Stegte kartofler med østerssvampe i en stegepande er et alternativ til stegte kartofler med champignon eller vilde svampe. Østerssvampe dyrkes kunstigt, hvilket gør det muligt at tilberede retter med dem på ethvert tidspunkt af året. De har en behagelig sødlig smag og uudtrykt aroma, kræver ikke langvarig varmebehandling, og deres smag i tandem med stegte kartofler er perfekt suppleret med løg, creme fraiche og endda kød.
Stegte kartofler med østerssvampe i en stegepande
Stegte kartofler med østerssvampe i en stegepande tilberedes lidt anderledes end med andre svampe, og for at kartoflerne forbliver intakte med gyldne stykker, steges de hver for sig, østerssvampe hver for sig, og så kombineres disse ingredienser. I denne opskrift supplerer vi smagen af østerssvampe med løg, hvidløg og balsamicoeddike med sukker.
- Zucchini 1 (kilogram)
- Bulgarsk peber 3 (ting)
- Pære løg 100 (gram)
- Tomatpuré 100 (gram)
- Vegetabilsk olie 100 (milliliter)
- Salt ½ (spiseskeer)
- Melis ½ (briller)
- Bordeddike 9% 50 (milliliter)
- Vand 500 (milliliter)
-
Skræl kartoflerne, skyl, skær dem i små tern og tør godt med et håndklæde. -
Varm vegetabilsk olie godt op i en separat stegepande, tilsæt de skivede kartofler, steg til de er gyldenbrune og vend dem først derefter og steg dem på alle sider. -
Vask østerssvampene, fjern al væde med en serviet og del svampene i stykker. Skær det pillede løg i tynde halve ringe. Opvarm en skefuld vegetabilsk olie i en anden stegepande, tilsæt hakkede østerssvampe og løg og steg ved høj varme i 2 minutter. -
Skru derefter varmen til medium, tilsæt balsamico eddike blandet med sukker til østerssvampene, tilsæt peber og sluk for varmen efter et par sekunder. -
Drys de stegte kartofler med salt, tilsæt hakkede fed hvidløg og stegte østerssvampe. Bland det hele forsigtigt og sluk for varmen under bradepanden. -
Drys stegte kartofler med østerssvampe kogt i en stegepande med finthakkede krydderurter og server retten varm. God appetit!
Stegte kartofler med østerssvampe og løg i en stegepande
Mange mennesker elsker stegte kartofler med østerssvampe og løg i en stegepande, fordi disse svampe smager som engsvampe, og dyrkning af dem i industriel skala giver dig mulighed for at tilberede denne velsmagende ret på ethvert tidspunkt af året, hvilket er vigtigt for fastedage . Tilberedningen af retten er enkel, steg blot østerssvampene med kartofler i to stegepander eller skiftevis i én, så du ikke ender med kun stuvede kartofler og svampe. I denne opskrift tilføjer vi løg til stegte kartofler.
Tilberedningstid: 40 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Kartofler - 1 kg.
- Østerssvampe – 500 gr.
- Løg - 150 gr.
- Hvidløg - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skræl og skyl de valgte kartofler.
Trin 2. Adskil østerssvampene i individuelle frugtlegemer, skyl omhyggeligt og fjern overskydende fugt med en serviet.
Trin 3. Skær derefter østerssvampene i mellemstore stykker og ikke særlig fint, fordi de vil falde i volumen til det halve under tilberedningen.
Trin 4. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande, overfør svampene til den og steg over medium varme og uden låg, indtil svampesaften er helt fordampet.
Trin 5. Skær kartoflerne i tynde strimler og tør også med en serviet.
Trin 6. Efter inddampning af saften steges østerssvampene, indtil de er gyldenbrune, overfør dem fra bradepanden til en tallerken med en hulske og drys med salt og sort peber.
Trin 7. Tilsæt olie til gryden og læg kartoffelstrimlerne på den.
Trin 8. Pil løget og hak det fint. Tilsæt løget til de næsten stegte kartofler, rør rundt og steg det hele til det er gennemstegt. Salt de stegte kartofler og du kan tilføje lidt hakket hvidløg.
Trin 9. Tilsæt derefter østerssvampene til de stegte kartofler, rør forsigtigt og sluk for varmen efter 3-4 minutter.
Trin 10. Server de stegte kartofler med østerssvampe og løg kogt i en stegepande varm. God appetit!
Stegte kartofler med østerssvampe og creme fraiche
Stegte kartofler med østerssvampe og creme fraiche vil være en enkel og ideel ret til en familiefrokost eller middag, fordi ingredienserne til det altid er tilgængelige, og de kombinerer perfekt i smagen. I denne opskrift steger vi østerssvampe hver for sig og kartofler hver for sig, og blander derefter alt og tilsætter creme fraiche.
Tilberedningstid: 40 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kartofler – 3 stk.
- Østerssvampe – 300 gr.
- Løg - 1 stk.
- Creme fraiche 15% – 2 spsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 25 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1.Adskil østerssvampene i individuelle frugtlegemer, skyl under rindende vand og fjern overskydende fugt med en serviet.
Trin 2. Pil løget og hak det fint.
Trin 3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget, indtil det er blødt.
Trin 4. Skær østerssvampene i strimler, tilsæt løget og steg, indtil svampesaften er helt fordampet, og svampene er klar. Overfør de stegte svampe til en tallerken.
Trin 5. Skær de skrællede og vaskede kartofler i tynde strimler. Steg det, indtil det er kogt i den samme stegepande, tilsæt vegetabilsk olie.
Trin 6. Tilsæt de stegte østerssvampe med løg til kartoflerne og bland forsigtigt. Steg det hele ved svag varme i 5-7 minutter.
Trin 7. Kom derefter to spiseskefulde creme fraiche i bradepanden, tilsæt salt efter din smag, bland det hele igen og sluk for varmen efter et par minutter.
Trin 8. Overfør de stegte kartofler med østerssvampe og creme fraiche til en tallerken, tilsæt grøntsager og server. God appetit!
Kartofler med østerssvampe og kød i en stegepande
Kartofler med østerssvampe og kød i en stegepande tilberedes som en solid og velsmagende ret til familiens bord, og især til mænd. Disse ingredienser kræver forskellige tilberedningstider, og i denne opskrift steger og simrer vi kødet, og koger østerssvampe og kartofler i en anden stegepande.
Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 3.
Ingredienser:
- Svinekød - 650 gr.
- Kartofler – 6 stk.
- Østerssvampe – 450 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Krydderier - efter smag.
- Vand - 2 spsk.
- Persille - ½ bundt.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl svinekødet, tør det med et serviet, skåret i små stykker og læg det i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie.
Trin 2.Steg kødet ved høj varme i 5 minutter, indtil det er gyldenbrunt på alle sider. Drys det derefter med salt og eventuelt krydderier efter din smag.
Trin 3. Hæld 2 glas vand i det stegte kød og lad det simre ved svag varme under låg i 40-60 minutter, indtil det er gennemstegt.
Trin 4. Skræl kartoflerne, østerssvampe og gulerødder, skyl og skær i stykker af enhver form.
Trin 5. Varm olien op i en anden stegepande, tilsæt de hakkede ingredienser, tilsæt salt og lad det simre under låg, indtil kartoflerne er gennemstegte.
Trin 6. Du kan blande kartoflerne med østerssvampe og kød i én bradepande eller overføre dem direkte til tallerkener, drysses med finthakket persille og servere retten til frokost. God appetit!
Stuvede kartofler med østerssvampe i en stegepande
Stuvede kartofler med østerssvampe i en stegepande vil være den nemmeste og hurtigste måde for dig at brødføde din familie nærende og velsmagende, især på fastedage. I denne opskrift vil vi supplere hovedingredienserne med løg og gulerødder, som, når de koges sammen med østerssvampe, vil give deres saft. Til ikke-fastende dage kan retten suppleres med creme fraiche.
Tilberedningstid: 1 time.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 5.
Ingredienser:
- Kartofler - 1 kg.
- Østerssvampe – 0,5 kg.
- Gulerødder – 2 stk.
- Løg - 2 stk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 4 spsk.
- Creme fraiche 20% – 150 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriften, alle ingredienserne til retten. Skræl og skyl østerssvampene med grøntsager.
Trin 2. Skær løget i tynde kvarte ringe.
Trin 3. Kværn gulerødderne på et groft rivejern.
Trin 4. Steg det hakkede løg i opvarmet vegetabilsk olie, indtil det er let brunet.
Trin 5. Tilsæt revne gulerødder og lad det simre under låg i 5 minutter.
Trin 6. Skær østerssvampene i små stykker og tør med en serviet.
Trin 7. Tilsæt derefter de snittede østerssvampe til grøntsagerne, rør rundt og lad det simre i 3 minutter, så svampene frigiver deres saft.
Trin 8. Skær kartoflerne i mellemstore tern.
Trin 9. Læg det i en bradepande og drys det hele med salt og sort peber.
Trin 10. Hæld derefter creme fraiche over disse ingredienser, og til et magert bord, en lille mængde vand og lad retten simre ved svag varme og tildækket i 20 minutter, indtil kartoflerne bliver bløde.
Trin 11. Placer de stuvede kartofler med østerssvampe i en stegepande på tallerkener og server ved bordet, og komplementer retten med syltede grøntsager. God appetit!
