Kartoffelboller

Dumplings med kartofler er en traditionel ret af slavisk køkken, som hver husmor har kogt mindst én gang. Dette er en let, men tilfredsstillende ret, som kan serveres når som helst på dagen. Men hvis du aldrig har lavet dumplings før, har vi udvalgt 10 meget overskuelige og detaljerede opskrifter.

Dumplings med kartofler på vand derhjemme

Til den klassiske dumpling-opskrift skal du bruge et meget lille sæt ingredienser. Tilberedningsprincippet minder på mange måder om at lave manti eller dumplings. Den største forskel i fyldet i dumplings er traditionelt kartofler.

1. 
   Hvordan laver man lækre dumplings med kartofler? Vask kartoflerne, skræl og kog.Fjern skindet fra løget, hak det fint og steg det i solsikkeolie, indtil det er gyldenbrunt.
2. 
   Når kartoflerne er klar, drænes de i en separat skål. Mos kartoflerne, tilsæt kogevandet gradvist. Bring puréen til den er jævn, tilsæt derefter det stegte løg og bland godt, tilsæt salt og smag til. Fyldet er klar.
3. 
   Sigt lidt af melet og en teskefuld salt i en skål, knæk et æg, hæld vegetabilsk olie og vand i.
4. 
   Ælt elastisk dej. Mængden af ​​mel kan justeres, så dejen ikke bliver for stram. Efter æltning, lad dejen stå i 30 minutter.
5. 
   Rul dejen til en pølse, skær den i små stykker. Rul hver del til en flad kage, læg lidt fyld i midten og pak dumplingen ind. Gør dette med al dejen og fyldet. Læg forsigtigt de færdige dumplings på en tallerken eller skærebræt og drys dem med mel, så de ikke klistrer sammen.
6. 
   Kog dumplings i 7-8 minutter i kogende vand. Server dumplings med creme fraiche og stegte løg.

God appetit!

Sådan tilberedes lækre dumplings med kartofler og svampe

Dumplings med kartofler og svampe er velsmagende og tilfredsstillende, og vigtigst af alt kan de forberedes til fremtidig brug. Denne ret kan serveres til enhver fest og tilberedes i fasten.

Madlavningstid: 120 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kartofler - 800 gr.
• Champignoner - 500 gr.
• Løg - 250 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Hvedemel - 900 gr.
• Kartoffelbouillon - 0,5 l.
• Kyllingeæg – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kartoflerne, skræl dem og kog dem i letsaltet vand.Dræn bouillonen i en separat skål. Mos kartoflerne.

2. Pil løget. Hak løg og champignon fint, steg dem derefter i vegetabilsk olie, tilsæt salt og smag til.

3. Bland kartoffelmos med stegte løg og champignoner.

4. Sigt melet. I en skål kombineres mel, afkølet kartoffelbouillon og æg.

5. Ælt dejen, den må ikke være for stiv takket være kartoffelbouillonen. Lad dejen stå i 20-30 minutter.

6. Del dejen i 3-4 stykker. Rul hver til en pølse. Skær derefter pølserne i pukke, rul hver til en tynd flad kage.

7. Læg lidt fyld i midten af ​​hver tortilla og forsegl kanterne. Forbered derefter dumplings, for at gøre dette, kog vand, læg dem i kogende vand og kog i 7-8 minutter, indtil de er færdige.

8. Server dumplings med creme fraiche eller smør.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave dumplings med kartofler og stegte løg

Dumplings kan løse problemet med en lækker frokost eller middag. Og denne ret bliver endnu mere velsmagende, hvis du tilføjer creme fraiche og stegte løg. Du skal bruge lidt tålmodighed og fritid til at forme.

Madlavningstid: 100 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvedemel - 2 spsk.
• Kogende vand - 1 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Solsikkeolie - 3-4 spsk.

Til påfyldning:

• kartoffelmos - 250 gr.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du forberede fyldet. Kog kartoflerne i letsaltet vand. Mos det derefter til puré og afkøl.

2. Pil derefter løget, hak det fint og steg det på en pande, til det er gyldenbrunt.

3. Sigt melet i en skål og tilsæt salt.

4.Hæld derefter lugtfri vegetabilsk olie i skålen.

5. Kog vand op, hæld det i melet i en tynd stråle og begynd at ælte dejen med hurtige cirkulære bevægelser. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder.

6. Rul dejen til en pølse, skær den i små pukke.

7. Rul hver puck til en tynd rund kage.

8. Læg lidt kartoffelmos og stegte løg i midten af ​​hver tortilla.

9. Forsegl kanterne af dejen for at lave dumplings. Læg dumplings i kogende vand og kog i 5-8 minutter, indtil de er færdige.

10. Server dumplings varme med creme fraiche og stegte løg.

God appetit!

Hjemmelavede dumplings med kartofler og æg

Denne ret er så populær på grund af dens variation og enkelhed. På trods af at dumplings kan tilberedes med enhver fyldning. Den lækreste version af denne ret er dumplings med kartofler. I opskriften vil vi eksperimentere lidt og tilføje et kogt æg til kartoflerne.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 300 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Vand - 200 ml.
• Salt - 0,5 tsk.

Til påfyldning:

• Kyllingeæg – 4 stk.
• Løgfjer - 40 gr.
• Kartofler - 300 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt mel i en skål, knæk æg, hæld vand i og tilsæt salt.

2. Rør ingredienserne med en gaffel, indtil de danner en homogen masse.

3. Fortsæt derefter med at ælte med hænderne. Dejen skal være elastisk og let klæbe til dine hænder.

4. Kog æggene hårdt, afkøl, pil og skær i små tern. Vask de grønne løg og hak dem fint. Kog kartoflerne og mos dem til en puré. Bland disse ingredienser.

5.Rul dejen ud til et tyndt lag. Brug et krus eller et glas til at skære en bund til dumplings ud.

6. Læg lidt fyld på hver cirkel af dej, fold kanterne ind mod midten og fastgør dem.

7. Læg dumplings i kogende vand og kog i 5-8 minutter, indtil de er færdige. Server med smør og krydderurter.

God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på dovne dumplings med kartofler

En super hurtig version af dumplings med kartofler - drømmen om enhver husmor. Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder din yndlingsret hurtigt og lige så velsmagende.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Salt - 10 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Hvedemel - 500 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kartoflerne, skræl og kog dem møre i saltet vand.

2. Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem til en homogen puré. Tilsæt derefter æg og salt til puréen og bland godt igen.

3. Sigt derefter melet og tilsæt det til kartoffelmosen. Ælt en stiv dej.

4. Rul dejen til et tyndt reb, og skær den derefter i tynde skiver. Brug hænderne til at trykke kartoffeldejsstykkerne til en mere firkantet form. For at undgå at de klistrer til dine hænder, drys dem med mel.

5. Kog derefter de dovne dumplings i kogende vand og server med creme fraiche eller smør på bordet.

God appetit!

Meget velsmagende og mættende dumplings med kartofler og svinefedt

Dette er den ukrainske version af dumplings. Her vil der blive brugt kartofler og spæk som fyld. Selvfølgelig kan denne version af dumplings ikke kaldes diæt, men du vil uden tvivl nyde sådan en velsmagende og tilfredsstillende ret.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Vand - ¾ spsk.
• Kartofler – 3-5 stk.
• Spæk – 250 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt mel i en skål gennem en sigte, tilsæt salt, rør rundt og lav en lille brønd.

2. Bræk et æg i en tragt og hæld vand i dele, start med at ælte dejen.

3. Efter at alle ingredienserne er blandet til en homogen masse, fortsæt med at ælte dejen med dine hænder. Ælt til dejen begynder at klæbe til dine hænder. Dæk derefter dejen til med et rent håndklæde og begynd at forberede fyldet.

4. Skræl kartoflerne og hak dem på et hash brown rivejern eller ved hjælp af en foodprocessor. Pres overskydende væske ud af kartoffelblandingen.

5. Kværn også svinefedtet i en foodprocessor og tilsæt det til kartoflerne. Bland ingredienserne og tilsæt krydderier efter smag.

6. Rul dejen ud på en arbejdsflade til et tyndt lag. Brug et glas eller et krus til at skære små cirkler ud af dejen.

7. Læg fyldet på dejcirklerne, fold dejens kanter ind mod midten og fastgør dem.

8. Når alle dumplings er støbt koges vandet op. Læg dumplings i kogende vand og kog i 9-12 minutter. Server med creme fraiche eller andre saucer.

God appetit!

Sådan laver du dumplings med kartofler og ost derhjemme

Det er umuligt ikke at blive forelsket i disse lækre usyrede dejprodukter fyldt med kartofler og ost. Kartofler passer perfekt til den cremede smag af ost, og alt dette ser interessant ud i form af pænt støbte dumplings.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 500 gr.
• Vand - 180 ml.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Salt - 0,5 tsk.

Til påfyldning:

• Kartofler – 4 stk.
• Løgfjer - 10 gr.
• Ost - 100 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt melet i en skål, tilsæt salt og knæk ægget. Tilsæt derefter vand og begynd at ælte dejen.

2. Ælt dejen godt med hænderne, det tager dig mindst 7 minutter. Saml det til en kugle og lad det stå til side, mens du forbereder fyldet.

3. Skræl kartoflerne, riv dem på et fint rivejern og pres væsken ud.

4. Riv osten på et fint rivejern, hak løget fint og bland disse ingredienser med kartoflerne. Tilsæt et æg til fyldet og bland godt igen.

5. Rul dejen til reb, og skær dem derefter i små stykker.

6. Drys hvert stykke dej med mel og rul dem til runde kager.

7. Læg lidt fyld i midten af ​​hvert fladbrød og form dumplings.

8. For at forhindre dumplings i at falde fra hinanden under tilberedningen, sno kanterne til en pigtail og forbinde dem med hinanden.

9. Læg dumplings i kogende vand og kog i 7-10 minutter, indtil de er færdige. Server dem med friske krydderurter og grøntsager.

God appetit!

Hjemmelavede dumplings med kartofler og surkål

Nu, i løbet af surkålsæsonen, er det tid til at prøve en meget interessant opskrift på dumplings. Det er vigtigt at huske, at kålen skal være meget syrlig, da den mister noget af smagen, når den koges.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Premium hvedemel – 450 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mælk - 160 ml.

Til påfyldning:

• Sauerkraut - 300 gr.
• Smør - 2 spsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - 1 knivspids.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løget og hak det fint.Varm to spiseskefulde solsikkeolie og smør i en stegepande, og steg derefter løget.

2. Pres herefter kålen fra saltlagen og kom den i gryden med løgene, lad det simre i 10-15 minutter.

3. Skræl kartoflerne og kog dem møre i saltet vand.

4. Mos de kogte kartofler, tilsæt stegningen og rør rundt.

5. Sigt mel i en skål, knæk et æg, tilsæt salt og mælk. Ælt dejen til dumplings.

6. Rul dejen ud til et tyndt lag, skær cirkler ud af den, og fordel kartoffel- og kålfyldet på dem.

7. Lav dumplings. Hæld vand i gryden og bring det i kog. Læg dumplings i kogende vand og kog i 7-9 minutter, indtil de er færdige.

8. Læg de færdige dumplings på et fad, hvis det ønskes, kan du tilføje stegte løg eller creme fraiche.

God appetit!

Frodige og møre dumplings med kartofler på kefir

Dumplings er en klassiker i det ukrainske køkken. Dejen til dumplings lavet med kefir viser sig luftig og meget mør. Den kan rulles meget tyndt ud, og den tynger slet ikke smagen af ​​retten.

Madlavningstid: 100 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 3 spsk.
• Kefir - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Bagepulver - 0,5 tsk.
• Kartofler – 5-6 stk.
• Løg - 1 stk.
• Grønt - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt melet i en skål, lav en lille fordybning i den, hæld kefir i, tilsæt sodavand og salt. Ælt dejen.

2. Rul dejen til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og lad den stå i en halv time.

3. Pil løget, hak det fint og steg det i solsikkeolie. Vask det grønne og hak det fint.

4. Kog kartoflerne møre og mos dem til en puré. Bland kartoffelmos, krydderurter og stegte løg.

5.Rul dejen ud til et tyndt lag, skær små cirkler ud af den med et krus eller et glas. Læg lidt fyld i midten af ​​hver cirkel og lav dumplings.

6. Læg dumplings i kogende vand, kog i 6-7 minutter og når de flyder, kan du tage dem ud.

7. Smag varme dumplings til med creme fraiche og server.

God appetit!

Vanillecremeboller i kogende vand med kartofler

Dumplings er en ret, der kræver lidt øvelse og dedikation, men den er bestemt det værd. Dejen til dumplings kan tilberedes efter forskellige opskrifter, men fyldet forbliver det samme - luftig kartoffelmos.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Vand - 130 ml.
• Æg - 1 stk.
• Olivenolie - 20 ml.
• Hvedemel - 250 gr.
• Salt - efter smag.

Til påfyldning:

• Kartofler - 300 gr.
• Løg - 100 gr.
• Løgfjer - 30 gr.
• Smør - 15 gr.
• Mayonnaise - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Creme fraiche - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk et æg med et nip salt i en skål, tilsæt derefter sigtet mel i små portioner og bland ingredienserne hver gang. Bring vandet i kog og hæld det derefter i skålen i en tynd stråle og fortsæt med at ælte dejen. Når den er blevet tyk nok, fortsæt med at ælte den med hænderne.

2. Kog kartoflerne møre, dræn dem og mos dem til en puré.

3. Pil løgene, hak fint og steg i smør. Vask de grønne løg og hak dem fint. Tilsæt disse ingredienser og mayonnaise til kartoffelmosen, tilsæt salt efter smag og rør rundt. Fyldet til dumplings er klar.

4. Del dejen i flere dele for at gøre den nemmere at arbejde med.Rul hvert stykke til en pølse og skær det i flere lige store dele. Rul derefter små runde kager ud.

5. Læg lidt fyld på hver tortilla og fold dejens kanter ind mod midten, og beskyt dem godt.

6. For at forberede dumplings, hæld vand i gryden, salt det og, efter det koger, tilsæt dumplings. Kog i 5-7 minutter, indtil det er færdigt. Server dumplings med creme fraiche og krydderurter.

God appetit!