere. For at forhindre, at glassene revner, anbefales det at beklæde bunden af ​​gryden med et klæde.
7. 
   Afkøl solbærgeleen og opbevar den derefter et køligt sted til permanent opbevaring.

Solbærgelé “Pyatiminutka” til vinteren i krukker

Denne hurtige metode til fremstilling af solbærgelé hjælper dig ikke kun med at spare tid, men gør det også muligt at bevare så meget som muligt alle de vitaminer og næringsstoffer, der findes i denne bær på grund af en meget kort varmebehandling.

Ingredienser:

• Friske solbær – 0,5 kg
• Geleringsblanding - 1 pakke
• Vand - 50 ml
• Granuleret sukker - 0,5 kg

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du sortere bærrene (fjern alt snavs, blade og stilke), og derefter skylles grundigt i koldt vand. Det er bedst at lægge ribsene i et stort bassin, fylde det til toppen med vand og fjerne alt overskydende, der flyder til overfladen. Gentag denne procedure flere gange, og skift vandet hver gang.

2. Læg de vaskede solbærbær i en gryde. Tilsæt 50 milliliter vand ovenpå (lidt mere er muligt) og sæt gryden på bålet. Vent til vandet i gryden koger, reducer derefter varmen og dæk gryden med et låg. Lad ribsene koge i 3-5 minutter (i løbet af denne tid vil bærrene nå at frigive saft). Sluk for komfuret og tag gryden af ​​varmen.

3. Nu skal du bruge en sigte til at si ribssaften og male selve bæret. Smid den resterende frugtkød væk, og hæld saften og frugtkødet tilbage i gryden.

4.Tilsæt også et halvt kilo sukker og en pose geleringsblanding til panden til den fremtidige gelé. Bland alt godt og sæt gryden på ilden. Bring grydens indhold i kog, og kog derefter geléen uden at reducere varmen i 5 minutter, sørg for at skumme det skum af, der dannes under kogningsprocessen, ellers bliver geléen uklar.

5. Vask glassene og lågene i meget varmt vand (gerne med tilsætning af sodavand), og steriliser derefter på enhver passende måde for dig. Hæld geléen i forberedte tørre glas og forsegl med låg. Bemærk venligst, at geléen vil være flydende i starten. Det er fint. Når den er kølet af og står lidt, vil solbærgeleen nå den ønskede konsistens.

Nyd dit måltid!

En enkel og lækker opskrift uden madlavning

Gelé tilberedt efter denne opskrift viser sig ikke værre end gelé, der skal koges. Desuden viser det sig at være meget sundere på grund af 100% bevaring af vitaminer og næringsstoffer i ribs. Denne gelé er simpelthen et lager af vitaminer!

Ingredienser:

• Solbær – 600-700 g
• Sukker - 750 g

Tilberedningsprocessen:

1. Vask ribsene grundigt, fjern alle blade og stænger. Fjern forsigtigt selve bærene fra grenene. Alt dette skal gøres omhyggeligt for ikke at beskadige bærene - de skal forblive intakte.

2. Læg de vaskede bær i en lille gryde og læg dem over medium varme. Dette gøres, så ribsene varmes op og frigiver saft. Bare rolig, du behøver ikke tilføje vand - ribs er et meget saftigt bær, du vil selv se, hvor hurtigt bærrene begynder at briste og frigive saft. Pas på, du behøver ikke varme det for meget op, du skal bestemt ikke bringe det i kog.Sluk for varmen og lad bærrene køle lidt af.

3. Tag en dyb skål og en si. Læg solbærerne i en sigte og mos dem med en træske. Du kan smide kagen ud, du har ikke længere brug for den. Du skal have cirka 0,5 liter ren ribsjuice. Til denne mængde granuleret sukkerjuice skal du bruge 750 g (forhold 1:1,5). Hæld alt sukkeret i skålen med saften og bland meget godt. Da solbærbær er meget rige på pektin, vil den fremtidige gelé begynde at hærde meget hurtigt.

4. Forbered en 0,5 liters krukke: vask, damp og tør derefter. Kom den varme gelé, som begynder at tykne, over i en krukke og rul den sammen med låg (hvis du synes, geléen ikke tykner godt, skal du tilsætte lidt mere sukker).

5. Det er alt, lækker, mør, utrolig aromatisk og meget sund solbærgele er klar til vinteren. Det vil minde dig mere end én gang om en lys solrig sommer, hvor en snestorm og vind vil hyle uden for vinduet.

Nyd dit måltid!

Solbærgele med gelatine til vinteren

Solbærgelé er en fantastisk dessert, der kan spises blot ved en skefuld med en kop te eller smøres på sprød, aromatisk morgentoast. Sørg for at prøve at lave denne aromatiske delikatesse.

Ingredienser:

• Solbærbær - 1 kg
• Vand – 0,5 l
• Gelatine - 30 g
• granuleret sukker - 1 kg
• Frisk citronsaft - 4 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du skylle solbærbærrene grundigt. Den nemmeste måde at gøre dette på er som følger: Tag et stort bassin, læg ribsene i det og fyld det med rigeligt koldt vand. Bland bærrene lidt med hænderne, og du vil straks se alt affaldet flyde op til overfladen.Dræn vandet og gentag alle trin igen. Nu skal du forsigtigt fjerne dem fra grenene for ikke at beskadige solbærbærrene. Læg ribsene i et dørslag for at dræne overskydende væske af.

2. Drys bærrene med perlesukker. Prøv at sikre, at sukkeret dækker alle bærrene jævnt. Tilsæt 4 tsk citronsaft til de kandiserede solbær og lad det sidde i cirka 3 timer. Denne gang er nok til, at bæret frigiver saft, som næsten helt kan opløse sukkeret.

3. Overfør ribsene i saft til en gryde, fyld den med en halv liter koldt vand og sæt ild til. Vent til saften i gryden koger. Gå ikke nogen steder, mens ribsene koger, du skal hele tiden røre i dem, ellers kan grydens indhold nemt brænde på.

4. Efter ribsmassen koger, fjern det resulterende skum, reducer varmen til det halve og lad den fremtidige gelé simre i 7 minutter.

5. Nu er det tid til at tilføje 30 gram gelatine til gryden med ribs (det er ikke nødvendigt at opløse det først). Overvåg omhyggeligt ændringen i geléens konsistens; så snart massen begynder at tykne og bliver tyktflydende, tages gryden af ​​varmen.

6. På dette tidspunkt skulle du allerede have forvaskede og steriliserede glas. Til gelé er det mest bekvemt at bruge 0,5 liters glas. Hvis du vælger krukker af en anden størrelse, er det ikke så vigtigt.

7. Overfør geléen i glas og luk dem straks med låg. Følg derefter standardproceduren: vend, pakk, afkøl.

8. Det er alt, den lækre og meget sunde ribsgele er klar. Spis for dit helbred!

Trin-for-trin opskrift på sorte og røde ribsgele

To storslåede, velsmagende og meget sunde bær kombineres i en delikat, luftig gelé, der kombinerer en utrolig aroma og en usædvanlig sød og syrlig smag. Denne dessert vil mere end én gang minde dig om en lys, saftig sommer, og din krop vil blive næret med sunde vitaminer og mikroelementer.

Ingredienser:

• Røde ribsbær - 1,5 kg
• Solbærbær - 1,5 kg
• Granuleret sukker – 3,3 kg

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du skylle begge typer ribs grundigt. For at gøre dette skal du placere bærrene i en stor gryde, eller endnu bedre, i et bassin og fylde det helt med vand. Rør ribsene med hænderne, og du vil straks se snavs flyde op til vandoverfladen. Skyl begge typer ribs på samme måde igen og læg dem i et dørslag, så overskydende væske kan løbe af.

2. Når bæret er tørret lidt, skal du forsigtigt fjerne det fra grenene, og pas på ikke at beskadige bærenes integritet.

3. Hæld 3-3,5 liter vand i en gryde, sæt ild på og bring det i kog. Læg de sorte og røde ribs i en gryde med kogende vand og lad dem simre i cirka 5 minutter.

4. Dræn forsigtigt vandet fra, og gnid de dampede bær gennem en sigte. Hæld den resulterende saft og frugtkød i en gryde, dæk med granuleret sukker, og de resterende skind efter formaling kan smides væk med god samvittighed. Bland bærpuréen og sukkeret godt og lad det trække i ca. 6 timer. Sæt derefter gryden på ilden og bring det i kog, rør af og til med en træske og skum skum af, hvis det dannes.

5. Forbered krukker (gerne små). Inden du gør dette, glem ikke at vaske dem med sæbe og sterilisere dem ved hjælp af en af ​​de metoder, du kender.

6.Når bærpuréen koger, skrues lidt ned for varmen og den kommende gelé koges i ca. 10-12 minutter.

7. Hæld forsigtigt den varme gelé i de forberedte glas og forsegl dem straks med steriliserede låg. Vend derefter glassene på hovedet, dæk med et varmt tæppe og rør dem ikke igen i 24 timer. I løbet af denne tid vil geléen have tid til at køle helt af, og derefter kan den flyttes til et køligt sted for yderligere praktisk opbevaring.

Nyd dit måltid!

Gennemsigtig gelé fra solbærsaft

Gelé tilberedt efter denne opskrift viser sig utroligt aromatisk, smuk og meget velsmagende. Solbærbær indeholder en stor mængde pektin, som hjælper ribsjuice til at blive til gelé på få minutter uden brug af gelatine eller andre fortykningsmidler. Denne gelé tilberedes meget enkelt og hurtigt.

Ingredienser:

• Modne solbær – 1 kg
• Vand - 1 glas
• Granuleret sukker - efter smag (med en hastighed på 500 g pr. liter juice)

Tilberedningsprocessen:

1. At lave denne delikate gennemsigtige gelé kunne ikke være nemmere. Først skal du skylle solbærerne godt. Det er bedst at vaske en sådan bær i et bassin med rigeligt vand - alt affaldet flyder straks op.

2. Læg de vaskede ribs i en lille gryde og tilsæt et glas vand til det. Sæt gryden på bålet og bring indholdet i kog. Når vandet koger, skal du ikke slukke for komfuret, men reducere varmen og lade bærrene simre i 10-12 minutter. I løbet af denne tid vil ribsene briste og frigive en tilstrækkelig mængde saft.

3. Tag en anden pande, læg en sigte ovenpå og hæld ribs og saft i denne pande. Kværn bærrene gennem en sigte.Den resulterende kage (solbærskind) kan ikke smides ud, men tørres og tilsættes for eksempel te, når den brygges. Stil gryden med saften på komfuret (efter at have målt mængden af ​​al saften) og bring det i kog. Så snart saften koger, begynder du at tilføje sukker lidt efter lidt. Bestem selv mængden af ​​sukker ved at bruge den grundlæggende formel som en guide: for hver liter juice, 500 gram granuleret sukker. Bland grundigt. Varmen skal reduceres til medium og koges, indtil mængden af ​​juice er reduceret med omkring en tredjedel af det oprindelige volumen. Denne proces kan tage dig fra 40 minutter til en time.

4. Mens geléen koger, vaskes glassene i varmt vand og sodavand og steriliseres. Det er lige meget, hvordan du gør det (dampet, i ovnen, i mikroovnen).

5. Hæld den færdige varme gelé direkte fra panden i de forberedte glas. Rul glassene sammen med steriliserede låg og lad dem stå stille (låg op), indtil de er helt afkølede. I dette øjeblik afkøles geléen ikke kun, den geler og tykner, så for ikke at forstyrre denne proces, rør slet ikke ved glassene. Det er alt, faktisk. Når glassene med gelé er afkølet, er den klar. Det er bedst at opbevare et sådant præparat i kælderen, hvor det er køligt og mørkt.

Nyd dit måltid!

En meget velsmagende opskrift på gelé med agar-agar

På trods af at solbær i sig selv geler perfekt takket være den pektin, den indeholder, tilsættes nogle gange et fortykningsmiddel såsom agar-agar til solbærgelé. Denne gelé får en helt anden, tæt konsistens. Solbærgelé med agar-agar hærder igen selv efter varmebehandling, hvilket nogle gange kan være nyttigt i madlavningen.

Ingredienser:

• Solbær – 0,3 kg
• Drikkevand - 200 ml
• Agar-agar - 1,5 tsk.
• granuleret sukker - 250 g

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl solbærbærrene under koldt vand, afdryp i et dørslag og fjern fra grenene, hvis du ikke allerede har gjort det på forhånd. Overfør derefter de vaskede ribs i en lille gryde og hæld 150 milliliter vand over bærrene. Stil gryden på komfuret og bring vandet i kog.

2. Så snart grydens indhold koger, skrues lidt ned for varmen, og ribsene tilsættes 250 gram sukker. Bland grundigt og lad simre i 7-10 minutter for at forhindre bærrene i at brænde på, rør dem konstant med en træske.

3. Tag gryden af ​​varmen og kom de kogte bær over i en sigte, og læg selve sien på gryden. Si også saften gennem en sigte. Nu skal du male bærrene, den mest bekvemme måde at gøre dette på er med en ske, tryk lidt og gnid gennem en sigte.

4. Fortynd agar-agar i 50 milliliter vand, og hæld det derefter i ribsmos. Stil gryden med alle ingredienserne på ilden og bring den fremtidige gelé i kog igen. Glem ikke konstant at røre i bærblandingen, så intet brænder på. Når det koger, sænk varmen til lav og lad det simre i cirka 7 minutter.

5. Hæld ribsgele i glas, der er forvasket med sodavand og steriliseret ved dampning, i ovnen eller mikroovnen og rul straks sammen med steriliserede låg.

6. Opbevar den færdig afkølede gelé (ingen grund til at vende glassene) et køligt sted.

God appetit!

Sådan laver du solbær- og hindbærgele til vinteren

Prøv at lave denne sunde og smagfulde solbær- og hindbærgele.To vidunderlige, sunde og vitaminrige bær kombineret i en vidunderlig delikatesse. Denne gelé kan smøres på brød, tilsættes is, bruges som et lag i kager eller blot spises med en ske med te.

Ingredienser:

• Hindbær - 0,3 kg
• Solbær – 0,3 kg
• Quittin - 15 g
• Sukker - 0,3 kg

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du skylle ribsene godt under rindende vand, og derefter overføre dem til et dørslag og lade dem tørre lidt. Bemærk venligst, at bæret skal være uden grene, de skal fjernes.

2. Vi anbefaler også kraftigt at skylle hindbær (selvom mange af en eller anden grund ikke gør dette). Da hindbær er et meget skrøbeligt og delikat bær, skal du vaske dem meget omhyggeligt og omhyggeligt. Hæld vand i et bassin og placer hindbærene der, bland forsigtigt bærrene med hænderne og vask alt det flydende affald af. Læg også de vaskede hindbær i et dørslag, så overskydende væske kan dryppe af.

3. Under påvirkning af vand vil hindbærene miste deres udseende noget, så start med det først. Bærene skal vendes til puré. Du kan bruge en stavblender eller blot knuse bærrene med en ske. Din hovedopgave er at få hindbærene til at frigive juice.

4. Tag en lille skål, læg en sigte på den og hæld hindbærpuréen heri. Tag en ske og gnid hindbærrene gennem en sigte. Den resterende frugtkød kan kasseres.

5. Nu skal det samme gøres med ribs. Knus først alle bær (med en blender eller ske), og før derefter ribsmosen gennem en sigte ned i hindbærrene.

6. Vi foreslår at tilberede denne gelé i en bagemaskine, men du kan også lave det i en almindelig gryde på komfuret. Så drys jævnt hindbær-ribsjuice med sukker.Du kan justere mængden af ​​sukker efter dine smagspræferencer. Tilføj en pakke Quittin til bærpuréen (som gelatine har den geleringsegenskaber, der hjælper vores gelé med at opnå den ønskede konsistens).

7. Hvis du ligesom os tilbereder denne gelé i en brødmaskine, så skal du blot lukke låget på apparatet og indstille programmet “Syltetøj”. De, der koger ribsgele med hindbær på komfuret, skal først bringe det i kog og derefter under konstant omrøring koge ved lav varme i cirka en time.

8. Mens geléen forberedes, skylles glassene med tilsat natron. Du kan sterilisere krukker ikke kun ved at dampe, men også for eksempel i ovnen. Eller i mikroovnen. Der er meget information om dette emne på internettet.

9. Hæld den færdige varme gelé i tørre og rene glas og forsegl med steriliserede låg. Der er ingen grund til at vende glassene på hovedet. Lad geléen køle af som normalt. Når geléen afkøles, får den den ønskede tykke konsistens. Afkølet gelé skal opbevares et mørkt og køligt sted.

God appetit til dig og dine kære!