Grønne tomater til vinteren

Grønne tomater laver lyse og lækre vintersnacks i krukker. Kolde godbidder kan tilberedes med tilsætning af peberfrugter, hvidløg og andre aromatiske krydderier. Noter dig 10 lækre kulinariske ideer til dine hjemmelavede tilberedninger med en trin-for-trin beskrivelse af processen.

Syltede grønne tomater til vinteren

Saftige og velsmagende syltede tomater er den bedste tilføjelse til din hjemmelavede middag. Tjek den enkle forberedelse, velegnet til langtids vinteropbevaring. Forkæl dig selv og dine kære med en lys grøntsagssmag.

1. 
   Hvordan tilbereder man en lækker bestand af grønne tomater til vinteren? Vi vælger tomaterne og vasker dem under vand.
2. 
   Dernæst laver vi et snit i hver grøntsag og lægger et stykke løg i det.
3. 
   Læg de tilberedte grøntsager i steriliserede krukker; læg hvidløg, fed, sort peber og laurbærblade i hver krukke.
4. 
   Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Hæld kogende vand over tomaterne og lad det stå i cirka 20 minutter.
5. 
   Hæld vandet fra gennem låget med huller i gryden og kog marinaden. Tilsæt sukker og salt til vandet, bring det i kog og kog i blot et par minutter, indtil sukker og salt er opløst, hæld til sidst eddike i. Hæld den kogende marinade over grøntsagerne.
6. 
   Dernæst forsegler vi glassene med låg, vender dem på hovedet, dækker dem med et varmt tæppe og lader dem køle af. Vi tager det væk til langtidsopbevaring på et køligt sted.

Grønne tomater i krukker uden sterilisering til vinteren

En interessant kold forret fra en krukke til dit bord er syltede grønne tomater. Grøntsagen er nem at forberede til vinteren uden sterilisering. Denne opskrift vil ikke tage meget tid og kræfter. Prøv det!

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Grønne tomater – 0,6 kg.
• Vand - 2 spsk.
• Sukker - 1,5 tsk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Dild - 0,5 bundt.
• Ribsblade - efter smag.
• Peberrod - efter smag.
• Eddike 9% - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg de grønne tomater i et dørslag og skyl dem under vand. Vi renser også greens.

Trin 2. Del et stykke peberrod i små stykker med en kniv.

Trin 3. Mal den vaskede friske dild.

Trin 4. Læg stykker af peberrod og ribsblade på bunden af ​​rene glaskrukker.
Trin 5. Læg derefter tomaterne tæt sammen med dilden.

Trin 6. Hæld kogende vand over præparatet og lad det stå i cirka 15 minutter.

Trin 7. Efter et stykke tid, hæld vandet i gryden og kog marinaden.

Trin 8. Tilsæt salt og sukker til væsken.Kog indtil de tørre ingredienser er opløst. Tilsæt eddike og sluk for varmen.
Trin 9. Hæld marinaden tilbage i glassene og luk dem med låg ved hjælp af en speciel enhed.

Trin 10. Vend de grønne tomater i glassene, afkøl og opbevar. Parat!

Krydrede grønne tomater med hvidløg til vinteren

Krydrede grønne tomater vil være en lys fornøjelse til dit bord. De kan serveres sammen med varme retter. Forbered grøntsager efter en simpel opskrift til langtidsopbevaring med tilsætning af hvidløg.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Chilipeber - 0,5 stk.
• Peberfrugt - 3 stk.
• Persille - 1 bundt.
• Salt - 1 spsk. l.
• Sukker - 3 spsk. l.
• Eddike 9% – 2 spsk. l.
• Vand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask de grønne tomater og skær dem i halve. For store frugter kan skæres mindre.

Trin 2. Vi renser peberfrugterne fra frø og deler dem i halvdele.
Trin 3. Pil hovedet af hvidløg og adskil det i fed.

Trin 4. Vask persillen og hak den med en kniv.

Trin 5. Vi vasker glaskrukker og steriliserer dem på enhver bekvem måde.

Trin 6. Placer tomaterne tæt i den forberedte beholder. Hæld kogende vand over det i 15 minutter.
Trin 7. Læg hvidløg, peberfrugt og persille i en blenderskål. Kværn indtil det bliver en pasta.

Trin 8. Dræn det infunderede vand fra krukken og kog det med sukker, salt og eddike.

Trin 9. Læg den krydrede krydderiblanding i beholderen med tomaterne.

Trin 10. Fyld emnet med varm marinade.
Trin 11. Læg låget på glasset og læg det i en stor gryde med kogende vand. Steriliser produktet i ca. 15 minutter.

Trin 12. Krydrede grønne tomater med hvidløg i en krukke er klar.Opbevar godbidder på et køligt sted.

Grønne tomater skåret i skiver til vinteren i krukker

Et interessant og velsmagende produkt til dit hjemmebord er skiver af syltede grønne tomater. Godbidden er nem at forberede til vinteren i glas. Tjek denne enkle og gennemprøvede opskrift.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,5 kg.
• Hvidløg - 8 fed.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Salt - 1 spsk. l.
• Sukker - 3 spsk. l.
• Nellike - efter smag.
• Eddike 9% – 3 spsk. l.
• Vand - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask de grønne tomater og skær dem i skiver. Vi fjerner hvidløgsfeddene fra skallen og tilføjer dem til grøntsagerne.

Trin 2. Anbring produkterne tæt i forberedte glaskrukker. Hæld dem med en separat forberedt marinade af vand, salt, sukker, nelliker, peber og eddike.
Trin 3. Luk arbejdsemnerne med låg og send dem til at blive steriliseret. For at gøre dette skal du koge vand i en stor gryde og sænke glassene med indholdet ned i 15 minutter, efter at vandet koger igen.

Trin 4. Efter steriliseringsprocessen skal du forsegle arbejdsemnerne med låg, vende dem på hovedet, pakke dem ind i et håndklæde og lade dem afkøle helt.

Trin 5. Afkølede glas med grønne tomater kan tages væk til langtidsopbevaring på et køligt sted. Parat!

Hjemmelavede tomater fyldt med hvidløg til vinteren

En interessant idé til hjemmelavede vinterpræparater er grønne tomater fyldt med hvidløg. Godbidden vil glæde dig med sin saftige og moderat krydrede smag. Serveres som en forret for sig selv.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Kirsebærblade - efter smag.
• Salt - 1,5 spsk. l.
• Sukker - 3 spsk. l.
• Eddike 9% – 3 spsk. l.
• Vand - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vælg grønne tomater, pil dem fra stilkene og skyl dem under vand.
Trin 2. Forbered derefter de resterende grøntsager og krydderier.

Trin 3. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.

Trin 4. Placer gulerødder og blade i forberedte krukker.

Trin 5. Pil hvidløget og skær det i små stykker.
Trin 6: Lav huller i hver tomat.

Trin 7. Fyld grøntsagerne med hvidløgsstykker.

Trin 8. Læg de fyldte grøntsager tæt i krukker.

Trin 9. Hæld kogende vand over maden og lad den stå i 15 minutter.

Trin 10. Hæld derefter vandet i gryden og tilsæt salt.
Trin 11. Tilsæt sukker her.

Trin 12. Hæld tre spiseskefulde eddike i.

Trin 13. Tilføj sorte peberkorn. Kog blandingen i et par minutter og tag den af ​​komfuret.

Trin 14. Hæld marinaden med krydderier over de fyldte tomater. Vi lukker glassene med låg, afkøler dem og tager dem væk til opbevaring. Parat!

Hvordan tilbereder man en lækker salat fra grønne tomater i krukker?

Hjemmelavede salater til vinteren er en enkel og velsmagende forkælelse til dit bord. Du kan forberede en snack fra grønne tomater. Produktet vil komme ud saftigt og aromatisk. Server til kød- eller fiskeretter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 3 kg.
• Løg - 3 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tørret dild - 0,5 tsk.
• Salt - 40 gr.
• Sukker - 90 gr.
• Eddike 9% – 5 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk. l.
• Vand - 1 glas.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask forsigtigt de grønne tomater, del dem i skiver og læg dem i en stor gryde.

Trin 2.Vi supplerer grøntsagerne med skrællede og revne gulerødder.

Trin 3. Læg tynde løghalvringe her.

Trin 4. Tilsæt den angivne mængde salt, sukker, sort peber og tørret dild.
Trin 5. Hæld i vegetabilsk olie med eddike og vand. Kog blandingen og kog derefter ved lav varme i 30 minutter, mens der røres af og til.

Trin 6. En saftig vintergodbid lavet af grønne tomater er klar. Hæld det i forberedte glas, luk lågene og tag det væk til opbevaring.

Kold syltning af grønne tomater

For at gøre grønne tomater i en krukke saftige og sprøde, kog dem kolde i en krukke. En velsmagende godbid vil tilføje variation til dit hjemmebord; server sammen med varme retter.

Tilberedningstid: 7 dage

Forberedelsestid: 7 dage

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 2 kg.
• Persille - 1 bundt.
• Selleri - 1 bundt.
• Chilipeber - 1 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn efter smag.
• Salt - 60 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter. Vi vasker grøntsager og krydderurter under rindende vand.

Trin 2. Hak noget af det grønne med en kniv til fyld.
Trin 3. Skær den varme peber og hvidløgsfed i små stykker.

Trin 4. Tilsæt salt til blandingen af ​​finthakket grønt. Røre rundt.

Trin 5. Læg urtekviste, laurbærblade, sorte peberkorn og stykker af chilipeber på bunden af ​​den forberedte krukke.

Trin 6. Lav udskæringer i de vaskede tomater. De er fyldt med krydderurter og salt. Tilføj stykker peber og hvidløg hist og her.
Trin 7. Læg tomaterne tæt i glasset og fyld dem med koldt vand. Luk beholderen med et låg og stil på et køligt sted i 7 dage.

Trin 8. Efter en uge vil de saltede grønne tomater være helt klar.Prøv det eller gem det til yderligere opbevaring.

Koreanske grønne tomater til langtidsopbevaring

Forbered grønne tomater til vinteren i koreansk stil. Godbidden vil være saftig og moderat krydret, hvilket vil være et glimrende supplement til mange kødretter. Tjek denne enkle opskrift til langtidsopbevaring i krukker.

Tilberedningstid: 2 timer

Madlavningstid:

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,5 kg.
• Gulerødder – 2 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Chilipeber - 1 stk.
• Salt - 1 spsk. l.
• Sukker - 3 spsk. l.
• Korianderfrø - 1 tsk.
• Eddike 9% – 60 ml.
• Vegetabilsk olie - 300 ml.

Tilberedningsprocessen:

trin 1. Vask de grønne tomater og del dem i tynde skiver.

Trin 2. Læg tomaterne i en skål med en sigte og lad dem stå i 1 time for at frigive saften.
Trin 3. Skræl på dette tidspunkt gulerødderne. Riv produktet på et groft rivejern eller skær i tynde strimler.

Trin 4. Fjern frø fra peberfrugt. Vi skærer dem i tynde strimler.

Trin 5. Hak eller pres hvidløgsfeddene gennem en presse.

Trin 6. Mos korianderfrøene i en morter.
Trin 7. Kværn chilipeberen.

Trin 8. Opvarm de knuste frø med varm peber i en stegepande med vegetabilsk olie. Steg i 2-3 minutter.

Trin 9. Tilføj de resterende ingredienser med krydderier til de grønne tomater. Hæld eddike, vegetabilsk olie i, tilsæt salt og sukker og rør rundt.

Trin 10. Fordel den færdige, rå koreanske snack i forberedte krukker. Vi lukker emnerne med låg og opbevarer dem i køleskabet.

Lækker grøn tomatkaviar til vinteren

Grønne tomater gør de lyseste vinterpræparater. En af disse er vegetabilsk kaviar. Godbidden vil være nærende og moderat krydret. Den kan smøres på brød eller serveres som sauce.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Portioner – 250 ml.

Ingredienser:

• Grønne tomater – 0,5 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Rød peberfrugt – 3 stk.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 1 spsk. l.
• Chilipeber - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vælg den nødvendige mængde grønne tomater og skyl dem under rindende vand.

Trin 2. Del derefter grøntsagerne i små stykker.

Trin 3. Hak gulerødderne og løgene ved hjælp af enhver bekvem metode. Lad dem simre i vegetabilsk olie i cirka 10 minutter.

Trin 4. Tilføj forberedte grønne tomater til grøntsagerne.

Trin 5. Tilføj stykker af klokke og peberfrugter her.

Trin 6. Drys med sukker, salt og krydderier. Rør rundt og lad det simre ved svag varme i 40 minutter.

Trin 7. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes stykker hvidløg for smag.

Trin 8. Kværn indholdet med en blender til en fin pasta. Kog blandingen igen, kog i 5 minutter og fjern fra komfuret.

Trin 9. Lysegrøn tomatkaviar er klar. Opbevar godbidder i glas.

Marinerede grønne tomater i georgisk stil til vinteren

Hjemmelavet grøn tomatforretter i georgisk stil vil glæde dig med sin rige smag og krydrede aroma. Opskriften er velegnet til vinterpræparater i krukker. Prøv det og bedøm det!

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Chilipeber - 1 stk.
• Hvidløg - 8 fed.
• Persille - 1 bundt.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Sorte peberkorn – 20 stk.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Salt - 1 spsk. l.
• Sukker - 3 spsk. l.
• Vand - 4 spsk.
• Eddike 9% – 150 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl grønne tomater under vand.

Trin 2.Lav tværsnit i hver grøntsag.

Trin 3. Skyl glaskrukken og kom laurbærbladet og de sorte peberkorn deri.

Trin 4. Forbered resten af ​​krydderierne. Hak persille, hvidløg og chilipeber. Tilsæt suneli humle og koriander til produkterne og rør rundt.

Trin 5. Fyld de grønne tomater med krydderiblandingen.

Trin 6. Placer de fyldte tomater tæt i glasset.

Trin 7. Hæld kogende vand over indholdet og lad det stå i cirka 15 minutter.

Trin 8. Dræn forsigtigt den aromatiske væske. Kog den op med salt, sukker og eddike. Efter at have opløst de tørre ingredienser, sluk for varmen.

Trin 9. Læg et låg på glasset og steriliser det i en stor gryde med kogende vand. Varigheden af ​​proceduren er 10-15 minutter.

Trin 10. Grønne georgiske tomater er klar til vinteren. Opbevar godbidderne et køligt sted!