Ungarsk gullasch

Når du prøver ægte ungarsk gullasch, vil du næppe med sikkerhed kunne svare på, om det var første eller anden ret. Kødet serveres med en masse fyldig sauce, det er meget velsmagende og mættende. For at du selv kan tilberede denne vidunderlige gryderet, har vi udvalgt 5 detaljerede opskrifter på ungarsk gullasch.

Klassisk ungarsk gullasch med oksekød

Oksekød er et kræsent kød, og du skal vide, hvordan man tilbereder det. Ifølge den klassiske opskrift på ungarsk køkken kan du tilberede fremragende oksekødsgulasch. Kødet bliver blødt og velsmagende.

1. 
   Klassisk ungarsk gullasch er meget nem at tilberede. Ungarsk svinefedt adskiller sig fra ethvert andet svinefedt ved, at det gnides med rød paprika. Gulasch tilberedes ikke i vegetabilsk olie, men i afsmeltet fedt. Skær svinefedtet i små stykker og kom det i en forvarmet, tør gryde med tyk bund eller en bradepande med høje sider.
2. 
   Pil løget og skær det i tynde halve ringe.Fjern det resterende spæk fra panden og steg løget i fedtstoffet, indtil det er gyldenbrunt.
3. 
   Skær oksekødet i tern 1,5 centimeter brede. Læg kødet ovenpå løget og steg hurtigt på alle sider.
4. 
   Når kødet er jævnt dækket med en gyldenbrun skorpe tilsættes paprika og vand.
5. 
   Skær kartoflerne i tern, kom dem i kødet og tilsæt vand, så det dækker grydens indhold.
6. 
   Pil den søde peber fra frøene og skær den i tern.
7. 
   Nu skal du forberede chipetterne. For at gøre dette skal du blande mel og æg. Du får en stiv dej, klem en lille smule af den og rul til kugler.
8. 
   Når kartoflerne næsten er klar, tilsættes peberfrugt, hakket tomat og chipettes til gullaschen.
9. 
   Så snart chipetterne flyder op til overfladen, fjern gryden med gullasch fra varmen, tilsæt stødt peber og hvidløg, og lad retten stå i 10 minutter.
10. 
    Server gullaschen i en dyb skål med en brødskorpe.

Hvordan laver man ungarsk gullasch med svinekød?

Ungarsk gullasch med svinekød viser sig ikke værre end den klassiske version med oksekød. Men den koger hurtigere. Hovedkrydderiet i denne ret er paprika, det gør dens smag unik og farven på sovsen rig.

Tilberedningstid: 60

Tilberedningstid: 30 min

Portioner - 8

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Kartofler - 1,5 kg.
• Gulerødder – 2-3 stk.
• Løg – 2-3 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Tomater i deres egen juice – 250 ml.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Paprika - efter smag.
• Vand – 0,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl svinekødet, skær film og fedtlag af.

Trin 2. Skær løgene i halve ringe og steg dem i en gryde med tyk bund.

Trin 3. Skær svinekødet i små tern.Kom det i gryden med løget, rør rundt og steg i et par minutter.

Trin 4: Tilsæt derefter de hakkede gulerødder og steg videre i et par minutter mere.

Trin 5. Skær peberfrugten i tern og kom i en gryde, steg det hele sammen i et par minutter mere.

Trin 6. Placer tomaterne i deres egen saft i gryden, rør rundt. Tilsæt lidt vand og krydr gullaschen efter smag. Dæk gryden med låg og lad det simre i 15 minutter.

Trin 7: Tilsæt kartoflerne i tern efter 15 minutter. Hæld vand i og lad gullaschen simre i 30-35 minutter.

Trin 8. Gulaschen viser sig meget velsmagende og rig. Server den varm.

Hvordan laver man ungarsk gullaschsuppe i en langsom komfur?

Ungarerne er med rette stolte af deres nationalret - oksegulasch. Dette er et velsmagende og nærende kød i sovs, der vil erstatte både første og anden ret til frokost. Gulaschen viser sig at være tyk, og en portion er bestemt ikke nok til at nyde den fuldt ud. For at forberede det er ikke kun en traditionel tykbundet pande egnet, men også en langsom komfur.

Tilberedningstid: 130

Tilberedningstid: 30 min

Portioner - 6

Ingredienser:

• Oksekød – 500-600 gr.
• Kartofler – 4-6 stk.
• Gulerødder – 1-2 stk.
• Sød peber - 2 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Løg – 1-2 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Paprika - 1 spsk.
• Koriander - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vand eller bouillon - 0,8-1 l.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hak løg og hvidløg fint. Tænd for multikogeren, aktiver "Frying" -tilstanden i 18 minutter, hæld vegetabilsk olie i skålen og læg grøntsagerne.

Trin 2. Skær kødet i tern, læg det i en skål, når løget bliver gyldent.

Trin 3. Steg kødet, indtil det skifter farve.Tilsæt derefter tomatpasta, salt og krydderier, kog i 2-3 minutter og sluk for "Fry" -tilstand.

Trin 4. Hæld en halv liter vand i skålen, luk multicooker-låget, vælg "Stew"-tilstand i menuen, og indstil timeren til en time.

Trin 5. Tilbered grøntsagerne mens kødet koger. Skær kartofler, tomater og peberfrugt i tern. Skær gulerødderne i halve cirkler. Efter bippet, tilsæt grøntsager til skålen og tilsæt lidt vand, så det når det øverste lag, men ikke overlapper ingredienserne. Tænd for "Slukningstilstand" i 40 minutter.

Trin 6. 7-10 minutter før programmets afslutning tilsættes hakket hvidløg. Gulaschen viser sig tyk og velsmagende, server den varm.

Enkel og lækker ungarsk gullasch med chipettes

Duftende, tyk, rigt smagsfuld ungarsk gullasch - hvad kunne være bedre til en solid middag med familien i den kolde årstid. Retten varmer godt og lindrer sulten i lang tid.

Tilberedningstid: 40

Tilberedningstid: 40 min

Portioner - 2

Ingredienser:

• Oksekød - 250 gr.
• Svinekød bacon - 50 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Kartofler - 1 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Chilipeber - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 0,5 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle de nødvendige ingredienser. Skær oksekødet i tern. Hak tomat, løg, gulerod og bacon meget fint.

Trin 2. Til chipettes skal du ælte dejen. Sigt melet, tilsæt salt og æg, bland ingredienserne. Rul dejen ud, skær små cirkler ud af den, eller knib blot dejen af ​​og rul til kugler.

Trin 3. Læg baconet i en gryde, sæt det på ilden og vend fedtet. Steg derefter løg og gulerødder i det resulterende fedtstof.

Trin 4.Steg derefter oksekødet på alle sider sammen med grøntsagerne. Tilsæt herefter tomaterne og lad det simre et par minutter.

Trin 5: Herefter tilsættes kartofler, peberfrugter og chili i gryden. Hæld varmt vand i, så det dækker alle ingredienserne, og lad det simre ved moderat varme. Når kartoflerne er bløde tilsættes chipetterne.

Trin 6. Når chipetterne flyder, kan du fjerne den ungarske gullasch fra varmen. Hæld fadet i tallerkener, hvis det ønskes, kan du tilføje hakkede krydderurter. Med gullasch er du sikret en solid frokost eller aftensmad.

Hjemmelavet ungarsk gullasch med bønner

Ungarsk gullasch tilberedes på trods af dets imponerende udseende ganske enkelt og meget bekvemt i en gryde. Kødet er stuvet med masser af grøntsager, paprika og bønner. Sovsen er rig og velsmagende.

Tilberedningstid: 130

Tilberedningstid: 50 min

Portioner - 6

Ingredienser:

• Gulerødder - 1 stk.
• Chilipeber – 3 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Svinekød - 500 gr.
• bønner - 1 spsk.
• Tomatpuré - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet paprika - 5 tsk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Spidskommen - 2 tsk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Du kan bruge tørrede eller dåsebønner til at lave gullasch. Hvis du bruger tørret, skal du fylde det med vand og lade det stå natten over. Kog derefter bønnerne i en time, indtil de er møre.

Trin 2. Skær svinekødet i tern og steg, indtil det er gyldent brunt i vegetabilsk olie. Overfør det stegte kød til en tykbundet gryde.

Trin 3. Hæld 2 glas vand over kødet og kog det i en halv time fra kogning.

Trin 4.Hak løget fint, steg i vegetabilsk olie, indtil det er blødt, tilsæt derefter de revne gulerødder og kog i et par minutter mere, indtil gulerødderne er bløde. Tilsæt derefter peberfrugten i tern på panden og steg i yderligere 3 minutter. Tilsæt derefter tomatpure, hæld 2 kopper vand i, tilsæt hakket hvidløg og chilipeber, fortsæt med at simre i 3 minutter.

Trin 5. Tilsæt derefter paprika, spidskommen, salt, kværnet peber og tilsæt laurbærblad, rør rundt.

Trin 6. Tilsæt de tilberedte bønner og stegte grøntsager til kødet i gryden, rør rundt og lad gullaschen simre i 20 minutter under omrøring af og til.

Trin 7. Gulasch serveres normalt som en selvstændig første eller anden ret med en skive frisk brød.