Varme ruller til vinteren

Der er flere muligheder for at salte volushki, en af ​​dem er den varme metode. Takket være det får du en meget velsmagende og rig snack, der vil være et godt supplement til ethvert bord. Derfor tilbyder vi dig 5 muligheder for syltning af disse svampe.

Hvordan varm pickles volushki i krukker?

De udblødte svampe koges i saltet vand i 15-20 minutter, hvorefter de overføres til en steriliseret krukke med hakket hvidløg i bunden. Alt er fyldt med saltlage og eddike tilsat der. Krukken skrues på med låg og står til den er helt afkølet.

1. 
   Hvordan varm pickles volushki i krukker? Inden du begynder at lave mad, skal du sortere svampene og lægge dem i blød i koldt vand. Vi skifter det hver 3-4 time, så bitterheden forsvinder fra gedehamse.
2. 
   Læg svampene i en passende gryde, fyld med drikkevand og sæt dem på bålet.
3. 
   Tilsæt to dybede spiseskefulde salt, bring det i kog og kog i 15-20 minutter. Under tilberedningsprocessen, glem ikke at fjerne skum, der dannes.
4. 
   Forsteriliser en halvliters krukke på enhver bekvem måde. Læg hakket hvidløg i bunden.
5. 
   Vi overfører svampene til en krukke og fylder dem med den resterende saltlage i gryden, så svampene er helt dækket af den. Tilsæt en halv teskefuld eddikesyre og luk tæt med et sterilt låg. Dæk derefter alt med et tæppe eller et håndklæde og lad det være helt afkølet. Vi sender den færdige snack til opbevaring i kælderen eller køleskabet. Åben om vinteren og server til din yndlings hovedret. God appetit!

Hvordan man lækkert sylter volushki uden iblødsætning til vinteren?

De vaskede svampe koges i saltet vand i 40 minutter, vaskes derefter under koldt vand og koges i yderligere 20 minutter med krydderier. Derefter lægges volushki i steriliserede krukker, vegetabilsk olie tilsættes dem, og alt lukkes med låg.

Madlavningstid: 20 dage.

Madlavningstid: 25.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Volnushki - 2 kg.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Nellike – 3-4 stk.
• Salt - 100 gr.
• Kirsebærblade - efter smag.
• Laurbærblad – 2-3 stk.
• Solbærblade - efter smag.
• Solsikkeolie - 50-80 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer forsigtigt svampene, renser dem og skyller dem godt under rindende vand. Overfør dem derefter til en passende gryde, fyld med vand, tilsæt lidt salt og send til ilden. Bring i kog og kog i 40 minutter. Glem ikke at fjerne eventuelt skum, der dannes. Derefter lægger vi dikkedarerne i et dørslag og skyller under koldt rindende vand.

2. Læg svampene i gryden igen, fyld dem med vand, tilsæt salt samt sorte peberkorn, nelliker, kirsebær- og ribsblade og laurbærblade. Bring i kog og kog i 20 minutter.

3.Krukkerne, hvori svampene skal opbevares, vaskes grundigt under varmt vand og steriliseres på enhver bekvem måde.

4. Brug en hulske til at lægge svampene i glas og fylde dem med lage, så svampene er helt dækket af det.

5. Tilsæt 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie til hver krukke og luk dem tæt med sterile låg. Lad svampene køle helt af, og sæt dem derefter i køleskabet eller kælderen. En lækker snack lavet af rystelser vil være klar om 20 dage. Server den til bordet med din yndlings hovedret. God appetit!

Varmsaltede trompeter med hvidløg

De udblødte svampe koges i 25 minutter, hvorefter hvidløg, allehånde, laurbærblad og nelliker tilsættes. Alt kommes i glas sammen med ribsblade og steriliseres. Det viser sig at være en meget velsmagende og aromatisk snack.

Madlavningstid: 45 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Volnushki – 1,5 kg.
• Salt - 75 gr.
• Solbærblade - efter smag.
• Laurbærblad – 5-6 stk.
• Hvidløg – ½ hoved.
• Sorte peberkorn – 4 stk.
• Hvide peberkorn – 4 stk.
• Allehånde ærter – 4 stk.
• Tør nelliker – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Inden du begynder at lave mad, sorter forsigtigt svampene fra, overfør dem til en passende beholder og fyld med koldt vand. Læg i blød i tre dage, skift vandet med jævne mellemrum.

2. Efter den nødvendige tid overføres svampene til gryden og skæres eventuelt i mindre stykker. Fyld bølgerne med vand, så de er helt dækket af det.

3. Sæt gryden på bålet, tilsæt salt til svampene og bring det i kog. Kog i 25 minutter, og fjern jævnligt eventuelt skum, der dannes.Brug derefter en hulske til at overføre fritterne til et dørslag, og efter at de er afkølet, i en syltebeholder. Vi tilføjer også laurbærblad, hakket hvidløg, peberkorn, tørre nelliker og bland alt forsigtigt.

4. Krukkerne, som svampene skal opbevares i, forvaskes og steriliseres på en bekvem måde. Vi lægger dikkedarerne på dem, lægger solbærblade ovenpå, hælder kogende vand over alt og dækker med nylonlåg.

5. Kog derefter vand i en passende beholder, læg et vaffelhåndklæde på bunden og læg glassene ovenpå. Steriliser det hele i mindst 10 minutter, luk derefter lågene tæt og lad det køle helt af. Opbevar emnet på et mørkt sted ved stuetemperatur. Server den duftende volushki til bordet med din yndlings hovedret. God appetit!

Hvordan sylter man svampe og mælkesvampe sammen ved hjælp af en varm metode?

De udblødte svampe koges i en halv time, hvorefter de lægges i krukker, fyldes med lage og sorte peberkorn, nelliker, laurbærblade, hvidløg og solbærblade tilsættes dem. Alt rulles sammen og opbevares køligt.

Madlavningstid: 45 min.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Volnushki - 350 gr.
• Mælkesvampe - 350 gr.
• Solbærblade – 4-6 stk.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Nellike – 3-5 stk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Salt - efter smag.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Før du begynder at lave mad, skal du omhyggeligt sortere svampene, rense dem og lægge dem i en dyb beholder. Fyld dem med koldt vand og læg dem i blød, og skift vandet hver 3-4 time for at vaske alt bitterheden ud.

2.Nu overfører vi de gennemblødte svampe med mælkesvampe i en emaljebeholder, fyld dem med vand, tilsæt salt og send til ilden.

3. Bring i kog og kog i 30 minutter. Under tilberedningsprocessen skal du med jævne mellemrum fjerne det resulterende skum.

4. Læg de kogte svampe i et dørslag, og lad dem stå, indtil al væsken er løbet af. På dette tidspunkt skal du grundigt skylle glassene, hvori snacken skal opbevares, under varmt vand og sterilisere dem på enhver bekvem måde.

5. Overfør nu svampene i steriliserede glas, fyld dem med den resterende lage i gryden, så de er helt dækket af det. Top med sorte peberkorn, nelliker, laurbærblade, hakket hvidløg og solbærblade. Vi ruller alt sammen med jernlåg, lad det køle af og opbevarer det i kælderen eller køleskabet. Vi serverer en meget velsmagende og aromatisk forret til bordet sammen med hovedretten. God appetit!

Saltet volushki og safran mælkehætter sammen til vinteren

Kogte svampe lægges lagvis i en krukke sammen med salt, hvidløg, dild og persille. Dernæst sættes alt under undertrykkelse i 48 timer, hvorefter det lægges væk til opbevaring på et køligt sted. Resultatet er en utrolig velsmagende snack, der vil glæde mange.

Madlavningstid: 48 timer.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Volnushki - 500 gr.
• Safranmælkehætter – 500 gr.
• Hvidløg - 6-8 fed.
• Dild - 3 grene.
• Persille - efter smag.
• Groft salt - 1/3 kop.

Tilberedningsprocessen:

1. Inden du begynder at lave mad, skal du omhyggeligt sortere svampene, rense dem og skylle dem grundigt under rindende vand.

2. Overfør derefter svampene med safranmælkehætter i en passende gryde, fyld dem med vand, sæt på ilden og bring i kog. Kog i 20 minutter, og skum med jævne mellemrum eventuelt skum af.Overfør derefter svampene til et dørslag og lad dem køle af.

3. Tag nu en forvasket og steriliseret krukke, hæld et lag salt på bunden, tilsæt derefter nogle af svampene, hakket hvidløg, en kvist dild og persille. Skift lag, indtil ingredienserne løber tør.

4. Dæk svampene med en underkop og læg en vægt ovenpå. For eksempel en beholder fyldt med vand. Vi lader svampene med safranmælkehætter syltes i 48 timer.

5. Efter den nødvendige tid skal du fjerne undertrykkelsen, lukke låget tæt og opbevare det i køleskabet eller kælderen. Vi serverer en lækker svampeforret sammen med hovedretten. God appetit!