Stegt kylling

Stegt kylling er ordentligt stegt kyllingekød, efterfulgt af simring eller stuvning i sauce og med grøntsagstilbehør af kartofler, gulerødder og løg. Variationen af ​​stegeopskrifter bestemmes af sættet af grøntsager og tilsætning af svampe, svesker og krydderier. Et vigtigt punkt er valget af redskaber til madlavning (kedel, wok, gryde og lignende), og du kan lave mad på komfuret, i ovnen eller i en langsom komfur.

Stegt kylling med kartofler

Kylling og kartofler tilberedes på forskellige måder, og en mulighed fra en række af sådanne retter kunne være stegt kylling og kartofler. I denne opskrift tager vi kyllingeunderlår og steger dem sammen med gulerødder og løg. Vi supplerer retten med kartofler og tomatpure, som også vil tjene som tilbehør. Tilbered stegen i en særlig gryde og på komfuret.

1. 
   Stegt kylling er meget let at tilberede.Skyl afkølede eller foroptøede kyllingeunderlår under rindende vand og tør med en serviet. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg trommestikkerne gyldenbrune på alle sider.
2. 
   Skræl løg og gulerødder, skyl og skær i små stykker. Varm også lidt olie op i en gryde eller gryde, og steg de hakkede grøntsager, indtil de er let brune.
3. 
   Læg kyllingeunderlårene i en gryde oven på de stegte grøntsager.
4. 
   Drys disse ingredienser med salt og sort peber efter din smag og tilsæt en skefuld tomatpure.
5. 
   Fyld dem derefter med 300 ml varmt vand og lad dem simre ved middel varme og under lukket låg i 20-25 minutter.
6. 
   Mens kyllingen koger, skræl og skyl kartoflerne. Skær det i mellemstore stykker af vilkårlig form. Læg kartoffelskiverne ovenpå de stuvede underlår, tilsæt salt, tilsæt et laurbærblad og tilsæt lidt vand.
7. 
   Lad stegen simre ved svag varme i en halv time, indtil kartoflerne er færdige.
8. 
   Smag den kogte kyllingesteg til med kartofler og tilsæt det der mangler, og anret det på tallerkener og server til frokost eller aftensmad. God appetit!

Steg kylling i gryder i ovnen

Ikke kun den specielle smag, men også den spektakulære præsentation adskiller stegt kylling, som en ret med kyllingekød og grøntsager, kogt i gryder i ovnen. Den tilberedes på to måder: med stegning af ingredienserne eller uden stegning, hvilket viser sig at være en diætret. I denne opskrift steger vi ikke grøntsagerne og kyllingen, men marinerer dem i creme fraiche og mayonnaise.

Tilberedningstid: 1 time 25 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kylling - 300 gr.
• Kartofler - 600 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Mayonnaise - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede en grydesteg skal du straks forberede alle ingredienserne i henhold til opskriften. Skræl grøntsagerne, skyl og skær i små stykker. Vask og hak også kyllingekødet. Mål de resterende ingredienser af. Tænd ovnen på 180°C.

Trin 2. Læg de hakkede kartofler med løg og gulerødder i en separat skål, drys med salt og sort peber, tilsæt mayonnaise med tomatpasta og bland godt.

Trin 3. Læg stykker af kyllingekød i en anden skål, drys med salt, tilsæt tre spiseskefulde creme fraiche og bland.

Trin 4. Forbered potterne "til arbejde". Fordel først grøntsagsblandingen i dem. Læg kyllingestykker i creme fraiche ovenpå grøntsagerne. Tilsæt derefter en skefuld vegetabilsk olie til hver gryde.

Trin 5. Dæk gryderne med låg og sæt dem i en forvarmet ovn. Bag stegen i 45 minutter. Mod slutningen af ​​bagningen kan du fjerne lågene for at få en gyldenbrun skorpe på toppen.

Trin 6. Drys stegt kylling tilberedt i ovnen i gryder med finthakkede krydderurter og server i samme skål. God appetit!

Pandestegt kylling med kartofler

Kyllingstegt med kartofler kan også tilberedes i en bradepande, hvilket er nemmere og hurtigere end i ovnen, og smagen forbliver vidunderlig, vælg blot en dyb støbejerns-bradepande eller med non-stick belægning. I denne opskrift vil vi supplere tandem af kylling og kartofler med friske tomater i stedet for tomatpasta, grønne ærter og et sæt krydderier og tilføje tør vin til saucen for en speciel aroma.

Tilberedningstid: 1 time.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Kartofler – 3 stk.
• Gulerødder – 1/2 stk.
• Grønne ærter (friske/frosne) – 100 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Tør hvidvin - 100 ml.
• Paprika - 1 tsk.
• Tørret hvidløg - 1 tsk.
• Koriander - ½ tsk.
• Frisk oregano - 2 kviste.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingefileten, tør den med en serviet og skær den i mellemstore stykker. Læg dem i en separat skål, drys generøst med salt, sort peber og tørret hvidløg og rør rundt. Steg derefter stykkerne i en stegepande, indtil de er gyldenbrune og overfør dem til en tallerken.

Trin 2. Pil løg og hvidløgsfed og hak dem. Steg det hakkede løg i den samme stegepande og i den samme olie, og tilsæt det snittede hvidløg.

Trin 3. Skræl kartoflerne, skyl, skær dem i små tern, tilsæt løget og steg dem let brune under omrøring med en spatel.

Trin 4. Tilsæt derefter gulerødder skåret i tynde halvcirkler og tilsæt grønne ærter til de stegte kartofler. Steg det hele i et par minutter mere.

Mange elsker stegt kylling med kartofler, og når der ikke er gryder, kan denne enkle og velsmagende ret tilberedes i en gryde, kun du skal tage et fad (gryde) med tykke vægge, så du kan stege ingredienserne i den. Panden giver dig mulighed for at tilberede flere portioner på én gang og gemme noget af stegen til næste dag. I denne opskrift bliver du bedt om at tage kyllingefilet og kun kartofler og løg som grøntsager.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 1 kg.
• Løg - 200 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Tomatpuré - 30 gr.
• Kartofler - 500 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne til stegen efter opskriften og det antal portioner, du skal bruge. Skræl kartoflerne, hvoraf mængden kan øges efter smag, og løget. Mål straks krydderierne og tomatpureen op. Vask kyllingefileten og tør med en serviet.

Trin 2. Skær løget i små tern. Skær kyllingefileten i stykker af enhver størrelse, som du har lyst. Kog rent vand til ophældning af stegen og tilbered opvasken/panden.

Trin 3. Varm vegetabilsk olie i en gryde godt. Læg hakket kyllingefilet og løg i det. Steg ved middel varme, indtil de er let brunede, 7-10 minutter, og rør af og til med en spatel.

Trin 4. Tilsæt derefter tomatpure, salt og sort peber til de stegte stykker filet med løg, rør rundt og steg videre i yderligere 2-3 minutter. Hæld kogende vand over de stegte ingredienser, rør rundt og lad det simre ved svag varme i 15 minutter. For en rigere smag kan vand erstattes med enhver bouillon.

Trin 5. Skær kartoflerne i løbet af denne tid i cirkler, der ikke er mere end 1 cm tykke, kom dem over i en gryde og lad stegen simre i yderligere 20-25 minutter, indtil kartoflerne er gennemstegte.

Trin 6. Smag den stegte kylling til med kartofler kogt i en gryde, tilsæt det, der ikke er nok, anret i portionsanretninger og server varmt. God appetit!

Steg kylling i en langsom komfur

Steget kylling i en langsom komfur er nemmere at tilberede og bliver mere mør og saftig på grund af det faktum, at væsken ikke fordamper, og der er en masse sauce tilbage.Teknologien giver to programmer: i tilstanden "Frying" steges kylling og løg, kartofler tilsættes, og stegen tilberedes i tilstanden "Multi-cook" eller "Stew". I denne opskrift tilsættes tomatpure og stivelse til saucen.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 1 kg.
• Løg - 3 stk.
• Kartofler - 1 kg.
• Stivelse - 2 tsk.
• Tomatsauce - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne i henhold til opskriften. Vask kyllingekødet og skær det i mellemstore stykker. Skræl og vask kartoflerne og løgene.

Trin 2. Tænd for "Frying"-programmet i multicookeren og opvarm vegetabilsk olie i en skål. Skær løgene i tynde halve ringe.

Trin 3: Overfør det hakkede løg til den varme olie og steg, indtil det er let brunet.

Trin 4. Tilsæt derefter kyllingestykkerne til løget og steg dem på alle sider.

Trin 5. Drys kyllingekød og løg med salt og eventuelle krydderier efter din smag, tilsæt tomatsauce, bland det hele med en spatel og steg i et par minutter mere.

Trin 6. Skær de skrællede kartofler i mellemstore stykker. Opløs stivelse i et halvt glas vand.

Trin 7: Læg kartoffelskiverne i en skål og drys med salt. Hæld derefter vand med stivelse, luk multicooker-låget og tænd for “Multicook”-programmet Indstil temperaturen til 120 grader og tid – 25 minutter. Du kan lave mad på programmet “Suppe” eller “Stew”, hvor tiden er indstillet som standard. Server stegt kylling tilberedt i en langsom komfur varm, toppet med friske krydderurter. God appetit!

Stegt kylling med svampe

Stegt kylling med svampe er en virkelig hjemmelavet, solid og velsmagende ret til frokost eller aftensmad, og den er hurtig og nem at tilberede. Den særlige smag af stegen fås ved at stege kyllingekød med svampe og kartofler ved høj varme. Du kan bruge hvilke som helst svampe, selvom vilde svampe er lækrere, men det er ikke altid muligt, så vi laver mad med champignoner.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kyllingelårfilet – 400 gr.
• Champignoner - 300 gr.
• Kartofler - 500 gr.
• Kyllingebouillon - 100 ml.
• Løg - efter smag
• Hvidløg - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienserne til stegen i henhold til opskriften. Vælg en pande (dyb støbejernsgryde eller andet), så du først kan stege dem og bage dem i ovnen.

Trin 2. Skræl, skyl og skær kartoflerne i mellemstore tern. Unge kartofler skal ikke skrælles, men kun vaskes med en børste.

Trin 3. Skræl champignonerne, skyl og skær dem i skiver eller små stykker.

Trin 4. Skær de pillede løg i små tern.

Trin 5. Vask kyllingelårfileterne, tør med en serviet og skær dem i stykker i samme størrelse som kartoflerne.

Trin 6. Hak de pillede hvidløgsfed fint med en kniv.

Trin 7. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande over høj varme. Læg de hakkede kartofler og løg i det, tilsæt et laurbærblad og steg ved samme varme under konstant omrøring med en spatel.

Trin 8. Tilføj derefter kyllingestykker til kartoflerne og steg i yderligere 5 minutter.

Trin 9. Tilføj hakkede champignoner til disse stegte ingredienser.Drys det hele med salt efter din smag og steg, også under omrøring, i yderligere 3-5 minutter.

Trin 10. Hæld til sidst kyllingebouillon i bradepanden, tilsæt hakket hvidløg og bland det hele godt.

Trin 11. Forvarm ovnen til 230°C. Stil stegen i den forvarmede ovn i 15 minutter uden låg.

Trin 12. Drys den kogte kyllingesteg med svampe med finthakkede krydderurter og server varm uden at lægge dem på portionstallerkener. God appetit!

Stegt kyllingebryst med kartofler og grøntsager

Stegt kyllingebryst med kartofler og grøntsager vil være en lettere og mere kostudgave af denne lækre hjemmelavede ret. I denne opskrift vil vi kun stege kyllingebryst. Vi tager kartofler med løg og gulerødder som grøntsagssæt, men du kan tilføje andre årstidens grøntsager. Antallet af portioner i opskriften er lille, retten tilberedes hurtigt, så du kan bruge en dyb stegepande.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 1 stk.
• Kartofler - 600 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderi til kylling - 1 tsk.
• Zira - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skil kyllingebrystkødet fra knoglerne, skyl og skær i små stykker. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt kødstykker til det.

Trin 2. Steg brystkødet ved middel varme i 5 minutter og lige til det er let gyldenbrunt. Drys derefter kyllingespidskommen over og rør rundt.

Trin 3.Hæld varmt vand over det stegte bryst, så det er helt dækket, bring det i kog og lad det simre ved svag varme og tildækket med låg i 20 minutter.

Trin 4. Mens brystet koger, skræl, skyl og hak kartofler, løg og gulerødder fint. Læg de hakkede grøntsager i bradepanden med kyllingen, tilsæt en skefuld tomatpure, tilsæt salt efter din smag og rør rundt.

Trin 5. Dæk bradepanden igen med låg og lad stegen simre ved svag varme i 15-20 minutter, indtil kartoflerne er klar.

Trin 6. Smag den færdige ret og lad den trække i et par minutter.

Trin 7. Fordel den tilberedte stege kylling med grøntsager i portionsplader og server varm. God appetit!

Stegt kylling med tomatpuré

Tomatpasta forbedrer smagen af ​​mange retter, og tilberedning af stegt kylling med tomatpasta er ingen undtagelse. I denne opskrift tilføjer vi pastaen, mens ingredienserne steges. Vi vil supplere det traditionelle sæt grøntsager med zucchini, og tykne saucen i retten lidt med stivelse. For at tilberede en steg skal du vælge et kar, der er egnet til stuvning: en kedel, en dyb stegepande eller en wok. Denne ret kan tilberedes i større mængder og i 2-3 dage på én gang.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Lår/trommefilet – 500 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Zucchini – ½ stk.
• Stivelse/mel – 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl lår-/trommefileten godt, tør med en serviet og skær den i mellemstore stykker.I den gryde, der er valgt til stuvning, opvarmes den vegetabilske olie godt og steges filetstykkerne, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Trin 2. Pil løget, skær det i tern, tilsæt kyllingen og steg det. Mod slutningen af ​​stegningen tilsættes hakkede fed hvidløg til disse ingredienser.

Trin 3. Flyt filetstykkerne stegt med løg lidt til siden og læg to spiseskefulde tomatpasta på dette sted. Steg den lidt under omrøring, så dens aroma afsløres.

Trin 4. Skræl, skyl og skær grøntsagerne i små tern. Det er bedre at hakke gulerødder end at rive dem. Bland den stegte tomatpuré med kylling og løg, og læg de skåret squash og gulerødder i en skål.

Trin 5. Læg derefter de hakkede kartofler i en skål. Drys grøntsager med salt og krydderier efter din smag og tilsæt varmt vand.

Trin 6. Bland forsigtigt alle ingredienser og lad stegen simre i 30 minutter med låget lukket og ved svag varme.

Trin 7. Fortynd en skefuld stivelse i en lille mængde koldt vand og hæld denne blanding i stegen i en tynd stråle under konstant omrøring for at gøre saucen tyk.

Trin 8. Smag på stegen, juster smagen og sluk for varmen. Lad retten trække i 20 minutter.

Trin 9. Læg den tilberedte stegte kylling med tomatpasta på tallerkener, tilsæt friske krydderurter og server til frokost. God appetit!