Jordbærsyltetøj til vinteren

Jordbærsyltetøj er et produkt, der opbevares godt om vinteren og altid har lyse smagsnuancer. At lave sådan syltetøj er ikke svært, og du kan bruge det som en selvstændig dessert eller som en sauce til cheesecakes og grød.

Hvordan laver man vildjordbærsyltetøj til vinteren?

Duftende vildjordbærsyltetøj vil minde dig om sommeren på lange vinteraftener. Den kan serveres under tedrikning eller bruges som fyld i tærter. Det vigtigste ved tilberedning af denne marmelade er at vente den nødvendige tid til infusion, så den absorberer maksimal smag og aroma.

1. 
   Hvordan laver man jordbærsyltetøj til vinteren? Sorter bærrene, fjern stilkene og dæk med sukker, og læg dem i en passende varmebestandig skål. Lad jordbærene stå i 6-8 timer for at frigive saften.
2. 
   Hæld vand over bærmassen og bring det i kog, opvarm derefter ved middel varme i ca. 5 minutter, fjern skummet og lad jordbærsyltetøjet trække i 5 timer.
3. 
   Herefter opvarmes massen igen og koges efter kogning i cirka en halv time.
4. 
   Steriliser krukker egnet til tilberedning ved hjælp af damp eller en ovn.
5. 
   Læg syltetøjet i beholdere og lad det køle af i et varmt rum. Herefter opbevares jordbærene koldt.

Lækker havejordbærsyltetøj til vinteren

Havejordbær er også velegnede til at lave lækker marmelade. Jo mere modne bær, som den er tilberedt af, jo mere smag vil den bevare under tilberedningsprocessen. Gelering af sukker giver produktet konsistensen af ​​marmelade.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Havejordbær - 400 gr.
• Geleringssukker - 400 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer de modne og friske bær fra, fjerner stilke og blade, vasker og tørrer med køkkenrulle.

2. Hæld jordbærrene i en gryde og tilsæt geleringssukker. Du skal omhyggeligt ryste beholderen med bærene, så den er jævnt fordelt over jordbærernes overflade. Lad bærrene stå i 5 minutter, så de slipper deres saft.

3. Vi vasker og steriliserer krukker til forberedelser. Du kan sætte dem i mikroovnen i 5 minutter og behandle dem ved højeste effekt.

4. Stil gryden med bærblandingen på bålet og kog i 5 minutter under omrøring, så geleringssukkeret begynder at opløses. Efter kogning kan du holde blandingen på ilden i yderligere et par minutter og fjerne fra komfuret.

5. Hæld marmeladen i klargjorte glas, dæk med et tæppe og lad det stå på hovedet, indtil det er helt afkølet. Om vinteren er det bedre at opbevare sådanne præparater på et køligt sted eller i køleskab, da bærene gennemgår minimal varmebehandling.

Fem minutters jordbærsyltetøj til vinteren i krukker

En hurtig og nem måde at lave fantastisk lækker jordbærsyltetøj på. Ethvert bær er velegnet til denne opskrift - fra haven, skoven eller engen. Det skal huskes, at vilde jordbær altid er mere aromatiske, og præparater med dem viser sig også lysere i smag og lugt.

Tilberedningstid: 4 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• granuleret sukker - 500 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter bærrene, fjern eventuelle fordærvede eller knuste, skyl og tør lidt med køkkenrulle.

2. Hæld jordbærene i en ildfast beholder med passende volumen, drys lagene med sukker og lad stå i 3-4 timer, indtil bærrene slipper saft.

3. Bring jordbær-sukkerblandingen i kog ved svag varme og hold i 5-7 minutter under omrøring.

4. Krukker til tilberedning skal være rene, tørre og steriliserede.

5. Hæld marmelade i forseglingsbeholdere, forsegl med låg, vend på hovedet og lad det stå tildækket, indtil det er afkølet. Flyt derefter til et køligt sted eller opbevar i køleskabet.

Tyk jordbærsyltetøj til vinteren med hele bær

Syltetøj lavet af hele jordbær bevarer mere smag og en interessant konsistens, når friske bær flyder i sukkersirup. Den er god at bruge til fremstilling af drinks eller tilsætning til mejeriprodukter og desserter.

Tilberedningstid: 4 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• granuleret sukker - 900 gr.
• Citron - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer bærrene for at slippe af med umodne eller fordærvede. Fjern haler, græsstrå og blade.

2.Vi overfører jordbærene til en passende beholder og tilsætter den angivne mængde sukker, lad den stå i flere timer, så bærrene begynder at frigive juice.

3. Placer beholderen med bærblandingen på bålet, tilsæt saften af ​​to citroner til jordbærene, bland meget forsigtigt for ikke at beskadige bærrenes integritet, og opvarm over lav varme.

4. Kog marmeladen i cirka 15 minutter, og fjern med jævne mellemrum det skum, der kommer frem.

5. Overfør den færdige marmelade i forberedte glas, luk tæt og opbevar på et køligt sted, efter at præparaterne er afkølet.

Jordbærsyltetøj til vinteren med citronsyre

Citronsyre i jordbærsyltetøj er et godt konserveringsmiddel, der forhindrer yderligere gæring af bærene. Syltetøj tilberedt med tilsætning af "citron" kan opbevares under alle forhold, og tilstedeværelsen af ​​dette naturlige konserveringsmiddel påvirker ikke smagen af ​​desserten på nogen måde.

Tilberedningstid: 3 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 1,3 kg.
• Citronsyre - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter de indsamlede bær for at fjerne snavs og fordærvede jordbær, befri dem om nødvendigt for stilke og blade. Skyl godt og lad vandet dryppe af.

2. Hæld bærrene i en emaljeret skål eller et bassin, og tilsæt den nødvendige mængde sukker, mens du rører forsigtigt for at starte juiceseparationsprocessen. Dæk skålen med bærblandingen med et klæde eller gaze og lad stå i flere timer, indtil sukkeret er opløst.

3. Sæt beholderen på komfuret og kog i 15-20 minutter ved middel varme, og rør af og til med en træske eller spatel. Skummet, der kommer frem under tilberedningen, skal skummes af.

4.5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, tilsæt citronsyre til blandingen og rør godt.

5. Læg marmeladen i glas og luk. Det er bedre at servere sødmen med te med brød og smør eller til mejeredesserter.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af jordbærsyltetøj med haler

Nogle mennesker tilbereder syltetøj fra jordbær med stilke, idet de tror, ​​at de giver produktet en speciel aroma og ikke påvirker smagen af ​​syltetøjet. For travle husmødre kan denne mulighed betragtes som optimal: der er ingen grund til at bruge ekstra tid på dette.

Tilberedningstid: 3 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• granuleret sukker - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter forsigtigt bærrene for at fjerne eventuelle umodne jordbær eller snavs. Lad stilkene stå.

2. Purér bærrene i en blender, indtil de er glatte.

3. Bland den resulterende masse med halvdelen af ​​sukkeret og lad stå i et par timer, dækket af et klæde.

4. Sæt derefter beholderen med bærmassen på komfuret, tilsæt det resterende sukker, rør massen og tænd på medium varme, bring det i kog, omrør og fjern skummet. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i cirka 5 minutter. Lad afkøle og gentag proceduren 2 gange mere.

5. Læg det færdige marmelade i rene og tørre glas. Dette præparat kan tilføjes ved tilberedning af bagværk eller spises med is.

Hvordan laver man jordbærsyltetøj med blåbær til vinteren?

Bærsyltetøj tilberedt efter denne opskrift er en rigtig vitamincocktail. Det er ikke kun utroligt velsmagende, men indeholder også mange nyttige stoffer. At lave blåbær-jordbærsyltetøj er ikke svært, og selv en uerfaren husmor kan klare det.

Tilberedningstid: 3 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Jordbær - 500 gr.
• Blåbær - 1 kg
• granuleret sukker - 1,5 kg
• Vand - 300 ml

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter blåbær og vilde jordbær, fjern blade, snavs og fordærvede bær, skyl og tør dem.

2. Tilbered sirup af sukker og vand.

3. Tilføj bær til det, omrør forsigtigt, så de ikke bliver blå.

4. Kog blandingen ved svag varme i cirka 10 minutter, under omrøring og fjern skummet.

5. Fjern bærrene fra siruppen, læg dem i en anden skål, og fortsæt med at varme sukkerblandingen op, indtil den tykner. Kom derefter blåbær og vilde jordbær tilbage i siruppen, bland og hæld marmeladen i glas. God fornøjelse!

Jordbær uden madlavning, pureret med sukker

I denne opskrift gennemgår bærene ikke varmebehandling, og derfor bevares alle fordelene og smagen ved friske jordbær under konservering. Men med denne tilberedningsmetode skal du tage dobbelt så meget sukker som bær, for at desserten kan opbevares godt.

Tilberedningstid: 3 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• granuleret sukker - 2 kg

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer jordbærrene fra for at undgå grønne eller fordærvede bær såvel som affald.

2. Vi vender bærrene til puré, og til dette kan du bruge en masher, en blender eller male dem i en kødkværn.

3. Mens bærrene males, tilsæt den angivne mængde sukker i massen i små portioner.

4. Steriliser glassene og hæld kogende vand over lågene.

5. Placer den resulterende masse fra krukken og opbevar på et køligt sted. God appetit!