Helbagte rødbeder i ovnen i folie er den bedste mulighed for at tilberede salater med denne rodfrugt. Bagte rødbeder, især i folie, bevarer bedre deres lyse bordeauxfarve, har en fremragende smag og har en mindre vandig konsistens. Rødbeder bages oftest i skindet, og der udvælges små ens rodfrugter på op til 300 g. For at forbedre smagen suppleres rødbederne med salt, sukker, smør og krydderier.
Hele rødbeder i folie, bagt i ovnen
Hele rødbeder i folie, bagt i ovnen, udmærker sig ved smagsrigdom og mere fuldstændig bevarelse af rodfrugtens gavnlige egenskaber sammenlignet med kogte rødbeder. Bagte rødbeder vil ikke kun være grundlaget for mange rødbedesalater, men også et glimrende tilbehør til kød- og fiskeretter. Tilstanden til bagning af rødbeder i folie er 200 grader og 1 time.
- Roer 3 (ting)
-
Rødbeder i enhver "alder" er velegnet til bagning i folie i ovnen, men den lækreste er den unge. Tilbered rødbeder i den mængde, der kræves til dig. Tænd straks ovnen på 200°C. -
Skær toppen af rodfrugterne af, de kan efterlades til andre retter.Skyl derefter rødbederne grundigt under rindende vand og tør dem ikke. Afhængig af størrelsen på rodfrugterne skal du pakke dem tæt ind i dobbeltfoldet folie, enten enkeltvis eller små knolde i et enkelt ark folie. -
Læg rødbederne i folie på en bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn i 1 time. Hvert 20. minut kontrolleres rødbederne for færdige ved at gennembore dem med en gaffel. Hvis rødbederne er tørre eller begynder at brænde, så tilsæt lidt vand til dem. De kogte rødbeder bliver bløde, når de gennembores med en gaffel. -
Afkøl de bagte rødbeder lidt og overfør dem fra folien til papirservietter, som kan bruges til nemt at fjerne skrællen. -
Hele rødbeder i folie, bagt i ovnen, kan bruges med det samme til at forberede salater, eller læg dem i en beholder og læg dem i køleskabet, som giver dig mulighed for at opbevare dem i en uge. Lækre og vellykkede retter!
Sådan bager du rødbeder til vinaigrette i folie
Til vinaigrette er den bedste måde at tilberede rødbeder på at bage dem i ovnen og i folie, selvom du kan bage dem enten blot på en bageplade eller i en ærme, men folie bevarer alle rødbedernes egenskaber godt og gør dem mere velsmagende og rig. Vi vælger rødbeder i samme størrelse, og har du store rodfrugter, så skær dem i halve, så de bager jævnt.
- Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
- Tilberedningstid: 10 minutter.
- Portioner: 3.
Ingredienser:
- Rødbeder – 300 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered de rødbeder, der er valgt til vinaigretten til bagning. Skyl det godt under rindende vand, fjern “halerne” og tør rodfrugterne med en serviet. Tag folie med en hastighed på 30 cm pr. rodfrugt og skær straks arket i sådanne stykker.
Trin 2.Læg de forberedte rødbeder på hvert stykke folie med den skinnende side opad.
Trin 3. Pak foliens kanter tæt ind, så saften ikke lækker under bagningen, og grøntsagerne bages jævnt. Læg rødbederne i folie på en ren, tør bageplade eller et bradefad.
Trin 4. Forvarm ovnen til 200 grader. Steg rødbederne i 45 minutter. Tjek om det er færdigt med en kniv eller gaffel, og fortsæt eventuelt med at bage i yderligere 10 minutter.
Trin 5. Lad de bagte rødbeder køle af i 10-15 minutter. Fold derefter folien ud, skræl rodfrugterne, og efter helt afkøling kan du forberede vinaigretten. Lækre og vellykkede retter!
Hele rødbeder med eddike, bagt i folie
Hele rødbeder bagt i folie selv har en rigere smag og koger næsten dobbelt så hurtigt som ved kogning, men der er muligheder med tilsætning af eddike, salt med sukker og vegetabilsk olie. Disse smagstilsætningsstoffer gør smagen af rødbeder mere udtalt, og hvad man skal tilføje er op til husmoren. Eddike, udover smag, vil gøre rødbedernes farve lysere.
Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: 3.
Ingredienser:
- Rødbeder – 3 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
- Eddike - efter smag.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl de rødbeder, der er udvalgt til bagning, godt med en børste under rindende vand og tør med en serviet. Fjern ikke enderne af rodfrugterne.
Trin 2. Vælg rødbeder af samme størrelse, så bager de jævnt.
Trin 3. For at bage skal du tage et ark folie og dække det med et stykke bagepapir gennemblødt i vand. Prik hver rodfrugt flere steder med en tandstik og drys med salt.
Trin 4. Hæld derefter eddike over rødbederne og gnid det og salt ind i hver rodfrugt.Hæld til sidst vegetabilsk olie over rødbederne. Pak kanterne af folien og papiret tæt.
Trin 5. Bag rødbederne i en ovn forvarmet til 200 grader i 1 time. Kontroller grøntsagens beredskab ved at gennembore den med en kniv eller gaffel og fortsæt om nødvendigt bagningen i yderligere 15-20 minutter. Fjern rødbederne bagt med eddike fra folien, skræl dem og kan bruges til alle retter eller serveres som en selvstændig snack, fordi de vil have en speciel smag. Lækre og vellykkede retter!
Rødbeder med salt og sukker, bagt i ovnen
Roer bagt i ovnen med salt og sukker bliver meget lækrere blot bagt i folie, fordi salt og sukker betragtes som naturlige smagsforstærkere. På den måde bages den til salater og skæres i store stykker, så smagen af grøntsagen mærkes godt i hvert stykke. For at salt og sukker kan mætte rødbederne godt, skal der tilsættes vegetabilsk olie.
Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: efter ønske.
Ingredienser:
- Roer
- Sukker - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Olivenolie - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered først rødbederne til bagning. Skyl det grundigt med en børste under rindende vand og fjern overskydende væske med en serviet. Skær folien i stykker, så du kan pakke hver rodfrugt ind. Hæld lidt olivenolie i midten af hvert stykke folie og drys salt og sukker.
Trin 2. Læg de tilberedte rødbeder på folien, hæld olien over og drys mere salt og sukker ovenpå.
Trin 3. Tænd ovnen på 200°C. Pak folien tæt om rodfrugten. Overfør det derefter til en bageplade og bag i en forvarmet ovn i 1 time.Kontroller grøntsagens beredskab med en kniv eller gaffel, og fortsæt om nødvendigt med bagningen, indtil den er færdig. Folien forbliver tør efter bagning, da roesaften tilbageholdes inde i grøntsagerne.
Trin 4. Skræl rødbederne bagt med salt og sukker, hvilket er nemt at lave, afkøle og kan bruges til at lave salater. Lækre og vellykkede retter!
Skrællede rødbeder bagt til salat
Alle salater, begyndende med den sædvanlige vinaigrette og sild "under en pels" med bagte rødbeder i deres skind, viser sig at være mere velsmagende, som mange husmødre ved. Sådanne rødbeder bevarer så vidt muligt alle de gavnlige stoffer og er saftigere og sødere. Men du skal bage det korrekt. Den bedste bagemulighed er folie, men du kan bage den i et ærme eller blot på en bageplade.
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: efter ønske.
Ingredienser:
- Roer.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Roerødderne, der er valgt til bagning, har omtrent samme størrelse, skyl straks grundigt under rindende vand. Fjern ikke enderne, så rødbederne ikke mister saften, og skrællen skal være intakt.
Trin 2. Tør de vaskede rødbeder med servietter. Pak derefter hver rodfrugt tæt ind i folie, som gerne foldes i 2-3 lag.
Trin 3. Forvarm ovnen til 200°C. Læg rødbederne i folie i et vilkårligt bradefad eller på en bageplade. Bag rødbederne i en forvarmet ovn i 1 time, men tiden afhænger af rodfrugternes størrelse. Tjek roernes beredskab ved at gennembore dem med en kniv. Overfør de bagte rødbeder til en tallerken og lad dem stå i 20 minutter uden at fjerne folien.
Trin 4. Fjern de let afkølede rødbeder fra folien, fjern skrællen, og du kan forberede eventuelle salater fra den.Bagte rødbeder pakket ind i folie kan opbevares i køleskabet i op til en uge, så du kan bage større mængder på én gang. Lækre og vellykkede retter!
Skrællede rødbeder, bagt hele i ovnen
Skrællede rødbeder bagt hele i ovnen mister meget saft, så denne mulighed er acceptabel, når du skal bage store rodfrugter. De skrælles, hvilket ikke er nemt, men skæres så i store stykker for at reducere bagetiden. Bagte skrællede rødbeder kan bruges ikke kun til salater, men også til andre retter.
Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: efter ønske.
Ingredienser:
- Store rødbeder – 700 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl store rødbeder til bagning først godt og med en pensel.
Trin 2. Brug derefter en skarp kniv til at fjerne skrællen fra rodfrugten, skyl igen og fjern overskydende fugt med en serviet.
Trin 3. Skær den i flere store stykker.
Trin 4. Beklæd en bageplade med folie. Læg stykker af skrællede rødbeder på den.
Trin 5. Tænd ovnen på 200 °C. Dæk rødbederne tæt med et andet stykke folie og sæt dem i en forvarmet ovn i 1 time. Brug en gaffel eller tandstik til at kontrollere, om grøntsagerne er færdige, for rødbederne skal være bløde.
Trin 6. Afkøl de bagte skrællede rødbeder og kan bruges til at forberede din valgte ret eller salat.
Trin 7. Hvis du har valgt små rodfrugter til bagning, så bag dem efter skrælning på samme måde. Lækre og vellykkede retter!
Rødbeder bagt med smør i folie
Rødbeder bagt med smør i folie bliver saftigere. Ud over olie tilsættes salt eller eddike til roerne efter smag, hvilket gør deres smag mere rig.I denne opskrift bager vi rødbeder i deres skræl og i folie. Tilsæt olien med en lille smule salt. Disse rødbeder er perfekte til fremstilling af salater eller vinaigretter.
Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: efter ønske.
Ingredienser:
- Roer.
- Vegetabilsk olie - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Eddike - valgfrit.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl de rødbeder, der er udvalgt til bagning, godt under rindende vand, fjern toppene og nogle af de lange rødder. Tør derefter rodfrugterne med papirservietter og prik dem med en tandstik flere steder.
Trin 2. Skær tyk folie i firkantede stykker efter antallet af rodfrugter. Det er bedre at folde tynd folie i flere lag. Læg de tilberedte rødbeder i midten af et stykke folie. Drys hver rodfrugt med salt og hæld vegetabilsk olie og eddike i (valgfrit) med en hastighed på 1 tsk pr. Gnid disse ingredienser lidt ind i rødbederne.
Trin 3. Pak derefter folien tæt ind, så den støder helt op til rodfrugterne. Læg dem i et bradefad eller på en bageplade. Tænd ovnen på 200 grader. Steg rødbederne i 1 time.
Trin 4. Afkøl derefter rødbederne bagt med smør i folie, pakk ud og skræl. Du kan tilberede en vinaigrette eller salat af afkølede rødbeder, efter den opskrift, du vælger. Lækre og vellykkede retter!
Rødbeder bagt med hvidløg i ovnen
Rødbeder bagt med hvidløg i ovnen vil være en lækker selvstændig snack eller tilbehør til kød- og fiskeretter. I denne opskrift skal du skrælle rødbederne, skære dem i cirkler og bage med hvidløg, olivenolie og rosmarin. Til bagning skræller eller hakker vi ikke hvidløget. Skivede rødbeder bager hurtigt og brug ikke folie.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Rødbeder – 1 stk.
- Hvidløg - 1 hoved.
- Olivenolie - 1 spsk.
- Tør rosmarin - 1 tsk.
- Balsamicoeddike - 6 dråber.
- Salt - 1 knivspids.
- Sukker - 1 knivspids.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Chilipeber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl mellemstore rødbeder godt under rindende vand og fjern skindet med en kniv. Skær den derefter i cirkler, der ikke er mere end 0,5 cm tykke. Læg de snittede rødbeder i en separat skål, drys med salt og peber, hæld olivenolie og eddike i og bland godt, så olien og eddiken dækker roecirklerne på begge sider.
Trin 2. Læg derefter de hakkede rødbeder i et enkelt lag i en lille ovnfast fad. Drys rødbederne med tørret rosmarin. Del hvidløgshovedet i enkelte fed og læg dem jævnt ovenpå rødbederne.
Trin 3. Forvarm ovnen til 200°C. Rist rødbeder og hvidløg i 20 minutter eller lidt mere, til de er blevet bløde.
Trin 4. Rør rødbederne bagt med hvidløg, afkøl let og du kan servere dem ved bordet. Lækre og vellykkede retter!
