Stegt havkat i en stegepande

Stegt havkat er en ret, der fortjener særlig opmærksomhed. Den sprøde skorpe og møre filet, der gemmer sig nedenunder, vil ikke efterlade nogen ligeglade. Der er praktisk talt ingen knogler i denne flodfisk, så den er sikker selv for børn at spise. Derudover vil stegt havkat være et glimrende alternativ til dyre havfisk og vil i høj grad diversificere din kost.

Stegt havkat i dej i en stegepande

Stegt havkat i dej i en stegepande er en lækker ret, som enhver familie har råd til. Som andre typer fisk tilberedes havkat hurtigt og nemt. Du kan bruge enhver dej, men efter vores mening er den lækreste kombination lavet med majsmel.

1. 
   Mål alle krydderier og begge typer mel af. Skær havkatfileten i portioner.
2. 
   Tænd ovnen på forhånd og forvarm den til 90 grader. Beklæd en bageplade med folie og læg en rist på den.
3. 
   Læg fileten i en dyb skål og hæld kefir over.
4. 
   I en separat skål blandes både mel, salt, paprika, cayennepeber og hvidløgspulver.
5. 
   Fjern filetstykkerne fra kefirblandingen og panér dem i melblandingen.
6. 
   Tag en stegepande med en tyk bund, opvarm den og hæld en stor mængde vegetabilsk olie i. Olien skal til gengæld varme op til 175 grader, hvorefter det vil være muligt at lægge fisken ud.
7. 
   Læg 2-3 stykker filet på varm olie. Hvis fisken er helt druknet i olie, så steg den i 5-6 minutter.
8. 
   Hvis fisken ikke er helt dækket af olie, så steg fileten på begge sider i 2,5-3 minutter.
9. 
   Flyt den stegte fisk over på en rist, sæt den i ovnen og steg havkatten til den er gennemstegt. Denne tilberedningsmetode giver dig mulighed for at gøre fisken så mør og saftig indeni som muligt.
10. 
    Server stegt havkat med enhver sauce eller tilbehør efter eget valg. God appetit!

Havkat med løg i en stegepande

Selv en nybegynder husmor eller en ivrig ungkarl kan tilberede havkat med løg i en stegepande, endsige erfarne kokke. Havkat er en af ​​de lækreste arter af flod- og søfisk. Den er nem at tilberede, om ikke andet fordi den har et tykt lag filet og få ben.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Havkat – 2 kg.
• Salt - efter smag.
• Løg - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.
• Mel - til panering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern havkatskroppen, vask og skær i portioner. Læg fisken i en skål, tilsæt salt og bland med hænderne.

Trin 2: Drej derefter hvert stykke havkat i mel. Opvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i og tilsæt havkat.

Trin 3. Steg havkatten ved moderat varme, indtil den er gyldenbrun, afdækket. Når fisken er stegt på begge sider, lægges den over på en tallerken.

Trin 4. Tilsæt lidt mere vegetabilsk olie til stegepanden og tilsæt løgene skåret i halve ringe.

Trin 5. Steg løget ved middel varme, indtil det er gyldenbrunt, under omrøring af og til.Salt til sidst efter smag.

Trin 6. Server den stegte havkat varm sammen med løgene. Kartofler eller andre grøntsager er perfekte som tilbehør. God appetit!

Stuvet havkat i cremefraiche

Stuvet havkat i creme fraiche er en ret, der ikke kun kan tilberedes på en hverdag, men også serveres som hovedret til en ferie. Havkat er en flodfisk, der har en specifik smag; creme fraiche sauce gør et fremragende stykke arbejde med at neutralisere den.

Madlavningstid – 65 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3.

ingredienser:

• Havkatfilet – 500 gr.
• Tomater - 250 gr.
• sød peber - 200 gr.
• Løg - 200 gr.
• Creme fraiche 15% – 150 ml.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 30 ml.
• Bordsalt - efter smag.
• Friskkværnet sort peber - efter smag.
• Mel - 30 gr.
• Kværnet paprika - 1 spsk.
• Spidskommen - 0,5 tsk.
• Sukker - 1-2 knivspidser.
• Vand - 150 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hvis du har en hel slagtekrop, så skal den renses og skæres. Det er nemt nok at optø de færdige bøffer.

Trin 2. Vask alle grøntsager og skræl evt. Mål den nødvendige mængde mel og krydderier af.

Trin 3. Skær løgene i tern. Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande og steg løget i den i 5-6 minutter.

Trin 4. Tilsæt derefter paprika til løget, rør rundt og steg i endnu et minut ved svag varme.

Trin 5. Skær de modne tomater i tern, læg dem i en stegepande, rør rundt og steg i et par minutter mere.

Trin 6. Skær peberfrugten, fjern frøene og de hvide membraner. Skær frugtkødet i små stykker og tilsæt til grøntsagsstegningen.

Trin 7. Hak hvidløgsfeddene med en kniv og tilsæt også til stegepanden. Salt, tilsæt spidskommen og peber de stuvede grøntsager efter smag.Hæld 100 milliliter varmt vand i, rør rundt og bring det i kog, og steg derefter i yderligere 5-7 minutter ved lav varme.

Trin 8. Gnid mallebøfferne med salt og kværnet peber.

Trin 9. Læg fisken i bradepanden med grøntsagerne. Dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 20-30 minutter, vend fisken med jævne mellemrum.

Trin 10. Bland creme fraiche med mel og 50 milliliter vand. Salt den resulterende blanding og smag til.

Trin 11. Hæld cremefraichefyldet i bradepanden. Smag sovsen, hvis den er for syrlig, afbalancer smagen ved at tilsætte sukker.

Trin 12. Fortsæt med at simre retten ved svag varme i cirka 4-5 minutter.

Trin 13. Havkat stuvet i creme fraiche kan serveres som en separat ret eller suppleret med tilbehør efter eget skøn. God appetit!

Havkatbøf i en stegepande

Pandestegt havkatbøf er en fantastisk portionsret, der kan tilberedes til en familiemiddag eller et middagsselskab. Du får en velsmagende, nærende og original godbid. Du kan vælge ethvert tilbehør: fra kartoffelmos til glasnudler eller brune ris.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Havkatbøffer – 600 gr.
• Sojasovs - 30 ml.
• Vegetabilsk olie - 40 ml.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Bordsalt - efter smag.
• Kværnet hvid peber - efter smag.
• Provençalske urter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål alle de nødvendige krydderier op og optø havkattebøfferne.

Trin 2. Læg bøfferne i en dyb skål for at gøre det praktisk at marinere dem.

Trin 3. Bland sojasovs, vegetabilsk olie, salt og krydderier i en separat beholder.

Trin 4. Hæld marinaden over bøfferne og vend dem med hænderne for at dække dem jævnt.Lad fisken stå i 10-15 minutter.

Trin 5. Opvarm en stegepande over høj varme, hæld lidt vegetabilsk olie i. Steg først bøfferne i 5 minutter ved høj varme, reducer det derefter og steg yderligere 10 minutter på hver side.

Trin 6. De stegte bøffer er klar, server dem varme med et tilbehør efter eget valg. God appetit!

Havkat med grøntsager i en stegepande

Havkat med grøntsager i en stegepande er en velsmagende, afbalanceret ret, der kan danne grundlag for en nærende og sund frokost. Havkat kan ikke ofte findes på butikshylderne, men hvis du er så heldig at finde den, så gå ikke glip af muligheden for at glæde dig selv og dine kære med en lækker fisk.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Som – 400 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Tomater - 3 stk.
• Kværnet sort peber - 2-3 knivspidser.
• Bordsalt - efter smag.
• Løg - 1 stk.
• Selleri – 2-3 stilke.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Havkatten skal tøes op og renses. Vask og skræl grøntsagerne.

Trin 2. Skær hovedet og finnerne af slagtekroppen af, skær resten i portioner.

Trin 3. Riv de skrællede gulerødder på et groft rivejern.

Trin 4. Skær løghovedet i tern.

Trin 5. Sauter hakkede grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er bløde i 8-10 minutter.

Trin 6. Hæld herefter et glas vand i bradepanden og læg havkatstykkerne. Vent til vandet koger og kog fisken i 20-25 minutter ved svag varme. Salt retten og smag til.

Trin 7. Hak selleri og tomater groft.

Trin 8. Tilsæt grøntsager til gryden og fortsæt med at simre i yderligere 5-10 minutter.

Trin 9. Server varm havkat stuvet med grøntsager. God appetit!