Stikkelsbærsyltetøj til vinteren

Stikkelsbærsyltetøj til vinteren er en enkel og meget velsmagende hjemmelavet tilberedning. Stikkelsbær passer godt til mange frugter og bær, så du kan forberede et udvalg af enhver kombination. I de foreslåede opskrifter lærer du, hvordan du laver den mest delikate og unikke stikkelsbærsyltetøj. Og vigtigst af alt er stikkelsbærpræparater til vinteren uhøjtidelige ved opbevaring.

Kongelig (smaragd) stikkelsbærsyltetøj til vinteren

Ved at bruge denne opskrift kan du tilberede en fantastisk delikatesse, der med rette kan betragtes som en "kongelig godbid". Den tilberedes på forskellige måder. Denne opskrift er den enkleste og mest tilgængelige. Denne marmelade er kun tilberedt af grønne stikkelsbær, ellers bliver den ikke smaragd.

1. 
   Hvordan laver man stikkelsbærsyltetøj til vinteren? Vi sorterer bærrene godt og placerer dem i en skål med koldt vand for at fjerne alt snavs, og skyll derefter med rindende vand. Brug en lille saks til at fjerne stilkene og blomsterstandene fra hvert bær.
2. 
   Læg de tilberedte bær i en skål til at lave syltetøj, dæk dem med den nødvendige mængde sukker og lad det stå natten over. I løbet af denne tid bliver bærrene bløde og frigiver deres saft.
3. 
   Om morgenen stilles skålen med stikkelsbær på lav varme og koges i 5 minutter fra starten af ​​kogningen. Sluk for varmen og lad marmeladen stå i 6-8 timer. Vi gentager denne proces med fem minutters madlavning med en pause 3-5 gange, det vil sige om morgenen og om aftenen.
4. 
   Om aftenen den anden dag koger vi stikkelsbærene for sidste gang og pakker dem i forsteriliserede krukker. Rul marmeladen sammen med kogte låg.
5. 
   Stikkelsbærsyltetøj tilberedt på denne måde opbevares på et mørkt, køligt sted.

Nyd din te!

Fem minutters stikkelsbærsyltetøj til vinteren

Stikkelsbær "fem minutter" er en fremragende måde at forberede denne lækre bær til vinteren. Denne marmelade koges ved at koge 3 gange i 5 minutter med pauser mellem tilberedningen. For at gøre siruppen tykkere kan du tilsætte lidt pektin til marmeladen, hvis det ønskes.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 3 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Pektin - 4 g.
• Vand - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl stikkelsbærene godt under rindende vand og brug en saks til at fjerne enderne på begge sider af hvert bær. Prik derefter bærrene flere steder med en skarp genstand, så de ikke brister under tilberedningen og er godt mættet med sirup.

2. Læg de tilberedte bær i en beholder til fremstilling af marmelade.Fyld dem derefter med den nødvendige mængde sukker og lad dem stå natten over, så stikkelsbærene giver deres saft.

3. Om morgenen kan du begynde at lave marmelade. Sæt beholderen med bærrene på lav varme, tilsæt lidt vand og kog dem i højst 5 minutter fra starten af ​​kogningen. Rør i syltetøjet med jævne mellemrum under tilberedningen.

4. Afkøl derefter marmeladen helt. Gentag tilberedningen to gange mere i 5 minutter hver med en pause.

5. Steriliser krukker og låg på enhver måde, der passer dig.

6. Bland den nødvendige mængde pektin med en ske sukker.

7. Under den sidste tilberedning tilsættes syltetøjet pektin, bland det hele godt og kog marmeladen i højst 2 minutter, så pektinen ikke falder sammen.

8. Pak den varme marmelade i forberedte glas og rul lågene sammen.

9. Dæk glassene med et varmt håndklæde, og opbevar dem efter helt afkøling et køligt sted.

Nyd din te!

En simpel opskrift på stikkelsbærsyltetøj med appelsin uden madlavning

Ifølge denne opskrift inviteres du til at tilberede stikkelsbærsyltetøj uden varmebehandling, det vil sige råt og "levende". Den smager væsentligt anderledes end den kogte delikatesse. For at forbedre smagen af ​​stikkelsbær, tilsæt citrusnoter af appelsin.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Stor appelsin – 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask stikkelsbærene godt og fjern enderne med en saks.

2. Vask appelsinen, skær i skiver og fjern kernerne.

3. Kværn stikkelsbærene sammen med appelsinskiver ved hjælp af en foodprocessor eller blender. Dette kan gøres i portioner, afhængigt af antallet af bær og apparatskålens rumfang.

4. Hæld den nødvendige mængde sukker i den resulterende bærpuré.

5.Rør puréen med en træske og lad den stå i 3-4 timer.

6. Klargør sterile krukker og låg.

7. Bland derefter syltetøjet igen og kom det i forberedte glas.

8. Hæld 2 spsk i hver krukke på toppen. l. sukker for at forhindre gæring og dæk dem med låg.

9. Opbevar den tilberedte marmelade i køleskabet eller fryseren.

Spis for dit helbred!

Lækker stikkelsbærsyltetøj med citron og appelsin

Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede en vidunderlig delikatesse til hele familien. Lad os forberede det med appelsin og citron. Kombinationen af ​​disse citrusfrugter vil skabe en fantastisk aroma, smag og behagelig eftersmag. Du kan lave denne marmelade af forskellige varianter af stikkelsbær.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Appelsin og citron - 1 stk.
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld først stikkelsbær i en dyb skål og fyld med vand, så alt affaldet flyder op til overfladen. Overfør det derefter til et dørslag og skyl godt under vandhanen.

2. Brug en lille saks til at fjerne enderne af bærene.

3. Skyl citrusfrugterne grundigt med vand med en børste eller svamp for at fjerne alle "kemikalier" fra overfladen. Derefter, uden at fjerne skrællen, skær dem i skiver og fjern frøene.

4. Kværn de tilberedte stikkelsbær og citrusskiver i en foodprocessor eller blender ved højeste hastighed.

5. Overfør bærpuréen i en beholder til fremstilling af syltetøj, tilsæt den beregnede mængde sukker, og bland alt godt.

6. Sæt beholderen med bærrene på lav varme, bring det i kog, fjern skummet fra overfladen og kog i 25-30 minutter.

7. Læg den varme marmelade i sterile glas og dæk straks med kogte låg.

8.Vend glassene på låget, dæk dem med et varmt tæppe og lad dem stå, indtil de er helt afkølet, og overfør dem derefter til opbevaring på et køligt sted.

Nyd din te!

Trin-for-trin opskrift på at lave stikkelsbærsyltetøj gennem en kødkværn

Vi præsenterer for din opmærksomhed en god opskrift på at forberede stikkelsbær til vinteren, hakket ved hjælp af en kødkværn, fordi ikke alle husmødre har køkkenapparater. Opskriften er praktisk, når du tilbereder store mængder stikkelsbær. Bær til denne marmelade er velegnet til enhver størrelse og farve. Du kan selv justere tykkelsen på syltetøjet ved at øge tilberedningstiden.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld stikkelsbærene i et bassin og fyld med koldt vand, så alt affaldet flyder op til overfladen, skyl derefter bærrene i et dørslag med rindende vand. Brug en saks, fjern enderne af alle bær og tør dem lidt med et køkkenrulle.

2. Kværn derefter stikkelsbærrene i en kødhakker med mellemrist.

3. Overfør den resulterende puré i en skål til fremstilling af marmelade og tilsæt den nødvendige mængde sukker til den.

4. Bland bær med sukker.

5. Kog marmeladen ved svag varme i 20–30 minutter, rør hele tiden rundt og skum skummet af. For at kontrollere beredskabet, læg lidt marmelade på en tallerken. En dråbe færdig syltetøj holder formen godt. Hvis dråben breder sig, koges i noget mere tid.

6. Hæld varm marmelade i sterile glas og luk tæt.

7. For at sikre glasset skal du dække det med et varmt håndklæde natten over og derefter opbevare det.

Spis for dit helbred!

Enkel stikkelsbærsyltetøj med kirsebærblade

I denne opskrift inviteres du til at tilberede stikkelsbærsyltetøj uden nogen tilsætningsstoffer og kun med kirsebærblade.Kirsebærbladet vil give marmeladen en aristokratisk smag og smuk farve. Det er bedre at forberede det fra umodne grønne stikkelsbær, så de forbliver intakte efter tilberedning.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 2 spsk.
• Kirsebærblade – 15 stk.
• Sukker - 2 spsk.
• Vand - 2/3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter stikkelsbærene fra affald, fjern beskadigede frugter og klip stilke og blomsterstande af med en saks.

2. Skyl derefter bærrene godt under rindende vand og tør på et køkkenrulle eller afdryppe dem i et dørslag.

3. Læg kirsebærbladene i en dyb skål og dæk med koldt vand i 1–2 timer.

4. I løbet af denne tid skal du fjerne frøene fra hvert stikkelsbær ved at skære et snit på den ene side af bæret med en skarp kniv. Dette er en lang proces, der kræver tålmodighed, men smagen af ​​desserten er det værd.

5. Skyl derefter de tilberedte bær igen og fjern overskydende væske.

6. Overfør stikkelsbærene i en beholder til fremstilling af syltetøj, tilsæt vaskede kirsebærblade til det og fyld med den angivne mængde rent koldt vand i 6 timer. I løbet af denne tid vil bærene være godt mættede med duften af ​​kirsebær.

7. Efter denne tid hælder du vandet i en separat gryde, og du kan smide bladene.

8. Tør bærrene igen på et køkkenrulle.

9. Kog sirup med den nødvendige mængde sukker fra det resterende vand efter gennemvædning af bærrene.

10. Læg stikkelsbær i den varme sirup og lad det hele stå i 3-4 timer, indtil siruppen er helt afkølet.

11. Kog derefter marmeladen i 5 minutter fra kogestart og afkøl den igen. Denne madlavning skal foretages mindst tre gange.

12. Steriliser glassene og lågene ved at bruge en tør metode.

13. Efter den sidste tilberedning hældes den varme marmelade i forberedte glas og rulles sammen.Dæk glassene med et varmt tæppe, og overfør dem efter afkøling til et opbevaringssted.

Spis for dit helbred!

Hvordan laver man stikkelsbærsyltetøj med valnødder?

Dette er en opskrift på at lave lækkert slik af stikkelsbær og nødder. Du kan ikke smøre det på brød eller putte det i bagværk, men denne delikatesse er et væsentligt alternativ til indkøbte slik. Vi laver marmelade ved blot at kombinere bær og nødder uden at fylde hvert bær. Det er nemmere på denne måde, og smagen forbliver uændret. Lad os også tilføje pikante noter af citrus og nogle krydderier.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 3 spsk.
• Sukker - 7 spsk.
• Valnødder - 300 g.
• Citron - ½ stk.
• Vand - 2 spsk.
• Krydderier (kanel, vanilje, stjerneanis) efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først alle de nødvendige ingredienser til fremstilling af marmelade.

2. Sorter stikkelsbærene og fjern stilkene med en skarp saks. Skyl derefter bærrene godt og tør på et køkkenrulle.

3. Hæld kogende vand over citron (kan kombineres med appelsin) og vask med en børste. Skær derefter en del af citronen i skiver.

4. Tør de skrællede valnødder i ovnen eller i en tør stegepande.

5. Hæld rent vand i beholderen til fremstilling af syltetøj, hæld den nødvendige mængde sukker i det, rør det, indtil det er helt opløst, og kog siruppen.

6. Læg tilberedte stikkelsbær, citrusskiver og nødder i varm sirup. Lad det hele stå i 8 timer eller natten over, så bær og nødder er godt gennemblødt i siruppen.

7. Efter denne tid, tilsæt krydderier til marmeladen og kog den over medium varme i højst et minut fra kogningens start.

8. Afkøl derefter marmeladen kort, i 8-10 minutter, og hæld i sterile glas Luk glassene med låg, vend dem på hovedet og dæk med et varmt tæppe.

9.Overfør den afkølede marmelade til et køligt sted til opbevaring.

Spis for dit helbred!

Stikkelsbærsyltetøj med solbær

Du får en fremragende opskrift på marmelade fra disse bær. Du kan ændre forholdet mellem solbær og stikkelsbær, som du ønsker: Hvis der er flere ribs, bliver marmeladen tyk, som gelé, hvis der er flere stikkelsbær, bliver den mere flydende. Du skal tilberede den ved at bruge "fem-minutters" metoden. Tykkere syltetøj opnås ved tilberedning 2-3 gange. På denne måde får du et fremragende fyld til sandkagebagning.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 2 spsk.
• Solbær - 1 spsk.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Vand - ¼ spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter stikkelsbærene, fjern snavs og beskadigede frugter. Skær derefter de tørre blomsterstande og stilke af, og skyl stikkelsbærene grundigt med koldt vand. Prik alle bærrene med en skarp genstand, så de ikke brister under tilberedningen og frigiver deres saft.

2. Skil ribsene fra børsterne og skyl godt.

3. Læg de tilberedte stikkelsbær i en skål til fremstilling af marmelade, hæld lidt rent vand i og sæt dem ved svag varme. Kog stikkelsbærene i et par minutter, indtil skindet er blødt.

4. Tilsæt ribs til stikkelsbærene og kog indtil bærrene begynder at briste. Siruppen får en smuk rubinfarve.

5. Tilsæt derefter den mængde sukker, der er angivet i opskriften, til bærrene, rør, indtil sukkeret er opløst, og kog i præcis 5 minutter fra kogningens start. Hvis det ønskes, kan tilberedningen gentages med en pause på 4 timer.

6. Hæld varm marmelade i sterile glas og luk tæt.

7. Overfør de afkølede glas til et køligt, mørkt sted til opbevaring.

Spis for dit helbred!

Tyk stikkelsbærsyltetøj med hele bær

I denne opskrift bliver du bedt om at male halvdelen af ​​stikkelsbærene til puré og lade den anden halvdel af bærrene være hele. Din marmelade vil ligne marmelade lavet med hele bær. Du kan understrege dens smag med en lille mængde kanel.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Zhelfix (pektin eller agar-agar) - 1 pose.
• Kanel - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl stikkelsbærrene fra tørre stængler og skyl godt. Del bærrene i to dele.

2. Kværn halvdelen af ​​bærrene med en foodprocessor eller blender.

3. Hæld bærpuré i en beholder til fremstilling af marmelade, tilsæt hele bær og sæt det hele på lav varme.

4. Bland en pose med et hvilket som helst fortykningsmiddel (forholdet mellem dets mængde og bær er altid angivet på posen) med to spiseskefulde sukker og hæld denne blanding over de kogende stikkelsbær.

5. Rør marmeladen, indtil fortykkelsesmidlet opløses godt.

6. Tilsæt derefter den beregnede mængde sukker og kanel til stikkelsbærene, rør rundt og kog ved svag varme i 3 minutter fra kogningen starter.

7. Hæld den tilberedte marmelade i sterile krukker og forsegl tæt med låg.

8. Vend glassene om, dæk dem til med et tæppe og overfør dem efter en dag til et opbevaringssted.

Spis for dit helbred!

En enkel og lækker opskrift på stikkelsbærsyltetøj med kiwi

Kiwi stikkelsbærsyltetøj giver en usædvanlig smag, tekstur og smaragdfarve med sorte stænk. Den sikre surhed af denne oversøiske frugt bevarer vitaminerne og næringsstofferne fra stikkelsbær så meget som muligt under høst og opbevaring.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Store kiwier – 4 stk.
• Vand - ½ spsk.

Tilberedningsprocessen:

1.Forbered stikkelsbær til fremstilling af marmelade: skær enderne af, vask bærrene, tør og prik flere steder med en tandstik.

2. Skræl kiwien og skær den i mellemstore tern.

3. Læg de hakkede kiwier i en syltetøjsgryde, tilsæt den angivne mængde sukker og lad stå et stykke tid, indtil frugtsaften kommer frem.

4. Hæld derefter vand i gryden med kiwi, tilsæt de tilberedte stikkelsbær og bland forsigtigt.

5. Sæt gryden på lav varme og kog marmeladen i 5 minutter fra kogningens start. Hvis det ønskes, kan denne marmelade koges i 20-30 minutter.

6. Overfør den varme marmelade i sterile glas, rul den sammen og overfør den efter afkøling til opbevaring.

Nyd din te!