Stegte tomater til vinteren er en unik snack til langtidslagring om vinteren. Grøntsagen vil komplementere mange varme retter, og den kan også serveres som en separat kold godbid. Brug 5 lækre og gennemprøvede opskrifter med en trin-for-trin beskrivelse af processen til forberedelse.
Lækre stegte tomater uden sterilisering til vinteren
En original forberedelse til vinteren - stegte tomater uden sterilisering. Det færdige produkt vil glæde dig ikke kun med sin lyse smag, men også med sin enkle tilberedningsmetode. Prøv ideen i dit køkken.
- Tomater 1 (kilogram)
- Hvidløg 6 (dele)
- Salt 2 (teskefulde)
- Melis 6 (spiseskeer)
- Bordeddike 9% 4 (spiseskeer)
- Vegetabilsk olie til stegning
-
Hvordan forbereder man stegte tomater til vinteren? Først sorterer og vasker vi tomaterne. Det er tilrådeligt at bruge stærke, små frugter. -
Vi vasker og steriliserer krukker og låg. Tilsæt straks salt, sukker, eddike og hvidløgsstykker i bunden af beholderen. -
Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Læg forvaskede tomater her. Steg dem i cirka 7-10 minutter, mens du rører forsigtigt. -
Læg straks de stegte tomater i glas og hæld kogende vand over dem. -
Vi lukker glassene med låg og lader dem afkøle et varmt sted. Du kan pakke det ind i et håndklæde. -
Hjemmelavede stegte tomater uden sterilisering er klar. Opbevares i køleskabet.
Hvordan tilbereder man stegte tomater til vinteren med hvidløg?
Saftige og velsmagende tomater kan tilberedes til vinteren med hvidløg og stegning. En sådan godbid fra en krukke vil ikke efterlade nogen ligeglade. Brug en simpel hjemmelavet opskrift.
Tilberedningstid: 1 time
Tilberedningstid: 30 minutter
Portioner - 1 l.
Ingredienser:
- Tomater - 0,5 kg.
- Hvidløg - 3 fed.
- Salt - 1,5 tsk.
- Sukker - 3 spsk.
- Bordeddike - 3 spsk.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
1. Vælg modne, kødfulde tomater. Vask dem grundigt under vand og fjern stilken.
2. Steg dem i kogende vegetabilsk olie i cirka 7-10 minutter. Du kan dække dem med et låg undervejs, men det er vigtigt at sikre, at de ikke brænder på.
3. Læg de pillede hvidløgsfed i bunden af den steriliserede beholder, tilsæt sukker og salt og hæld bordeddike i.
4. Fyld krukken tæt med tomater og hæld kogende vand over. Steriliser i cirka 20-30 minutter i en gryde med kogende vand. Vi dækker bunden på forhånd med et håndklæde for ikke at beskadige glasset.
5. Luk emnet med et låg. Afkøl det ved stuetemperatur og opbevar det et køligt, mørkt sted. Stegte tomater med aromatiske hvidløg er klar!
Hvordan tilbereder man stegte tomater uden eddike til vinteren?
Appetitlige stegte tomater kan tilberedes til vinteren uden at tilsætte eddike. Dette vil gøre den hjemmelavede godbid mere mør. Tjek denne enkle madlavningsidé.
Tilberedningstid: 50 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Portioner – 0,5 l.
Ingredienser:
- Tomater - 0,6 kg.
- Salt - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 60 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask tomaterne forsigtigt og gennembor dem med en gaffel. Dette er nødvendigt, så frugterne ikke brister under stegning.
2. Læg det tilberedte produkt i en skål med kogende olie. Lad det simre i cirka 7 minutter, vend af og til. Vi gentager proceduren flere gange, indtil grøntsagerne falder i størrelse.
3. Læg nogle af frugterne i en steriliseret krukke.
4. Tilføj en knivspids salt og gentag lagene, indtil beholderen er fuld.
5. Fyld indholdet med den resterende saft fra bradepanden.
6. Luk emnet med et låg. Pak ind i et håndklæde i 10-12 timer. Opbevares på et køligt, mørkt sted.
7. Stegte tomater uden tilsætning af eddike er klar.
Stegte grønne tomater til vinteren i krukker
Et velsmagende og originalt præparat til langtidsopbevaring – stegte grønne tomater. Godbidderne vil diversificere dit hjemmebord og komplementere mange varme retter. Prøv det!
Tilberedningstid: 1 time
Tilberedningstid: 40 minutter
Portioner – 2 l.
Ingredienser:
- Grønne tomater - 1 kg.
- Hvidløg - 6 fed.
- Salt - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 100 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask forsigtigt de grønne tomater og fjern stilkene.
2. Del derefter grøntsagerne i ikke for tynde cirkler.
3. Pil hvidløgsfeddene og hak dem på en passende måde.
4. Steriliser glassene og læg lidt finthakket hvidløg på bunden.
5. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Steg grøntsagsstykker heri, indtil de er let brunede på hver side.
6. Læg grøntsager i glasbeholdere. Skift tomater med hvidløg og salt efter smag.
7. Fyld indholdet med kogende vand.
8. Steriliser emnerne i en gryde med kogende vand i cirka 20-30 minutter. Læg et håndklæde på bunden på forhånd. Efter proceduren ruller vi beholderen op.
9.Stegte grønne tomater i en krukke er klar. Lad dem køle af og gem dem.
Stegte tomater i skiver til vinteren "Du slikker fingrene"
En velsmagende og lys forberedelse til vinteren - stegte tomater i skiver. Vegetabilsk godbid vil være saftig og aromatisk. Den kan serveres sammen med varme retter eller som en selvstændig snack.
Tilberedningstid: 50 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Portioner – 0,5 l.
Ingredienser:
- Tomater - 0,8 kg.
- Vegetabilsk olie - 60 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Vælg modne og faste tomater. Vi vasker dem forsigtigt under vand efter at have fjernet stilken.
2. Del derefter produktet i lige store skiver.
3. Steg stykkerne i vegetabilsk olie, indtil de er lysebrune. Dette vil tage omkring 10-15 minutter. Undervejs i processen kan du forsigtigt vende det om, men rør det ikke. Ellers bliver grøntsagerne til mos.
4. Efter stegning skal du straks sende produktet i en steriliseret krukke og fylde den med saften dannet under stegningen. Luk med et sterilt låg, pak ind i et håndklæde og lad afkøle et lunt sted, og overfør derefter til opbevaring på et køligt, mørkt sted.
5. En lys godbid af stegte tomatskiver er klar!
