Bagning med kefir

Med en flaske kefir i køleskabet kan du nemt forkæle dig selv og hele familien med enkle og meget velsmagende kager, som selv et skolebarn kan klare, især hvis du følger de trinvise billeder, der præsenteres i de detaljerede opskrifter. Delikate bløde kiks passer godt til en række friske frugter og kandiserede frugter, og deres diskrete og subtile smag vil lyse op i ethvert teselskab!

Kefir bagværk med æbler til te

Når gæsterne står lige uden for døren, og der ikke er noget at forkæle dem med, tilbereder vi en utrolig velsmagende og enkel tærte på kun en time. Denne opskrift er velegnet til dem, der ikke kan lide at stå ved komfuret i lang tid! Det færdige bagværk har en rig æblearoma og saftigt fyld.

1. 
   Hvordan pisker man bagværk med kefir i ovnen? For hurtig handling lægger vi alle de nødvendige produkter ud på arbejdsfladen.
2. 
   I en tallerken med høje sider kombineres følgende ingredienser: æg, sukker, salt, smør (smeltet), kefir og vanillin.
3. 
   Tilsæt sigtet mel og bagepulver til den resulterende blanding og rør indtil glat.
4. 
   Den færdige dej skal have en jævn konsistens uden en eneste klump.
5. 
   Skræl og kerner et par æbler og skær dem i mellemtykke skiver.
6. 
   Smør en bradepande med lidt olie og hæld ½ af dejen ud.
7. 
   Læg frugt ovenpå bunden (du kan drysse den med sukker, hvis du ønsker det) og hæld resten af ​​den cremede melblanding i.
8. 
   Bages i 40 minutter ved 180 grader.
9. 
   Drys det færdige bagværk med flormelis og server. God appetit!

---

Gelétærte med kål på kefir i ovnen

For alle, der ikke kan lide at bøvle med dej, er der en meget enkel og hurtig løsning, der er velegnet til tærter med alle slags fyld: det være sig fisk, kød eller kartofler, men i dag vil vi tale om gelétærte med en saftig fyld af kål, æg og grønt med kefirbaseret dej.

Madlavningstid – 1 time 5 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 6.

ingredienser:

Til testen:

• Mel - 1,5 spsk.
• Kefir - 1 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Sodavand - 1 knivspids.
• Salt - efter smag.

Til påfyldning:

• Kål - 500 gr.
• Æg – 2 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Solsikkeolie - 6 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi begynder at lave mad ved at forberede fyldet: finhak et halvt kilogram hvidkål ved hjælp af en skarp kniv.

Trin 2. Opvarm seks spiseskefulde olie i en stegepande og begynd at stege kålstråene.

Trin 3. Rør af og til, lad det simre, indtil det er færdigt.

Trin 4.Et par minutter før kålen tages af varmen, tilsættes to æg, et bundt hakket dild og salt efter smag til gryden – bland grundigt for at fordele æg og krydderier jævnt.

Trin 5. Lad os lave dejen. I en separat skål blandes æg med salt og solsikkeolie.

Trin 6. Tilføj lidt sodavand til et glas kefir og rør rundt.

Trin 7. Kombiner kefir med æggeblandingen.

Trin 8. Hæld det sigtede mel i den resulterende masse og ælt en tyk dej, hvis konsistens minder om rig creme fraiche.

Trin 9. Smør bageformen med et tyndt lag olie og hæld lidt mindre end halvdelen af ​​det samlede dejvolumen ud.

Trin 10. Læg kålfyld på toppen.

Trin 11. Hæld den resterende dej i og plan den med en silikonespatel.

Trin 12. Forvarm ovnen til 180 grader.

Trin 13. Bag den duftende tærte i cirka 40 minutter.

Trin 14. Lad bagværket køle lidt af og skær i portioner. God appetit!

Frodig manna med kefir i ovnen

Den søde og diskrete smag af hjemmelavet manna er sikkert kendt for næsten alle siden barndommen. En simpel kefir-baseret dej hjælper med at forberede en tærte til te selv for dem, der ikke er særlig "venlige" med bagning.

Madlavningstid – 1 time 05 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kefir - 2 spsk.
• semulje - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Smør - 100 gr.
• Æg – 2 stk.
• Vanillin - 1 tsk.
• Bagepulver - 10 g.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner kefir og semulje i en skål, rør rundt og lad svulme i cirka 10 minutter.

Trin 2. Læg et stykke blødgjort smør, perlesukker og vanillin i en separat skål - bland grundigt.

Trin 3. Pisk to æg i den resulterende masse og mal ingredienserne.

Trin 4. Tilsæt en knivspids salt og 10 gram bagepulver og rør igen.

Trin 5. Bland smør- og kefirblandingen i en plade.

Trin 6. Ælt igen den homogene dej grundigt.

Trin 7. Hæld den flydende masse i et bradefad på cirka 23 centimeter i diameter.

Trin 8. Tilbered tærten ved 180 grader i 35-40 minutter, afhængig af din ovns effekt.

Trin 9. Inden servering, drys eventuelt med pulveriseret sukker. God appetit!

Charlotte med kefir i ovnen - en klassisk opskrift

Lad os forberede en klassisk æbletærte - charlotte af de enkleste ingredienser: mel, kefir og granuleret sukker. For en rigere aroma og smag vil vi bruge duftende krydderier som kanel og vanillin.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Mel - 1,5-2 spsk.
• Kefir - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 6 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Æg – 2 stk.
• Smør - 120 gr.
• Æbler – 4-5 stk.
• Vanillin - efter smag.
• Kanel - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For din egen bekvemmelighed og hurtige handling skal du placere alle produkterne på arbejdsfladen.

Trin 2. Opvarm et glas kefir af ethvert fedtindhold til en temperatur på 36 grader og bland med sodavand.

Trin 3. Hæld også 120 gram smeltet smør i kefirblandingen (det er mest praktisk at gøre dette i mikrobølgeovnen).

Trin 4. Pisk to æg i samme skål.

Trin 5. Tilsæt granuleret sukker.

Trin 6. Tilsæt sigtet mel og ælt dejen.

Trin 7. Smør bageformen med olie og drys med en lille mængde mel - hæld hvede-kefir-bunden i, cirka 2/3 af den.

Trin 8. Fordel æbler i tern ovenpå.

Trin 9Fyld fyldet med den resterende dej og sæt i ovnen i 45-50 minutter ved 170 grader.

Trin 10. Afkøl den færdige charlotte lidt i formen og tag den først derefter ud og skær den. Nyd din te!

En enkel og lækker kefirkage i ovnen

Der er intet lækrere og mere aromatisk end hjemmebagte kager, som nemt kan lyse op og diversificere ethvert teselskab! Lad os forberede en kage med kakao, der er mør og fugtig indeni, med en tyk kefir-baseret skorpe på ydersiden.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 180 gr.
• Smør - 100 gr.
• Æg – 2 stk.
• Kefir - 120 ml.
• Sodavand - ½ tsk.
• Eddike - 1 spsk.
• Mel - 200 gr.
• Kakaopulver - 1 spsk.
• Vaniljesukker - 1 pakke.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smelt et stykke smør i en mikrobølgeovn eller i et vandbad.

Trin 2. Kombiner smør og granuleret sukker i en dyb skål.

Trin 3. Knæk to æg der og bland grundigt med en mixer.

Trin 4. Tilsæt nu kefir, mel, vaniljesukker, sodavand og eddike (direkte i pladen) og ælt dejen.

Trin 5. Del den resulterende masse i to lige store dele og tilsæt kakao til en af ​​dem og rør indtil glat.

Trin 6. Beklæd formen med et stykke bagepapir og begynd at hælde to typer dej på samme tid, startende fra den ene side.

Trin 7. Bag kagen ved 200 grader i 40 minutter. Tag bagværket af panden, mens det er varmt, og køligt på en rist, til det er varmt.

Trin 8. Bryg kaffe eller te og server cupcaken. God appetit!

Hvordan bager man kefir tærter derhjemme?

Gærtærter med et saftigt kirsebærfyld på luftig dej er utroligt velsmagende og aromatiske.Denne godbid er perfekt til en solid morgenmad eller en fuldgyldig snack, som er meget praktisk at tage med på arbejde eller skole.

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

Til testen:

• Kefir - ½ spsk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 knivspids.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Smør - 50 gr.
• Mel - 2 spsk.
• Gær (tør) - ½ tsk.

Til påfyldning:

• Kirsebær - 200 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.

Derudover:

• Solsikkeolie - 1 tsk.
• Vand - 40 ml.
• Granuleret sukker - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opvarm let kefiren og hæld den i en dyb tallerken, tilsæt gær, granuleret sukker og lidt salt.

Trin 2. Bland grundigt og tilsæt to spiseskefulde sigtet mel.

Trin 3. Rør igen og hæld det sammenpiskede æg i separat.

Trin 4. Tilsæt derefter forsmeltet og afkølet smør til kefirmassen.

Trin 5. Tilsæt resten af ​​melet.

Trin 6. Ælt en blød og elastisk dej med tørre hænder.

Trin 7. Dæk melblandingen med husholdningsfilm eller et håndklæde og sæt den et lunt sted i 40 minutter.

Trin 8. Del den hævede dej i stykker af samme størrelse og form til kugler.

Trin 9. Tryk let hvert stykke på bordet og læg de udstenede kirsebær ud og drys let med perlesukker.

Trin 10. Brug våde fingre til at klemme kanterne tæt.

Trin 11. Smør en bageplade med solsikkeolie og læg tærterne ud med sømsiden nedad.

Trin 12. Bag små boller ved 190 grader i 20-30 minutter. Når tiden er gået, overtræk hver tærte med en opløsning af 40 milliliter vand og to spiseskefulde sukker.

Trin 13. Overfør gærtærterne med kirsebær til en bageplade, afkøl og begynd at smage. God appetit!

Bløde kefir cookies i en fart

Vidste du, at hemmeligheden bag fugtige og bløde småkager, som nemt kan tilberedes derhjemme, uden noget særligt udstyr, er tilsætningen af ​​kefir. Det er denne komponent, der giver dig mulighed for at forberede en utrolig blød og luftig dej.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Mel - 2 spsk.
• Kefir - 120 ml.
• Æg – 2 stk.
• Smør (smeltet) - 130 gr.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Salt - ½ tsk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Vanillin - efter smag.
• Solsikkefrø - efter smag.
• Kanel - efter smag.
• Smør - til smøring.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. I en dyb skål kombineres sukker, æg, bagepulver, kanel og vanillin.

Trin 2. Pisk ingredienserne let, indtil der dannes et let skum, og hæld derefter kefir i ved stuetemperatur.

Trin 3. Tilsæt derefter 130 milliliter smeltet smør.

Trin 4. Sigt melet.

Trin 5. Tilsæt gradvist mel til kefir-crememassen og ælt den elastiske dej.

Trin 6. Form en kugle, læg den i en plastikpose og send dejen til køleskabet.

Trin 7. Efter 15-20 minutter, fjern dejen fra kulden og rul den til et lag ca. 1 centimeter tykt. Brug en speciel form eller glas til at skære emnerne ud.

Trin 8. Overfør småkagerne til en bageplade, der tidligere er foret med pergament og smurt med smør. Drys hvert stykke med en lille mængde frø på toppen.

Trin 9. Bag godbidden ved 190 grader, indtil der dannes en appetitlig gyldenbrun farve. Typisk tager denne proces omkring en halv time.

Trin 10. Afkøl de utroligt lækre småkager og begynd at drikke te. God appetit!

Lækker zebratærte med kefir

Ved du ikke, hvordan du skal overraske din familie eller gæster? Vi er bestemt ved at tilberede en enkel og hurtig, men meget effektiv tærte under det eksotiske navn "zebra" med chokoladeglasur, og det blev givet af en grund, men takket være de to hovedfarver, der er til stede i bagværket.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Mel - 280 gr.
• Æg – 3 stk.
• granuleret sukker - 160 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Solsikkeolie - 110 ml.
• Kakaopulver - 2 spsk.
• Vanillin - 2 gr.
• Sodavand - 1 tsk.
• Mørk chokolade - 70 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt hvedemel og sodavand i en tallerken med høje sider.Trin 2. Bland æg, kefir, vanillin, granuleret sukker og vegetabilsk olie i en anden skål.

Trin 3. Bland ingredienserne, indtil de er jævne med et piskeris.

Trin 4. Bland tørre og flydende ingredienser og rør rundt.

Trin 5. Del dejen i to og tilsæt kakao til den ene del.

Trin 6. Læg to spiseskefulde "chokolade"-dej i midten i en bageform med aftagelige sider.

Trin 7. Læg to skeer lys dej ovenpå og fyld formen helt ud i skiftende farver.

Trin 8. Brug et træspyd til at tegne strimler fra midten til kanterne og danner et mønster.

Trin 9. Bag zebraen i 35-40 minutter ved 180 grader.

Trin 10. Smør den færdige godbid med smeltet mørk chokolade og nyd. God appetit!

Frodig svampekage med kefir i ovnen

Fra en korrekt bagt svampekage kan du nemt tilberede et stort antal desserter, for eksempel gennemblødte kager eller bagateller, eller tjene som en selvstændig godbid i form af en tærte, drysset med pulveriseret sukker.Og for at sikre, at din godbid bliver en succes, anbefaler vi, at du nøje følger den detaljerede opskrift med trin-for-trin-billeder.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Æg – 2 stk.
• Kefir - 250 ml.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Mel - 1,5 spsk.
• Bagepulver - ½ tsk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Smør - 10-15 g.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pisk æg ved stuetemperatur i en dyb skål.

Trin 2. Pisk æggene med en røremaskine, indtil de øges i volumen, og der kommer skum.

Trin 3. I det øjeblik, hvor massen får en lys skygge, begynder vi at introducere granuleret sukker i en tynd strøm (uden at stoppe mixeren), tilsæt også lidt salt og vanillin.

Trin 4. Sigt melet med sodavand og bagepulver og begynd at blande ved minimumshastighed af mixeren.

Trin 5. Eller rør ingredienserne med et piskeris, så hovedingredienserne ikke bliver spredt ud til siderne.

Trin 6. Hæld derefter stuetemperatur kefir i æggeblandingen.

Trin 7. Kombiner nu gradvist de tørre og flydende komponenter i kiksen og ælt dejen.

Trin 8. Ælt blandingen, indtil den er glat, og hæld den i formen. Det er vigtigt at forberede retterne på forhånd: Smør væggene med smør, drys med mel og ryst det overskydende af, så svampekagen hæver godt.

Trin 9. Bag godbidden ved 180 grader i 30-40 minutter, afhængig af din ovns effekt.

Trin 10. Efter at tiden er gået, skal du kontrollere kagerne for klarhed ved hjælp af en tandstikker eller træspyd. God appetit!

Hjemmelavet kefir honningkager i ovnen

Når du vil have noget velsmagende til te eller kaffe, men at løbe i butikken ikke er en mulighed, er der en meget enkel og budgetvenlig løsning! Af de enkleste ingredienser, som alle har i huset, tilbered en utrolig velsmagende og aromatisk honningkage med tilsætning af ribs og marmelade.

Madlavningstid – 55 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Syltetøj/gelé – 250 ml.
• Kefir - 1 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Æg – 2 stk.
• Granuleret sukker - ½ spsk.
• Røde ribs - ½ spsk.
• Mel - 2 spsk.
• Stivelse - 1 spsk.
• Kardemomme (kværnet) - 1 tsk.
• Anis - 1 tsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Solsikkeolie/smør – 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi starter madlavningen ved at blande syltetøj og sodavand i en skål med høje sider - bland grundigt, indtil reaktionen begynder, og massen begynder at boble.

Trin 2. Tilsæt derefter perlesukker, hvis syltetøjet ikke er sødt nok.

Trin 3. Tilsæt kanel, anis og kardemomme til den søde masse, tilsæt kefir.

Trin 4. Pisk æggene i samme tallerken og bland alle ingredienserne grundigt med en røremaskine i 3-4 minutter.

Trin 5. Derefter begynder vi gradvist at tilføje mel, og når masaen bliver tyk nok, skift mixeren til en spatel og ælt indtil glat.

Trin 6. Rul bærrene i stivelse.

Trin 7. Hæld ribsene i en homogen dej og bland forsigtigt.

Trin 8. Smør bageformen med olie og hæld hvede-kefirblandingen i.

Trin 9. Bag honningkagerne i 40-50 minutter ved 180 grader. God appetit!