Japanske pandekager er høje, luftige pandekager. De serveres oftest til morgenmad med friske bær og flødeskum. Du lærer, hvordan du tilbereder dem hjemme i en stegepande fra 6 detaljerede opskrifter samlet i denne artikel.
Japanske pandekager med fyld i en stegepande
Japanske pandekager er ikke kun en lækker morgenmad, men også en lækker fornøjelse for gæster. Nutella eller flydende chokolade bruges oftest som fyld.
Madlavningstid: 50 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 2.
- Hvedemel 100 (gram)
- Komælk 100 (milliliter)
- Kyllingeæg 2 (ting)
- Melis 40 (gram)
- Bagepulver 1 (teskefulde)
- Mælkechokolade 50 (gram)
- Fløde 2 (spiseskeer)
- Flormelis til arkivering
-
Hvordan laver man luftige japanske pandekager i en stegepande? Pisk æg og sukker i en skål. -
Tilsæt sigtet mel og bagepulver til de sammenpiskede æg, bland. -
Hæld derefter gradvist mælken i og bland ingredienserne godt. Dejen skal ligne tyk creme fraiche. -
Bag pandekager i en tør stegepande på begge sider, indtil de er gyldenbrune. -
Bræk chokoladen i stykker, hæld fløde over og lad den stå i mikroovn i 20-30 sekunder. -
Læg derefter en spiseskefuld chokolade på pandekagen, dæk med den anden pandekage og drys med flormelis. En lækker dessert er klar.
God appetit!
Hvordan laver man japanske pandekager med mælk?
Japanske pandekager har en soufflélignende struktur, de er bløde og luftige. Vi vil fortælle dig i denne opskrift, hvilke funktioner der er ved at ælte dejen og bage disse pandekager.
Madlavningstid: 50 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Proteiner – 4 stk.
- Æggeblommer – 4 stk.
- Mel - 60 gr.
- Sukker - 50 gr.
- Mælk - 40 ml.
- Vegetabilsk olie - 20 ml.
- Vaniljesukker - 10 gr.
- Bagepulver til dejen - 1 tsk.
- Salt - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
1. Læg hviderne i en ren, tør beholder, tilsæt salt og pisk, tilsæt gradvist sukker, indtil der opnås stabile toppe.
2. Pisk æggeblommerne med vaniljesukker, tilsæt derefter mælk og vegetabilsk olie, bland.
3. Tilsæt derefter sigtet mel og bagepulver og bland.
4. Tilsæt de piskede hvider til blommeblandingen og ælt dejen med langsomme cirkulære bevægelser. Dejen bliver luftig og let.
5. Opvarm stegepanden og smør den med en lille mængde vegetabilsk olie. Læg en spiseskefuld dej og form runde pandekager, dejen må ikke brede sig. Læg derefter endnu en skefuld dej ovenpå. Hæld et par spiseskefulde vand i gryden og steg pandekagerne med lukket låg i 3-5 minutter.
6. Vend derefter pandekagerne over på den anden side og steg i yderligere 3-5 minutter.
7. Drys varme pandekager med flormelis og server.
God appetit!
Luftige japanske pandekager med bagepulver
En klassisk opskrift på soufflépandekager eller japanske pandekager. Det er skønne luftige pandekager tilberedt i en stegepande.Takket være de piskede hvider i deres sammensætning har de sådan en luftig tekstur.
Madlavningstid: 60 min.
Madlavningstid: 40 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Kyllingeæg – 2 stk.
- Sukker - 40 gr.
- Hvedemel - 40 gr.
- Salt - 1 knivspids.
- Citronsyre - 1 knivspids.
- Bagepulver til dejen - 0,5 tsk.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- Mælk - 25 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Del æggene i hvider og æggeblommer. Læg hviderne i en tør, ren beholder.
2. Bland blommerne med mælk. Tilsæt derefter sigtet mel, vanillin og bagepulver til skålen, bland ingredienserne.
3. Pisk hviderne med et nip salt og citronsyre, indtil der opnås et luftigt skum.
4. Tilsæt de piskede hvider til dejen i 2-3 tilsætninger, ælt med langsomme cirkulære bevægelser, så massen forbliver luftig.
5. Smør en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Form runde pandekager af 2-3 spsk dej. Hæld 1-2 tsk vand i gryden og steg pandekagerne tildækket i 5-6 minutter.
6. Vend herefter pandekagerne, tilsæt vand igen og steg yderligere 5-6 minutter på den anden side.
7. Server pandekager med honning eller marmelade.
God appetit!
Hjemmelavede japanske pandekager med chokolade
Pandekager med chokolade er en af de mest almindelige desserter i det japanske køkken. Denne luftige og saftige delikatesse kan tilberedes ikke kun til morgenmad. Du kan servere den med te eller mælk.
Madlavningstid: 50 min.
Madlavningstid: 50 min.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Kyllingeæg – 2 stk.
- Mælk - 150 ml.
- Sukker - 3 spsk.
- Hvedemel - 250 gr.
- Chokoladepasta - 100 gr.
- Salt - 1 knivspids.
- Vanillin - 1 pose.
- Bagepulver til dejen - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 40 ml.
Tilberedningsprocessen:
1.Læg chokoladepålæg i portioner på en silikonemåtte eller pergament og stil blandingen i fryseren.
2. I en skål piskes æggene med et piskeris, til de er luftige. Tilsæt derefter sukker og vanilje, pisk godt igen.
3. Tilsæt derefter sigtet mel, mælk, vegetabilsk olie og bagepulver til de sammenpiskede æg. Ælt dejen.
4. Læg en spiseskefuld dej på en godt opvarmet bradepande.
5. Når der begynder at komme bobler på overfladen, lægges det frosne chokoladefyld ovenpå. Læg nok dej på, så fyldet er helt skjult.
6. Vend pandekagen og steg den til den er gennemstegt på anden side.
7. Server de færdige pandekager med chokolade umiddelbart efter tilberedning.
God appetit!
Lækre japanske pandekager med Nutella
For at starte din dag lækkert, lav utroligt luftige japanske pandekager med Nutella til morgenmad. Opskriften på denne ret er slet ikke kompliceret, men den vil helt sikkert glæde hele familien.
Madlavningstid: 50 min.
Madlavningstid: 40 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Nutella chokoladepålæg – 10 spsk.
- Hvedemel - 250 gr.
- Bagepulver til dejen - 10 g.
- Sukker - 45 gr.
- Salt - 1/8 tsk.
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Mælk - 260 ml.
- Vegetabilsk olie - til smøring af panden.
Tilberedningsprocessen:
1. Det er nødvendigt at forberede fyldet på forhånd. For at gøre dette skal du placere chokoladepasta på en silikonemåtte i portioner i afstand fra hinanden. Sæt Nutellaen i fryseren, mens du laver pandekagerne.
2. Hæld sigtet mel og bagepulver i en skål, tilsæt sukker og en knivspids salt. Lav en lille brønd i midten af den tørre blanding og knæk et æg ind i den.
3. Bland ingredienserne og hæld derefter mælken i, bland det hele godt igen.
4. Varm godt op.Før du forbereder den første pandekage, smør panden med en lille mængde vegetabilsk olie. Brug en spiseske til at øse dejen ud og giv den en rund form. Læg frossen Nutella ovenpå dejen.
5. Dæk chokoladefyldet med et lag dej. Vend derefter pandekagen forsigtigt og steg den på den anden side, indtil den er færdig.
6. Server pandekager umiddelbart efter tilberedning.
God appetit!
En enkel og lækker opskrift på japanske dorayaki pandekager
Der er endda en legende om oprindelsen af denne ret. Oversat fra japansk betyder "dorayaki" stegt gong. Under en af sine rejser glemte samuraien sin Gong fra en bonde. Og han begyndte at bruge gongongen til at lave runde tærter. Det er her dette navn kom fra.
Madlavningstid: 80 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Kyllingeæg – 2 stk.
- Sukker - 80 gr.
- Honning - 1 spsk.
- Bagepulver - 0,5 tsk.
- Vand - 50 ml.
- Mel - 130 gr.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- Til påfyldning:
- Sød bønnepasta Anko – 150 gr.
- Fløde - 50 gr.
- Sukker - 0,5 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Bræk æggene i en skål, pisk dem med sukker. Tilsæt derefter flydende honning og fortsæt med at piske i yderligere 3-4 minutter.
2. Sluk sodavandet i 50 milliliter kogende vand og tilsæt de sammenpiskede æg, rør rundt. Tilsæt derefter det sigtede mel, bland og lad dejen stå i en halv time.
3. Opvarm en stegepande, smør den med en lille mængde vegetabilsk olie. Læg dejen på og form runde pandekager. Når overfladen begynder at boble, kan du vende den om.
4. Pisk fløden med sukker, indtil der dannes stive toppe, tilsæt derefter Anko-pasta og bland fløden.
5. Læg fyldet i midten af pandekagen, læg den anden pandekage ovenpå og tryk let.Japanske dorayaki pandekager er klar.
God appetit!
