Mælkecreme

Mælkecreme er et af de mest populære og almindelige fyld til forskellige konfektureprodukter: kager, bagværk, bagateller og meget mere. Denne delikatesse er ret enkel at tilberede, og en stor fordel ved dette produkt er også tilgængeligheden og lave omkostninger ved de anvendte ingredienser, som nemt kan findes på hylderne i enhver købmand. Lad ikke det faktum, at du skal brygge cremen og vente på, at den køles af, processen vil tage meget lidt tid, og du vil være hundrede procent tilfreds med resultatet!

Vanillecreme til 1 liter mælk - klassisk opskrift

Med enkle ingredienser som mælk, smør, perlesukker og mel ved hånden kan du nemt tilberede en klassisk vanillecreme, der er ideel til at udbløde alle slags hjemmelavede desserter, fylde eclairs og vaffelruller.

1. 
   Hvordan laver man klassisk creme med mælk? I en tykvægget gryde kombineres mel, perlesukker, vaniljesukker og æg.
2. 
   Brug et piskeris til at blande ingredienserne, indtil det er glat.
3. 
   Tilsæt mælk i en tynd stråle og rør konstant.
4. 
   Stil en varmebestandig skål over svag varme og pisk kraftigt, indtil cremen tykner. Så snart massen holder op med at være flydende, skal du slukke for brænderen.
5. 
   Tilsæt smør ved stuetemperatur til den varme blanding og rør, indtil det er helt opløst.
6. 
   Dæk cremen med husholdningsfilm i kontakt og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet.
7. 
   Vi gennembløder kager og kiks med det færdige produkt, eller fylder kager. God appetit!

---

Mælkecreme til Napoleonskage

Lad os forberede den perfekte vanillecreme til den utroligt velsmagende og elskede Napoleonskage. Cremen fungerer som en moderat sød imprægnering af høj kvalitet, takket være hvilken kagerne får en blød og luftig tekstur, der simpelthen smelter i munden.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Mælk - 300 ml.
• Creme 33% – 130 ml.
• granuleret sukker - 170 gr.
• Æg – 3 stk.
• Mel - 35 gr.
• Smør - 130 gr.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål den nødvendige mængde ingredienser på forhånd ved hjælp af en køkken gramvægt.

Trin 2. Hæld 300 milliliter mælk i en gryde.

Trin 3. Sæt gryden på komfuret og opvarm mejeriproduktet næsten til kogepunktet.

Trin 4. Kombiner granuleret sukker og mel i en separat skål.

Trin 5. Tilsæt en knivspids salt.

Trin 6.Bland de tørre ingredienser grundigt.

Trin 7. Pisk æg i den resulterende blanding.

Trin 8. Rør indtil glat.

Trin 9. Tilsæt derefter tung fløde til æg-sukkerblandingen.

Trin 10. Tilsæt blandingen i varm mælk i portioner, og omrør konstant ved lav varme, indtil den er tyknet.

Trin 11. Bland ingredienserne til cremen grundigt, så massen ikke brænder og ødelægger hele smagen.

Trin 12. Slib cremebunden gennem en sigte med små huller for at slippe af med alle klumper.

Trin 13. Tilsæt smør til blandingen.

Trin 14. Rør ingredienserne, indtil de er helt kombineret.

Trin 15. Afkøl den homogene og glatte creme helt og begynd at gennembløde kagerne. God appetit!

Kagecreme lavet af mælk, æg, mel, smør og sukker

Det ser ud til, at noget velsmagende og interessant kan tilberedes af så enkle produkter som mælk, mel, æg og granuleret sukker? Men fra et så simpelt sæt får du den mest lækre og rige vanillecreme, som perfekt vil komplementere enhver hjemmelavet kage eller kager.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Mælk - 500 ml.
• Æg – 2 stk.
• Granuleret sukker - 100-150 gr.
• Mel – 25-30 gr.
• Smør - 50 gr.
• Creme 33% – 150 ml.
• Vaniljeekstrakt/vaniljestang – 1 tsk/1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld mælk i en gryde og bring det i kog, tilsæt vaniljestang eller ekstrakt for smag.

Trin 2. Bland det sigtede mel og det granulerede sukker i en separat skål.

Trin 3. Tilsæt æggene til de tørre ingredienser og bland grundigt med et piskeris.

Trin 4. Tilsæt langsomt varm mælk til æggeblandingen og bland kraftigt.

Trin 5.Sæt det varmebestandige fad tilbage på komfuret, og bring massen over lav varme under konstant omrøring til en tykkere konsistens.

Trin 6. Tilsæt 50 gram smør ved stuetemperatur til den varme blanding og omrør igen.

Trin 7. Overfør vanillecremebunden til en kold dyb skål for hurtig afkøling og dæk med husholdningsfilm i kontakt.

Trin 8. Pisk den afkølede tunge fløde grundigt med en røremaskine, øg gradvist hastigheden, indtil der dannes stabile toppe, og bland i cremeblandingen for at give en rigere og mere delikat smag. God appetit!

Mælkecreme med majsstivelse

Der er intet lækrere og mere aromatisk end hjemmebagte kager tilberedt med særlig kærlighed og omhu. Derfor præsenterer vi i dag for din opmærksomhed en opskrift på en utrolig let vanillecreme, der vil diversificere og komplementere enhver dessert.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 1,2 l.

Ingredienser:

• Mælk - 800 ml.
• Majsstivelse - 3 spsk.
• Smør - 50 gr.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Æg – 4 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk fire æg i en tykvægget gryde.

Trin 2. Tilsæt granuleret sukker til den samme beholder (mængden kan justeres baseret på dine præferencer).

Trin 3. Bland ingredienserne med en mixer, indtil de er hvide.

Trin 4. Sigt stivelsen og tilsæt til æggeblandingen.

Trin 5. Hæld 800 milliliter mælk i en varmebestandig skål.

Trin 6. Bland ingredienserne grundigt og send til moderat varme.

Trin 7. Bryg blandingen, indtil den er fortykket under konstant omrøring, og fjern fra varmen. Og rør et par minutter mere, så der ikke dannes klumper, og æggene ikke koger.

Trin 8Dyp smørret i cremebunden og rør grundigt, indtil det er helt opløst.

Trin 9. Vi bevæbner os med en mixer og blander ingredienserne ved høj hastighed igen for mere luftighed.

Trin 10. Lad cremen stå ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet, og sæt den derefter i køleskabet til opbevaring. God appetit!

Vanillecreme med kondenseret mælk og mælk

Lad os forberede en stabil og stabil vanillecreme, der vil tjene som en fremragende assistent til at dekorere hjemmelavede konfektureprodukter såvel som til påfyldning og iblødsætning. Denne delikatesse tilberedes meget enkelt og hurtigt, bare følg trinene i den detaljerede opskrift, og alt vil fungere!

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Mælk - 250 ml.
• Kondenseret mælk - 125 ml.
• Æg – 2 stk.
• granuleret sukker - 60 gr.
• Mel - 40 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Smør - 250 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern først smørret fra køleskabet, så det er blødt, når det bruges.

Trin 2. For at gøre tingene hurtigere skal du placere alle produkterne på listen over ingredienser på arbejdsfladen.

Trin 3. Kombiner mælk, mel, æg, perlesukker og kondenseret mælk i en gryde – bland og bring til en tykkere konsistens ved lav varme.

Trin 4. Massen skal være godt brygget.

Trin 5. Tilsæt vanillin for at give produktet en rig aroma.

Trin 6. Lad vanillecremebunden køle helt af ved stuetemperatur.

Trin 7. I en separat beholder med høje sider piskes det blødgjorte smør med en mixer, indtil det er luftigt.

Trin 8Uden at stoppe røremaskinen, tilsæt to spiseskefulde cremeblanding til smørret og bland i mindst et halvt minut hver gang. Så snart alle komponenterne er kombineret, pisk i 60 sekunder.

Trin 9. Tænd din fantasi og begynd at skabe, fordi cremen giver dig mulighed for at lave relieffigurer af alle slags af den!

Vanillecreme "Is" med mælk

For at give hjemmelavede desserter den delikate smag af din yndlingsis "Plombir", vil vi tilberede en luftig creme, der i smagen minder meget om den foretrukne kolde søde sag hos voksne og børn. Produktet er tilberedt af en cremebase, hvori der tilsættes flødeskum - du slikker fingrene!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Mælk - 500 ml.
• Kyllingeblommer – 2 stk.
• Granuleret sukker - 6 spsk.
• Majsstivelse - 3 spsk.
• Smør - 60 gr.
• Vanillin - efter smag.
• Salt - 1 knivspids.
• Creme 33% – 500 ml.
• Pulveriseret sukker - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til cremebasen blandes majsstivelse, æggeblommer, perlesukker, salt, vanillin og et par spiseskefulde mælk.

Trin 2. Rør grundigt.

Trin 3. Hæld mælken i en gryde og bring det i kog ved moderat varme – hæld lidt i æggeblandingen.

Trin 4. Bland sukker- og stivelsesblandingen og tilsæt den i den varme mælk i en tynd stråle, mens der piskes kraftigt for at forhindre æggeblommerne i at stivne.

Trin 5. Kog blandingen, indtil den kommer væk fra væggene og bunden godt.

Trin 6. Fjern cremebunden fra varmen, tilsæt smørret og rør til det er helt opløst – afkøl.

Trin 7. Uden at spilde tid piskes den afkølede fløde med pulveriseret sukker, indtil der dannes stabile toppe.

Trin 8Pisk den afkølede bryggede masse med en røremaskine, indtil den har en homogen, jævn konsistens.

Trin 9. Tilsæt et par spiseskefulde fløde til bunden og tænd for mixeren igen.

Trin 10. Tænd for minimumshastigheden, tilsæt en spiseskefuld fløde i cremen, indtil alle ingredienserne er kombineret.

Trin 11. I slutningen af ​​piskning får vi en delikat og let creme.

Trin 12. Overfør om nødvendigt produktet til en wienerbrødspose med en formet dyse og begynd at skabe!

Vanillecreme til kage med æggeblommer og mælk

Bare én gang, efter at have tilberedt ægte vanillecreme baseret på mælk og æggeblommer og fyldt eclairs, vaffelruller eller andre kager med det, vil du for altid glemme, at du engang købte desserter i butikkerne. Fordi hjemmelavede delikatesser er kendetegnet ved deres unikke smag, aroma og "rene" sammensætning.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 700 ml.

Ingredienser:

• Mælk - 500 ml.
• Æggeblommer – 3 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Mel - 2-3 spsk.
• Granuleret vaniljesukker - 10 gr.
• Smør - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner tre æggeblommer og to typer granuleret sukker i en skål.

Trin 2. Bevæbn dig med en gaffel og mos æggeblommerne grundigt med sødemidlet.

Trin 3. Tilsæt mel og rør, indtil det er glat.

Trin 4. Indfør gradvist en halv liter mælk.

Trin 5. Hæld blandingen i en gryde og bring det i kog og tyk ved svag varme.

Trin 6. Afkøl vanillecremebunden lidt og tilsæt smør.

Trin 7. Brug en mixer, pisk ingredienserne i 1-2 minutter.

Trin 8. Den lyse creme af rig farve er helt klar til brug efter afkøling. God appetit!

Vanillecreme til honningkage

Læg mærke til denne hurtige, enkle og gennemprøvede opskrift på cremecreme, som er ideel til iblødsætning af "Medovik" og andre kager, samt forskellige desserter. Husmorens hovedopgave er at introducere ingredienserne i den rigtige rækkefølge og konstant omrøre ingredienserne, selv under brygning.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mælk - 900 ml.
• Mel - 5 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Smør - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner æg, perlesukker og vaniljesukker i en gryde – rør indtil de søde krystaller er helt opløst.

Trin 2. Hæld to spiseskefulde mel i den resulterende blanding og tilsæt 400 milliliter mælk - rør indtil glat.

Trin 3. Tilsæt derefter det resterende mel og tilsæt den resterende mælk. Bland ingredienserne og send til lav varme, uden at holde op med at arbejde med piskeriset.

Trin 4. Vent til der kommer bobler på overfladen og kog massen til den ønskede tykkelse (1-4 minutter).

Trin 5. Tag gryden af ​​varmen, tilsæt et stykke smør og rør til det er opløst.

Trin 6. Dæk cremen med husholdningsfilm i kontakt og lad den stå, indtil den er helt afkølet ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet.

Trin 7. Så snart cremen hærder og trækker, begynder vi at smage. God appetit!

Hvordan laver man creme med mælk uden æg?

Vidste du, at du kan lave en cremet vanillecreme uden at tilsætte æg? Desuden vil udelukkelsen af ​​denne komponent slet ikke påvirke smagsegenskaberne for det færdige produkt, som kan supplere enhver kager, bagværk og alle slags desserter.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mælk - 400 ml.
• granuleret sukker - 160 gr.
• Majsstivelse - 15 gr.
• Mel - 20 gr.
• Smør - 120 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For din egen bekvemmelighed og handlingshastighed skal du formåle den nødvendige mængde ingredienser og fjerne et stykke smør fra kulden.

Trin 2. Hæld 200 milliliter mælk i en tykvægget gryde og bring det i kog ved moderat varme.

Trin 3. Vi tillader ikke, at der dannes en mælkefilm, så sluk for varmen, indtil der kommer bobler på overfladen.

Trin 4. Hæld granuleret sukker og mel i den resterende mælk.

Trin 5. Og majsstivelse.

Trin 6. Bland ingredienserne grundigt med et piskeris, indtil det er glat.

Trin 7. Tilsæt lidt varm mælk i stivelsesblandingen i en tynd stråle for at udligne temperaturen og rør rundt.

Trin 8. Tilsæt gradvist blandingen af ​​mel og sukker i den varme mælk.

Trin 9. Sæt retterne tilbage på varmen og kog bunden til den ønskede tykkelse, mens du konstant rører ingredienserne. Dæk bagefter med film og vent til det er helt afkølet.

Trin 10. Pisk i mellemtiden det bløde smør med en røremaskine, indtil det er luftigt og farven skifter.

Trin 11. Tilsæt et par spiseskefulde olie til den afkølede vanillecremeblanding og tænd for mixeren igen. Uden at stoppe med at piske kombineres de to blandinger gradvist, og cremen er klar. God appetit!

Chokoladecreme med mælk

Hvad kunne være lækrere end hjemmelavede kager, suppleret med sød og delikat chokoladecreme, som perfekt supplerer smagen af ​​hovedingredienserne? Vi forbereder produkterne i henhold til listen, sæt mixerstikket i stikkontakten og begynder at lave mad!

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Æggeblommer - 2 stk.
• granuleret sukker - 40 gr.
• Mælk - 250 ml.
• Majsstivelse - 1,5 spsk.
• Bitter chokolade - 100 gr.
• Smør - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. I en dyb tallerken, mal æggeblommer, perlesukker og lidt stivelse.

Trin 2. Bring mælken i kog i en gryde.

Trin 3. Indfør varm mælk i æggeblommerne i en tynd strøm, og arbejder aktivt med et piskeris.

Trin 4. Før den resulterende masse gennem en fin sigte direkte i gryden og kog under konstant omrøring, indtil den er tyknet (1-2 minutter efter kogning).

Trin 5. Smelt en stang mørk chokolade i mikroovnen og hæld den i vanillecremebunden – rør til den er jævn, sluk for blusset.

Trin 6. Tilsæt blødgjort smør til chokolademassen.

Trin 7. Rør igen ingredienserne og læg gryden i en større skål fyldt med koldt vand eller isterninger til afkøling.

Trin 8. Når cremen har nået stuetemperatur, sættes den i køleskabet i yderligere et par timer for at tykne den yderligere. God appetit!

Mælkecreme til kiks

En svampekage er meget nem at tilberede, men utrolig velsmagende, især når den kombineres med den "rigtige" creme, som giver den porøse dej et særligt fugtindhold. At kombinere en porøs kage med imprægnering er noget, der minder meget om en kage, kun tilberedningen tager et minimum af tid.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Mælk - 500 ml.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Granuleret sukker - 150-200 gr.
• Smør - 100 gr.
• Vanillin - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner granuleret sukker, vanillin, æg og hvedemel i en gryde.

Trin 2. Kværn komponenterne med et piskeris, indtil de er glatte.

Trin 3.Hæld mælk i en tynd stråle og rør rundt.

Trin 4. Placer det varmebestandige fad over lav varme, og under konstant omrøring bringes det indtil det er tyknet - fjern det fra brænderen.

Trin 5. Tilsæt terninger af smør i den næsten kogende masse og rør til det er opløst.

Trin 6. Dæk cremen med husholdningsfilm i kontakt og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet.

Trin 7. Overfør derefter sødmen til en wienerbrødspose og begynd at udbløde svampekagen.

Trin 8. God appetit!