Bagte ruller

Bagte ruller er en populær ret fra det japanske køkken, som vandt popularitet på vores breddegrader for flere årtier siden. Men det er slet ikke overraskende, for alle elsker rundstykker og sushi: Kombinationen af ​​ris, rød fisk, surimi eller skaldyr kan ikke efterlade nogen ligeglade, især under "hætten" af smeltet ost eller krydret sauce. Forkæl dig selv med en restaurantret tilberedt af dig selv, uden brug af noget særligt udstyr. Alt du behøver er en måtte!

Hjemmelavede bagte lakseruller

Bagte lakseruller derhjemme tilberedes ganske enkelt og hurtigt; den længste proces er at koge risene. Bagte ruller er ikke meget forskellige fra traditionelle, den eneste forskel er, at vi inden servering holder dem i ovnen i et par minutter.

1. 
   Bagte ruller kan nemt tilberedes derhjemme. Hæld 180 gram runde ris på en sigte og skyl grundigt under rindende vand i mindst 3-4 minutter.
2. 
   Hæld kornprodukterne i en gryde og tilsæt vand i forholdet 1:1,5.
3. 
   Bring indholdet af den varmebestandige ret i kog og reducer blusset, kog ved svag varme under låg i ca. 10-15 minutter (al fugt skal fordampe).
4. 
   På dette tidspunkt, lad os lave dressingen: bland riseddike med granuleret sukker og salt - opvarm over ilden under konstant omrøring, indtil de søde og salte krystaller er helt opløst.
5. 
   Tag de færdige ris ud af brænderen og lad dem stå tildækket i yderligere 10 minutter, læg dem derefter i en dyb tallerken, krydr med dressing og bland grundigt.
6. 
   Lad tiden køle helt af ved stuetemperatur.
7. 
   Læg et ark nori på måtten med den glatte side nedad, fordel risene med våde fingre, uden at efterlade huller, gå ud to centimeter på den ene side og ikke nå den modsatte side.
8. 
   Gå tilbage fra kanten af ​​arket omkring fire centimeter, læg skiver af rød fisk + ostemasse.
9. 
   Løft den ene kant af norien, rul den op med en bambusmåtte. Vi fugter den frie kant af tangen med vand for pålidelig fastgørelse.
10. 
    Skær rullen i 6-8 stykker med en skarp kniv, alt efter den ønskede størrelse.
11. 
    Oven på hver rulle lægger vi halvanden teskefuld lækker loddekaviar.
12. 
    På toppen er en skive hård ost.
13. 
    Vi flytter præparaterne på en bageplade, der tidligere er dækket med et stykke bagepapir, og sender dem til ovnen, forvarmet til 200-220 grader.
14. 
    Kog rullerne i 5-10 minutter.
15. 
    Bagte ruller i ovnen er klar! Læg den varme mad på en tallerken og begynd at smage. God appetit!

---

Bagte ruller med kylling

Bagte kyllingeruller er en solid og appetitlig ret fra det asiatiske køkken, der vil se godt ud både på et feriebord og under en familiemiddag. Mør kyllingefilet passer godt til frisk og sprød agurk, hytteost og sesamfrø.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Ris - 75 gr.
• Vand - 75 ml.
• Riseddike - 1,5 spsk.
• Granuleret sukker - ¾ spsk.
• Salt - efter smag.
• Nori – ½ ark.
• Ostemasse - 20 gr.
• Kyllingefilet (stegt) – 40 gr.
• Agurker - 15 gr.
• Sesam - 14 gr.
• Mayonnaise - 25 gr.
• Vegetabilsk olie - 5 ml.
• Sriracha sauce - 5 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer risen, vasket indtil den er klar, i en varmebestandig skål, fyld den med vand og sæt den på ilden, efter at have dækket panden med et låg.

Trin 2. Bring kornprodukterne i kog og reducer straks varmen til minimum, kog i 20-25 minutter uden at åbne låget. Når tilberedningen er færdig, dæk gryden med et håndklæde og lad stå i yderligere 10-15 minutter. Mængden af ​​ris fordobles.

Trin 3. Opløs granuleret sukker og salt ved lav varme i riseddike.

Trin 4. Læg risene i en træplade og bland med varm dressing, dæk med et vådt håndklæde eller serviet og lad det stå helt afkølet.

Trin 5. Pak måtten ind i husholdningsfilm og læg den på den forberedte norimåtte (1/2 ark) med den ru side opad. Skær den hårde del af den friske agurk og den gyldenbrune filet i strimler.

Trin 6.Vi fordeler 150 gram kogt ris, så kornene stikker ud over kanten med 1 centimeter på den ene side, og den samme mængde når ikke den anden side. Læg skiver af agurk og kylling ud, tilsæt ost ved hjælp af en wienerbrødspose.

Trin 7. Rul rullen med en måtte og sørg for at polstre kanterne for et mere æstetisk udseende. Rul rullen i sesamfrø og skær den i skiver.

Trin 8. Kombiner sriracha-sauce med mayonnaise i en skål og læg den resulterende blanding oven på rullerne.

Trin 9. Bag fadet på folie i cirka 5-7 minutter (200 grader).

Trin 10. Server og server. God appetit!

Hjemmelavede bagte rejeruller

Hjemmelavede bagte rejeruller med en utrolig velsmagende sauce af ostemasse og loddekaviar er et opløb af smag og aroma samlet i én hel i én ret. Denne ret vil overraske din familie og gæster med dens utrolige smagsegenskaber.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Runde ris - 200 gr.
• Store rejehaler – 4 stk.
• Balsamicoeddike - 3 spsk.
• Salt - ½ tsk.
• granuleret sukker - 2 tsk.
• Nori plader – 2 stk.

Til saucen:

• Loddekaviar - 150 gr.
• Mayonnaise 67% – 2 spsk.
• Ostemasse - 2-3 spsk.
• Krydret sauce - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask forsigtigt alt støv og stivelse ud af kornene, tilsæt vand, så væsken dækker kornene med to centimeter - bring det i kog og kog ved svag varme i 15-16 minutter. Tag derefter gryden af ​​varmen og læg flere køkkenrulle mellem gryden og låget, lad det stå i 15 minutter.

Trin 2. Til dressing kombineres eddike, sukker og salt i en skål - opvarm i 30 sekunder i mikroovnen og hæld i ris, rør og afkøl.

Trin 3. Vi vasker halerne grundigt og tråder en tandstikker eller spyd under skallen, så fisk og skaldyr ikke krøller under varmebehandlingen. Kog i 3-4 minutter i kogende vand.

Trin 4. Fjern skallen fra den kogte skaldyr og fjern tandstikkerne.

Trin 5. Skær halerne langs ryggen, fjern tarmvenen.

Trin 6. Læg nori på en bambusmåtte med den blanke side nedad, fordel det kogte korn ovenpå, og lad den ene kant være en centimeter fri.

Trin 7. Placer rejer i midten.

Trin 8. Rul forsigtigt rullen sammen og lad den hvile i et par minutter med sømsiden nedad.

Trin 9. Skær rullen i 8 stykker, hver en centimeter.

Trin 10. Til saucen skal du blande alle de nødvendige komponenter, der er angivet på listen, grundigt - dæk snittet af rullerne.

Trin 11. Overfør forretten til et fladt varmebestandigt fad og sæt i en varm ovn (180 grader) i 8-10 minutter.

Trin 12. Server den lune forret i kombination med sojasauce, rød ingefær og wasabisauce. God appetit!

Hvordan bager man ruller med krabbepinde?

Hvordan bager man ruller med krabbepinde? Svaret på dette spørgsmål er meget enkelt: Dæk bare standardruller med en krydret sauce lavet af loddekaviar og mayonnaise. Når du forbereder en sådan snack med dine egne hænder, vil du for evigt glemme det købte alternativ.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Nori plader – 2 stk.
• Krabbepinde – 100 gr.
• Kortkornet ris - 50 gr.
• Mayonnaise - 70 gr.
• Loddekaviar - 50 gr.
• Riseddike - 1 tsk.
• Salt - 1/3 tsk.
• Granuleret sukker - ½ tsk.
• Kværnet cayennepeber - 1 tsk.
• Granuleret hvidløg - 1 tsk.
• Rejer (salat) - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.For at fremskynde processen og for din egen bekvemmelighed skal du placere produkterne i henhold til listen på arbejdsfladen.

Trin 2. Kog de vaskede ris efter anvisningen på pakken, og krydr den derefter med en blanding af opvarmet riseddike blandet med sukker og salt – lad det køle helt naturligt.

Trin 3. Fjern skallen fra krabbestængerne og hak fint.

Trin 4. Skær nori-pladerne i strimler på cirka 4-5 centimeter brede.

Trin 5. Del visuelt risene i 6 segmenter, våd håndfladerne og rul dem til små kugler/ovaler.

Trin 6. Tryk risemnet let ned og pak det ind i nori, så kornene danner bunden.

Trin 7. Tilføj skåret krabbepinde.

Trin 8. For at forberede saucen, læg mayonnaise, 2-3 teskefulde hakkede stænger, stødt peber, kaviar og granuleret hvidløg i en skål.

Trin 9. Krydr hvert halvfabrikat med sauce og sæt det i ovnen i 5 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trin 10. Læg eventuelt kogte rejer på de varme ruller som dekoration og tilføjelse.

Trin 11. Lav mad og hav det sjovt!

Bagte Philadelphia derhjemme

Bagt "Philadelphia" derhjemme er ikke en meget traditionel opskrift, fordi let saltet fisk gennemgår varmebehandling, dog ikke i lang tid. På baggrund af ovenstående kan en sådan snack tilbydes til både gravide og de yngste.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1-2.

ingredienser:

• Letsaltet laks – 150 gr.
• Agurker - 1 stk.
• Nori plader – 1 stk.
• Flødeost - 60 gr.
• Ris - 120 gr.
• Varmt vand - 250 ml.
• Riseddike - 40 ml.
• Salt - 2 knivspidser.
• Granuleret sukker - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne i henhold til listen i de nødvendige proportioner.

Trin 2. Vask kornene grundigt i flere vand og kog over lav varme i 10-15 minutter. Tilsæt herefter eddike, sukker og salt – bland og lad det stå under tætsluttende låg i 10 minutter.

Trin 3. Læg nori på husholdningsfilm eller måtte med den ru side opad, læg ris ud, når ikke den ene kant med 1-2 centimeter.

Trin 4. Pres kornene på tangen og vend det hurtigt, læg osten og en skive agurk, som vist på billedet. Rul rullen stramt, læg kanterne til og læg skiver af rød fisk ovenpå.

Trin 5. Smør en form egnet til madlavning i ovnen med olie og læg i en rulle - bag i 8-10 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Trin 6. Så snart fisken begynder at skrumpe, skal du tage maden ud af ovnen og lade den stå i et par minutter til afkøling.

Trin 7. Fugt spidsen af ​​kniven i vand og skær rullen i 6-8 stykker, server og spis. God appetit!

Varme rundstykker "Californien"

Hot California rolls er en solid og utrolig appetitlig forret, der nemt kan serveres ved et feriebord og overraske gæster med dit kulinariske talent. Den utroligt velsmagende og delikate sauce, som tilberedes i løbet af få minutter, giver et særligt højdepunkt til retten.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Nori – 2 ark.
• Krabbepinde – 3-4 stk.
• Ostemasse - 120 gr.
• Ris - 200 gr.
• Agurker – 1-2 stk.
• Revet hård ost - 1 håndfuld.

Til saucen:

• Sojasovs - 1 spsk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Chilisauce - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.I en skål blandes sojasovs grundigt med mayonnaise, varm sauce og hvidløg, passeret gennem en presse.

Trin 2. Fjern skallen fra krabbestængerne, skær i strimler, og gør det samme med friske agurker.

Trin 3. Kog de vaskede ris i henhold til instruktionerne og afkøl den. Fordel kornprodukterne over en plade nori (læg den glatte side nedad).

Trin 4. Tilføj et par skiver agurk og surimi, smør med ostemasse.

Trin 5. Form en rulle og skær den i 8 stykker, læg den på en bageplade.

Trin 6. Brug en teske til at fordele saucen på toppen af ​​hvert stykke.

Trin 7. Drys rullerne med ost.

Trin 8. Og bag i 5-7 minutter ved 220 grader, indtil osten smelter.

Trin 9. Læg de varme ruller på et fladt serveringsfad og server. Lav mad og hav det sjovt!

Ruller med loddekaviar, bagt i ovnen

Ruller med loddekaviar bagt i ovnen er en sand gastronomisk fornøjelse, og når du først har prøvet det, vil du vende tilbage til denne opskrift igen og igen. Vi anbefaler at bruge fisk og skaldyr som muslinger og blæksprutter som fyld.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Nori plader – 6 stk.
• Kogt ris - 3 spsk.
• Kogte muslinger - 80 gr.
• Kogt blæksprutte - 100 gr.
• Ostemasse - 140 gr.
• Loddekaviar - 180 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg et ark tang på en ren og tør bambusmåtte og form et lag ris, som vist på billedet.

Trin 2. Gå tilbage omkring to centimeter fra kanten og læg en stribe muslinger.

Trin 3. Hjælper dig selv med en måtte, danner vi en rulle og skærer den i 6 segmenter, fugter kniven i vand.

Trin 4. Forbered ruller med de resterende ingredienser på lignende måde.

Trin 5.Kun denne gang laver vi fyldet fra kogt blæksprutte.

Trin 6. Dæk et fladt varmebestandigt fad med et stykke pergament og fordel rullerne.

Trin 7. Læg ostemassen på en tallerken med høje sider.

Trin 8. Og også en gnist - bland godt og krydr hvert stykke. Bages i 8-10 minutter ved 200 grader.

Trin 9. Læg den aromatiske ret på en tallerken og smag den til. God appetit!

Hjemmebagte åleruller

Hjemmebagte åleruller er en spektakulær og utroligt velsmagende ret, der vil glæde enhver, der prøver den. Opskriften er ret simpel, så du kan være sikker på, at den virker selv første gang, så forbered ingredienserne og kom i gang!

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid – 25-30 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Nori plader – 2 stk.
• Ålefilet – 500 gr.
• Ris - ½ spsk.
• Mayonnaise 67% – 3 spsk.
• Riseddike - 1-2 tsk.
• Salt - 2 knivspidser.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Sojasovs - 1-2 tsk.
• Lodde/torskekaviar – 3 spsk.
• Revet hård ost - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kornprodukterne i flere vand, tilsæt vand og kog indtil de er møre under låg på et minimum af blus. Tilsæt en blanding af perlesukker, salt og riseddike til risene - bland og lad dem køle af efter at have taget dem ud af en varmebestandig skål.

Trin 2. Steg fisken i en tør stegepande i cirka 5-7 minutter, hak.

Trin 3. Skær norien i aflange strimler, cirka tre centimeter brede.

Trin 4. Til ostehætten kombineres kaviar, revet ost, sojasovs og tyk mayonnaise.

Trin 5. Vi danner små kugler af risene og pakker dem ind i en strimmel tang, vi fastgør noriens to kanter med 1-2 riskorn. Vi gentager manipulationen med de resterende komponenter.

Trin 6.Læg hakket ål oven på risene, dæk fisken med sauce og flyt stykkerne til en bageplade.

Trin 7. Bag rullerne ved en temperatur på 180 grader i cirka 6 minutter.

Trin 8. Server retten med sojasovs. God appetit!

Varme rundstykker med muslinger

Varme ruller med muslinger bages ikke kun i ovnen, men steges også i olie i en stegepande. Rullerne paneres først i specielle panko-brødkrummer, som vi anbefaler at kigge efter i specialbutikker, der sælger japanske eller asiatiske produkter.

Madlavningstid – 1 time og 45 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Runde ris - 140 gr.
• Vand - 315 ml.
• Riseddike - 2,5 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Nori plader – 1 stk.
• Ostemasse - 50 gr.
• Muslinger - 120 gr.
• Sojasovs - 1 spsk.
• Isbjergsalat – 20 gr.
• Æg - 1 stk.
• Mælk - 1 spsk.
• Smør - 1 tsk.
• Mayonnaise - 5 spsk.
• Hot chilisauce - 3 tsk.
• Hvedemel - 4 spsk.
• Panko brødkrummer – 120 gr.
• Vegetabilsk olie - 500 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld de runde ris i en sigte med små huller og skyl grundigt, så overskydende væske kan dryppe af.

Trin 2. Overfør kornprodukterne til en gryde og tilsæt 140 milliliter vand. Bring produktet i kog, og reducer varmen, lad det simre under lukket låg i 15 minutter.

Trin 3. Når kogningen er færdig, må du ikke åbne låget og lade risene stå i yderligere 10 minutter.

Trin 4. Hæld eddike i Turken og tilsæt granuleret sukker og salt, opvarm indtil de søde og salte krystaller er helt opløst.

Trin 5. Placer det fuldt tilberedte korn i en træbeholder, der er praktisk til æltning.

Trin 6. Hæld eddikeblandingen i risene i en tynd stråle og bland med en spatel.

Trin 7Til fyldet piskes ægget med mælk og en knivspids salt, steges i smør til det er kogt og skæres i strimler. Svits fisk og skaldyr i en stegepande med sojasovs i cirka 5 minutter. Skyl salatbladene og lad dem tørre, hak dem tilfældigt.

Trin 8. For mere behageligt arbejde med ris skal du våde dine hænder i en blanding af eddike og vand i forholdet 1:3.

Trin 9. Læg nori på måtten med glat side nedad, spred kornene med våde fingre, så kornene på den ene side strækker sig ud over kanten med en centimeter, og på den anden, tværtimod, ikke når.

Trin 10. Vend forsigtigt emnet om og læg fyldet af ost (ostemasse), muslinger, icebergsalat og æggeomelet ud.

Trin 11. Ved hjælp af en bambusmåtte danner vi rullen, giver den en rund form og forer kanterne.

Trin 12. Kombiner vand med mel og salt i en bageform til bagning af en hel rulle.

Trin 13. Fugt rullen i hvedeopløsningen og rul den derefter i brødkrummer på alle sider.

Trin 14. Opvarm olien og fritér rullerne til de er gyldne over middel flamme.

Trin 15. Afkøl de appetitlige ruller lidt og skær dem i 8 segmenter.

Trin 16. Læg rullerne på folie, som vi har beklædt med et varmebestandigt fad og krydr hver del med en sauce bestående af en blanding af “chili” og mayonnaise.

Trin 17. Stil maden i ovnen ved 200 grader i 7 minutter. Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Bagte Cæsarruller

Bagte Cæsarruller, i modsætning til traditionelle opskrifter, tilberedes ikke af fisk eller skaldyr, men med stegt eller bagt kyllingefilet, suppleret med sprøde isbjergblade og en varm hætte af smeltet hård ost - du vil slikke fingrene!

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 120 gr.
• Hård ost - 40 gr.
• Isbjergsalat - 1 blad.
• Ris - 180 gr.
• Vand - 1,5 spsk.
• Nori-ark – 1 stk.
• Caesar sauce - efter smag.

Til at krydre ris (til et glas tørt korn):

• Salt - ½ tsk.
• Riseddike - 50 ml.
• Granuleret sukker - ½ spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl forsigtigt kornene, og skift vandet mindst seks gange. Fyld risene med vand og læg dem på brænderen. Bring det i kog, og lad det derefter simre ved svag varme under låg i cirka 15-17 minutter.

Trin 2. Forbered dressingen uden at spilde tid: Kombiner riseddike med sukker og salt og sæt den i mikrobølgeovnen i 40 sekunder. Som regel er dette nok til at opløse bulkkomponenter. Hæld den resulterende blanding i risene, rør og afkøl.

Trin 3. Pak bambusmåtten ind i husholdningsfilm og læg nori med den blanke side nedad.

Trin 4. Fugt fingrene i vand og fordel kornene over tangen, uden at røre den ene kant, og efterlader cirka tre centimeter.

Trin 5. Smør kornprodukterne med Cæsardressing.

Trin 6. Det næste lag er salat, revet i hånden.

Trin 7. Læg en stribe kyllingefilet på det grønne.

Trin 8. Vi fugter den frie kant med vand og bruger en måtte til at danne en rulle, hvilket giver den form som en dråbe.

Trin 9. Skær rullen i 8 lige store dele og læg stykkerne på en bageplade med folie.

Trin 10. Læg en skive hård ost på hver rulle og sæt bagepladen i ovnen ved 180 grader, indtil osten smelter.

Trin 11. Placer rullerne smukt på en tallerken og tag en prøve, tilsæt sojasovs og wasabi. God appetit!