Creme pandekager på kogende vand

Vanillecremepandekager i kogende vand er en god mulighed for at bage tynde og delikate pandekager. Dejen æltes med de sædvanlige ingredienser: mel, æg, smør, salt og sukker, men melet brygges med kogende vand eller mælk, hvilket gør pandekagerne til en gennemgående tynd blonde. Udseendet af de færdige pandekager er ret originalt, og de er praktiske til at pakke enhver fyldning.

Gennembrudte pandekager i kogende vand med huller

Hver husmor, når hun tilbereder pandekager, vil have, at de bliver tynde med huller, ikke klæber til panden og bliver klumpet og forbliver intakte med tilsætning af fyld. Sådanne pandekager tilberedes ved hjælp af choux-dej, som æltes med kogende vand og mælk, fordi kogende vand gør dejen til kontinuerlige blonder og pandekagerne til gennembrudte.

1. 
   Tynde vanillecremepandekager med huller i kogende vand er meget nemme at bage. Melet sigtes to gange gennem en tyk sigte og straks ned i en skål til æltning af dejen.
2. 
   Et hønseæg brækkes i en separat skål, mælk hældes i, men ikke koldt, en skefuld sukker hældes i, en knivspids salt tilsættes og alt piskes med piskeris eller gaffel, til det er glat.
3. 
   Lav et hul i bunken af ​​sigtet mel med en ske og hæld æg-mælk-blandingen heri. Derefter æltes dejen, som stadig er lidt tæt. En halv skefuld sodavand opløses i et glas kogende vand. Derefter hældes kogende vand i dejen i en tynd stråle, og den æltes igen, indtil den har en jævn, ensartet konsistens, og der kommer bobler på overfladen.
4. 
   Den æltede dej efterlades til hævning i 15 minutter. Derefter hældes tre spiseskefulde vegetabilsk olie i den. Dejen blandes en sidste gang og du kan begynde at bage pandekager i en opvarmet bradepande. Pandekager opnås med et stort antal huller på overfladen og med en delikat tekstur. God appetit!

Tynde pandekager på kefir med kogende vand

Dejen, æltet med kefir med tilsætning af kogende vand, giver dig mulighed for at bage pandekager meget tynde og med mange huller. Disse pandekager er gode til at fylde, danne en pandekagekage og simpelthen lækre med forskellige toppings. En rets succes bestemmes af den korrekte andel af ingredienser, overholdelse af rækkefølgen af ​​tilberedningstrin og en god stegepande.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kefir uanset fedtindhold - 500 ml.
• Vand (kogende vand) - 250 ml.
• Mel - 2 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Sukker - 2 spsk.
• Sodavand - 3/4 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest, ifølge opskriften, måles mængden af ​​alle ingredienser til fremstilling af pandekager.

Trin 2. To kyllingeæg brydes i en skål til æltning af dej.Salt og sukker tilsættes dem, hvis mængde kan ændres i henhold til fyldets sødme. Disse ingredienser piskes med et piskeris eller en røremaskine.

Trin 3. Kefir opvarmes lidt i mikrobølgeovnen og hældes i den piskede blanding.

Trin 4. To glas mel sigtes gennem en tyk sigte, og det hældes i portioner i de flydende ingredienser. Ælt dejen, til den er glat og har konsistens som tyk creme fraiche. Uden at stoppe med at ælte, hæld et glas kogende vand med sodavand opløst i dejen. Den æltede dej efterlades til hævning i 10 minutter.

Trin 5. Derefter hældes 4 spiseskefulde vegetabilsk olie i dejen, og dejen blandes igen.

Trin 6. Varm panden godt op til stegning af pandekager og smør den med olie én gang. Et tyndt jævnt lag dej hældes i bradepanden i portioner og en slev, og pandekagerne steges i et minut på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Trin 7. De færdige pandekager stables på en tallerken og smøres med olie. God appetit!

Vanillecremepandekager med mælk med huller

Tilsætning af kogende vand til pandekagedejen gør den mere homogen. De færdige pandekager bliver elastiske og tynde, hvilket giver dig mulighed for at pakke kød eller hytteostfyld i dem. Den æltede dej viser sig at være flydende, så den breder sig let ud over panden, hvilket gør pandekagerne meget tynde og nemme at vende. Opskriften er enkel: Mål ingredienserne i et glas.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mælk - 250 ml.
• Vand (kogende vand) - 250 ml.
• Mel - 170 gr.
• Æg – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - ½ tsk.
• Bagepulver - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.To hønseæg brækkes i en skål til æltning af dej og salt og to spiseskefulde sukker hældes. Ved at bruge enhver køkkengadget piskes disse ingredienser, indtil de er hvide og skummende på overfladen.

Trin 2. Uden at stoppe med at piske, hæld 170 gram sigtet mel i skålen med bagepulver og et piskeris, bland alt grundigt til det er glat og uden klumper.

Trin 3. Derefter hældes et facetteret glas kogende vand i dejen i en tynd stråle, og alt blandes straks. Dejens konsistens er som tyk creme fraiche.

Trin 4. Derefter hældes et facetteret glas mælk ved stuetemperatur i dejen, og det blandes intensivt igen. Den æltede dej efterlades til hævning i 15 minutter.

Trin 5. Dernæst hældes to spiseskefulde vegetabilsk olie i dejen, alt blandes, og du kan begynde at bage pandekager.

Trin 6. Pandekagepanden varmes godt op og smøres en gang med olie. Dejen hældes i bradepanden i portioner, fordeles i et tyndt jævnt lag og pandekagerne steges i 40 sekunder på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Trin 7. De færdige pandekager overføres til en tallerken og kan fyldes med ethvert fyld eller serveres med smør eller topping. God appetit!

Tynde vanillecremepandekager på vand med æg

Udgaven af ​​tynde vanillecremepandekager på vand med et æg har en række fordele sammenlignet med andre opskrifter: muligheden er enkel og budgetvenlig. Pandekagerne er tætte og meget elastiske på grund af ægget. Pandekager kan fryses, og efter optøning ændres deres tekstur og smag ikke. Konsistensen og smagen af ​​sådanne pandekager afhænger direkte af rækkefølgen af ​​tilsætning af produkter til dejen.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4 (16 stk.).

Ingredienser:

• Vand (kogende vand) - 250 ml.
• Varmt vand - 250 ml.
• Mel – 180-200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Et par hønseæg brydes i en skål til æltning af dej og salt og to spiseskefulde sukker hældes. Hvis du planlægger at have et salt fyld, kan mængden af ​​sukker øges. Hæld et glas varmt vand og pisk det hele til det er glat.

Trin 2. Mel hældes i den flydende bund gennem en tyk sigte, og dejen æltes. Hvis pandekagerne er svære at fjerne fra bradepanden, så tilsæt lidt mere mel.

Trin 3. En halv teskefuld sodavand opløses i et glas kogende vand.

Trin 4. Kogende vand, ligesom eddike, nedbryder sodavandet, og der vil opstå mange gasbobler på overfladen.

Trin 5. Derefter hældes denne opløsning hurtigt i dejen og samtidig blandes alt aktivt med et piskeris.

Trin 6. Konsistensen af ​​den æltede dej skal være flydende, og den skal flyde frit fra en ske.

Trin 7. Tilsæt til sidst et par spiseskefulde vegetabilsk olie, helst lugtfri, til dejen, hvilket gør pandekagerne bløde og ikke klæber til panden. Fra den æltede dej kan du begynde at bage pandekager. God appetit!

Pandekager på fermenteret bagt mælk med kogende vand

En god mulighed ville være at ælte pandekagedej ved hjælp af fermenteret bagt mælk og kogende vand. Sådanne pandekager er kendetegnet ved den lette smag af bagt mælk, ømhed og elasticitet, og kogende vand fremskynder reaktionen af ​​kombinationen af ​​sodavand med fermenteret bagt mælk, hvilket får pandekagerne til at ligne blonder. De kan bages tynde eller tykke og serveres med ethvert fyld, sovs eller sauce.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4 (18 stk.).

Ingredienser:

• Ryazhenka - 250 ml.
• Vand (kogende vand) - 250 ml.
• Mel - 1 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Sodavand - 1/4 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Produkter til pandekager (ryazhenka og æg) opbevares ved hjemmetemperatur. Derefter måles mængden af ​​ingredienser angivet i opskriften.

Trin 2. Et par hønseæg brydes i en skål til æltning af dej og salt og to spiseskefulde sukker hældes. De piskes med et piskeris til de er luftige.

Trin 3. Hæld sodavand i et glas fermenteret bagt mælk og bland.

Trin 4. Ryazhenka med opløst sodavand hældes i de piskede æg, og alt blandes igen med et piskeris.

Trin 5. Mel hældes i denne blanding gennem en tyk sigte, og dejen æltes straks. Dejens tekstur på dette stadium skal være både tyk og flydende på samme tid, så mængden af ​​mel kan øges.

Trin 6. Derefter hældes tre spiseskefulde vegetabilsk eller olivenolie i dejen og blandes igen.

Trin 7. Hæld til sidst kogende vand i dejen i en tynd stråle og bland samtidig hurtigt dejen.

Trin 8. Varm panden op til pandekagerbagning og smør den lidt med olie eller fedtstof.

Trin 9. Hæld den æltede dej i en varm stegepande med en slev og fordel den jævnt ud over bradepanden i en cirkulær bevægelse.

Trin 10. Pandekager steges til de er smukt gyldenbrune på begge sider.

Trin 11. De stegte pandekager overføres fra bradepanden til en tallerken og smøres med smør.

Trin 12. Pandekager serveres til bordet med creme fraiche, marmelade, eller ethvert fyld er pakket ind i dem. God appetit!

Pandekager med surmælk og kogende vand

Pandekager lavet med surmælk og kogende vand adskiller sig i smag fra almindelige pandekager, fordi de har en let og behagelig syrlighed, og kogende vand gør dem elastiske og med mange små huller, men fyldet siver ikke igennem dem. Disse pandekager kræver, ligesom alle gærede mælkebaserede bagværk, korrekte proportioner af ingredienser og madlavningsteknologi. Sørg for at prøve surmælken, så den ikke smager bittert, ellers kan det ødelægge retten.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Surmælk - 500 ml.
• Vand (kogende vand) - 300 ml.
• Mel - 2 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Sodavand - 1/2 tsk.
• Salt - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Surmælk, men ikke kold, hældes i en skål til æltning af dej. Sukker og salt hældes i og et par hønseæg knuses. Ved hjælp af et piskeris eller en røremaskine blandes disse ingredienser godt.

Trin 2. Melet sigtes gennem en sigte, hældes portionsvis i den flydende bund og dejen æltes straks. På dette tidspunkt skal det være tykt, ligesom til pandekager og ikke indeholde nogen klumper af mel.

Trin 3. Opløs en halv teskefuld sodavand i 300 ml kogende vand.

Trin 4. Denne varme opløsning hældes i dejen i en tynd strøm, mens den aktivt blandes med et piskeris. Dejens konsistens skal være flydende, som for almindelige pandekager. Den æltede dej efterlades i 15-20 minutter, så melet svulmer op.

Trin 5. Derefter hældes tre spiseskefulde vegetabilsk olie i dejen efter denne tid, og dejen blandes en sidste gang.

Trin 6. Stegepanden til bagning af pandekager er godt opvarmet og smurt med olie for første gang. Dejen hældes i bradepanden i portioner.Fordel det jævnt og i et tyndt lag ved hjælp af en cirkulær bevægelse af panden.

Trin 7. Pandekager steges i 30-40 sekunder på begge sider, indtil de har en smuk gyldenbrun farve. Bagte pandekager i surmælk med kogende vand serveres varme og med hvilken som helst topping. God appetit!

Lacy pandekager i kogende vand med gær

Pandekager lavet med kogende vand med gær adskiller sig fra deres "brødre" lavet med sodavand ved en anden smag og tekstur. Gær garanterer en hullet eller gennembrudt struktur og gør pandekager mere mættende end tynde sodavandspandekager. Du kan gøre gennembrudte pandekager smukkere ved at hælde dejen på en flaske og bruge en tynd stråle til at tegne mønstre på bradepanden. Gærpandekager kræver tid til at hæve.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mælk - 300 ml.
• Vand (kogende vand) - 200 ml.
• Mel - 300 gr.
• Frisk gær - 15 gr.
• Æg – 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Sukker - 3 spsk.
• Vaniljesukker - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienser til bagning af pandekager i de mængder, der er angivet i opskriften. Mælk og æg opbevares ved stuetemperatur i forvejen.

Trin 2. Mælk hældes i skålen til æltning af dej og frisk gær og en teskefuld sukker opløses i det.

Trin 3. Derefter hældes mel i mælken gennem en tyk sigte, og dejen æltes med et piskeris, indtil den er glat. Dejen, eller mens det er en dej, skal være tyk på dette tidspunkt.

Trin 4. Fadet med dejen dækkes med en serviet eller et stykke husholdningsfilm og stilles et lunt, trækfrit sted i halvanden time. I løbet af denne tid blandes det forsigtigt 3-4 gange.

Trin 5. Efter halvanden time vil din dej fordobles i volumen.

Trin 6.Æg med sukker i en separat skål piskes godt med et piskeris til hvidt, og denne masse hældes i dejen.

Trin 7. Bland dejen med det knuste æg ved hjælp af en mixer, da den er tæt, og til pandekager har du brug for en ensartet konsistens.

Trin 8. Derefter hældes kogende vand i den æltede dej i en tynd stråle, og dejen blandes igen samtidig. Dens konsistens skal være flydende, som at drikke yoghurt.

Trin 9. Dernæst hældes 60 ml vegetabilsk olie i dejen, og alt blandes igen. Dejen efterlades til hævning i 20 minutter et lunt sted.

Trin 10. Varm bradepanden godt op og smør den med olie inden den første pandekage. Dejen hældes i bradepanden i et tyndt jævnt lag.

Trin 11. Pandekager bages ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider. God appetit!

Fastelavnscreme pandekager i kogende vand

Opskriften på at lave magre pandekager i kogende vand er enkel og ligetil. Selv uden hurtige ingredienser (æg og mælk) vil pandekager ikke være ringere i smag end traditionelle, og den mest succesrige version af deres tilberedning er at bruge gær og brygge dejen med kogende vand. Mængden af ​​sukker kan ændres afhængigt af formålet med at servere pandekager - dessert eller krydret snack. Bland dejen med en røremaskine.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 2 spsk. (volumen 230 ml).
• Vand - 1 spsk.
• Kogende vand - 1 spsk.
• Tørgær - 1,5 tsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at berige det med ilt sigtes mel gennem en tyk sigte i en beholder til æltning af dej.

Trin 2. Tilsæt alle de tørre ingredienser (salt, sukker og tørgær) i den mængde, der er angivet i opskriften.Derefter hældes et glas varmt vand og to spiseskefulde vegetabilsk olie i dem. Ved hjælp af en mixer med specielle vedhæftede filer blandes disse ingredienser, indtil de er glatte. Den æltede dej skal være tyk.

Trin 3. Dæk beholderen med dejen med en serviet og sæt den et lunt sted i 1 time, så dejen øges 2-3 gange i volumen.

Trin 4. Vand koges i en kedel og afkøles let til 90 grader.

Trin 5. Derefter hældes varmt vand gradvist i dejen, og røremaskinen bruges til at blande alt på samme tid. Mængden af ​​varmt vand bestemmes af dejens konsistens: den skal vise sig at være flydende, ligesom til pandekager.

Trin 6. Den æltede dej efterlades i 15 minutter for at hæve og hæve endnu en gang.

Trin 7. Efter denne tid kan du begynde at bage magre pandekager. Varm bradepanden godt op og smør den med en lille smule olie inden den første pandekage. Ved hjælp af en slev hældes dejen i bradepanden i portioner og fordeles jævnt over dens overflade.

Trin 8. Pandekager bages på hver side, indtil de er gyldenbrune. Ved bagning bliver de sarte for vores øjne på grund af de mange huller.

Trin 9. Bagte pandekager serveres med magert fyld og magert topping. God appetit!

Pandekager med mælk og kogende vand med sodavand

Vanillecremepandekager er en ret populær ret på grund af deres delikate smag og attraktive udseende, fordi kogende vand sammen med sodavand gør dejen til en smuk blonde, når man bager, hvilket er anerkendt som husmorens dygtighed, og sukker og mælk giver en rosenrød glød til pandekagerne.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 2 spsk.
• Mælk - 2 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Kogende vand - 1 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - 1/2 tsk.
• Sodavand - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før du bager pandekager, opbevares alle ingredienser ved stuetemperatur i nogen tid. To glas mælk hældes i skålen til æltning af dejen og to hønseæg knækkes i den.

Trin 2. Tilsæt derefter to glas sigtet mel med to spiseskefulde sukker og salt til mælken.

Trin 3. Brug et piskeris til at blande disse ingredienser til en tyk, homogen dej.

Trin 4. Hæld kogende vand i et glas og opløs en halv teskefuld sodavand i det. Denne opløsning hældes i dejen i en tynd stråle, og samtidig blandes alt aktivt med et piskeris. Skålen med dejen dækkes med en serviet og efterlades i 10 minutter for at hæve.

Trin 5. Efter denne tid hældes to spiseskefulde vegetabilsk olie i dejen, og dejen blandes igen.

Trin 6. Pandekager bages i en godt opvarmet bradepande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider. God appetit!

Vanillecreme pandekager uden æg med mælk

Custard pandekager lavet med mælk og uden æg adskiller sig fra traditionelle modstykker ved deres blødhed, elasticitet, evne til at holde deres form ved at pakke fyldet ind i dem, og de kan fryses. De tilberedes enkelt: de tørre ingredienser blandes med halvdelen af ​​mælken og hældes med resten af ​​den kogende mælk. Efter hævning bages lækre og rosenrøde pandekager af dejen.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Mælk - 500 ml.
• Sukker - 2 spsk.
• Vaniljesukker - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Sodavand - ½ tsk.
• Smør - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Alle tørre ingredienser hældes i skålen til æltning af dej i de mængder, der er angivet i opskriften. Melet skal sigtes gennem en tyk sigte.

Trin 2.Derefter hældes halvdelen af ​​den kolde mælk i dem, og alle ingredienser blandes med et piskeris, til det er glat.

Trin 3. Bring den anden halvdel af mælken i kog i en separat gryde. Kogende mælk hældes i den æltede dej i en tynd stråle og samtidig med en røremaskine eller piskeris blandes det hele igen.

Trin 4. Derefter hældes to spiseskefulde vegetabilsk olie i dejen og blandes igen. Dejen blandet med varm mælk efterlades i 15-20 minutter, så melets gluten svulmer godt op.

Trin 5. Efter denne tid smeltes to spiseskefulde smør i en stegepande. Det smeltede smør hældes i dejen og blandes godt en sidste gang.

Trin 6. Pandekager bages i en forvarmet stegepande, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 7. De bagte pandekager rulles til rør eller trekanter og serveres varme med enhver topping eller fyld. God appetit!