Vinaigrette er en lækker traditionel russisk forret. Det er svært at sige, hvorfor salaten fik sådan succes og popularitet, men vinaigrette serveres selv i dyre restauranter. Derudover er vinaigrette gavnlig for kroppen; selv ernæringseksperter bemærker fordelene ved kogte kartofler, gulerødder og rødbeder. Det er utroligt, hvor lækker en ret kan være selv af så simple råvarer.
Klassisk vinaigrette med pickles og grønne ærter
En klassisk vinaigrette med pickles og grønne ærter er velsmagende, enkel og sund. Og hvis du koger alle grøntsagerne i forvejen, for eksempel om aftenen, så tager det et par minutter at samle salaten. Ernæringseksperter anbefaler i øvrigt ikke at koge kartofler, gulerødder og rødbeder, men at bage dem i folie.
- Syltet agurk 3 (ting)
- Grønne ærter på dåse 300 g.r.
- Gulerod 1 (ting)
- Salt smag
- Grønt løg 30 (gram)
- Roer 5 (ting)
- Sennep 1 (teskefulde)
- Kartoffel 3 (ting)
- Vegetabilsk olie 6 (spiseskeer)
- Bordeddike 9% 1 (spiseskeer)
-
Vinaigrette efter den klassiske opskrift er meget enkel at tilberede. Rødbeder, kartofler og gulerødder skal koges eller bages på forhånd. Når grøntsagerne er kølet af, kan du gå videre til at samle salaten.Dræn væske fra dåseærter. -
Skræl og skær de kogte grøntsager i tern. Overfør dem til en stor skål eller gryde. -
Skær de syltede agurker i små tern og kom dem i beholderen med resten af ingredienserne. -
Tilsæt dåseærter. Hak løg og friske krydderurter fint. -
For at lave dressingen skal du blande vegetabilsk olie, eddike og sennep i en lille beholder. Tilsæt vinaigrette, salt efter smag og rør rundt. -
Lad vinaigretten trække i køleskabet i en time. Så kan den lækre afkølede forret serveres. God appetit!
Vinaigrette med surkål
Vinaigrette med surkål er en af de lækreste varianter af denne salat. Oftest tilberedes det om vinteren, med begyndelsen af surkålsæsonen. Vinaigretten med surkål bliver saftig, sprød, nærende og meget velsmagende.
Tilberedningstid: 25 min.
Tilberedningstid: 15 min.
Portioner – 2-4.
Ingredienser:
- Rødløg – 2-3 stk.
- Kogte kartofler – 2-3 stk.
- Kogte rødbeder – 2-3 stk.
- Kogte gulerødder – 1-2 stk.
- Syltede agurker – 4-5 stk.
- Sauerkraut - 150 gr.
- Dåseærter - 1 dåse.
- Salt - efter smag.
- Vegetabilsk olie - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered alle de nødvendige ingredienser til vinaigretten. Åbn dåseærterne og dræn væsken fra. Pil løghovederne.
Trin 2. Skær de kogte kartofler i mellemstore tern.
Trin 3. Gør det samme med gulerødderne.
Trin 4. Afhængigt af deres størrelse skæres de syltede agurker i cirkler, halvcirkler eller kvarte.
Trin 5. Skær rødløget i tynde halve ringe.
Trin 6.Læg alle de hakkede grøntsager i en stor skål, tilsæt dåseærter til dem. Krydr salaten med vegetabilsk olie og rør rundt.
Trin 7. Skær de kogte rødbeder i terninger, læg dem i en separat skål, krydr med vegetabilsk olie og rør rundt.
Trin 8. Overfør rødbederne og surkålen til en fælles beholder, tilsæt salt til vinaigretten efter smag og rør igen. Inden servering kan du opbevare vinaigretten i køleskabet et stykke tid. God appetit!
Vinaigrette med bønner
Vinaigrette med bønner viser sig at være mere tilfredsstillende end den klassiske. Generelt ændrer smagen af snacken sig ikke meget, og du vil stadig nyde din yndlingssnack. Og der er ingen overraskelser med dressingen, vi bruger vegetabilsk olie, og med eller uden lugt, beslut dig selv.
Tilberedningstid: 90 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Gulerødder – 2 stk.
- Syltede agurker – 2 stk.
- Sukker - 1 spsk.
- Dåsebønner – 1 dåse.
- Rødbeder – 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Sauerkraut - 150 gr.
- Salt - 1-2 tsk.
- Kartofler – 4 stk.
- Vegetabilsk olie - 4-5 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered alle de nødvendige grøntsager til vinaigretten.
Trin 2. Åbn dåsen med dåsebønner og dræn dem i et dørslag.
Trin 3. Vask kartoflerne, rødbederne og gulerødderne. Kom grøntsagerne over i en stor gryde og kog dem møre. Kartofler og gulerødder koges i 20-25 minutter, og rødbeder - 40-50 minutter.
Trin 4. Når grøntsagerne er klar, skræller du dem og skærer dem i tern.
Trin 5. Stil rødbederne til side i en separat skål indtil videre.
Trin 6. Skær løgene i små tern.
Trin 7. Skær pickles i tern. Hæld saften fra, før du tilsætter dem i skålen.
Trin 8. Pres surkålen og læg den i en skål.Tilsæt også dåsebønner.
Trin 9: Til sidst tilsættes de hakkede rødbeder i skålen.
Trin 10. Tilsæt sukker, salt og vegetabilsk olie til vinaigretten.
Trin 11. Rør rundt og vinaigretten er klar. Ved servering kan du pynte den med kviste af friske krydderurter. God appetit!
Lækker vinaigrette med sild
En lækker vinaigrette med sild er en usædvanlig mulighed, men den lever fuldt ud op til forrettens navn. Vinaigrette kaldes normalt en samling af alt. Så vi har forskellige produkter samlet i en tallerken, men de kombinerer ikke desto mindre meget harmonisk og skaber en fantastisk smag.
Tilberedningstid: 90 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner – 9.
Ingredienser:
- Syltede agurker – 3 stk.
- Kværnet sort peber - 1 knivspids
- Mellemstore rødbeder – 2 stk.
- Gulerødder – 2 stk.
- Kartofler – 3-4 stk.
- Dåseærter - 400 gr.
- Sennep - 1 tsk.
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 30 ml.
- Sildefilet - 200 gr.
- Salt - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kog kartofler, gulerødder og rødbeder. Når grøntsagerne er afkølet, skrælles de.
Trin 2. Skær gulerødderne i mellemstore tern.
Trin 3. Kværn kartoflerne og rødbederne på samme måde.
Trin 4. Åbn dåsen med ærter og læg dem i en sigte.
Trin 5. Skær sildefileten i små tynde skiver.
Trin 6. Hak løget meget fint.
Trin 7. Skær de syltede agurker i tern.
Trin 8. Til dressing blandes sennep med vegetabilsk olie.
Trin 9. Kombiner alle tilberedte produkter i en stor skål, tilsæt dressing til dem, rør. Salt og tilsæt peber efter smag. Server vinaigretten afkølet. God appetit!
Vinaigrette uden kartofler
Vinaigrette uden kartofler er en let salat til din daglige kost.Dette er uden tvivl en velsmagende og sund snack, der bestemt ikke vil skade din figur. Til salaten kan du bruge uraffineret vegetabilsk olie; det giver den en appetitlig lugt og forstærker også smagen en smule.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Sauerkraut - 100 gr.
- Grønt - efter smag.
- Små rødbeder – 2 stk.
- Salt - efter smag.
- Vegetabilsk olie - efter smag.
- Dåseærter - 300 gr.
- Gulerødder – 2 stk.
- Syltede/saltede agurker – 2-3 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kog grøntsagerne til vinaigretten på forhånd, så tager det 20-30 minutter at samle salaten.
Trin 2. Pres surkålen lidt fra saltlagen og kom den i en skål. Åbn dåsen med ærter og læg dem i en sigte. Når saften er løbet af, overføres den til en skål.
Trin 3. Skær de kogte gulerødder og rødbeder i små tern.
Trin 4. Skær de syltede agurker på samme måde som gulerødder og rødbeder.
Trin 5. Krydr vinaigretten med vegetabilsk olie, tilsæt salt efter smag og rør.
Trin 6. Pynt den færdige vinaigrette med friske krydderurter og server som forret. God appetit!
Vinaigrette med frisk kål
Vinaigrette med frisk kål tilberedes oftest om sommeren og det tidlige efterår, hvor der er mange friske grøntsager, og man gerne vil spise let og velsmagende. Hvis du aldrig har prøvet denne version af vinaigrette, så gå ikke glip af din chance og sørg for at forberede den selv.
Tilberedningstid: 1 time.
Tilberedningstid: 15-25 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Kartofler – 3 stk.
- Salt - efter smag.
- Hvidkål - 300 gr.
- Rødbeder – 2 stk.
- Gulerødder – 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Lime – 0,5 stk.
- Kogte bønner - 0,5 spsk.
- Olivenolie - 3 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1.Vask kartofler, gulerødder og rødbeder. Læg rødbeder i en gryde, kartofler og gulerødder i en anden. Kog grøntsagerne møre, og skræl derefter.
Trin 2. Hak kålen i tynde strimler, kom i en skål, tilsæt salt og knus med hænderne.
Trin 3. Skær kartofler, gulerødder og løg i tern af omtrent samme størrelse.
Trin 4. Skær rødbederne i terninger, læg dem i en separat skål og krydr med vegetabilsk olie.
Trin 5. Dræn overskydende væske fra kålen og bland alle de hakkede grøntsager i en skål.
Trin 6. Pres saften af en halv lime i vinaigretten, tilsæt salt efter smag og rør rundt. Salat klar.
Trin 7. Kålvinaigretten kan serveres umiddelbart efter tilberedning. God appetit!
Vinaigrette med frisk agurk
Vinaigrette med frisk agurk er en fantastisk saftig og utrolig aromatisk forret til enhver varm ret. Alt ved salaten er perfekt: den har en let og behagelig smag, en delikat og saftig konsistens, den tilfredsstiller en let sult og passer godt til kød. Derudover er det også hurtigt og nemt at forberede.
Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
Tilberedningstid: 50 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Vegetabilsk olie - 4-5 spsk.
- Salt - efter smag.
- Kartofler – 3 stk.
- Blomkål - 200 gr.
- Dåseærter - 100 gr.
- Gulerødder – 2 stk.
- Agurker - 2 stk.
- Persille - 30 gr.
- Æble – 1 stk.
- Dild - 30 gr.
- Rødbeder – 1 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kog rødbeder, kartofler og gulerødder til vinaigretten på forhånd.
Trin 2. Skræl de kogte grøntsager. Skær rødbederne i mellemstore tern.
Trin 3. Til vinaigrette er det mest praktisk at bruge skære i tern, så vi hakker også gulerødderne på samme måde.
Trin 4. Skær de kogte kartofler i tern på omtrent samme størrelse som andre grøntsager.
Trin 5.Vask friske agurker, skræl og skær i tern.
Trin 6. Del blomkålen i buketter. Kog det i 10 minutter i saltet vand.
Trin 7. Vask æblet, skær skindet af og skær frugtkødet i tern.
Trin 8. Kombiner alle de hakkede produkter i en skål, tilsæt også dåseærter.
Trin 9. Vask persille og dild og hak fint med en kniv. Tilsæt urterne til vinaigretten, krydr den med vegetabilsk olie og salt efter smag, bland godt.
Trin 10. En vidunderlig, forfriskende vinaigrette med frisk agurk er klar, server den på bordet som en forret. God appetit!
Vinaigrette med syltede svampe
Vinaigrette med syltede svampe er en fremragende forret eller tilbehør til almindelige måltider og fastelavnsretter. Til opskriften kan du bruge syltede honningsvampe, boletus eller champignon. De supplerer med stor succes vinaigrettens allerede rige sur-salte smag.
Tilberedningstid: 25 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Portioner - 2.
Ingredienser:
- Marinerede svampe - 2 spsk.
- Grønne løg - efter smag.
- Rødbeder – 1 stk.
- Dåseærter - 100 gr.
- Syltede/saltede agurker – 2 stk.
- Kartofler – 2 stk.
- Olivenolie - 1-2 tsk.
- Persille - efter smag.
- Dild - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Gulerod - 1 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vask kartoflerne, gulerødderne og rødbederne. Kog rødbederne hver for sig, og du kan koge gulerødder og kartofler i samme gryde.
Trin 2. Efter kogning, skræl og skær alle kogte grøntsager i tern.
Trin 3. Skær også de syltede agurker i små tern.
Trin 4. Vask alt grønt med koldt vand og hak det fint.
Trin 5. Kombiner rødbeder, kartofler, gulerødder, agurker, urter og dåseærter i en skål.Smag vinaigretten til med salt, peber, vegetabilsk olie og rør rundt.
Trin 6. Du kan tage de syltede svampe, som du bedst kan lide, men du bør ikke blande dem med alle produkter, ellers mister de deres smag.
Trin 7. Læg vinaigretten i en smuk salatskål, pynt den med syltede svampe på toppen og server forretten på bordet. God appetit!
Vinaigrette med tang
Vinaigrette med tang er en anden god salatmulighed. Syltede agurker erstattes ofte med syltet tang, men også, hvis du kan lide en sur smag, kan du tilføje disse produkter sammen - det hele afhænger af dine præferencer.
Tilberedningstid: 65 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Portioner – 3.
Ingredienser:
- Rødbeder – 2 stk.
- Havkål - 120 gr.
- Salt - efter smag.
- Dåseærter - 120 gr.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder – 2 stk.
- Kartofler – 3 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered alle de nødvendige ingredienser til vinaigretten. Du kan koge kartofler, rødbeder og gulerødder om aftenen, så du ikke spilder tid på dette, inden du samler salaten.
Trin 2. Skær løgene i tern, læg dem i en skål og hæld kogende vand over dem i 10 minutter.
Trin 3. Skær alle kogte grøntsager i tern af omtrent samme størrelse. Dræn væske fra dåseærter. Læg alt undtagen rødbederne i en skål.
Trin 4. Pres tangen fra marinaden og kom den i skålen med resten af ingredienserne. Hæld vandet fra løget og læg det også i en beholder.
Trin 5. Tilføj nu de hakkede rødbeder til skålen, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt salt efter smag og rør.
Trin 6. Stil vinaigretten med tang i køleskabet i 30-40 minutter, så kan den serveres. God appetit!
Vinaigrette med mayonnaise
Vinaigrette med mayonnaise er en opskrift for elskere af kaloriefattig og tilfredsstillende mad. Denne version af vinaigrette er meget populær og ikke mindre velsmagende. Og hvis du selv laver mayonnaise fra hjemmelavede æg, så vil fordelene for kroppen ikke være mindre.
Tilberedningstid: 60 min.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner - 2.
Ingredienser:
- Syltet agurk - 150 gr.
- Kartofler - 200 gr.
- Mayonnaise - 200 gr.
- Rødbeder – 300 gr.
- Majs på dåse - 200 gr.
- Løg - 1 stk.
- Sauerkraut - 300 gr.
- Gulerødder - 200 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kog først kartoflerne, gulerødderne og rødbederne. Pil løget og vask det.
Trin 2: Dræn majs på dåse. Du kan bruge grønne ærter i stedet for majs.
Trin 3. Skær de syltede agurker i små tern.
Trin 4. Pres surkålen fra saltlagen og læg den i en skål.
Trin 5. Skær løg, kogte kartofler, rødbeder og gulerødder i tern. Bland alle tilberedte produkter i en skål. Smag vinaigretten til med mayonnaise, bland godt og forretten er klar. God appetit!
