Marshmallow klassiker

Skumfiduser er en god luftig godbid, som du nemt kan lave derhjemme. Udvalget rummer populære opskrifter, som helt sikkert vil være nyttige, hvis du elsker luftige produkter. Mange mennesker tror, ​​at det er nemmere at købe en godbid end at tilberede den. Men hvis du elsker at prøve hjemmelavede desserter, vil dette udvalg være et uvurderligt fund.

Klassiske skumfiduser i chokolade

Mange mennesker elsker klassiske skumfiduser i chokolade, men de tror, ​​at de ikke kan lave dem derhjemme, selvom de gerne vil. Jeg vil fjerne tvivlen og dele denne fantastiske opskrift, hvorefter du for evigt vil glemme alt om indkøbte produkter fra supermarkeder. Jeg kan varmt anbefale at prøve hjemmelavede skumfiduser.

1. 
   Klassiske skumfiduser kan sagtens laves derhjemme. Vi vasker æblerne. Tør og skær i halve, fjern kernen. Læg på en flad tallerken og sæt i mikroovnen i 6 minutter. Vi indstiller effekten på panelet til 800 W.
2. 
   Læg de færdige æbler i en gryde eller gryde med tyk bund og pisk til en homogen masse med en nedsænkbar blender.
3. 
   Sæt den over lav varme og lad æblemosen simre i 4 minutter. Overskydende fugt vil fordampe, og massen vil tykne.
4. 
   Overfør æbleblandingen til en kold skål. Smag til med vaniljesukker. Efter at have kombineret komponenterne, dæk med film i kontakt og afkøl massen.
5. 
   Læg vand og agar-agar i en tykvægget skål. Rør og lad stå i 5 minutter. Sæt på bålet og lad det koge.
6. 
   Tilsæt perlesukker i en tynd stråle under konstant omrøring. Kog i 6 minutter til 110-115°C. For nøjagtighed måler vi temperaturen med et specielt termometer. Sluk for varmen og afkøl siruppen.
7. 
   Hæld æblemosen og halvdelen af ​​æggehviden i en skål. Bring blandingen til den er luftig med en røremaskine og tilsæt det resterende protein. Pisk blandingen i yderligere 3 minutter.
8. 
   Vi introducerer gradvist siruppen i luftmassen. Uden at stoppe mixeren, pisk i 5 minutter.
9. 
   Dæk en flad overflade med silikoniseret pergament. Overfør blandingen til en wienerbrødspose, efter at du tidligere har installeret den ønskede dyse. Vi planter skumfiduserne. Vi venter på, at produkterne tørrer. Smelt imens den mørke chokolade.
10. 
    Dyp skumfiduserne i smeltet chokolade og læg dem på en rist. Når den overskydende chokolade er drænet og glasuren er stivnet, kan du smage på produktet. God appetit!

Hjemmelavede skumfiduser af æblemos

Hjemmelavede æblemos skumfiduser er en sød, der kan tilberedes på en række forskellige måder. I denne opskrift bruger vi agar-agar. Vær ikke bange for, at noget går galt. Trin-for-trin instruktionerne beskriver processen i detaljer. Delikate skumfiduser har en utrolig smag.Hvis det ønskes, bruger vi smags- og farvestoffer til at gøre skumfiduserne lysere.

Madlavningstid – 24 timer 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Æggehvider - 70 gr.
• granuleret sukker - 70 gr.
• Citronsyre - en knivspids.
• Puddersukker - valgfrit.

Sirup:

• Vand - 100 ml.
• Agar-agar - 7 gr.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Æblemos - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld 70 gram protein i en dyb skål. Hæld citron og perlesukker i. Brug en mixer til at piske ingredienserne til en luftig, tæt konsistens.

Trin 2. Kom 200 gram æblemos i en gryde, hæld agar-agar i og hæld 100 milliliter vand i. Stil det på komfuret, bring det til de første bobler og tilsæt granuleret sukker. Kog til 120°C eller indtil massen begynder at halte bag væggene.

Trin 3. Tilsæt æblesirup lidt efter lidt til de piskede æggehvider. Uden at holde op med at arbejde med mixeren, bring til en tæt konsistens. Massen vil fordobles.

Trin 4. Fyld en wienerbrødspose med den ønskede dyse med de piskede ingredienser. Dæk en bageplade eller en flad plade med bagepapir og læg produkterne i den ønskede størrelse. Lad det hærde i 12 timer. Jeg lader det ligge natten over.

Trin 5. Kombiner de tørrede skumfiduser med hinanden eller lad det være sådan. Hvis det ønskes, drys skumfiduser med flormelis ved hjælp af en fin si og lad stå i yderligere 12 timer.

Trin 6. Server tørrede skumfiduser med te. Opbevar desserten i en glaskrukke med et tæt låg, der dækker beholderen med pergament. God appetit!

PP skumfiduser uden sukker

PP skumfiduser uden sukker vil ikke påvirke din figur. Det søde produkt er ret nemt at tilberede, hvis du nøje følger instruktionerne.Efter at have prøvet sunde skumfiduser mindst én gang, vil du opgive sukkerprodukter for altid. De rigtige slik hjælper dig med at holde din krop i form.

Madlavningstid – 4 timer 50 minutter

Madlavningstid – 50 min.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Æggehvider – 1 stk./Il Mix Light – 14 g.
• Bær/frugtpuré – 250 gr.

Sirup:

• Vand - 250 ml.
• Agar-agar styrke 900 - 14 g.
• Isomalt - 40 gr.
• Erythritol - 120 gr.
• Prebiosød – 25 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag æblerne og vask dem godt.

Trin 2. Del frugten i to, fjern frøkasserne.

Trin 3. Forvarm ovnen til 180°C. Læg æblehalvdelene med skæresiden nedad i et glasfad.

Trin 4. Stil gryden med æbler i en varm ovn og bag indtil de er bløde. Frugten vil frigive sin saft.

Trin 5. Efter afkøling af halvdelene, skrab æblekødet ud og overfør det til et blenderglas.

Trin 6. Stans frugtkødet med en nedsænkningsblender.

Trin 7. Tag bærrene. Jeg har frosset dem.

Trin 8. Efter optøning af bærrene skal du hakke dem med en nedsænkelig enhed.

Trin 9. Hvis det ønskes, gnid bærpuréen gennem en fin sigte. Dette er ikke nødvendigt.

Trin 10. Kombiner bær- og æblemos i en tykvægget gryde. Ved brug af Il Mix Light skal puréen ikke koges.

Trin 11. Hvis der ikke er nogen blanding, koges puréen ved lav temperatur i 10 minutter.

Trin 12. Massen vil tykne betydeligt, og når den hæves vil den aftage i stedet for at dræne.

Trin 13. Efter kogning får du 250 gram puré. Overfør det til en høj beholder.

Trin 14. Hæld 14 gram agar-agar, 120 gram erythritol og 25 gram Prebiosweet i en tykbundet gryde. Vi introducerer isomalt. Det kan findes i konditorier.

Trin 15. Hæld 250 gram vand ud.

Trin 16. Efter omrøring, lad stå i 10 minutter.

Trin 17Sæt siruppen over medium varme. Tilføj protein til lys puré. Brug en mixer, pisk ved maksimal hastighed.

Trin 18. Indholdet af skålen bliver lettere.

Trin 19. Med yderligere pisk bliver massen luftig og lysner endnu mere.

Trin 20. Glem ikke at røre siruppen. Det skal koge. Efter at have bragt i kog, fjernes fra varmen. Sirupstemperaturen skal være 100-103°C.

Trin 21. Hæld gradvist siruppen i den piskede masse, fortsæt med at slå.

Trin 22. Pisk i 2 minutter, og fjern jævnligt blandingen fra væggene.

Trin 23. Der er ingen grund til at slå i lang tid. Ved afkøling stabiliserer skumfidusmassen sig hurtigt.

Trin 24. Placer dysen på konditorposen og fyld den hurtigt med skumfidusblanding.

Trin 25. Dæk bagepladen på forhånd med silikoniseret bagepapir. Vi danner skumfiduser i én størrelse.

Trin 26. Lad produktet hærde i 4 timer. Lim 2 stykker sammen.

Trin 27. Læg slik på en smuk tallerken.

Trin 28. De mest møre skumfiduser er klar.

Trin 29. Server lyse skumfiduser med te. God appetit!

Sådan laver du skumfiduser med pektin

Hvordan man laver skumfiduser med pektin er et spørgsmål, der bekymrede mig, indtil jeg fandt denne opskrift. Processen vil ikke belaste dig med noget, og resultatet vil glæde dig. I dag vil jeg med stor glæde dele en opskrift, som jeg har testet mere end én gang af egen erfaring. Skumfiduserne viser sig utroligt appetitlige og adskiller sig ikke fra butikskøbte.

Madlavningstid – 24 timer 00 minutter

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Æggehvider - 1 stk.
• Vand - 150 gr.
• Citronsyre - 3 g.
• Vanillin - 2 gr.
• Æblepektin - 10 gr.
• Granuleret sukker - 550 gr.
• Æblemos - 200 gr.
• Puddersukker - til drys.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Hæld pektin i en skål, tilsæt 50 gram perlesukker og 200 gram æblemos. Bland grundigt og lad stå i 1 time. Vi tilbereder vores egen puré fra sure varianter eller bruger færdige uden sukker i sammensætningen.

Trin 2. Tilsæt æggehvide og 100 gram granuleret sukker til den resulterende masse. Smag til med vanilje. Brug en mixer, pisk ved maksimal hastighed. Du får en tyk, bleget konsistens.

Trin 3. Hæld det resterende perlesukker i en gryde med tyk bund og hæld 150 gram vand i. Kog siruppen under omrøring. Temperaturen skal nå 120°C. Fortsæt med at piske den tætte masse, og hæld siruppen i en stråle i protein-æblemassen. Vi fortynder citronsaft i 2 spiseskefulde varmt vand. Hæld i blandingen og pisk i 5 minutter.

Trin 4. Mens blandingen pisker, dækkes en flad overflade med pergament. Det er bedre at tage en silikoniseret. Fyld en kagepose med en dyse med skumfidusblanding. Vi danner skumfiduser af én størrelse og lader tørre i 12-16 timer.

Trin 5. Kombiner de tørrede skumfiduser og rul dem i pulveriseret sukker. Lad det stabilisere i 8 timer.

Trin 6. Server skumfiduser med dine yndlingsdrinks.

Trin 7. Produkterne bliver møre og meget velsmagende. God appetit!

Solbær skumfidus

Ser godt ud. En luftig delikatesse tilberedt med egne hænder kan gives som gave. Ingen sød tand vil nægte en sød gave. At forberede skumfiduser er nemmere end det ser ud til. Det vigtigste er at følge instruktionerne.

Madlavningstid – 24 timer 00 minutter

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Portioner – 10

Ingredienser:

• Æggehvider - 1 stk.
• granuleret sukker - 600 gr.
• Solbær – 600-800 gr.
• Vand - 150 ml.
• Agar-agar - 8 gr.
• Solbær – 600 gr.
• pulveriseret sukker - 100 gr.
• Majsstivelse - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne i henhold til listen, en mixer, silikoniseret papir eller silikonemåtte, wienerbrødsposer og dyser. Vi sorterer og vasker bærrene, slår dem i en blenderskål, passerer massen gennem en sigte og koger derefter bærpuréen, indtil den er tyk, cirka 10 minutter efter kogning. Tilsæt 200 gram perlesukker til den varme puré. Rør indtil krystallerne er opløst, fjern fra varmen og afkøl.

Trin 2. Anbring agar-agar i en gryde og fyld med vand. Efter kogning i 1 minut under konstant omrøring tilsættes det resterende perlesukker. Overfør den afkølede bærpuré i en røremaskine.

Trin 3. Rør siruppen, bring i kog. Når sukkerkrystallerne er opløst, stop med at røre.

Trin 4. Mål temperaturen med et køkkentermometer. Kog siruppen til 110°C.

Trin 5. Når siruppen koger, tilsættes proteinet til ribsmosen. Begynd at slå ved minimumshastighed. Massen vil gradvist begynde at stige og lette.

Trin 6. Når siruptemperaturen nærmer sig 110°C, øges hastigheden. Dermed vil massen lette endnu mere og blive mere luftig.

Trin 7. Hæld lidt varm sirup i den piskede ribsmos uden at holde op med at slå. Pisk blandingen i 7 minutter. Marshmallow-emnet vil øges flere gange.

Trin 8. Massen bliver meget tættere. Overfør det hurtigt til en konditorpose med en dyse installeret.

Trin 9. Læg dessert af samme størrelse på en bageplade beklædt med papir. Lad skumfiduserne stå i 16-24 timer for at stabilisere sig. Skumfiduserne bliver faste, men lidt klistrede.

Trin 10. Bland pulveriseret sukker med stivelse. Vi forbinder skumfidushalvdelene sammen.Drys med den forberedte blanding.

Trin 11. Læg de færdige skumfiduser på en flad overflade og lad dem tørre i 3-4 timer.

Trin 12. Læg slik på en smuk tallerken.

Trin 13. Sådan bliver den luftige tekstur.

Trin 14. Opbevar skumfiduserne i en lukket boks i køkkenskabet. God appetit!

Hjemmelavede skumfiduser med agar-agar

Hjemmelavede skumfiduser med agar-agar er nemme at tilberede. Slik bliver møre og luftige. Godbidder tilberedt med egne hænder er mange gange mere appetitlige end modparter, der er købt i butikken. For at implementere opskriften skal du bruge tilgængelige ingredienser. Agar-agar kan købes i konfekturebutikker.

Madlavningstid – 7 t. 00 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Æggehvider - 1 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Æbler - 300 gr.

Sirup:

• Vand - 75 ml.
• Agar-agar - 10 gr.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Pulversukker - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne.

Trin 2. Vask de søde og sure æbler og fjern skind og kerner. Skær i skiver. Kom i en gryde med tyk bund. Hæld lidt vand på bunden. Kog indtil det er blødt.

Trin 3. Pisk de færdige æbler med en nedsænkelig enhed.

Trin 4. Efter at have målt 125 gram æblemos, overføres det til en tykvægget gryde. Hæld granuleret sukker i. Efter omrøring sættes på komfuret. Kog indtil sukkeret er opløst. Efter afkøling til stuetemperatur stilles det koldt i 20 minutter.

Trin 5. Læg den afkølede æblemos i en dyb beholder og tilsæt koldt protein. Pisk ved minimumshastighed. Og så øger vi hastigheden.

Trin 6. Pisk blandingen til en tyk konsistens.

Trin 7. Hæld granuleret sukker og agar-agar i en ren gryde. Tilsæt vand.Stil det på komfuret, rør kraftigt og vent til det koger.

Trin 8. Kog i 5 minutter. Når massen langsomt begynder at løbe fra spatelen, er siruppen klar.

Trin 9. Hæld den færdige sirup i den piskede æbleblanding i en tynd stråle.

Trin 10. Den piskede masse kommer ret tæt ud.

Trin 11. Læg en stjernespids i en kagepose og fyld den med skumfidusblanding.

Trin 12. Dæk arbejdsfladen med non-stick bagepapir. Vi planter skumfiduser i kort afstand fra hinanden. Lad det stabilisere i 6 timer.

Trin 13. Drys de færdige skumfiduser med pulveriseret sukker. Lim skumfidushalvdelene sammen og drys dem igen med pulver.

Trin 14. Server slik til te. God appetit!

Skumfiduser med gelatine derhjemme

Alle kan lave skumfiduser med gelatine derhjemme. Denne hjemmelavede godbid bliver din yndlingsgodbid. For at lave skumfiduser har du brug for overkommelige ingredienser, der kan findes i enhver butik. Den spændende proces tager lidt tid.

Madlavningstid – 24 timer 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Æggehvider - 1 stk.
• granuleret sukker - 300 gr.
• Gelatine - 25 gr.
• Vand - 80 ml.
• Æbler – 3-4 stk.
• Farvestof - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne.

Trin 2. Læg gelatinen i en skål og fyld den med vand. Efter omrøring, lad blandingen svulme.

Trin 3. Efter skylning af æblerne, skær dem og fjern frøstandene. Skær æblerne i kvarte.

Trin 4. Læg æblerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i 15 minutter ved 180°C.

Trin 5. Efter at have fjernet skindet, vend æblerne til puré ved at gnide gennem en sigte. Du skal få 200 gram æblemos.

Trin 6.Tilsæt perlesukker til den afkølede masse og pisk med en røremaskine, indtil sukkerkrystallerne er opløst. Hæld halvdelen af ​​æggehviden i uden at stoppe. Indholdet bliver tykkere og lysere. Fortsæt med at slå, tilsæt resten af ​​proteinet efter 7 minutter.

Trin 7. Pisk indtil let og cremet. Hvis det ønskes, tilsæt farvestof. Opløs den hævede gelatine i et vandbad eller opvarm den pulserende i mikrobølgeovnen. Smeltet gelatine tilsættes gradvist i den piskede masse og pisk i 3 minutter.

Trin 8. Fyld en bagepose med en dyse med skumfidusblanding og læg den på en overflade dækket med bagepapir. Lad stå til stabilisering i en dag.

Trin 9. Efter et stykke tid drysser du produkterne med pulveriseret sukker og limer skumfiduserne sammen. Rul i flormelis en anden gang.

Trin 10. Opbevar skumfiduserne i en tætlukket krukke eller æske. Server godbidden med te. God appetit!

Hindbær skumfiduser

Hindbærskumfiduser bliver lyse og meget velsmagende. Delikatessen er velegnet til børneselskaber eller almindelige teselskaber. Denne duftende godbid er en fantastisk gave til dem med en sød tand. Hjemmelavede skumfiduser er nemme at tilberede og har en utrolig rig smag.

Madlavningstid – 11 t. 00 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Æggehvider - 1 stk.
• granuleret sukker - 100 gr. + 1 spsk.
• Frosne hindbær - 300 gr.
• Pektin - 1 tsk.
• Puddersukker - til pynt.

Sirup:

• Vand - 75 ml.
• Agar-agar styrke 900 enheder – 8 g.
• granuleret sukker - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Optø hindbærene ved at lægge dem i en gryde og varme dem lidt op.

Trin 2. Blend hindbærene, indtil de er glatte med en stavblender.

Trin 3. Gnid bærpuréen gennem en fin sigte for at slippe af med frøene.

Trin 4.Overfør hindbærpuréen til en tykbundet gryde. Hæld pektin og en skefuld perlesukker i. Efter omrøring placeres på komfuret og koges i 3 minutter. Fjern derefter fra varmen og afkøl på bordet. Afkøl derefter i køleskabet i 2 timer.

Trin 5. Forbered silikoniseret bagepapir, wienerbrødsposer og dyser.

Trin 6. Anbring 130 gram afkølet bærpuré i en høj kop. Tilsæt perlesukker og tilsæt æggehvide.

Trin 7. Bland granuleret sukker og agar-agar i en separat gryde.

Trin 8. Pisk bærpuréen til en luftig tæt masse.

Trin 9. Fyld sukker og agar-agar med vand og sæt på komfuret.

Trin 10. Efter at have bragt komponenterne til fuldstændig opløsning og kogning, koges i 4 minutter under konstant omrøring.

Trin 11. Når siruppen løbende flyder fra spatelen, skal du fjerne den fra komfuret. Fortsæt med at slå bærmassen, hæld konstant varm sirup i den. Siruppen må ikke komme på piskerisene.

Trin 12. Pisk blandingen i yderligere 2 minutter og fyld hurtigt en kogepose med en dyse med den. På en overflade dækket af papir danner vi skumfiduser i afstand fra hinanden, så produkterne ikke rører hinanden.

Trin 13. Stabiliser skumfidusen i 8 timer. Det kan tage længere tid, afhængigt af luftfugtigheden i rummet.

Trin 14. Skær efter et stykke tid skumfidusen for at se, om den er tørret godt.

Trin 15. De færdige skumfiduser vil være bløde, når de trykkes.

Trin 16. Efter stabilisering kombineres skumfiduserne ved at lime de to halvdele sammen og drysses med pulveriseret sukker.

Trin 17. Server en smuk delikatesse til te eller giv som gave til højtiden. God appetit!

Hjemmelavede skumfiduser uden æg

Hjemmelavede skumfiduser uden æg er luftige og lette som en sky. Børn kan virkelig godt lide denne delikate delikatesse.Forberedelse af dessert kan kaldes elementær. Selv begyndere kan bringe denne vidunderlige opskrift til live. Prøv det med fornøjelse, det er utrolig lækkert!

Madlavningstid – 25 t. 00 min.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Portioner – 1

Ingredienser:

• Gelatine - 1 spsk.
• granuleret sukker - 250 gr.
• Citronsyre - 1 tsk.
• Vand - 100 ml.
• Bagepulver - på spidsen af ​​en teskefuld.
• Vaniljesukker - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål en spiseskefuld gelatine af og læg den i en skål. Hæld 25 milliliter vand i. Efter omrøring sættes til side i 20 minutter for at svulme op.

Trin 2. Hæld granuleret sukker i en tykvægget gryde og hæld det resterende vand ud. Sæt på lav varme i 7 minutter. Kog under omrøring, indtil krystallerne er opløst.

Trin 3. Hæld varm sirup i mejetærskerbeholderen og tilsæt den opsvulmede gelatine. Dæk med låg og pisk i 10 minutter, indtil det er hvidt.

Trin 4. Hæld citron i.

Trin 5. Smag til med vaniljesukker.

Trin 6. Tilsæt bagepulver.

Trin 7. Tilføj eventuelt farvestof eller smag. Fortsæt med at piske indtil tyk og hvid. Massen skal være tyktflydende.

Trin 8. Lad blandingen afkøle i 20 minutter. Fyld en kagepose med en dyse med skumfidusblanding. Vi danner skumfiduser på en overflade dækket med husholdningsfilm. Stil skumfiduserne koldt i 24 timer.

Trin 9. Vi forbinder de færdige marshmallows sammen eller forlader det sådan.

Trin 10. Server skumfiduser med dine yndlingsdrinks. Vi opbevarer slik i køleskabet. God appetit!

Jordbærskumfiduser

Jordbærskumfiduser vil drive dig til vanvid med deres aroma og upåklagelige smag. Efter at have forberedt desserten derhjemme, vil butikskøbte skumfiduser være fuldstændig irrelevante for dig. At lave skumfiduser er en meget underholdende proces, som du kan involvere dine børn i.Selv begyndere kan klare opskriften.

Madlavningstid – 12 timer 30 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Æggehvider - 1 stk.
• Granuleret sukker - 650 gr.
• Jordbær - 400 gr.
• Vand - 160 ml.
• Agar-agar - 9 gr.
• pulveriseret sukker - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fyld agar-agaren med vand og lad den stå. Vi sorterer jordbærene og vasker dem godt. Fjern halerne og tør dem.

Trin 2. Punch bærrene med en blender og mal dem gennem en fin sigte. Du skal bruge 300 gram bærpuré.

Trin 3. Opvarm puréen i mikrobølgeovnen og tilsæt granuleret sukker (200 gram). Rør, indtil kornene spredes.

Trin 4. Hæld den afkølede jordbærpuré i mixerbeholderen. Hæld halvdelen af ​​æggehviden i.

Trin 5. Hæld den udblødte agar-agar i en tykvægget skål og stil den på komfuret. Efter kogning tilsættes 450 gram granuleret sukker. Efter omrøring koges indtil opløst ved moderat temperatur.

Trin 6. Pisk bærpuréen ved maksimal hastighed, indtil massen begynder at lysne. Hæld de resterende æggehvider i og pisk i et par minutter mere.

Trin 7. Kog siruppen, indtil dens temperatur når 110°C. Den færdige sirup vil flyde fra spatelen i en tynd tråd. Vi fjerner det fra komfuret.

Trin 8. Bær-proteinblandingen vil øges flere gange og blive meget let. Uden at holde op med at slå, hæld kontinuerligt sirup langs væggen, så det ikke bliver til karamel.

Trin 9. Pisk blandingen ved høj hastighed, indtil den har en luftig, tyk konsistens.

Trin 10. Fyld en kogepose med skumfidusblanding og læg produkterne på en bageplade dækket med husholdningsfilm eller silikoniseret pergament.

Trin 11. Overhold halvdelens dimensioner.

Trin 12. Stabiliser natten over i et ventileret område.Drys derefter skumfiduserne med flormelis.

Trin 13. Lim halvdelene sammen.

Trin 14. Hvis det ønskes, rul produkterne igen i pulveriseret sukker og læg dem i en vase.

Trin 15. Skumfidusen bliver mør og springer tilbage, når den trykkes.

Trin 16. Teksturen af ​​skumfidusen, når den skæres, er porøs.

Trin 17. Den luftige godbid er svær at sige nej til.

Trin 18. Efter endnu en dag bliver skumfiduserne tørrere. Opbevar godbidderne i en lukket beholder ved stuetemperatur. God appetit!