Snacks til julebordet

På tærsklen til ferien og samlingen af ​​familie og venner omkring et stort bord, begynder husmødre at tænke på, hvilke usædvanlige ting de kan behandle og overraske deres gæster med. Og for at forenkle denne opgave er nedenfor de lækreste, men samtidig lækre og billige snacks, der nemt kan diversificere enhver fest: hvidløgskugler, bruschettas, kanapeer, tarteletter med alle slags fyld og meget mere.

Ostekugler med hvidløg

Med et så simpelt sæt produkter ved hånden, bestående af ost, hvidløg, æg og valnødder, forbereder vi en original og let snack, der vil glæde alle, der har tid til at prøve det. Det vil "have tid", fordi sådanne retter "flyver af" fra bordet først.

1. 
   Hvordan tilbereder man en enkel og velsmagende forret til feriebordet? For hurtig handling lægger vi alle de nødvendige produkter ud på arbejdsfladen.
2. 
   Kog tre kyllingeæg, indtil de er gennemstegte, afkøl i isvand og pil.
3. 
   Slib de kogte æg med et rivejern med de mindste huller.
4. 
   Kværn osten på lignende måde og bland med æg.
5. 
   Tilsæt også koldt smør, revet på et groft rivejern, til osten og æggemassen og tilsæt lidt mayonnaise.
6. 
   Smag de knuste ingredienser til med salt, sort peber og hvidløg, som først skal hakkes fint eller passeres gennem en presse.
7. 
   Bland ingredienserne grundigt og begynd at forme: tag lidt masse, lav en flad kage, læg den ene halvdel af en nød i midten og rul den til en kugle.
8. 
   Vi gentager manipulationen, indtil alle ingredienserne bliver til en snack. For at forhindre mad i at klæbe til dine hænder, anbefales det at fugte dine hænder let med vand.
9. 
   Hak et bundt frisk dild fint og rul hver kugle i de resulterende krummer. Fjern derefter fadet i 20 minutter i kulden.
10. 
    Læg de afkølede hvidløgsrunde på et fladt fad og pynt med salatblade, som du blot kan dække bunden af ​​tallerkenen med. God appetit!

Festlig forret med rød fisk

Enhver rød fisk er meget populær, og den tilberedes på forskellige måder: stegt, bagt og selvfølgelig tilberedes forskellige snacks. Men hvis du er træt af banale sandwich med smør og fiskeskiver, forbereder vi en interessant ret lavet af butterdej og utroligt velsmagende fyld.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 28 stk.

Ingredienser:

• Røget ørred – 300 gr.
• Gærmørdej – 500 gr.
• Ostemasse - 140 gr.
• Oliven – 28 stk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Sesamfrø - efter smag.
• Salat - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fortø dejen ved stuetemperatur og drys lagene let med mel og rul dem ud med en kagerulle, men ikke meget tynde.

Trin 2. Brug et glas med en diameter på omkring 7 centimeter til at skære krus ud fra en hvedebase.

Trin 3. Læg de resulterende stykker på en bageplade, pensl med pisket æggeblomme og drys med sesamfrø - bag i cirka 10 minutter ved 200 grader.

Trin 4. Når dejen får en smuk gyldenbrun farve, skal du tage den ud af ovnen og lade den køle af i lidt tid.

Trin 5. Vi skærer de appetitlige "skaller" fra siden med en skarp kniv, men skær det ikke hele vejen, så der dannes et hulrum indeni.

Trin 6. Beklæd bunden af ​​stykkerne med et tyndt lag ostemasse (kan erstattes med feta- eller fetaost).

Trin 7. Læg et lille blad salat, to skiver rød fisk og en oliven skåret i halve oven på ostelaget.

Trin 8. Vi serverer straks de festlige "skaller" med ørreder og begynder at smage. God appetit!

Hurtig og nem opskrift på rejer

Bare én gang, efter at have tilberedt saftig og aromatisk bruschetta med rødmossede rejer, vil du vende tilbage til denne opskrift igen og igen, hvilket slet ikke er overraskende. Denne ret er ideel til servering ved et feriebord, såvel som til en æstetisk morgenmad eller en komplet snack.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Hvidt brød - 3 skiver.
• Afkølede pillede rejer – 350 gr.
• Rucola - 2 håndfulde.
• Appelsiner – 1 stk.
• Citroner - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Rød chilipeber – ½ stk.
• Persille - 1 kvist.
• Basilikum - 1 kvist.
• Olivenolie - 5 spsk.
• Balsamicoeddike - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - ¼ tsk.
• Salt - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sprøjt skiver frisk brød på begge sider med olivenolie af høj kvalitet og brun dem i en grillpande.

Trin 2. Skær den saftige appelsin i to dele og pres saften ud.

Trin 3. Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.

Trin 4. Kværn den varme chilipeber på lignende måde.Trin 5. I en dyb skål, mariner du rejerne i appelsinjuice, stykker af hvidløg og peber, tilsæt også en spiseskefuld olie, salt og kværnet peber.

Trin 6. Fjern skallen fra citronen, pas på ikke at røre ved de hvide fibre. Pres saften fra en halv citrusfrugt.

Trin 7. I en stor tallerken med høje sider blandes rucola, basilikum, persille, citronskal og saft, smages til med salt og peber.

Trin 8. Steg skaldyr gennemblødt i krydderier, indtil de er kogte, og der dannes en appetitlig skorpe.

Trin 9. Læg greens og rejer på gyldenbrunt brød, drys med balsamicoeddike og den resterende aromatiske olie. God appetit!

Canapeer på spyd med mozzarellaost og cherrytomater

Saftige og modne tomater, ung let ost og frisk basilikum - dette er en utrolig kombination, der længe har været forbundet med Italiens vidder. Ved at kombinere de tidligere nævnte produkter i én snack, får vi en kombination af fantastiske smags- og aromaer, der passer perfekt til vin.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 12 stk.

Ingredienser:

• Cherrytomater – 12 stk.
• Mozzarellakugler – 12 stk.
• Basilikum - 12 blade.
• Balsamico sauce - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skyl grøntsager og krydderurter grundigt under vand og tør med køkkenrulle. Fjern ostekuglerne fra saltlagen og læg dem på en sigte, så overskydende væske kan dryppe af.

Trin 2. Skær de modne tomater i to lige store dele.

Trin 3. Træk først en halv tomat på et træspyd med snitsiden nedad efterfulgt af et basilikumblad.

Trin 4. Efter greens, tilsæt en kugle ost.

Trin 5. Vi afslutter canapéen med den anden halvdel af tomaten, kun med udskæringen mod mozzarellaen.

Trin 6. Drys forretten med sauce og nyd. God appetit!

Fyldte æg med krabbepinde

Fyldte æg er en meget elegant og velsmagende ret, som mange mennesker elsker. Men at forberede en sådan ret tager som regel ret meget tid, fordi fyld fra svampe, fisk og kød slet ikke tilberedes hurtigt, men den aromatiske fyldning af surimi og hvidløg med ost løser nemt dette problem!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æg – 4 stk.
• Krabbepinde – 2-3 stk.
• Ost - 40 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Grønt - 20 gr.
• Salt - efter smag.
• Mayonnaise - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog æggene i saltet vand i 10 minutter efter kogning. Hæld derefter koldt vand over æggene og lad dem køle lidt af, og fjern derefter skallerne.Trin 2. Skær de pillede æg i to lige store dele.

Trin 3. Fjern forsigtigt æggeblommerne og mal dem, indtil de er glatte, efter blanding med revet ost.

Trin 4. Slib krabbestængerne med et rivejern og kombiner dem med ost og æggeblandingen.

Trin 5. Fyld fyldet med mayonnaise, krydr med skrællet hvidløg, passeret gennem en presse og salt - bland.Trin 6.Vi fylder hulrummene efter æggeblommerne tæt med surimi-fyld, pynter med friske eller tørrede krydderurter og begynder at smage. God appetit!

Skinkeruller med ost og hvidløg

Vil du tilberede en lækker og original snack uden at bruge en masse tid og kræfter? Let! Saftige kødruller med et lækkert fyld af ost og hvidløgsblanding er præcis den ret, som alle dine gæster uden undtagelse vil bede dig om opskriften på.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Skinke (skåret i skiver) – 300 gr.
• Smørost - 2 stk.
• Kogte æg - 3 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Mayonnaise - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered komponenterne: skræl de kogte æg, adskil hviderne fra æggeblommerne og gnid i forskellige beholdere, skyl det grønne grundigt under vand og hak det fint.

Trin 2. Slib ostene på et rivejern og bland med æg, urter og pillede hvidløg passeret gennem en presse, krydr med stødt sort peber. Smag ingredienserne til med mayonnaise og ælt.

Trin 3. Læg en spiseskefuld fyld på kanten af ​​en tynd skive skinke.

Trin 4. Rul kødbunden til en stram rulle, så osten og æggemassen bliver inde.

Trin 5. Server med det samme eller afkøl i køleskabet i cirka en halv time og start først derefter måltidet. God appetit!

Tarteletter med tun og flødeost

Ostemasse puffet synes at være skabt til at blive kombineret med let saltet og dåsefisk; den fortynder perfekt den rige smag af fisk og skaldyr, men afbryder den ikke, men komplementerer og fremhæver den; tun er ingen undtagelse, og ved at kombinere disse produkter i sandkager tarteletter, får vi en utrolig velsmagende og festlig forret .

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Sandtarteletter – 5 stk.
• Ostemasse - 2 spsk.
• Tun på dåse (i sin egen saft) – 60 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Kaviar - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For hurtig handling og vores egen bekvemmelighed skal du lægge alle de komponenter, der er angivet på listen, på arbejdsfladen.

Trin 2. Skyl den modne tomat med vand, tør den med papirservietter og skær den i små tern. Pres saften let ud af dåsefisken og mos grundigt med en gaffel, indtil den er næsten homogen.Trin 3. Bevæbnet med en teske, læg en lille mængde hakket tomat i tarteletterne.

Trin 4. Tamp tunen med det næste lag, så den fylder hulrummene helt ud.

Trin 5. Dæk fiskelaget med ostemasse og lav et ret tykt lag.

Trin 6. Pynt tarteletterne med rød kaviar og overrask gæsterne. God appetit!

En enkel og velsmagende forret af sildetarteletter

Nå, hvilket feriebord ville være komplet uden salater og appetitvækkere med sild? I stedet for den sædvanlige "sild under en pels", foreslår vi at forberede en interessant, men samtidig let at lave forret - sandkage-tarteletter fyldt med saltet fisk, grøntsager og urter.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner - 10 stk.

Ingredienser:

• Sildefilet - 150 gr.
• Kartofler (kogte) – 2 stk.
• Rødløg – ½ stk.
• Mayonnaise - 1 spsk.
• Fransk sennep (bønner) - 1 tsk.
• Tarteletter – 10 stk.
• Dild - ½ bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil halvdelen af ​​løget og hak det fint.

Trin 2. Slib fiskefileten på lignende måde, og prøv at fjerne alt, selv de mindste ben.

Trin 3. Skær de kogte kartofler i tern.

Trin 4. Kom alle de hakkede ingredienser i en salatskål, tilsæt hakkede krydderurter og smag til med mayonnaise og sennep.

Trin 5. Bland fyldet grundigt, smag til og drys eventuelt med salt og peber.

Trin 6. Læg sandkage-tarteletterne på et fladt fad.

Trin 7. Fyld bunden med sildefyld med grøntsager og pynt efter din smag. God appetit!

Gelé kylling og svinekødsfødder

For at tilberede stabilt og gennemsigtigt gelékød er det slet ikke nødvendigt at bruge gelatine, du skal bare vælge de rigtige kødingredienser, og svineben gør et fremragende stykke arbejde med denne opgave, hvor bouillonen viser sig at være meget rig og aromatisk.

Madlavningstid – 16 timer

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Svinekødben – 2 stk.
• Svinekødshaler – 2 stk.
• Kylling – ½ skrog.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - ½ tand.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker svinekødsdelene grundigt under rindende vand og skraber med en skarp kniv langs hele hudens omkreds og slipper af med snavs. Vi skærer hovene af langs leddet eller hugger dem af med en køkkenøkse.Trin 2. Skær benene i to halvdele, lav snit på langs.

Trin 3. Læg benene, halerne og kyllingen i en dyb skål – fyld med koldt vand og lad stå i flere timer, eller endnu bedre, natten over.Når vandet bliver grumset, skal det erstattes med rent vand.

Trin 4. Overfør ben, haler og kylling i en gryde af passende størrelse og fyld med vand, så væsken er 3-4 centimeter over maden. Bring det i kog ved høj varme, skum skummet af med en hulske og kog videre ved svag varme i 4 timer.

Trin 5. Når tiden er gået, tilsæt grofthakkede gulerødder og løg, skåret i halve, til bouillonen - kog i cirka to timer mere. Det er nemt at tjekke, om det er klar - kødet skal let komme væk fra knoglerne. Efter endt tilberedning, lad gelékødet ligge under låg i cirka en halv time.

Trin 6. I løbet af 30 minutter vil overskydende fedt ophobes på overfladen - fjern det og smid det væk.

Trin 7. Vi fanger kød og grøntsager fra den rige bouillon og placerer dem i en skål med høje sider.

Trin 8. Si den let afkølede bouillon gennem flere lag gaze og tilsæt finthakkede hvidløgsfed og salt. Det er nødvendigt at salte, så væsken er let saltet, da svinekød og kylling vil absorbere noget af kloridet.

Trin 9. Adskil kødet fra knoglerne og brusken, adskil det i fibre eller skær det i stykker, læg det på dybe tallerkener eller beholdere og fyld det med rig bouillon. Vi sender det geléede kød til et køligt sted, og efter at det er afkølet helt, dæk det med låg og sæt det i køleskabet. Vi lukker lågene tæt først efter hærdning. God appetit!

Kyllingeleverpostej med gulerødder og løg

Bare én gang, efter at have forberedt kyllingepaté derhjemme, vil du for evigt glemme at købe dette produkt i butikken. Derudover er en hjemmelavet ret meget sundere, indeholder et stort udvalg af vitaminer og mineraler og tilberedes meget enkelt og hurtigt.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - 1 knivspids.
• Vand - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi skyller indmaden grundigt under rindende vand og fjerner galdekanalerne og fedtindeslutningerne.

Trin 2. Skræl grøntsagerne og skær gulerødderne i ringe og løget i halve ringe.

Trin 3. Sauter løget i solsikkeolie.

Trin 4. Når grøntsagen bliver gennemskinnelig, tilsæt gulerødder og lever til en varmebestandig skål.Trin 5. Fyld indholdet af stegepanden med 200 milliliter vand, tilsæt salt og tilsæt et laurbærblad.

Trin 6. Dæk maden med et låg og lad det simre, indtil vandet er helt fordampet (ca. 20 minutter).

Trin 7. Anbring den varme lever og grøntsagerne i en blenderskål og blend indtil en homogen konsistens opnås.

Trin 8. Tilføj stykker smør til den næsten færdige pate for aroma og smagsrigdom.

Trin 9. Slib igen med en blender.

Trin 10. Overfør det færdige leverspredning til en glasbeholder med låg og opbevar i køleskabet i 3 dage. God appetit!