Abrikosgele til vinteren

Abrikosgele er en usædvanlig og lækker lækkerbisken, som hele familien vil forelske sig i. I sommersæsonen tilbereder husmødre alle slags frugtgodbidder: tærter, kompotter og selvfølgelig syltetøj, syltetøj og gelé. Forberedelser til vinteren vil bevare denne stemning og varme og give minder om sommeren om vinteren.

Tyk udstenet abrikosgele til vinteren

Den bedste dessert, du kan nyde med en kop te på en kold vinteraften, er abrikosgele. Og vi taler ikke om, hvad de sælger i kasser i butikkerne. Det drejer sig om tyk og velsmagende gelé, som tilberedes i glas til vinteren, så man selv i koldt vejr kan nyde smagen og fordelene ved sommerfrugter.

1. 
   Hvordan laver man tyk abrikosgelé til vinteren? Start med at forberede frugten. Sorter gennem dem, vælg modne og bløde frugter. Hvis nogle abrikoser har små skjolder, så skær dem forsigtigt af. Vask frugten grundigt under rindende vand, især hvis du har købt den.
2. 
   Fjern stilkene. Del frugterne i halve med hænderne og fjern kernerne.Hvis dette er svært at gøre, fordi frugten er for blød, så brug en kniv. Skær abrikoserne i kvarte.
3. 
   Overfør den hakkede frugt til en stor gryde. Hæld vand deri. Stil skålen med frugten over middel varme og kog til de er helt bløde. Herefter drænes vandet.
4. 
   Tag en anden pande og læg en si på den. Tilsæt kogte frugter i det i dele og mos dem til en puré. For at gøre dette kan du bruge en speciel enhed eller en spiseske. Kom sukker i gryden med puréen og rør rundt. Placer den fremtidige gelé på medium varme og kog indtil den reducerer i volumen med en tredjedel.
5. 
   Steriliser krukker og låg ved at lægge dem i kogende vand i 3-4 minutter. Hæld den varme gelé i halvlitersbeholdere og forsegl tæt med de forberedte låg. Sæt glassene på hovedet, dæk dem med et tykt klæde eller et lille tæppe og lad dem være helt afkølet. Opbevar den færdige godbid i en kælder eller et andet køligt sted.

God appetit!

Hvordan laver man lækker abrikosgele med agar-agar til vinteren?

For at lave lækker gelé nemt og enkelt findes der mange bindemidler. De giver ingen smag, men de er med til at skabe netop den konsistens, som gelé er berømt for. En af dem er agar-agar. Det hjælper produkter med at hærde ved stuetemperatur, hvilket gør det anderledes end alle andre.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Portioner - 3

Ingredienser:

• Abrikoser - 1 kg.
• granuleret sukker - 500 gr.
• Agar-agar - 1 pakke

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter og vask frugterne grundigt. Skær hver frugt i halve, fjern frø og stilke. Vælg modne, men faste abrikoser.De vil bevare deres form godt i gelé.

2. Læg abrikoser og sukker lagvis i en dyb gryde. For at gøre dette skal du lægge abrikoshalvdelene i et enkelt lag på bunden af ​​fadet, med skæresiden opad og drysse med sukker. Læg endnu et lag abrikoser og sukker ovenpå på samme måde.

3. Gentag indtil du løber tør for frugt. Dette vil hjælpe frugten med at frigive juice hurtigere og absorbere sødme. Lad gryden stå i mindst et par timer eller natten over for at frigive mere saft.

4. Dræn en lille del af væsken fra frugten i en kop. Åbn agar-agar-posen og hæld dens indhold i dette krus. Rør indtil det er helt opløst. Tilsæt opløsningen tilbage til abrikoserne. Rør forsigtigt for ikke at beskadige den sarte frugt. Sæt gryden på ilden og bring i kog. Kog i yderligere 4 minutter. Fjern forsigtigt det resulterende skum med en ske. På dette tidspunkt kan du ikke længere blande geléen med en spatel, gaffel eller ske, ellers falder abrikoserne fra hinanden. For at forhindre syltetøjet i at brænde på, ryst forsigtigt selve panden i en cirkulær bevægelse.

5. Forbered beholdere til emnerne. Steriliser krukker og låg i en ovn forvarmet til 120 grader i 10 minutter. Dette er nødvendigt, for at geléen ikke bliver sur. Anbring forsigtigt abrikoserne i glassene med en spiseske, og fyld dem med væske. Opbevar og vent til den er helt afkølet. Opbevar geléen et køligt, mørkt sted og server med varm te.

God appetit!

Tyk abrikosgele med gelatine til vinteren

Det mest populære produkt til fremstilling af gelé er gelatine. Og ikke for ingenting, det er nemt og bekvemt at arbejde med. Produktet giver præcis det forventede resultat, uden risiko for fejl. Derudover er den nem at finde i enhver, selv den mindste, butik.Abrikosgele vil appellere til børn og voksne.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 20 timer

Portioner - 3

Ingredienser:

• Abrikoser - 600 gr.
• granuleret sukker - 500 gr.
• Gelatine - 15 gr.
• Vand - 60 ml.
• Citronsaft - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered abrikoser til gelé, de skal være modne og saftige, men ikke for bløde, ellers går frugten i opløsning og vil ikke se særlig attraktiv ud i geléen. Skyl abrikoserne godt under rindende vand og dup dem tørre med et håndklæde for at fjerne overskydende fugt. Skær hver frugt i halve og fjern kernerne. Fjern også stilkene.

2. Hæld gelatine i en stor, tykbundet gryde. Tilsæt granuleret sukker der. Bland de tørre ingredienser.

3. Læg abrikoserne skåret i halve i samme gryde og rør forsigtigt for ikke at beskadige den sarte frugt. Dæk gryden med et låg og lad frugten trække og frigiv saften i 20 timer ved stuetemperatur.

4. Efter dette tidspunkt flyttes gryden til komfuret. Hæld vand og en skefuld citronsaft i. Syren vil forhindre, at geléen fordærves for hurtigt i glasset. Hvis du ikke har citron- eller citrondressing, så brug citronsyre. Kog den fremtidige gelé ved høj varme.

5. Når væsken koger, skru ned for varmen og lad det simre i cirka 5 minutter, mens du rører konstant med en træspatel. Når der dannes skum, fjernes det med en ske.

6. Vask grundigt og steriliser glas og låg i ovnen eller i kogende vand. Hvis man ikke forbereder karrene på denne måde, bliver indholdet hurtigt muggent eller surt. Fordel geléen i halvlitersbeholdere og rul sammen. Læg dem med lågene nede og behold dem sådan, indtil de er helt afkølet.Den færdige gelé kan spises med det samme eller opbevares i et år på et køligt, mørkt sted.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på abrikosgele til vinteren med appelsin

Abrikosgele er berømt for sin smukke ravfarve og søde smag. Appelsinen tilføjer syrlighed og balancerer sødmen med en citrusnote. Derudover bliver farven endnu lysere og solrig. Denne kombination af sydlige frugter vil varme din sjæl og fylde din krop med vitaminer hele året rundt.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Portioner – 4

Ingredienser:

• Abrikoser - 1 kg.
• granuleret sukker - 800 gr.
• Orange – 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter abrikoserne igennem, kassér rådne, ødelagte og umodne. For velsmagende og smuk gelé har du brug for modne og tætte frugter. Vask og tør frugten. Skær dem i halve og fjern frø og stilke. Skær halvdelene i halve igen.

2. Vask appelsinen under rindende vand med en svamp. Du kan også bruge lidt uparfumeret vaskemiddel. Dette er nødvendigt for at fjerne det voksagtige lag, der dækker sydlige frugter. Skær citrus i 8 stykker (skiver eller ringe) og fjern kernerne. Kværn abrikoser og appelsiner til puré ved hjælp af en kødkværn eller foodprocessor.

3. Overfør blandingen til en gryde med tykke vægge og sæt den på bålet. Bring i kog. Under konstant omrøring tilsættes en portion på 200 gram i blandingen. Bring det i kog igen og kog i 5 minutter under konstant omrøring. Efter denne tid, tilsæt den samme mængde sukker og gentag manipulationerne. Tilsæt alt sukkeret til frugten på denne måde.

4. Efter tilsætning af den sidste smule sukker skal du holde geléen på bålet i yderligere 5 minutter.Den varme blanding bliver ret tyk, men efterhånden som den afkøles, får den en geléagtig konsistens.

5. Hæld den varme frugtpuré i vaskede og steriliserede glas. Luk dem hermetisk med de forberedte låg. Stil glassene på hovedet og dæk dem med et håndklæde eller et tykt klæde. Efter fuldstændig afkøling er geléen klar til brug. Opbevar det på et køligt sted i højst et år.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af abrikosgelé med pektin

Et af de bindemidler, der bruges til fremstilling af gelé, er pektin. Dette stof er også indeholdt i frugterne selv, så syltetøjet lavet af dem er tykkere end fra andre frugter og bær. For at gøre processen med at lave gelé mindre tidskrævende, kan du tilføje mere pektin.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 13 timer

Portioner - 6

Ingredienser:

• Abrikoser - 2 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.
• Pektin - 40 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask de forberedte modne og stærke abrikoser grundigt under køligt vand. Tør dem med køkkenrulle. Skær frugten i halve eller kvarte og fjern kernerne.

2. Læg de hakkede abrikoser i et enkelt lag i en dyb gryde. Drys dem med sukker. Læg endnu et lag abrikoser ovenpå og drys med sukker. Gentag indtil frugten er væk og du har hældt 700 gram sødme ud. Varier mængden af ​​sukker alt efter hvor sød du kan lide din marmelade. Et pund sukker per kilo frugt betragtes som minimumsnormen. Lad frugterne trække i mindst 12 timer eller natten over. I løbet af denne tid vil abrikoserne frigive en masse saft, hvori sukkeret vil opløses.

3. Om morgenen blandes pektin og det resterende sukker grundigt.Hvis du gør dette dårligt, vil pektinet sætte sig i klumper, og geléen virker ikke. Stil panden med abrikoser på bålet, varm den lidt op og tilsæt langsomt den tørre blanding lidt ad gangen, mens du konstant rører frugten med en træske eller spatel. Bring i kog og skum eventuelt skum af. Kog i yderligere 5 minutter uden at holde op med at røre.

4. Vask glassene grundigt og steriliser dem i ovnen. For at gøre dette skal du varme det op til 100 grader og sende karrene til at varme op i 15 minutter. Lågene kan behandles på samme måde. Hvor længe sømningen vil blive opbevaret afhænger af beholderens renhed og beredskab.

5. Hæld den varme gelé i halvlitersglas og rul lågene sammen. Læg dem sammen og dæk med et tykt klæde. Lad stå i 12 timer, indtil den er helt afkølet. Opbevar præparaterne i kælderen, køleskabet eller skabet.

God appetit!

Hvordan laver man tyk abrikosgele med jellyfix?

Hvordan adskiller jellyfix sig fra andre bindemidler, der bruges til at lave gelé? For det første handlingshastigheden. En opskrift, der bruger den, kan med rette betragtes som en "fem-minutters" opskrift. Og i modsætning til gelatine er den fuldstændig lavet af planteingredienser og er velegnet til vegetarer.

Tilberedningstid - 15 minutter

Tilberedningstid - 40 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Abrikoser - 2 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.
• Zhelfix – 2 pakker

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter og vask abrikoserne grundigt. Kun modne og saftige frugter uden råd er velegnede til gelé. Læg dem i et dørslag for at dryppe overskydende vand fra.

2. Fjern stilken fra hver frugt. Bræk abrikoserne i halve og fjern kernen. Hvis det ikke er særlig praktisk at gøre dette med dine hænder, skal du bruge en kniv.

3.Læg abrikoshalvdelene i en stor skål og purér frugten med en stavblender. Det er mere bekvemt at gøre dette i små portioner. Resultatet skal være en homogen puré.

4. Hæld gelfix og 4 spsk sukker i en anden skål. Bland meget godt.

5. Kom abrikospuréen i en gryde og sæt den på komfuret. Bring det i kog og tilsæt langsomt blandingen af ​​sukker og gelfix. Rør konstant under hele denne proces. Når sukker og gelfix er helt opløst tilsættes resten af ​​perlesukkeret i dele. Rør grundigt og kog, kog derefter i 3 minutter. Fjern eventuelt skum, der kommer frem med en ske. Hæld geléen i præsteriliserede glas og forsegl med forberedte skruelåg. Vend glassene på hovedet og lad dem stå i 5 minutter. Sæt dem derefter tilbage i deres normale form og vent, indtil de er afkølet helt. Geléen er klar, server den straks med pandekager, cheesecakes eller bare varm te, eller opbevar den et køligt, mørkt sted.

God appetit!