Fem minutters kaprifoliermarmelade til vinteren tilberedes meget hurtigt (hele processen med aktiv deltagelse tager normalt ikke mere end en halv time), få ingredienser bruges. Resultatet er et meget anvendeligt produkt, der bevarer alle sine værdifulde naturlige egenskaber.
- En enkel og velsmagende opskrift til vinteren
- Tyk marmelade med gelatine
- Fem minutters kaprifolier med agar-agar
- Tyk kaprifoliermarmelade med pektin
- Fem minutters kaprifoliermarmelade med jordbær
- Honeysuckle marmelade med citron
- Fem minutters kaprifoliermarmelade med appelsin
- Hurtig opskrift i en slow cooker
En enkel og velsmagende opskrift til vinteren
Det eneste nemmere end at lave fem minutters kaprifoliermarmelade er at fryse det, men frosne bær kan ikke serveres med pandekager eller pandekager. Derfor er det altid godt at have et par glas færdiglavet duftsyltetøj fra kaprifolier på lager.
Tilberedningstid: 25 min.
Portioner: 1.
- Kaprifolie 200 (gram)
- Melis 100 (gram)
-
Hvordan laver man fem minutters kaprifoliermarmelade til vinteren? Bearbejd modne kaprifolierbær: vælg alt affald, tørre blade, stiklinger og kviste fra dem, smid knuste, hakkede og tørrede bær væk, såvel som overmodne og grønne, hvis nogen. -
Vej den nødvendige mængde bær af og læg den i et dørslag. Skyl forsigtigt kaprifolien under rindende vand.For et større antal tilberedninger kan du tage flere gange flere bær og sukker, mens du bibeholder andelen 2 til 1. Det anbefales dog ikke at koge mere end 1,5 kg bær i en gryde ad gangen. -
Læg kaprifolierne i en gryde eller tykvægget gryde (varmen fra komfuret fordeles bedre i den), tilsæt granuleret sukker. -
Sæt gryden på komfuret over lav varme og under forsigtigt omrøring, fjern skummet med en ske, bring det i kog. Sørg for at køre en træspatel langs bunden af gryden, og skum blandingen af sukker og bærsaft af, så den ikke brænder på. -
Efter kogning koges kaprifoliermarmeladen i yderligere 5 minutter. Vask glassene og lågene i en sodavandsopløsning på forhånd og skyl. Steriliser glassene over damp eller i en langsom komfur, kog lågene i 5 minutter. og lad vandet løbe af. Læg den kogende marmelade i en glasbeholder, rul glassene sammen eller skru dem fast så godt som muligt med skruelåg. Vend godbidderne på hovedet, pak dem ind i et gammelt tæppe og lad dem få stuetemperatur. -
Overfør det færdige produkt til et spisekammer eller kælder og lad det opbevares i omkring 1 år ved lav temperatur. Brug kaprifoliermarmelade på fem minutter som fyld til dumplings, tærter og som tilsætningsstof til konfektureprodukter.
God appetit!
Tyk marmelade med gelatine
Opskriften giver dig mulighed for at tilberede lækker tyk marmelade uden at koge bærrene i timevis, fordi dette vil få dem til at miste deres naturlige aroma, farve og smag. Derudover kan gelatine ikke koges i lang tid, det begynder at miste sine egenskaber.
Tilberedningstid: 8 timer.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- kaprifoliumbær - 0,5 kg;
- granuleret sukker - 350 g;
- Vand - 70 g;
- Gelatinepulver - 10 g.
Tilberedningsprocessen:
1.Saml eller køb kaprifolierbær, og sørg for, at de sunde bær ikke inkluderer knækkede eller fordærvede bær. Fjern alt affald.
2. Hæld kaprifolien i et bredt dørslag og skyl godt under rindende vand. Lad stå i 10 minutter. stå i et dørslag for at komme af med overskydende vand. Du kan sprede bærrene på et tørt håndklæde, så det absorberer eventuel resterende fugt. Læg den tilberedte kaprifolier i en gryde, tilsæt perlesukker og lad den stå i køleskabet natten over, så den frigiver saften. Åbn køleskabet flere gange og rør grydens indhold.
3. Stil om morgenen en gryde med bær, sukker og saft på lav varme, kog, omrør og skum, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
4. Fyld først den granulerede gelatine med vand, bland og lad tiden svulme godt op.
5. Efter hævning tilsættes gelatinemassen til massen i gryden, rør grundigt til det er opløst og kog i yderligere 5 minutter.
6. Vask glasglas og låg med sodavand og skyl. Stil glassene i en kold ovn på hovedet og indstil temperaturen til 120 grader. Lad beholderen stå der i 15 minutter. Kog lågene i 1 minut. og tør. Hæld varm gelé i krukker.
7. Luk glassene med dessert med sterile låg og vend dem på hovedet og lad dem være afkølede.
8. Fordel den færdige gelé på et brød, tilsæt hytteost eller brug som fyld til pandekager.
God appetit!
Fem minutters kaprifolier med agar-agar
Ved hjælp af agar-agar kan du forberede ikke kun elastiske hjemmelavede skumfiduser, men også piske lækker kaprifoliersyltetøj op.Agar-agar er et næsten universelt geleringsmiddel, takket være hvilket dit emne ikke spredes.
Tilberedningstid: 4 timer.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- kaprifoliumbær - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 1,5 kg;
- Agar-agar - 2 tsk;
- Vand - 50 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Fjern kviste og blade, tørrede, rådne og knækkede bær fra kaprifolier. Skyl råvarerne ved at lægge dem i et dørslag i koldt vand. Lad stå i 5-10 minutter for at fjerne overskydende fugt.
2. Hæld kaprifolierbær i en gryde med tyk bund og vægge, hvori emnet efterfølgende skal koges. Tilsæt sukker, bland. Stil gryden med præparatet i køleskabet i 3-4 timer, så kaprifolien frigiver saft, som vil smelte alle sukkerkrystallerne.
3. Når den angivne tid er gået, piskes blandingen i gryden med en stavblender, indtil den er glat, og gnid derefter gennem en sigte for at slippe af med frugtkødet.
4. Hæld agar-agar i en gryde, hæld kogende vand over og bland godt, indtil det er opløst. Stil gryden med bærpuréen over middel varme og bring det i kog, mens du hele tiden skummer skummet af. Reducer varmen til lav, og under konstant omrøring tilsæt en blanding af vand og agar-agar i marmeladen i en tynd stråle. Kog i 5 minutter.
5. Hæld den tilberedte varme marmelade i fem minutter i sterile glas og rul lågene sammen, som er kogt i forvejen. Afkøl præparaterne og opbevar dem i kælderen eller køleskabet, brug efter behov.
God appetit!
Tyk kaprifoliermarmelade med pektin
Honeysuckle i sig selv er et bær rigt på pektin. Men for ikke at udsætte råvarerne for langvarig varmebehandling, er det nødvendigt at tilsætte fortykningsstoffer udefra, for eksempel pektin.Pektinbaseret marmelade har konsistensen af blød gelé. Pektin fungerer bedre i et surt miljø, så tilsæt lidt citronsyre til marmeladen.
Tilberedningstid: 5 timer.
Portioner: 5.
Ingredienser:
- Honeysuckle - 1 kg;
- granuleret sukker - 1,4 kg;
- Pektin - 20 g;
- Citronsyre - 0,3 tsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Sorter kaprifolier fra affald og blade, smid ødelagte, rådne og tørre bær væk. Skyl råvarerne under rindende koldt vand, læg dem på en sigte og lad væsken dryppe af.
2. Læg de tilberedte bær i en tykvægget gryde og drys generøst med perlesukker, efterlad 2 spsk. l. til tilsætning til pektin. Stil gryden med kaprifolier på et køligt sted i 4 timer, vent til bærrene slipper deres saft. Glem ikke at røre med jævne mellemrum, så bærrene er jævnt dækket med sirup.
3. Mål pektinen op i en separat skål, tilsæt sukker og bland godt, så det senere i den varme masse ikke fryser til en fast klistret klump.
4. Sæt gryden med bærrene på lav varme og vent til massen er varmet op. Det skal ikke koge. Tilsæt blandingen af pektin og sukker under konstant omrøring med en ske, og lad det koge ind. Tilsæt citronsyre og rør rundt, og fjern skum. Efter kogning koges delikatessen i yderligere 5 minutter.
5. Hæld straks den stadig varme fem-minutters marmelade i færdiglavede og steriliserede glaskrukker. Luk glassene tæt med sterile låg. Efter afkøling fjernes forberedelserne til opbevaring på hylderne i kælderen.
6. Brug færdiglavet marmelade med hytteost, pandekager, pandekager eller cheesecakes.
God appetit!
Fem minutters kaprifoliermarmelade med jordbær
Klassisk kaprifoliermarmelade på fem minutter kan fortyndes ved at tilføje jordbær.Dette præparat er meget godt at tilføje til små børns grøde og hytteost som et naturligt, sundt fyldstof.
Tilberedningstid: 6 timer.
Portioner: 9.
Ingredienser:
- kaprifolierbær - 1 kg;
- jordbær - 1 kg;
- Granuleret sukker - 2,5 kg.
Tilberedningsprocessen:
1. Sorter jordbær og kaprifolier, smid affaldet ud, fjern bægerbladene fra jordbærene. Fjern rådne, nedtrykte og umodne bær.
2. Skyl bærrene i flere vand, indtil vandet er klart. Dræn jordbær og kaprifolier i et dørslag.
3. Læg bærrene i en skål eller gryde, drys med sukker og sæt dem i køleskabet i 5 timer. I løbet af denne tid skal du røre bærrene 5 gange. Du kan desuden mose dem med en kartoffelmoser. Stil efter 5 timer skålen med bærblandingen på komfuret.
4. Sæt varmen til lav og kog bærrene under konstant omrøring, indtil de koger. I løbet af denne tid, steriliser krukker med låg. Efter kogning koges bærmassen i yderligere 5 minutter.
5. I slutningen af tilberedningen kan du udstanse den varme masse med en blender og straks hælde den i forberedte glaskrukker.
6. Rul glassene sammen eller skru lågene på. Lad emnerne køle af på hovedet under et tæppe i cirka 1 dag, og flyt dem derefter til et sted til langtidsopbevaring. Marmeladen kan opbevares i cirka 1 år. Alternativt kan den også bruges som sauce til pandekager, hytteostgryde eller hjemmelavet is.
God appetit!
Honeysuckle marmelade med citron
Citron tilsættes kaprifoliermarmelade på grund af dens smag, som fortynder bærrenes syrlige sødme. Og også på grund af sin egenskab til at forlænge holdbarheden af syltetøj og tjene som et godt konserveringsmiddel.Tilføjer du et lille stykke ingefærrod revet på et fint rivejern til denne marmelade, bliver den en glimrende forberedelse til den kolde årstid.
Tilberedningstid: 4 timer.
Portioner: 5.
Ingredienser:
- kaprifolierbær - 1 kg;
- granuleret sukker - 1,5 kg;
- Citron – 0,5 stk.
Tilberedningsprocessen:
1. Undersøg kaprifolier indsamlet i solrigt vejr (disse bær bør ikke indsamles i regn) for skader fra insekter og fugle, og kassér umodne eller tørre bær. Skyl kaprifolien ved at lægge den i et dørslag under rindende vand. Lad stå i et dørslag et stykke tid, så fugten kan dryppe af.
2. Dæk kaprifolierne med perlesukker og lad dem stå ved stuetemperatur i 2-3 timer, så bærrene frigiver saft, som opsuger alt sukkeret. Rør blandingen flere gange i løbet af denne tid.
3. Skræl citronen med en stiv pensel og hæld kogende vand over. Riv halvdelen af citronen sammen med skal og skræl på et groft rivejern. Hvis det ikke virker, kan skræl og skal skæres i tynde skiver.
4. Sæt skålen med bær i sirup over svag varme og bring det i kog under konstant omrøring. Fjern skummet, der opstår, så det ikke ødelægger smagen af det færdige produkt. Tilsæt citronkødet sammen med skrællen, kog efter kogning i præcis 5 minutter.
5. Hæld marmeladen i steriliserede glas og forsegl med sterile metallåg. Afkøl marmeladen på hovedet under et varmt tæppe til stuetemperatur. Tag den med i kælderen til opbevaring. Spis som en snack med te, tilføj til bagværk, tilbered kompotter.
God appetit!
Fem minutters kaprifoliermarmelade med appelsin
Denne marmelade vil ikke efterlade nogen i din familie ligeglade: den har en charmerende, let orientalsk aroma og en behagelig konsistens (individuelle bær og stykker appelsin mærkes lidt på tungen). For duft kan du desuden tilføje 1 knivspids vanilje og kanel.
Tilberedningstid: 9 timer.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- kaprifolierbær - 1 kg;
- Orange - 1 stk.;
- Granuleret sukker - 1,2 kg.
Tilberedningsprocessen:
1. Det er godt at sortere kaprifolien fra, vælge de stærkeste og smukkeste bær, sortere skraldet og defekterne fra. Vask bærrene i flere vand, indtil vandet er krystalklart.
2. Dæk kaprifolien med perlesukker, bland og lad den trække i køleskabet natten over. I løbet af denne tid, under påvirkning af sukker, vil bærene frigive saft og sirup vil blive opnået. Sørg for at røre kaprifolien i siruppen mindst 3 gange natten over.
3. Skyl appelsinen, hæld kogende vand over og tør. Forsigtigt, uden at røre ved den hvide del af skallen, klippes det øverste lag af skal fra appelsinen.
4. Skil selve frugtkødet ad i skiver, fjern skindet fra hver skive. Fjern frø.
5. Hæld kaprifolien sammen med bærsiruppen i en tykvægget gryde, tilsæt appelsinskallen og dens frugtkød, hakket meget, meget fint. Stil gryden over lav varme under omrøring og kog indtil kog. Skum skal fjernes. Efter kogning koger du marmeladen i 5 minutter, og fjern derefter fra komfuret. På dette stadium kan godbidden smages til med kanel og vanilje.
6. Hæld det færdige produkt i sterile glas, og spænd lågene godt til. Vent til syltetøjet er afkølet helt i beholderen, og send derefter delikatessen til hylderne i kælderen. Brug inden for 1 år.
God appetit!
Hurtig opskrift i en slow cooker
Tilberedning af marmelade i en langsom komfur tager ikke meget tid - kun omkring en halv times aktive handlinger. Resten af tiden tilsættes bærrene for at gøre marmeladen saftig.
Tilberedningstid: 9 timer.
Portioner: 5.
Ingredienser:
- kaprifolierbær - 1 kg;
- granuleret sukker - 1,5 kg.
Tilberedningsprocessen:
1. Sorter kaprifolier fra rådne, knækkede og overmodne bær, smid rester og blade væk.
2. Skyl bærrene i hånden under rindende vand, især grundigt. Læg dem derefter i et dørslag og lad vandet dryppe af.
3. Hæld de tørrede kaprifolier i en skål, drys dem med perlesukker og lad det trække ved stuetemperatur og frigiv saften i 8 timer. I løbet af denne tid, rør blandingen flere gange.
4. Efter 8 timers infusion, læg bærmassen i multicooker-skålen, indstil tilberedning af marmelade og kog med åbent låg i ca. 5 minutter. Sørg for at røre syltetøjet, så det varmer jævnt.
5. Hæld den færdige, varme fem-minutters kaprifoliermarmelade i præsteriliserede glaskrukker og forsegl med sterile låg. Afkøl emnet og læg det i en kold kælder eller kælder, opbevar der i cirka 1 år.
God appetit!
