Choux wienerbrød til dumplings

Choux wienerbrød til dumplings er grundlaget for at tilberede en lækker hjemmelavet ret. Pelmeni er en traditionel ret fra det russiske køkken, der er elsket af alle, unge og gamle, hvilket ikke er overraskende, fordi kombinationen af ​​tynd choux-dej med saftigt kødfyld er ikke kun meget tilfredsstillende, men også utroligt velsmagende. Og når du først prøver at lave dumplings med dine egne hænder, vil du for altid nægte det købte alternativ, fordi smagsegenskaberne er meget forskellige. Under madlavningsprocessen vil 6 trinvise opskrifter på dej i kogende vand hjælpe dig, hvorfra alle kan vælge den mulighed, de kan lide, og glæde sig selv og hele deres familie med hjemmelavede dumplings.

Dej til dumplings i kogende vand med æg og vegetabilsk olie

Forberedelse af dejen er enkel, men det er ikke nok, fordi det er nødvendigt, at hvedebasen tåler frysning godt, ikke rives og ikke ødelægger det æstetiske billede af skålen. For at dejen skal opfylde alle ovenstående kriterier, skal du følge trinene i den detaljerede opskrift og overraske dine kære med hjemmelavede dumplings.

1. 
   Hvordan tilbereder man choux-dej til dumplings derhjemme? For din egen bekvemmelighed skal du placere alle ingredienserne på arbejdsfladen.
2. 
   Sigt 450 gram mel (reserve 50 gram til pudsning) gennem en fin sigte ned i en dyb beholder.
3. 
   Form et hul i midten af ​​melbunken og hæld olien i.
4. 
   Tilsæt derefter et glas kogende vand og salt og begynd at røre.
5. 
   Lad blandingen køle lidt af og pisk ægget i.
6. 
   Ælt den bløde og elastiske dej, giv den en halv time til at "hvile" og ælt den igen, som om du ruller den frem og tilbage på et bord drysset med mel.
7. 
   Dæk emnet med et bomuldshåndklæde eller husholdningsfilm og læg det et lunt sted for at hæve i en time. Når tiden er gået, begynder vi at danne dumplings. God appetit!

Choux wienerbrød i kogende vand uden æg

Det ser ud til, at hvad kunne være svært i processen med at forberede dumplings? Men for at den færdige ret skal have et pænt udseende og en tynd hvede "skal", der ikke går i stykker under madlavningen, tilbereder vi choux-dejen med tilsætning af kogende vand uden et enkelt kyllingæg.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Mel - 2,5 spsk.
• Kogende vand - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet i en stor beholder og bland med en knivspids salt.

Trin 2. Bland hurtigt kogende vand med olie i en separat skål.

Trin 3. Hæld olieopløsningen i de tørre ingredienser i en tynd stråle og rør kraftigt med en ske.

Trin 4. Så snart massen begynder at "sætte", begynder vi at ælte den bløde dej med vores hænder (ælteprocessen tager 5-7 minutter).

Trin 5.Efter æltning kan du straks begynde at modellere, men for at gøre dette skal du forberede kødfyldet på forhånd.

Trin 6. Rul dejen ud til et tyndt lag, skær cirkler ud med den ønskede diameter og begynd at forme.

Trin 7. God appetit!

Choux dumplings dej i en brødmaskine

Processen med at tilberede hjemmelavet choux-dej til fremstilling af dumplings, ravioli eller dumplings er ret arbejdskrævende, men hvis du har en brødmaskine, er processen meget forenklet. Husmoren behøver kun at tilføje den nødvendige mængde komponenter og starte enheden; udstyret klarer resten af ​​sig selv!

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Vand - 250 ml.
• Mel - 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered på forhånd og mål den nødvendige mængde komponenter ved hjælp af en køkkengramskala, sigt melet.

Trin 2. I en lille gryde kombineres ægget, saltet, 2 spsk mel og vand – bland til det er glat og sæt på lav varme.

Trin 3. Uden at ophøre med at røre ingredienserne med et piskeris, bring massen, indtil den tykner, uden at lade den koge.

Trin 4. Hæld mel i æltepanden og hæld den varme blanding i.

Trin 5. Indsæt skålen i enhedens krop og indstil programmet for æltning af dej.

Trin 6. Som regel indstilles tiden automatisk i overensstemmelse med det valgte program og er 20 minutter.

Trin 7. Efter bippet skal du fjerne den bløde, smidige dej fra skålen og begynde at skabe. God appetit!

Elastisk dej til dumplings i kogende vand med eddike

Fra så enkle ingredienser som mel, vand og eddike kan du nemt forberede en tynd, utrolig mør dej til hjemmelavede dumplings.Efter denne opskrift vil det resulterende produkt ikke falde fra hinanden under varmebehandlingen og vil modstå frysning perfekt.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Mel – 3,5-4 spsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Vand - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. I en tallerken med høje sider blandes hønseægget med salt.

Trin 2. Tilføj lidt ni procent eddike og vegetabilsk olie.

Trin 3. Bland ingredienserne grundigt, indtil det er glat.

Trin 4. Hæld varmt vand i ægge-eddikeblandingen og rør igen.

Trin 5. Tilsæt gradvist sigtet mel og rør konstant.

Trin 6. Overfør den tykke masse til en meldrysset arbejdsflade og ælt til en elastisk dej, der ikke klæber til dine håndflader.

Trin 7. Pak hvedekuglen ind i husholdningsfilm eller kom den i en pose og sæt den i køleskabet i en halv time.

Trin 8. Efter 30 minutter skal du pakke dejen ud og begynde at forme emnerne. God appetit!

Choux dumplingdej med rismel

Dumplings tilberedt med rismel er en original skål, hvis madlavning kan mestres af absolut alle uden undtagelse. Og dens delikate smag og tekstur, der smelter i munden, får dig til at blive forelsket i den fra første bid og får dig til at tilberede denne ret igen og igen!

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Rismel - 500 gr.
• granuleret sukker - 5 gr.
• Salt - 1-2 knivspidser.
• Vand - 250 ml.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 10 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt rismelet ved hjælp af en fin sigte og bland med en lille mængde perlesukker og salt.

Trin 2. Pisk ægget med vand i en anden tallerken.

Trin 3.Hæld æggeblandingen i de tørre ingredienser.

Trin 4. Smør dine håndflader med olie og begynd at samle ingredienserne til en kugle (det er ikke nemt at gøre, da dejen smuldrer hele tiden, men efter 15 minutter vil du lykkes).

Trin 5. Pak den resulterende riskugle ind i film eller læg den i en pose og lad den stå i 20 minutter ved stuetemperatur. Bagefter begynder vi at forberede dumplings. God appetit!

Usyret mager dej til dumplings i kogende vand

Hurtigt, enkelt og utroligt velsmagende - alle disse adjektiver beskriver ideelt set mager dej uden æg, kogt i kogende vand og perfekt til at lave hjemmelavede dumplings eller dumplings. Ved hjælp af enkle og overkommelige ingredienser tilbereder vi en tynd og tidskrævende dej.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Mel - 2 spsk.
• Kogende vand - 1 spsk.
• Salt - ½ tsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt to glas hvedemel i en dyb beholder af passende størrelse.

Trin 2. Tilsæt ½ teskefuld salt og bland godt.

Trin 3. Tilføj to spiseskefulde vegetabilsk olie.

Trin 4. Olien skal være lugtfri.

Trin 5. Tilsæt kogende vand til den resulterende blanding i en tynd strøm.

Trin 6. Og rør kraftigt med en ske.

Trin 7. Så snart det bliver svært at blande dejen med en ske, begynder vi at ælte dejen med hænderne.

Trin 8. Så snart massen holder op med at klæbe til dine hænder, begynder vi at danne lækre dumplings. God appetit!