Stegt boletus

Fried boletus er en meget velsmagende ret, uanset opskrift og yderligere ingredienser, og tilberedes enkelt og hurtigt. I alle opskrifter er korrekt tilberedning af disse svampe før stegning vigtig. Smør steges altid separat og kombineres derefter med andre ingredienser, og oftest med kartofler og løg.

Stegt boletus med kartofler

Fried boletus i sig selv er en meget velsmagende selvstændig ret og er i næringsværdi på niveau med porcini-svampe, og suppleret med kartofler får du en komplet middag eller frokost. Inden stegning koges det flåede smør. Antallet af svampe kan øges.

1. 
   Stegt boletus i en stegepande er meget enkel at tilberede. Rens friskplukket boletus fra skovaffald. Fjern derefter forsigtigt huden fra hætterne, selvom de nogle gange lader det sidde. Skyl svampene grundigt under rindende vand og skær dem i små stykker.
2. 
   Kog det hakkede smør i vand i 10 minutter og afdryp svampene i et dørslag.
3. 
   Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i stykker af enhver form og størrelse.
4. 
   Skær det pillede løg i små tern. Hak det vaskede bundt dild fint.
5. 
   Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og læg kartoffelskiverne i den. Steg kartoflerne ved høj varme, indtil de er gyldenbrune og dækket. Vend derefter kartoflerne og steg dem på den anden side. Tilsæt derefter kogt smør og løg til de stegte kartofler.
6. 
   Steg smørret med kartofler ved middel varme, indtil det er gennemstegt.
7. 
   Drys derefter retten med salt og hakket dild efter smag, rør rundt, lad det simre i 5 minutter og sluk for varmen.
8. 
   Server kogt boletus stegt med kartofler til frokost, som komplementerer retten med friske grøntsager. God appetit!

Stegt boletus med løg i creme fraiche

Smør, stegt med løg i creme fraiche, er ikke ringere end køddelikatesser i sin udsøgte smag. Svampens delikate tekstur, specielle aroma og upåklagelig smag, suppleret med creme fraiche og løg, gør retten populær på ethvert bord. Smør koges inden stegning, men du kan også koge det råt.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smør - 700 gr.
• creme fraiche - 400 gr.
• Løg - 2 stk.
• Smør - 2 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered friskplukket boletus til stegning. Fjern skind og skovaffald fra svampene og skyl boletus under rindende vand.

Trin 2. Skær smørret i mellemstore stykker og kog det i vand i 10 minutter.

Trin 3. Smid det kogte smør i et dørslag, for bouillonen er ikke længere nødvendig.

Trin 4. Smelt et stykke smør i en stegepande.

Trin 5. Steg løgene, delt i kvarte i ringe, i opvarmet olie, indtil de er let brunede.

Trin 6.Kom de kogte butternuts i en stegepande og steg dem i 10 minutter ved svag varme under omrøring med en spatel.

Trin 7. Efter at al væsken er fordampet, drys smørret med mel, bland godt, så melet er mættet med olie, og steg i endnu et par minutter.

Trin 8. Hæld til sidst creme fraiche over svampene og tilsæt salt og sort peber. Det er bedre at vælge fed creme fraiche, så det ikke krummer. Bland smør og cremefraiche godt sammen og lad retten simre i yderligere 5 minutter.

Trin 9. Arranger butternuts stegt med løg i creme fraiche på portionstallerkener, pynt med krydderurter og server til frokost.

Trin 10. Retten serveres til bordet kun varm. God appetit!

Smør med kartofler og løg i en stegepande

Når du har frisk boletus i dit køkken, er den første og lækreste ret kogt stegt boletus med kartofler og løg i en stegepande. Disse svampe smager fantastisk til kartofler og løg, og i denne opskrift supplerer vi retten med revet ost. Opskriften er enkel, den sværeste del er at rense boletus.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Smør - 300 gr.
• Kartofler - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Ost - 150 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens nyplukket boletus fra skovaffald og fjern huden fra hætterne med en kniv. Skyl derefter boletusen godt og kog i 5 minutter i rigeligt vand. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i tynde skiver eller tern. Skær løget i tern. Hak eventuelt vaskede grøntsager fint.

Trin 2. Kværn et stykke hård ost på et groft rivejern.

Trin 3.Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg det kogte smør med snittede løg. Overfør den stegte boletus fra bradepanden til en tallerken.

Trin 4. Steg derefter kartoffelskiverne i den samme stegepande, tilsæt lidt vegetabilsk olie, indtil de er bløde og lyse gyldenbrune.

Trin 5. Tilsæt smør og løg til de stegte kartofler, bland godt og steg i yderligere 5 minutter.

Trin 6. Mod slutningen af ​​stegningen tilsættes hakkede krydderurter til retten, og efter din personlige smag drysses det hele med salt og sort peber og blandes igen.

Trin 7. Smør med kartofler og løg kan serveres, men i denne opskrift vil vi gøre det lækrere. Drys det hele med revet ost, dæk bradepanden med låg og lad smør og kartofler simre ved svag varme i yderligere 7 minutter, indtil osten smelter.

Trin 8. Server varmt smørsmør med kartofler og løg i en stegepande. God appetit!

Stegt boletus med æg

Stegt boletus med æg vil give dig en enkel og meget tilfredsstillende morgenmad, som kan tilberedes hurtigt, uden at tage højde for den tid, det tager at tilberede boletus. Du kan koge og stege boletus om aftenen, for ikke at spilde en masse tid om morgenen. Stegt boletus fyldes enten med sammenpisket æg, eller der dannes et spejlæg. Smør med æg kan bruges til sandwich og som ingrediens i en kompleks salat. I denne opskrift vil vi supplere retten med ost.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Smør - 400 gr.
• Æg - 1 stk.
• Hård ost - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Svampekrydderi - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle produkter i henhold til opskriften.Skræl smørret, skyl godt og kog i 20 minutter, hvilket kan gøres i forvejen.

Trin 2. Placer den kogte boletus i et dørslag for at dræne overskydende væske og skær i små stykker.

Trin 3. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg smørret i det, indtil det er gyldenbrunt. Drys den stegte boletus med salt, champignonkrydderi, peber efter din personlige smag og bland.

Trin 4. Kværn et stykke hård ost på et mellemstort rivejern og drys det over det stegte smør.

Trin 5. Bræk derefter et æg ind i svampene, men du kan også bruge flere æg.

Trin 6. Bland smør og æg kraftigt med en spatel og sluk for varmen, så den smeltede ost og det koagulerede æg dækker alle smørstykkerne. Kogt stegt boletus med æg skal serveres varm til morgenmad, men retten bevarer sin smag selv kold. God appetit!

Smør stegt med kartofler og creme fraiche

Smør, stegt med kartofler og cremefraiche, er tilberedt til en komplet og velsmagende frokost eller middag. Creme fraiche komplementerer og afbalancerer smagen af ​​stegt smør og kartofler godt. Det tilsættes i slutningen af ​​madlavningen eller hældes creme fraiche over den tilberedte ret, hvilket gør den mere velsmagende. I denne opskrift steger vi boletusen rå, og når du beregner portionerne, skal du tage højde for, at svampenes volumen falder med 5 gange.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Smør - 1 spand.
• Kartofler – 6 stk.
• Løg - 2 stk.
• Creme fraiche - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. I henhold til opskriften skal du forberede alle ingredienser til madlavning af retten. Rens smørnødderne grundigt for skovaffald og fjern skindet fra hætterne.Skyl derefter boletusen godt under rindende vand og lad den stå i et dørslag for at dræne overskydende væske af.

Trin 2. Skær ren kærnemælk i mellemstore stykker. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande og kom det hakkede smør over i den.

Trin 3. Pil løgene og skær dem i små tern.

Trin 4. Skræl og skyl kartoflerne. Skær det derefter i stykker af vilkårlig form.

Trin 5. Steg smørret ved middel varme, uden at dække gryden med låg, indtil svampesaften er helt fordampet.

Trin 6. Tilsæt hakket løg til det stegte smør, rør rundt og steg et par minutter mere.

Trin 7. Kom derefter de hakkede kartofler i bradepanden og steg i 20 minutter, indtil kartoflerne bliver bløde.

Trin 8. Rør kartoflerne og butternuts med jævne mellemrum, og du kan tilføje lidt rent vand til stegepanden.

Trin 9. Det er tilrådeligt at dække bradepanden med et låg, så kartoflerne steges jævnt.

Trin 10. Mod slutningen af ​​tilberedningen drysses smør og kartofler med salt og sort peber efter din smag.

Trin 11. Tilsæt derefter finthakket eventuelt grønt. På dette stadium af madlavningen kan du lægge creme fraiche i stegepanden, rør rundt for at fordele det jævnt og sluk for varmen.

Trin 12. Læg den tilberedte ret på tallerkener og server til frokost.

Trin 13. Hvis creme fraiche ikke blev tilsat i slutningen af ​​madlavningen, så hæld det over smørret, stegt med kartofler. God appetit!

Lækker boletus stegt med grøntsager

Traditionelt steges boletus med kartofler og løg, men en lige så velsmagende mulighed ville være boletus stegt med enhver grøntsagsblanding af gulerødder, aubergine, sød peber og frisk kål. Et sæt grøntsager kan vælges efter sæson og personlig smag. I denne opskrift steger vi boletus med gulerødder og løg og i creme fraiche sauce.Denne ret kan serveres som forret eller tilbehør til kød eller fisk.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smør - 600 gr.
• Løg - 2 stk.
• Store gulerødder – 1 stk.
• Creme fraiche 15% – 1 pakke.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Svampekrydderi - 1 knivspids.
• Vand - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Friskplukkede honningsvampe renses, vaskes, skæres i mellemstore stykker og koges i 20 minutter. Dræn derefter svampene i et dørslag.

Trin 2. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg det kogte smør heri, indtil det er let brunet og i 20 minutter.

Trin 3. Rens og vask gulerødder og løg. Kværn gulerødderne og skær løget i tynde halve ringe.

Trin 4. Læg de hakkede grøntsager i en bradepande med det stegte smør. Steg grøntsagerne under omrøring, til de er kogte og let brunede.

Trin 5. Kom derefter creme fraiche i bradepanden og bland det hele godt.

Trin 6. Drys smør med grøntsager efter din smag med salt, svampekrydderi og sort peber. Tilsæt 100 ml rent vand eller bouillon, bland igen og lad retten simre under låg og ved svag varme i yderligere 15 minutter.

Trin 7. Læg de kogte butternuts stegt med grøntsager på tallerkener, tilsæt finthakkede krydderurter og server. God appetit!

Hvordan steger man smør med hvidløg?

Stegt boletus med hvidløg har en speciel smag, er mættende og tilberedes enkelt og hurtigt. De serveres ved bordet som en separat ret eller som tilsætning til kartofler, grød eller pasta, hvilket er vigtigt til et fastelavnsbord. De vil også være et vidunderligt fyld til salte hjemmelavede bagværk.Smørsvampe skal koges inden stegning, selvom det er muligt at stege rå svampe. Til denne ret skal du vælge boletus, der ikke er egnet til marinering.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Smør - 300 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Eddike 9% - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sorter med det samme friskplukket boletus efter størrelse og vælg store svampe.

Trin 2. Skræl derefter den valgte boletus fra huden på hætten og skovaffald, især stilkene.

Trin 3. Udblød smørret i 10 minutter i koldt vand, og skyl derefter godt under rindende vand.

Trin 4. Skær ren smørfisk i stykker og kog i 15 minutter i vand med tilsætning af eddike og salt. Smid den kogte boletus på en sigte for at fjerne bouillonen.

Trin 5. Skræl løgene, skær i små tern og steg i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er let brunede.

Trin 6. Tilsæt det kogte smør til løget og steg ved middel varme i 10-15 minutter under omrøring af og til. Mod slutningen af ​​stegningen drysses smørret med salt efter din personlige smag, tilsæt pillede hvidløg gennem hvidløgspresseren, rør rundt og sluk for varmen.

Trin 7. Overfør de kogte butternuts, stegt med hvidløg og løg, på tallerkener og server. God appetit!