Stegte kartofler med svampe

Stegte kartofler med svampe er en ret, der især er populær om efteråret, hvor disse produkter findes i overflod. Dette er en slags kulinarisk klassiker, som alle forbedrer efter eget skøn ved at tilføje forskellige krydderier, urter og grøntsager. Vi har samlet 10 detaljerede opskrifter på denne lækre ret.

Stegte kartofler med kantareller i en stegepande

Kantareller er velkendte farverige svampe, der dukker op i skoven om midsommer. De er nemme at lave og smager fantastisk. Og stegte kartofler med kantareller vil ikke efterlade nogen ligeglade.

1. 
   Hvordan tilbereder man stegte kartofler med svampe i en stegepande? Skræl løget, skær det i halve ringe og steg det i vegetabilsk olie.
2. 
   Vask kantarellerne, hak dem og kom dem i bradepanden med de stegte løg.Steg i 10 minutter, tilsæt kværnet sort peber til sidst.
3. 
   Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tynde stænger. Steg kartoflerne adskilt fra svampene, indtil de er gyldenbrune.
4. 
   Når kartoflerne er næsten klar, tilsættes svampe og løg, salt og smag til og steg i yderligere 5-10 minutter. Server retten varm med creme fraiche og krydderurter.

---

God appetit!

Sådan laver du lækkert stegte kartofler med løg og svampe

Kartofler og svampe kan bruges til at tilberede en af ​​de lækreste hjemmelavede retter. Sprøde kartofler passer perfekt til saftige svampe og løg. Selvom dette er en simpel ret, er dens smag guddommelig.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 25 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Kartofler – 8 stk.

Svampe - 250 gr.

Hvidløg - 2-3 tænder.

Løg - 1 stk.

Laurbærblad - 2 stk.

Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask svampene, hak dem, læg dem i en gryde og dæk med vand. Kog svampene i 15-20 minutter fra kogning.

2. Pil hvidløget og skær det i tynde skiver.

3. Læg de færdige svampe på en sigte og vent til vandet løber ud.

4. Skræl og vask kartoflerne og løgene. Skær kartoflerne i strimler, løget i halve ringe. Hæld olie i en opvarmet bradepande, tilsæt hvidløg og laurbærblad, steg dem i 2 minutter og tag dem af panden. Læg derefter svampene i den aromatiske olie og steg dem i 5 minutter. Tilsæt derefter kartofler og løg, steg i 5-7 minutter ved høj varme. Tilsæt derefter salt, dæk låget og lad retten simre, indtil den er kogt.

5. Server retten varm med creme fraiche.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på stegte kartofler med champignon

Hvis svampe kun vokser i skoven i sommer-efterårsperioden, er champignoner altid tilgængelige i butikkerne.De kan også steges med kartofler for at skabe en meget velsmagende og mættende ret.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

Kartofler – 6 stk.

Champignoner – 25 stk.

Grønt løg - 20 gr.

Salt - efter smag.

Solsikkeolie - 70 ml.

Grønt - 1 bundt.

Tørre krydderier - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl, vask og skær kartoflerne i tynde skiver.

2. Vask champignonerne, fjern filmen fra hætterne og skær dem i tynde skiver.

3. Hæld lidt solsikkeolie i bradepanden, tilsæt svampene og steg dem under lukket låg ved middel varme. Rør svampene hvert 3.-5. minut.

4. Efter 15 minutter vil svampene brune og krympe i størrelse, tilsæt salt og krydr. Overfør svampene til en tallerken.

5. Læg kartoflerne i bradepanden, rør rundt og lad dem stå på varmen i 10-15 minutter under omrøring af og til.

6. Når kartoflerne er blevet bløde, tilsættes de svampe.

7. Vask de grønne løg og hak dem fint. Tilsæt løgene til kartoflerne og svampene, rør rundt og lad det simre i 5 minutter under låg. Tilsæt til sidst salt og smag til. Server retten varm.

God appetit!

Duftende stegte kartofler med vilde svampe

Hvad kunne være bedre end sprøde, gyldenbrune kartofler med aromatiske vilde svampe? Dette er en fremragende løsning til en solid familiefrokost eller middag. Derudover er dette en ret, der kan tilberedes uden besvær eller problemer.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Kartofler - 0,5 kg.

Løg - 2 stk.

Skovsvampe – 200 gr.

Smør - 2 spsk.

Vegetabilsk olie - til stegning.

Salt - efter smag.

Sort peber - efter smag.

Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Friske svampe skal koges før stegning, cirka en halv time efter kogning. Læg dem derefter i et dørslag og vent til væsken løber af. Frosne svampe skal være helt optøet.

2. Pil løget og skær det i halve ringe.

3. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt derefter løget og steg det blødt. Tilsæt derefter svampene og steg videre, indtil de er færdige.

4. Skræl, vask og skær kartoflerne i strimler.

5. Hæld vegetabilsk olie i bradepanden, når den er godt opvarmet, tilsæt kartoflerne. Steg den uden låg ved middel varme, indtil den er brun. Under hele stegeperioden røres kartoflerne 3-4 gange, gør dette meget forsigtigt, så kartoflerne ikke falder fra hinanden.

6. Vask det grønne og hak det med en kniv. Tilsæt grønt, svampe og løg til kartoflerne, tilsæt salt, smag til og bland forsigtigt igen. Stegte kartofler med vilde svampe er perfekt suppleret med creme fraiche.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af stegte kartofler med smør

Sommerfugle er en af ​​de lækreste svampe, og deres næringsværdi er på niveau med porcini-svampe. Derfor er stegte kartofler med smør ikke kun velsmagende, men også meget sunde.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Smør – 500-600 gr.

Kartofler – 4-5 stk.

Løg – 1-2 stk.

Vegetabilsk olie - til stegning.

Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl svampene, hak og steg i vegetabilsk olie.

2. Skræl og skær kartoflerne i skiver, læg dem i en opvarmet stegepande og steg dem gyldenbrune.

3. Pil løget og skær det i tynde halve ringe.

4. Kom løg og smør i bradepanden, tilsæt salt, smag til og rør rundt.Fortsæt med at stege i yderligere 5-7 minutter alt sammen.

5. Dette er en meget velsmagende hjemmelavet ret, der kan serveres enten alene eller som tilbehør.

God appetit!

Lækre stegte kartofler med porcini-svampe

Svinsvampen kaldes normalt for kongesvampen for dens smukke udseende og smag. Som regel er efterårsmenuen ikke komplet uden svampe. Det er især velsmagende at stege dem med kartofler.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Kartofler – 8 stk.

Vegetabilsk olie - 30 ml.

Salt - efter smag.

Porcini-svampe - 400 gr.

Løg – 1-1,5 stk.

Tørre krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens friskplukkede porcini-svampe og vask godt under rindende vand. Hak dem, læg dem i en gryde og dæk med vand. Sæt gryden på bålet, bring svampene i kog og kog i 15 minutter. skum af skum fra overfladen af ​​vand, mens du går. Dræn derefter svampene i et dørslag.

2. Pil løget og hak det fint. Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande og steg løget, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter de kogte svampe og steg videre uden låg i 3-5 minutter.

3. Skræl, vask og skær kartoflerne i strimler. Tilsæt kartoflerne i gryden med løg og svampe. Steg til kartoflerne er klar i 15-25 minutter, rør af og til.

4. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og retten smages til. Serveres varm til frokost eller aftensmad.

God appetit!

Sådan tilberedes stegte kartofler med svampe i creme fraiche

Stegte kartofler med svampe i cremefraiche er en ret, som alle har prøvet og bestemt var helt tilfredse med. Det er bedst lavet af friske svampe, de vil tilføje en utrolig aroma til retten. Som med enhver opskrift er der finesser og hemmeligheder.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 35 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Kartofler - 500 gr.

Svampe - 300 gr.

Løg - 1 stk.

Salt - efter smag.

Creme fraiche - 100-150 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg skrællede kartofler i blød i vand i 10 minutter for at fjerne stivelse og nitrater. Tør derefter kartoflerne med køkkenrulle og skær dem i tynde skiver.

2. Pil løget og skær det i ringe.

3. Skær svampene i tynde strimler. Læg dem i en forvarmet stegepande og steg i 3 minutter. Fjern derefter svampene fra gryden.

4. Læg hakkede kartofler i en opvarmet stegepande. Steg den til den er gyldenbrun.

5. Når kartoflerne er blevet bløde tilsættes løget og steges videre i 7 minutter. Til sidst tilsættes salt efter smag.

6. Kom derefter stegte svampe og creme fraiche i gryden, rør rundt, læg låg på og lad det simre i 7-10 minutter.

7. Inden servering kan du pynte retten med friske krydderurter.

God appetit!

Lækre og mættende stegte kartofler med svampe og kød

Kød kræver altid et tilbehør. Denne ret vil løse to problemer på én gang: du vil modtage en komplet ret med kød og tilbehør, og vil også spare din tid. Derudover er stegte kartofler med svampe og kød meget velsmagende.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Svinekød - 300 gr.

Kartofler – 700-800 gr.

Svampe – 150-180 gr.

Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Smør - 2 spsk.

Kværnet sort peber - efter smag.

Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kødet, tør det og skær det i tynde strimler.

2. Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande, tilsæt kødet og steg det, indtil det er gyldenbrunt.

3. Vask svampene, skær i skiver og tilsæt kødet, steg sammen i 2-3 minutter.

4. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i stænger.Kom det i gryden med de øvrige ingredienser og steg i 7-10 minutter under omrøring af og til.

5. Skru derefter ned for varmen, tilsæt smør til retten og steg videre i yderligere 10-12 minutter. Tilsæt til sidst salt og smag til.

6. Sluk for varmen, dæk gryden med låg og lad retten trække i 5-7 minutter. Anret derefter retten på bordet.

God appetit!

En simpel opskrift på stegte kartofler med honningsvampe

Nogle kalder stegte kartofler med honningsvampe for en sæsonbestemt ret. Men fryser du honningsvampe i tilberedningsperioden, så kan du glæde dine nærmeste med lækre stegte kartofler med dine yndlingssvampe hele året rundt.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Kartofler – 5-6 stk.

Honningsvampe – 0,6-0,8 kg

Løg - 1,5 stk.

Laurbærblad – 1-2 stk.

Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Pebernødder – 4 stk.

Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter friskplukkede svampe, vask og læg dem i blød i et par timer i koldt vand, kog derefter op. Tø frosne svampe helt op og læg dem i et dørslag for at dræne væsken af.

2. Opvarm en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie i og tilsæt svampe, laurbærblade og peberkorn. Steg honningsvampe i 10 minutter.

3. Pil løgene og skær dem i halve ringe. Kom løgene i gryden med svampene og steg i 7 minutter.

4. Skræl kartoflerne, skær dem i stænger og kom dem i gryden sammen med de øvrige ingredienser. Steg kartoflerne med honningsvampe ved middel varme i 20-25 minutter, under omrøring af og til. Gør dette forsigtigt, så kartoflerne ikke falder fra hinanden. Til sidst tilsættes salt efter smag.

5. Server stegte kartofler med honningsvampe med friske krydderurter, grøntsager og brød.

God appetit!

Stegte kartofler med østerssvampe i en stegepande

Østerssvampe er lidt mindre almindelige i butikkerne end champignoner og er ikke dårligere i smagen. Og steger du østerssvampe ordentligt sammen med kartofler, får du en solid og sund ret til hele familien.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 3.

Ingredienser:

Kartofler - 500 gr.

Østerssvampe – 500 gr.

Løg - 1 stk.

Vegetabilsk olie - 150 ml.

Salt - efter smag.

Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl og vask kartoflerne og løgene. Skær kartoflerne i skiver, løget i halve ringe.

2. Vask østerssvampene, fjern rødderne og skær dem i tern.

3. Sæt stegepanden på ilden, varm den godt op, hæld vegetabilsk olie i. Når olien er varm, tilsættes østerssvampe og løg på panden og steges indtil væden er fordampet.

4. Tilsæt derefter kartoflerne, tilsæt salt og smag til og steg det hele sammen i 20-25 minutter. Rør forsigtigt i retten med en spatel hvert 5.-6. minut.

5. Når kartoflerne er klar, dæk gryden med låg og lad retten stå i 3-5 minutter, server derefter.

God appetit!