Zucchini forret til vinteren

Vinter squash forretter tilbyder en utrolig bred vifte af retter, som du kan tilberede med den grønne havegrøntsag som hovedingrediens. Både unge frugter med en tynd hud og overmodne er velegnede til madlavning, kun i dette tilfælde bliver kokken nødt til at skrælle zucchinien og fjerne området med frøene. Afhængigt af dine smagspræferencer vil du efter at have læst denne artikel sandsynligvis kunne finde en opskrift efter din smag og tilberede for eksempel courgetter i koreansk stil eller supplere ingrediensen med krydret ketchup.

Forret af syltede zucchini til vinteren

En forret med syltede zucchini til vinteren er præcis, hvad absolut alle burde have på deres kælderhylde! For på trods af tilberedningens enkelhed er smagen og aromaen af ​​denne ret så god, at en åben krukke ikke vil stagnere i lang tid.

1. 
   En zucchini-forretter til vinteren er meget nem at tilberede! Læg en del af et peberrodsblad og en lille håndfuld vaskede grøntsager i bunden af ​​en steril krukke.
2. 
   Vi tilføjer også pillede hvidløgsfed, peberkorn, dild og sennep.
3. 
   Vi skærer den vaskede zucchini i ringe, ikke mere end to centimeter tykke.
4. 
   Fyld glasbeholderen halvt med grøntsager, og tilsæt også en skive varm peber.
5. 
   Læg nu zucchinien "op til skuldrene" og dæk med persille.
6. 
   Læg resten af ​​peberrodsbladet ovenpå og hæld kogende vand over indholdet. Efter 10 minutter hælder du væsken i gryden og bringer den i kog igen, hæld salt, perlesukker og eddike i glasset. Hæld kogende vand igen og rul straks sammen.
7. 
   Læg emnet på låget og pak det ind i et tæppe, indtil det er helt afkølet. Vi opbevarer det i kælderen eller spisekammeret. God appetit!

Koreansk zucchini til vinteren

Zucchini i koreansk stil til vinteren er en moderat krydret og meget velsmagende grøntsagssalat, som ikke inkluderer løg og varmt hvidløg, men til madlavning har vi brug for et specielt krydderi: til gulerødder i koreansk stil. Det er denne komponent, der vil give grøntsager en unik smag.

Madlavningstid – 4 timer

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Gulerødder - 400 gr.
• Koreansk gulerodskrydderi – 2-3 spsk.
• Salt - 1 spsk. ingen rutsjebane
• Granuleret sukker - 4 spsk. ingen rutsjebane
• Vegetabilsk olie - 120 ml.
• Bordeddike 9% – 80 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker zucchinien, klapper den tør med køkkenrulle og skærer halen af ​​og det sted, hvor stilken er fastgjort.

Trin 2. Kværn grøntsagerne ved hjælp af et koreansk grøntsags rivejern.

Trin 3.Vi gør det samme med skrællede gulerødder og lægger stråene oven på grøntsagerne.

Trin 4. Tilsæt krydderier, salt og granuleret sukker til ingredienserne, tilsæt eddike og solsikkeolie.

Trin 5. Bland grundigt for at sikre ensartet fordeling.

Trin 6. Dæk beholderen med et låg og lad den stå i cirka tre timer.

Trin 7. Anbring blandingen sammen med saften i præsteriliserede glas.

Trin 8. Beklæd bunden af ​​en stor gryde med en serviet, placer glassene og dæk med låg. Hæld koldt vand i, bring det i kog og steriliser i 20 minutter.

Trin 9. Rul de varme stykker sammen, vend dem på hovedet og dæk dem med et tæppe. Lad være i denne stilling i en dag. Derefter overfører vi det til et lagersted. God appetit!

Forret "Svigermors tunge" lavet af zucchini til vinteren

Zucchini-forretten "Svigermors Tunge" til vinteren er en utrolig velsmagende kombination af grøntsager med naturlig og selvtilberedt tomatsauce og andre tilsætningsstoffer. Hvis du elsker zucchini, så sørg for at prøve at tilberede dem på denne måde, og du vil være tilfreds!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Varm peber – ¼-1/2 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 spsk. + efter smag.
• Bordeddike 9% – 1-2 spsk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal du skylle glassene med sodavand grundigt og sterilisere dem på enhver bekvem måde. Læg lågene i blød i kogende vand i 3-5 minutter.

Trin 2. Skær den unge zucchini som vist på billedet.

Trin 3. Skræl peberfrugten og skær frugtkødet i små skiver.

Trin 4.Vi laver et krydsformet snit på tomaterne og dypper frugterne i kogende vand i et par minutter, hvorefter vi slipper af med skindet.

Trin 5. I en blenderskål blendes tomat- og pebermassen.

Trin 6. Hæld den røde masse i en gryde og smag til med salt, sukker og vegetabilsk olie – lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter fra det koger.

Trin 7. Tilsæt derefter zucchinien til den varme sauce, bland forsigtigt og bring det i kog igen, lad det simre i yderligere 15-20 minutter.

Trin 8. Efter tid tilsættes hakket hvidløg og blandes. Vi tager tid i 5 minutter.

Trin 9. Tilsæt eddike og efter 5 minutter fjern det ildfaste fad fra varmen.

Trin 10. Pak snacken i glas, rul den sammen og lad den køle af på hovedet, dækket med et håndklæde.

Trin 11. Den næste dag flytter du glassene til spisekammeret. God appetit!

Zucchini Onkel Bens forret

Zucchini-forretten "Onkel Bens" er en solid og nærende grøntsagssalat, til hvilken vi kun har brug for de produkter, der vokser i alles have. Det vil tage dig meget lidt tid at forberede dig, men resultatet vil helt sikkert glæde dig!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Løg - 5 stk.
• Peberfrugt - 6 stk.
• Tomater - 1 kg.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Salt - 2 spsk.
• Eddike 9% – 1/3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vegetabilsk olie og eddike i bunden af ​​gryden, tilsæt salt og granuleret sukker.

Trin 2. Vi vasker, skræller og skærer alle de nødvendige grøntsager i strimler, løgene i tynde halve ringe eller fjer.

Trin 3. Tilføj zucchinien til den kogende marinade og vent 5 minutter.

Trin 4. Tilsæt løgskiverne og lad det simre i 5 minutter.

Trin 5. Tilsæt diverse peberfrugter og stil til side i yderligere 5 minutter.

Trin 6. Når tiden er gået, tilsættes tomaterne til gryden – rør rundt og lad det simre i 10 minutter.

Trin 7. Fordel den varme blanding i præsteriliserede glas og forsegl tæt.

Trin 8. God appetit!

Zucchini lecho til vinteren

Zucchini lecho til vinteren er en populær og elsket forret, som selv dem, der har sat sine ben i køkkenet for første gang, kan tilberede. Årstidens grøntsager og krydrede tilsætningsstoffer er altid et meget velsmagende, aromatisk og nærende præparat, som du kan spise blot ved at smøre det på brød!

Madlavningstid - 2 timer

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Peberfrugt - 8 stk.
• Løg - 6 stk.
• Bordeddike 9% – 3 spsk.
• Tomatpuré - 500 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Salt - 2 spsk.
• Vand - 2,5 spsk.
• Allehånde ærter – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered madsættet: skyl grøntsagerne og lad det tørre.

Trin 2. Pil skindet fra zucchinien og skær det i små tern.

Trin 3. Rens frøene fra peberfrugten og skær dem i skiver.

Trin 4. Lag for lag, fjern skrællen fra løget, hak i tynde ringe.

Trin 5. For at fylde, bland vand med tomatpasta, vegetabilsk olie, salt, sukker og peber - bring i kog og kog i tre minutter.

Trin 6. Læg zucchinien i den kogende væske og lad det simre i cirka 15 minutter, tilsæt derefter den søde peber og kog i yderligere 5 minutter.

Trin 7. Tilsæt derefter løget og kog forretten i 20-30 minutter. Smag den appetitlige ret til med eddike og kom den i sterile glas.

Trin 8. God appetit!

Zucchini, som mælkesvampe, til vinteren

Zucchini er ligesom mælkesvampe til vinteren en fantastisk forret, som du nemt kan servere selv ved et feriebord og ikke er i tvivl om, at dine gæster vil være utilfredse. Frisk persille og pikant hvidløg giver grønne frugter en særlig smag; du vil helt sikkert kunne lide det!

Madlavningstid – 5 timer

Madlavningstid – 60 min.

Portioner – 8.

Vi bruger et glas med et volumen på 200 ml.

Ingredienser:

• Skrællet zucchini - 3 kg.
• Store gulerødder – 2 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Persille - 1 bundt.
• Hakket hvidløg - ½ spsk.
• Salt - 2 spsk.
• Kværnet sort peber - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Bordeddike 9% – 200 ml.
• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.
• Nellike - 8 knopper.
• Laurbærblad – 8 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl zucchinien og slip af med frøkapslen på enhver bekvem måde.

Trin 2. Skær frugtkødet i små tilfældige segmenter.

Trin 3. Skær de skrællede gulerødder i ringe.

Trin 4. Skyl grøntsagerne grundigt under rindende vand og ryst overskydende fugt af.

Trin 5. Fjern skallerne fra hvidløget og skær dem i skiver.

Trin 6. Hak det grønne fint.

Trin 7. Bland zucchini med gulerødder, krydderurter, hvidløg og sort peber.

Trin 8. Tilsæt eddike, vegetabilsk olie, granuleret sukker og salt til blandingen - bland og lad det stå tildækket i tre timer.

Trin 9. Læg nelliker og laurbærblade i bunden af ​​sterile krukker.

Trin 10. Fyld beholderne med grøntsager og tilsæt marinaden.

Trin 11. Steriliser emnerne i en gryde med vand, dæk med låg. Til en halvliters krukke er 20 minutter nok.

Trin 12. Vi forsegler de varme krukker og efterlader dem under et tæppe, indtil de afkøles helt. Sådanne præparater opbevares perfekt ved stuetemperatur. God appetit!

Fingerslikkende zucchinisalat til vinteren

Fingerslikkende zucchinisalat til vinteren er en populær ret, som selv en uerfaren kok kan tilberede, fordi tilberedningsprocessen er meget enkel og vil ikke tage meget af din fritid. Snacksen indeholder kun naturlige og sunde ingredienser.

Madlavningstid - 3 timer

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Gulerødder – 2 stk.
• Salt - 2 tsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Eddike 9% – 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask og rengør de nødvendige ingredienser.

Trin 2. Kværn squashkødet ved hjælp af et koreansk gulerods rivejern og hæld det i gryden.

Trin 3. Vi gør det samme med gulerødder.

Trin 4. Skær løget i tynde halve ringe og tilsæt til andre ingredienser.

Trin 5. Krydr blandingen med eddike og vegetabilsk olie, tilsæt salt, sukker og hvidløg, passeret gennem en presse.

Trin 6. Bland godt og lad stå i cirka to og en halv time.

Trin 7. Kog de forskellige grøntsager i 5-7 minutter og tag dem ud af brænderen.

Trin 8. Pak snacken i præsteriliserede glas og skru godt fast. Vend den på hovedet og pak den ind i et tæppe i 24 timer.

Trin 9. God appetit!

Syltede zucchini uden eddike til vinteren

Syltede zucchini uden eddike til vinteren er ikke kun meget velsmagende, men også et sundt præparat, der kan tilbydes selv til dem, der har problemer med mave-tarmkanalen. Derudover vil en sådan zucchini være en fremragende tilføjelse til en sideskål med kartofler.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Hvidløg - 3 fed pr. krukke
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Dild paraplyer - efter smag.

Marinade til 1,5 liter vand:

• Vand - 1,5 l.
• Salt - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Citronsyre - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før du starter processen, steriliser glassene på enhver bekvem måde og kog lågene.

Trin 2. Læg krydderier i bunden af ​​en tør krukke, inklusive skiver af pillede hvidløg.

Trin 3. Skræl zucchinien og skær den tilfældigt i små skiver – læg ovenpå krydderierne.

Trin 4. Hæld kogende vand over ingredienserne og lad det stå i cirka 15 minutter, hæld derefter væsken i gryden og kog op igen.

Trin 5. Hæld salt og granuleret sukker i kogende vand - hæld det i krukker, efter at have hældt citron i det. Luk, vend på hovedet og lad køle helt af under et tæppe. God appetit!

Sprøde zucchini med ketchup til vinteren

Sprød zucchini med ketchup til vinteren er en moderat velsmagende forret, der helt sikkert vil appellere til alle elskere af det usædvanlige og noget nyt. Det anbefales ikke at bruge almindelig ketchup som en sauce, men en med krydret smag, den bliver meget lækrere og mere aromatisk!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

Til 4 halvliters glas:

• Zucchini - 1 kg.
• Chili ketchup - 5 spsk.
• Grønt - 1 bundt.
• Vand - 3 spsk.
• Bordeddike 9% – 50 ml.
• Laurbærblad – 4 stk.
• Sorte peberkorn – 8 stk.
• Nellike - 4 knopper.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg vaskede grøntsager og laurbærblade i steriliserede krukker.

Trin 2. Læg zucchinien skåret i skiver oven på krydderierne, og tilsæt jævnt fed, peberkorn og hvidløg.

Trin 3. For at forberede marinaden, tilsæt sukker, salt og ketchup til en gryde.

Trin 4.Fyld ingredienserne med vand, bring det i kog og tilsæt eddike - tag det af komfuret.

Trin 5. Hæld marinaden i krukker med grøntsager og dæk med låg, læg glassene i en gryde, hvis bund er dækket med et håndklæde, steriliser præparaterne i 10 minutter fra kogeøjeblikket.

Trin 6. Fjern forsigtigt de varme glas og rul dem sammen. Afkøl på hovedet under et frottéhåndklæde. God appetit!

Stegt zucchini med hvidløg til vinteren i krukker

Stegt zucchini med hvidløg til vinteren i krukker er en ret, som du højst sandsynligt aldrig har prøvet før, og det er en skam! Desværre er det de færreste, der kender til denne opskrift, men de rødmossede skiver af blød zucchini får dig til at blive forelsket i dem fra første smagning.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Salt - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 40 ml.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Eddike 9% – 25 ml.
• Sorte peberkorn – 8 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Persille - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker zucchinien under rindende vand, lad det tørre og skær det i cirkler, ikke mere end en og en halv centimeter tykt.

Trin 2. Hak samtidig det grønne og skær de pillede hvidløgsfed i skiver.

Trin 3. Varm solsikkeolie op i en stegepande og steg zucchinien, indtil der dannes en karakteristisk skorpe på begge sider.

Trin 4. Læg de rødmossede skiver i sterile krukker, top hvert lag med dild, persille, peberkorn, laurbærblade og skiver hvidløg, hæld eddike i, salt og dæk med låg.

Trin 5. Steriliser emnerne i en gryde med vand i cirka 20-25 minutter fra kogeøjeblikket. Derefter ruller vi det op, og efter afkøling overfører vi det til et opbevaringssted. God appetit!