æbletærte

Æbletærte er den mest populære hjemmelavede dessertgodbid, med mange variationer i både dejblanding og tærteformning. Dejen æltes med gær, smør og fermenterede mælkeingredienser, som i sidste ende bestemmer smagen af ​​denne dessert. Dette emne giver dig de lækreste og gennemtestede opskrifter på æblekage i ovnen.

Æbletærte i ovnen, der smelter i munden

Grundlaget for den delikate smag af æblekage i ovnen "der smelter i munden" er den valgte dej. Den kan æltes som en svampekage, eller med mælkeingredienser. I denne opskrift blander vi dejen med tung fløde, æg og smør, hvilket gør tærtens konsistens fugtig, mør og meget velsmagende.

1. 
   Æblekage i ovnen er meget nem at tilberede.Mål alle ingredienserne til tærten af ​​på én gang, efter proportionerne i opskriften. Vælg sure varianter af æbler.
2. 
   I en røreskål med en røremaskine ved høj hastighed, pisk æg og sukker til det er luftigt og pisk i mindst 10 minutter.
3. 
   Skræl æblerne, skær i stykker af enhver form og rul godt i 1-2 spsk. skeer mel.
4. 
   Tilsæt smeltet smør til de sammenpiskede æg, rør rundt, hæld den tunge fløde i og rør igen. Sigt melet gennem en sigte, bland med bagepulver, vanilje, hæld i hovedmassen og ælt dejen med en røremaskine, indtil den har en homogen konsistens. Tilsæt derefter de skårne æbler til dejen og bland blot med en ske.
5. 
   Tænd ovnen på 180°C. Hæld dejen blandet med æbler i en hvilken som helst form og sæt den i ovnen i 30 minutter. Tjek bagværkets færdighed.
6. 
   Tag den bagte tærte ud af ovnen og afkøl let.
7. 
   Vend den kogte æbletærte i ovnen, som smelter i munden, over på et serveringsfad, pynt som du ønsker og server med te. Lækker og vellykket bagning!

Simpel æbletærte med kefir

En simpel æbletærte med kefir er hurtig at tilberede, har et enkelt sæt ingredienser og bliver mør og velsmagende. Kefirdejen er blandet ret tyk, som creme fraiche, der ligner charlotte. Tærten formes i lag, som alle andre tærter. I denne opskrift blandes dejen med kefir, æg, sodavand og smør.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Mel - 1 spsk.
• Kefir - 1 spsk.
• Sukker - 3/4 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Smør - 50 gr.
• Sodavand - 1/3 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Æbler – 2 stk.
• Puddersukker - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Forbered straks alle ingredienserne til tærten i henhold til opskriftens proportioner.

Trin 2. Bræk æg i en skål til æltning af dejen, tilsæt salt, vanilje og almindeligt sukker. Tilsæt smeltet og afkølet smør, og hæld et glas kefir. Brug en mixer til at slå disse ingredienser til en homogen masse.

Trin 3. Sigt melet gennem en sigte, bland med sodavand og hæld i kefirmassen.

Trin 4. Brug en røremaskine til at ælte dejen, indtil den har en glat, ensartet konsistens.

Trin 5. Skræl æblerne og skær dem i skiver.

Trin 6. Smør en bageplade og hæld kefirdejen i den i et jævnt lag.

Trin 7. Læg æbleskiverne jævnt ovenpå dejen og drys med sukker. Dæk æblerne med resten af ​​dejen.

Trin 8. Tænd ovnen på 180°C og stil tærten heri i 40 minutter.

Trin 9. Fjern den forberedte simple æbletærte med kefir fra formen, drys med en lille mængde pulveriseret sukker, afkøl og server. Lækker og vellykket bagning!

Tsvetaevsky æbletærte

Tsvetaevsky æbletærte, som et populært og velsmagende hjemmelavet wienerbrød, har sine egne madlavningsnuancer: dejen er sandkage, æblerne skæres tyndt, fyldet er lavet med creme fraiche med tilsætning af stivelse, og tærten serveres afkølet. I denne opskrift blandes sandkagedejen med en røremaskine med smør og creme fraiche.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 250 gr.
• Æbler – 4 stk.
• Creme fraiche 20% – 100 gr.
• Smør - 150 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.

Til påfyldning:

• creme fraiche - 200 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Æg - 1 stk.
• Majsstivelse - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld mel i en røreskål gennem en sigte og bland med bagepulver.Tilsæt koldt smør skåret i små tern og brug et særligt tilbehør til at male det hele til fine krummer.

Trin 2. Tilføj rig creme fraiche til den resulterende masse og ælt hurtigt dejen, indtil den har en homogen elastisk tekstur. Ælt ikke for længe, ​​ellers bliver dejen sej.

Trin 3. Pak derefter dejen ind i en pose og sæt den i køleskabet i en halv time. For at hælde, i en separat skål, piskes alle ingredienserne angivet i opskriften til en homogen masse.

Trin 4. Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver. Du kan drysse dem med citronsaft for at undgå, at de bliver mørke.

Trin 5. Rul den afkølede sandkagedej lidt ud og læg den i formen, så du danner sider langs kanten.

Trin 6. Læg æbleskiver ovenpå dejen.

Trin 7. Hæld det tilberedte cremefraichefyld jævnt over æblerne. Bag tærten i ovnen i 45-50 minutter ved 180°C.

Trin 8. Fjern den forberedte Tsvetaevsky æbletærte fra formen, afkøl helt og server til dessertbordet. Lækker og vellykket bagning!

Frodig æbletærte lavet af gærdej

Mange mennesker kan lide alle bagværk lavet med gærdej, og frodig æbletærte lavet med gærdej er ingen undtagelse. Hemmeligheden bag tærtens pragt og smag afhænger af det korrekte valg af proportionerne af dejingredienserne. I denne opskrift ælter vi dejen ved hjælp af svampemetoden, ved hjælp af tørgær, mælk, æg og vegetabilsk olie.

Tilberedningstid 2 timer: 20 minutter.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Mælk - 130 ml.
• Tørgær - 2 tsk.
• Æg – 2 stk.
• Sukker - 4 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Æbler – 3 stk.
• Pulveriseret sukker - 3 spsk.
• Smør - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Til dejen, hæld opvarmet mælk i en separat skål, opløs tørgær i den, tilsæt en spiseskefuld sukker, rør og lad stå på et varmt sted i 15 minutter for at aktivere.

Trin 2. Bræk derefter ægget i dejen, tilsæt det resterende sukker og salt og bland med et piskeris til en homogen masse.

Trin 3. Sigt den nødvendige mængde mel gennem en sigte og ælt dejen.

Trin 4. Hæld vegetabilsk olie i den æltede dej og bland alt igen. Rul dejen til en kugle, dæk med en serviet og lad den stå et lunt sted i 40 minutter til den første hævning.

Trin 5. Efter denne tid skal du ælte dejen og lade den stå varm i yderligere 40 minutter til den anden hævning.

Trin 6. Smør bageformen med smør.

Trin 7. Ælt den hævede dej og adskil den fjerde del med en kniv. Rul resten ud til et lag, der ikke er mere end 1,5 cm tykt, og læg det i en form, der danner sider.

Trin 8. Skræl æblerne og skær dem i små tern.

Trin 9. Læg derefter æbleskiverne oven på dejen og drys jævnt med tre spiseskefulde flormelis.

Trin 10. Rul det resterende stykke dej tyndt ud, skær i strimler og pynt tærten smukt.

Trin 11. Tænd ovnen på 210°C. Pensl overfladen af ​​tærten med sammenpisket æg og bag i ovnen i 35 minutter.

Trin 12. Afkøl den forberedte frodige æbletærte fra gærdej lidt i gryden, overfør til et serveringsfad og server til dessertbordet. Lækker og vellykket bagning!

Let og lækker æbletærte med creme fraiche

Let og lækker æbletærte med cremefraiche er nem at tilberede og bager hurtigt. Creme fraiche dej har en delikat smag og tekstur. I denne opskrift blander vi det efter mørdejsversionen og tilsætter smør og æggeblommer.For en speciel smag, tilsæt hakkede nødder til dejen, kog æblerne lidt og bland med brødkrummer.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mel – 450 gr.
• Creme fraiche 25% – 60 gr.
• Sukker - 180 gr.
• Smør - 200 gr.
• Æggeblomme – 4 stk.
• Bagepulver - 10 gr.
• Nødder, hakkede – 50 gr.

Til påfyldning:

• Æbler - 600 gr.
• Stort æble – 1 stk.
• Brødkrummer - 70 gr.
• Citron - ½ stk.
• Vanilje - ½ stang.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. I en røreskål piskes 4 æggeblommer med sukker og vaniljefrø til en luftig masse. Tilsæt derefter creme fraiche med blødt smør og bland godt med et piskeris.

Trin 2. Hæld mel og bagepulver i denne masse gennem en sigte, tilsæt knuste nødder og ælt dejen med hænderne, indtil den har en glat, ensartet konsistens. Pak derefter dejen ind med film og sæt den i køleskabet i en halv time.

Trin 3. Læg efter dette tidspunkt den kolde dej på en bageplade beklædt med bagepapir, i form af en tærtebund med sider.

Trin 4. Skræl æblerne, hak fint, kog i 1 minut i kogende vand, dræn i et dørslag og hæld saften af ​​en halv citron over.

Trin 5. Bland kogte æbler med brødkrummer og læg oven på dejen. Skær et stort æble i stykker og læg ovenpå fyldet. Bag tærten i en ovn forvarmet til 200°C i 20-25 minutter.

Trin 6. Tilberedt let og velsmagende æbletærte med creme fraiche, overfør til et serveringsfad og server med te. Lækker og vellykket bagning!

Mørdejstærte med æbler

Mørdejstærte med æbler er ikke en ny mulighed og er kendt af mange husmødre. Den tilberedes enkelt og hurtigt.Sandkagedej æltes efter forskellige opskrifter, og i denne version ælter vi med mel, æg, smør og bagepulver. Riv dejen og æblerne på et groft rivejern og læg dem lagvis i gryden, som gør tærten sprød. Dejen skal bruge 1 time på at fryse let inden bagning.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Sukker - 180 gr.
• Smør - 180 gr.
• Æg – 2 stk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Salt - 1 knivspids
• Æble – 700 gr.
• Kanel - 1 tsk.
• Vanillin - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål straks alle ingredienserne til tærten ud efter opskriftens proportioner.

Trin 2. Hæld mel i skålen med en røremaskine gennem en sigte og bland med bagepulver, sukker og salt.

Trin 3. Skær smørret, der tidligere er blødgjort ved stuetemperatur, i små tern og overfør det til en skål.

Trin 4. Brug en speciel vedhæftet fil, ved medium hastighed, bland disse ingredienser til fine krummer.

Trin 5. Bræk derefter æggene i krummerne og tilsæt eventuelt lidt vanilje.

Trin 6. Ælt dejen hurtigt, så smørret ikke smelter og dejen samles til én klump.

Trin 7. Overfør det til en meldrysset bordplade og afslut med at ælte med hænderne.

Trin 8. Del den æltede sandkagedej i to ulige dele, pak den ind i film og sæt den i fryseren i 1 time.

Trin 9. Vask æblerne, skræl dem og hak dem på et groft rivejern.

Trin 10. Bland revet æbler med en teskefuld kanel.

Trin 11. Mel bageformen. Riv et større stykke dej ned i det ved hjælp af et groft rivejern og fordel det i et jævnt lag.

Trin 12. Fordel æblefyldet jævnt over dejen.

Trin 13. Tænd ovnen på 180°C. Dæk lagen af ​​æbler med resten af ​​den revet mørdej.

Trin 14. Sæt tærten i den forvarmede ovn i 45 minutter.

Trin 15. Afkøl den tilberedte mørdejstærte med æbler lidt, skær i portioner og server. Lækker og vellykket bagning!

Bulk æbletærte "3 kopper"

Bulk æbletærte "3 kopper" vil være din enkle, ikke-æltede version af hjemmelavet æblebagning. Teknologien er enkel: Tørre ingredienser blandes i lige store mængder, opdeles i tre dele, skiftevis med hakkede æbler, lægges i lag i en form, fyldes med mælkeblanding og bages i ovnen.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 1 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• semulje - 1 spsk.
• Smør - 30 gr. + til smøring af formen.
• Bagepulver - 1,5 tsk.
• Mælk - 1 spsk.
• Æbler – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. I en separat skål hældes de tørre ingredienser til tærten i et glas, så proportionerne er de samme, og tilsæt bagepulver. Det er tilrådeligt at sigte melet.

Trin 2. Bland dem godt med en ske. Dette vil være en test.

Trin 3. Vask og skræl æblerne.

Trin 4. Hak dem derefter på et groft rivejern og tilsæt citronsaft for at forhindre, at de bliver mørke.

Trin 5. Beklæd en bradepande, gerne en springform, med papir og smør godt med et stykke smør. Del den tørre blanding i tre dele. Hæld en tredjedel i et jævnt lag i gryden og læg halvdelen af ​​de revne æbler ovenpå.

Trin 6. Hæld derefter den anden tredjedel af blandingen igen, læg de resterende æbler og dæk dem jævnt med resten af ​​den tørre blanding.

Trin 7. Opvarm et glas mælk i en gryde, uden at bringe det i kog, og opløs 30 gram i det. smør.

Trin 8Hæld forsigtigt mælkeblandingen over kagen og lav flere punkteringer med en gaffel for bedre at gennemvæde alle ingredienserne.

Trin 9. Tænd ovnen på 180°C. Bag tærten i 45-50 minutter, tjek dens færdighed.

Trin 10. Overfør forsigtigt den forberedte "3 kopper" bulk æbletærte fra formen til et serveringsfad og server med te. Lækker og vellykket bagning!

Butterdejstærte med æbler i ovnen

Butterdejstærte med æbler i ovnen er den hurtigste og nemmeste mulighed for hjemmebag til enhver husmor. Butterdej har ikke sin egen smag, og tærtens smag bestemmes af fyldet. I denne opskrift, steg æblerne i smør, puré og tilsæt rosiner. Vi tager butterdej med gær.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Gærmørdej – 500 gr.
• Søde og sure æbler – 2 stk.
• Mørke rosiner - 50 gr.
• Is-sort te - 100 ml.
• Sukker - 80 gr.
• Smør - 20 gr.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Vand - 1 tsk.
• Mel - til udrulning af dej.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag butterdejen ud af emballagen og optø ved stuetemperatur.

Trin 2. Læg mørke rosiner i blød i kold sort te i 15 minutter.

Trin 3. Skræl æblerne og skær dem i skiver.

Trin 4. Smelt smørret i en stegepande og steg de skårne æbler i to minutter under omrøring. Tilsæt derefter sukker og lad det simre ved middel varme under omrøring i yderligere 6 minutter.

Trin 5. Purér æblerne stuvet med sukker i en blender og afkøl fyldet.

Trin 6. Tør de gennemblødte rosiner med køkkenrulle.

Trin 7. Rul den optøede dej ud. Skær en cirkel ud af et stykke og læg den i et bradefad, som danner sider langs kanten. Skær det andet stykke i strimler.

Trin 8. Bland æblefyldet med rosiner og læg det i et jævnt lag ovenpå dejen.

Trin 9. Læg strimler af dej smukt i form af et gitter oven på fyldet og pensl med blomme. Tænd ovnen på 180°C. Bag tærten i 15 minutter.

Trin 10. Server butterdejstærten med æbler tilberedt i ovnen lune. Lækker og vellykket bagning!

Hurtig aspic æbletærte

Hurtig aspic æbletærte smager ligesom charlotte, kun i den blandes de skårne æbler ikke med dejen, og dejen æltes med mælkeingredienser eller vand med tilsætning af sodavand. Vi tilbyder dig den enkleste og hurtigste version af denne tærte. Ælt dejen med kefir og uden æg.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mel - 150 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Sukker - 3 spsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Sodavand - 1/3 tsk.
• Æbler – 3 stk.
• Smør - 10 gr.
• Vanillin - 1,5 g.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Beklæd en bradepande med papir og smør godt med et stykke smør.

Trin 2. Vask æblerne, skær dem i tynde skiver og læg dem i et jævnt lag i formen.

Trin 3. Bland kanel med en spiseskefuld sukker og drys denne blanding jævnt over æbleskiverne.

Trin 4. Opvarm kefiren lidt, hæld den i en skål til æltning af dejen, hæld mængden af ​​sigtet mel angivet i opskriften med sodavand og resten af ​​sukkeret.

Trin 5. Brug en mixer ved medium hastighed, ælt kefirdejen, indtil den er glat. Konsistensen skal være som pandekagedej.

Trin 6. Hæld den æltede dej i de snittede æbler i formen.

Trin 7. Tænd ovnen på 180°C. Bag tærten i 40 minutter.

Trin 8Fjern den hurtige aspic æbletærte, der er tilberedt i ovnen, fra formen, skær i portioner og server straks til te. Lækker og vellykket bagning!

Klassisk luftig charlotte med æbler i ovnen

Den klassiske luftige charlotte med æbler i ovnen tilberedes ved hjælp af kiksedej, og luftigheden bestemmes ved at piske æggene ordentligt. Ifølge klassikerne er dejen æltet med kun tre ingredienser: æg, sukker, mel og uden bagepulver. Melet skal sigtes. Æbler skæres med skrællen. Det er bedre at piske æg og ælte dejen ved hjælp af køkkengadgets.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mel - 210 gr.
• Stort æg – 3 stk.
• Sukker - 150 gr.
• Æbler – 3 stk.
• Vanillin - 1 gr.
• Smør - til smøring af panden.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk kyllingeæggene i en tør, ren skål og begynd at piske med en røremaskine ved høj hastighed. Hæld sukker i portioner. Pisk æg med sukker i 10 minutter, til det er luftigt og stabilt.

Trin 2. Sigt melet gennem en sigte 1-2 gange og hæld det i den piskede masse i portioner, uden at slukke for mixeren, tilsæt vanillin. Ælt kiksedejen ved lav hastighed.

Trin 3. Beklæd en bradepande med papir og smør med et stykke smør. Vask æblerne, skær dem i tynde skiver og læg dem i en form.

Trin 4. Hæld den blandede kiksedej over æbleskiverne og bland det hele forsigtigt med en spatel.

Trin 5. Forvarm ovnen til 180°C. Bag charlotten i 40-50 minutter og brug et spyd til at tjekke, om den er færdig. I løbet af denne tid vil charlotten stige med 1/3 af volumen og blive dækket af en sprød skorpe.

Trin 6.Afkøl den klassiske luftige charlotte med æbler tilberedt i ovnen lidt, overfør til et serveringsfad, pynt som du ønsker og server med te. Lækker og vellykket bagning!