Jordbærsyltetøj til vinteren

Jordbærsyltetøj er en meget velsmagende og enkel tilberedning af bær til vinteren. Det vil glæde dig om vinteren eller bare med en kop te på ethvert tidspunkt af året. Jordbærsyltetøjsopskrifter for enhver smag og endda for dem, der ser deres figur og tæller kalorier. Prøv det, det er umuligt at nægte.

Klassisk opskrift på jordbærsyltetøj med hele bær

En af de populære tilberedningsmetoder er, når bærrene efterlades hele i marmeladen. Det kaldes også "bær til bær". Jordbær bevarer deres udseende og form, falder ikke fra hinanden og er ikke gennemstegte. Bærene skal være stærke og ikke særlig store i størrelse.

1. 
   For at lave jordbærsyltetøj til vinteren, start med at forberede bærrene. Sorter jordbærrene igennem og fjern dårlige frugter. Skyl derefter godt og afdryp i et dørslag.
2. 
   Først efter dette fjerner bægerbladene af bærene, ellers vil jordbærene uden dem, når de vaskes, hurtigt miste deres udseende og blive bløde. De kan fjernes med en gaffel eller en speciel kniv. Læg derefter bærrene i den beholder, du vil lave mad i. Tilsæt 150-200 gram allerede tilberedte bær. Sahara.
3. 
   Lad bærrene stå i 3-4 timer (eller natten over) for at frigive saften.
4. 
   Hæld forsigtigt eventuel saft fra, der måtte have samlet sig, mens bærrene trækkede. Prøv ikke at beskadige bærene.
5. 
   Tilsæt det resterende sukker til jordbærsaften og sæt den over svag varme. Rør til alt sukkeret er opløst. Efter 5 minutter bør du således få sirup.
6. 
   Den resulterende sirup skal hældes over bærene.
7. 
   Bring derefter bærrene i kog. Prøv at røre syltetøjet så lidt som muligt. Når jordbærene koger, reduceres varmen til medium. Kog sådan i 5 minutter. Fjern forsigtigt skummet med en ske. Efter 5 minutter sættes syltetøjet til side, indtil det er helt afkølet, og dæk ikke med låg. Marmeladen kan køle af i 2-3 timer. Denne metode gør det muligt for bærrene at blive mættet med sirup, hvilket giver marmeladen en smuk, rig farve og et "bær-til-bær" udseende.
8. 
   Bring den afkølede marmelade i kog igen og kog i 5 minutter. Denne opvarmning og afkøling kan gentages 3 eller 4 gange.
9. 
   Fortynd citronsyre i vand i forholdet 1 til 1. Hæld i marmeladen og kog i de sidste 15 minutter. Ved slutningen af ​​tilberedningen skal sterile krukker og låg allerede være forberedt.
10. 
    Fordel marmeladen, mens den er varm. Fyld glassene til randen. Luk derefter lågene, vend dem og læg dem på lågene. Dette skal gøres, så der ikke dannes kondens på låget. Opbevar den færdige marmelade et køligt sted. Som et resultat får du 1 liter tyk, aromatisk marmelade.

Hvordan laver man lækker fem-minutters jordbærsyltetøj?

En opskrift på aromatisk jordbærsyltetøj til dem, der ikke vil bruge meget tid på at forberede det. Denne opskrift indeholder også mindre sukker end dens klassiske modstykke. Konsistensen er dog ikke så tyk, men det påvirker ikke på nogen måde smagen af ​​denne delikatesse.

Tilberedningstid: 2 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter bærrene, skyl i vand og tør lidt. Lad ikke fordærvede bær komme ind i marmeladen. Skil dem derefter fra halerne. Jordbærrene i denne opskrift kan have enhver størrelse. Men jo mindre den er, jo hurtigere vil den koge.

2. Drys derefter jordbærrene med sukker og lad dem stå i 2-3 timer, så bærrene slipper deres saft. Under processen kan du med jævne mellemrum ryste retterne med jordbær. Der er ingen grund til at røre på dette stadium.

3. Begynd at lave mad. Stil skålen med bær på komfuret ved svag varme. Du kan røre forsigtigt. Når sukkeret er helt opløst, bringes bærrene i kog.

4. Kogestadiet varer 5-7 minutter. Fjern samtidig skummet fra marmeladen. Hvis bærrene er store, koges de i 7 minutter.

5. Hæld den færdige marmelade i forberedte glas. For at holde syltetøjet længere, skal du sørge for at sterilisere glassene godt, især halsene. Det anbefales at vaske glassene med sodavand og derefter varme dem op. Dette kan gøres i mikrobølgeovnen eller over varm damp. Lågene skal koges.

6. Vend derefter glassene med syltetøj på hovedet og lad dem køle af i denne position. Bonustip: Pak varme glas ind i noget varmt for ekstra tør sterilisering.

Vild jordbærsyltetøj til vinteren i krukker

Hvis du har høstet en stor høst af jordbær, så vil en opskrift på at forberede sunde bær til vinteren være meget nyttig for dig. Vilde jordbær er små bær, men meget søde og velduftende. Den syltetøj den laver er meget velsmagende.

Tilberedningstid: 2,5 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered bærrene: sorter og fjern stilke og blade. Overfør til en praktisk kogebeholder. Hvis der er mange bær, kan du bruge et emalje- eller kobberbassin.

2. Drys derefter bærrene med sukker og lad det stå i 2-3 timer, så sukkeret er mættet med jordbærjuice. Hvis tiden tillader det, kan du lade den trække natten over.

3. Stil skålen med jordbær på bålet og bring det i kog. Lad derefter koge i 5 minutter ved svag varme.

4. Rør i marmeladen med jævne mellemrum og skum skummet af. Tag efter 5-7 minutter af varmen og lad det køle helt af. Gentag tilberednings- og afkølingsfasen 2 gange mere. I alt koger vi 3 gange i 5-7 minutter med pauser for at marmeladen kan køle helt af.

5. Hæld varm marmelade i glas. Steriliser glassene på forhånd med damp eller i mikrobølgeovnen. Kog lågene op. Hæld marmeladen helt til kanten af ​​glasset, så der ikke er luftspalte tilbage. Lad syltetøjsglassene køle af. Den duftende marmelade er klar.

Trin-for-trin opskrift på at lave engjordbærsyltetøj

Jordbærsyltetøj er perfekt til vintermorgenmad. Du kan bruge den til at tilberede desserter eller bagværk. Engjordbær vokser under naturlige forhold og er meget rigere på gavnlige egenskaber end almindelige. Og dens aroma og smag er lysere og rigere.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Citronsyre - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter og skyl de indsamlede bær. Fjern stilke og blade fra bærrene.

2. Hæld bærrene i skålen, hvor du skal koge dem, og tilsæt alt sukkeret til dem.

3. Lad bærrene stå med sukker i 2,5 timer (eller natten over) for at frigive saften. Saften skal helt opsuge alt sukkeret.

4. Stil skålen med jordbær over medium varme, indtil sukkeret er opløst, og under gradvis omrøring, bring det i kog.

5. Tilsæt 2 g. citronsyre og rør rundt.

6. Når marmeladen koger, skummes skummet af med en ske og koges i 5 minutter. Lad det derefter køle helt af og sæt det tilbage på ilden og kog. Kog bærrene i yderligere 5 minutter.

7. Hæld varm marmelade i glas. Sørg for at sterilisere glassene. Hæld marmelade til kanten af ​​krukken. Skru derefter lågene godt fast og lad dem køle af et køligt sted.

Tyk jordbærsyltetøj med gelatine

Denne marmelade tilberedes meget hurtigt. Tilsæt gelatine for at gøre det tykt. Jordbær i denne marmelade bevarer deres lyse og rige farve. Denne metode er universel for alle bær. Marmeladen er ideel til servering til pandekager, pandekager og cheesecakes.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 600 gr.
• Vand - 100 ml.
• Gelatine - 40 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Start med at forberede bærrene. Sorter jordbærene fra. Skyl grundigt i vand. Bærene kan efterlades til at flyde i vandet i et minut for at lade snavs og sand bundfælde sig. Dræn derefter i et dørslag og lad vandet løbe fra bærrene. Fjern derefter forsigtigt stilken fra hvert bær. Dette kan gøres med en kniv.

2. Næste trin er at forberede gelatine.Instant gelatine er nok til at hælde vand ved stuetemperatur og lade stå i 20-30 minutter. Til 40 gr. Du skal bruge cirka 100 ml gelatine. vand. Hvis du har en anden gelatine, skal du følge instruktionerne på pakken.

3. Mens gelatinen er i blød, kan du lave jordbær. Dæk den med sukker og lad den stå i cirka 20 minutter, indtil saften kommer frem. Rør ikke, men ryst let beholderen med jordbær.

4. Stil derefter bærrene på komfuret ved middel varme. Sukkeret skal være helt opløst. Bring derefter marmeladen i kog og lad det simre i 5 minutter. Til sidst tilsættes den allerede tilberedte gelatine. Det er vigtigt at huske, at gelatine ikke kan koges, ellers vil det miste sine geleringsegenskaber. Rør derfor syltetøjet godt efter tilsætning og fjern det fra komfuret.

5. Hæld varm marmelade i glas. Krukker og låg skal steriliseres på forhånd. Den duftende marmelade er klar.

En enkel og lækker opskrift på jordbærsyltetøj uden madlavning

Hemmeligheden bag at lave denne marmelade er i den varme sirup, der hældes over friske jordbær. Resultatet er en usædvanlig marmelade med levende bær. På denne måde bevarer de mere gavnlige egenskaber end under almindelig madlavning.

Tilberedningstid: 2,5 timer

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vand - 200 ml.
• Citronsyre - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Begynd at lave mad med jordbær. Vælg stærke bær til marmelade. Før vask skal du sortere og fjerne eventuelle dårlige, hvis du finder dem.

2. Skyl bærrene, tør på et håndklæde eller afdryp i et dørslag. Fjern derefter halerne ved hjælp af en kniv.

3. Fortsæt derefter til siruppen. Tag en grydeske med tyk bund. Hæld alt sukkeret i en gryde og tilsæt 200 ml vand. Tilsæt 2 gr. Citronsyre.Rør indtil sukkeret helt absorberer vandet. Tænd for komfuret til medium varme. Rør hvert 2.-3. minut.

4. Mens siruppen koger, læg de tilberedte jordbær i steriliserede glas. Krukker kan steriliseres i mikroovnen i 7-10 minutter efter tilsætning af lidt vand til hver. Det er bedre at koge lågene i 4 minutter. Hvis jordbærene ikke passer, kan du skære de øverste bær, men tryk dem ikke ned for at passe dem.

5. Bring siruppen i kog. Det skal koge i 10 minutter. Fjern det derefter fra varmen.

6. Hæld varm sirup i glas med jordbær. Hæld i en tynd stråle. Krukkerne og jordbærene skal være varme eller ved stuetemperatur. Lad stå i 15-20 minutter.

7. Hæld derefter al siruppen tilbage i gryden. Inden du hælder siruppen fra glasset, skal du lukke låget og ryste det godt. Hæld derefter siruppen ud af det let åbne låg.

8. Læg siruppen på komfuret endnu en gang. Bring i kog igen. Sluk efter 10 minutters moderat kogning.

9. Hæld den varme sirup over jordbærrene en anden gang og lad den stå i glassene i 20 minutter.

10. Hæld derefter siruppen fra glassene med jordbær i gryden igen. Kog også siruppen i 10 minutter ved medium temperatur. Således koges siruppen 3 gange. Siruppen skal efter 3 kogninger have en tyk, tyktflydende konsistens. Til sammenligning skal konsistensen svare til flydende honning.

11. Sidste fase: Hæld den tilberedte sirup over jordbærene i glassene til randen. Skru lågene godt på og vend glassene på hovedet. Lad dem køle af i denne position. Efter helt afkøling er marmeladen klar. Giver 1,5 liter aromatisk marmelade.

Stegt jordbærsyltetøj i en stegepande

En af de hurtige og nemme måder at lave marmelade på er at bruge en stegepande i stedet for den sædvanlige pande. Men denne metode kræver små mængder af emner.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vand - 3 spsk.
• Citronsyre - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter jordbærene inden tilberedning. Skyl og tør bærrene let. Fjern derefter halerne.

2. Tag en stegepande med tyk bund og høje sider. Hæld derefter 3 spsk vand i gryden.

3. Hæld jordbærrene i gryden. Bring det i kog og begynd at stege i 5 minutter. Jordbærrene skal frigive saft. Rør forsigtigt.

4. Tilsæt derefter sukker. Det er bedre at falde i søvn ikke på én gang, men i tre dele. Hæld først en tredjedel i og rør med det samme, lad det derefter koge lidt, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt derefter den anden del sukker og bland igen. Til sidst tilsættes resten af ​​sukkeret og blandes godt igen. På dette stadium tilsættes også citronsyre.

5. Kog bærrene i 10-15 minutter under konstant omrøring. Ved kogning dannes der skum, der skal skummes af. Hvis syltetøjet begynder at koge for meget, skal du flytte gryden og reducere varmen for at undgå, at det løber væk.

6. Når marmeladen er kogt, kan du hælde den på glas. Glem ikke at sterilisere glassene. Den duftende delikatesse er klar! En fantastisk tilføjelse til morgenmaden: pandekager, pandekager eller cheesecakes. God appetit!

Hvordan laver man lækker jordbærsyltetøj i en langsom komfur?

En langsom komfur sparer dig ikke kun tid og kræfter, men bevarer også bærernes udseende så meget som muligt. Et minimum af trin - og lækker marmelade er klar.

Tilberedningstid: 2 timer 10 minutter.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Citron – 0,5 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered de nødvendige ingredienser: jordbær, sukker og en halv citron. Alt du behøver er citronsaft. Vælg modne bær - det vil gøre marmeladen endnu sødere.

2. Forbered jordbærene. Vask og tør bærrene, skær alle halerne af. Bærrene kan skæres, hvis det ønskes.

3. Begynd at overføre jordbær og sukker til multicooker-skålen. Det er praktisk at gøre dette i lag: et lag jordbær - et lag sukker og så videre. Sørg for, at jordbærene ikke fylder mere end ¼ af multicookerskålens rumfang. Lad stå i en time for at lade jordbærene frigive deres saft. For at fremskynde processen kan du straks tilføje 80 gram. vand og rør rundt, så behøver du ikke vente på, at jordbærene slipper deres saft.

4. Efter en time, når jordbærene har frigivet deres saft, begynder du forsigtigt at blande bærrene med sukker og tilsæt saften af ​​en halv citron.

5. Tænd derefter tilstanden på multikogeren - "quenching" eller "simmering". Indstil tilberedningstiden til 1 time. Fjern ventilen. Du kan prøve den færdige marmelade. God appetit!

Duftende jordbær- og appelsinmarmelade til vinteren

Denne opskrift er til elskere af usædvanlig smag. Du kan diversificere din yndlingsmarmelade ved at tilføje appelsin. Den lette citrusnote passer godt til jordbæraromaen. Tilføj et par mynteblade mere for at gøre denne godbid endnu mere interessant.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Jordbær - 500 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Orange – 1 stk.
• Pektin - 3 tsk.
• Mynte – 1 gren

Tilberedningsprocessen:

1. Start med at forberede jordbærene. Først skal du sortere det, så du ikke får dårlige bær. Skyl derefter grundigt. Fjern derefter stilkene og læg den i en kogekar.

2.Drys derefter jordbærene med sukker og lad det stå i 15-20 minutter, indtil saften kommer frem. Sæt det derefter på ilden og begynd gradvist at bringe bærrene i kog. Glem ikke at fjerne skummet.

3. Vask og skær appelsinen sammen med skrællen. Du kan skære i mellemstore tern eller efter eget skøn.

4. Tilsæt hakket appelsin til kogte jordbær. Du kan også smide en myntegren der, hvis du ønsker det. Hvis du ikke har frisk mynte, så duer tørret mynte. Bring marmeladen i kog igen med appelsinen. Kog derefter i 10-12 minutter. Rør forsigtigt og skum eventuelt skum af.

5. Tilsæt derefter pektinpulver. På dette tidspunkt kan mynte allerede fjernes fra marmeladen. Bland godt og kog i yderligere 10 minutter.

6. Mens syltetøjet fortsætter med at koge, kan du begynde at sterilisere glassene. Hold rent vaskede glas over varm damp. Kog lågene op.

7. Hæld marmeladen i forberedte glas, mens den er varm.

8. Luk lågene tæt og vend glassene på hovedet. Lad det køle af i denne position.

9. Opbevar afkølede glas med jordbærsyltetøj et køligt sted.

PP sund jordbærsyltetøj uden sukker

Syltetøj kan ikke kun være velsmagende, men også sundt. Opskrift til dem, der ser deres figur eller ikke indtager sukker. Sukker kan erstattes med et naturligt og sikkert sødemiddel – stevia.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Jordbær - 300 gr.
• Stevia pulver - 4 tsk.
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered bærrene: vask og tør, adskil dem fra stilkene. Størrelsen på bærrene betyder ikke noget, da de skal skæres. Du kan straks lægge jordbærene i en skål, hvor de skal tilberedes. Det er praktisk at bruge stevia i pulver til fremstilling af marmelade.Du kan også bruge stevia sirup. Mængden af ​​stevia kan justeres, så den passer til din smag. Men husk på, at hvis du bruger for meget, kan det blive bittert.

2. Skær bærrene i stykker og tilsæt 4 teskefulde steviapulver til dem. Tilsæt derefter 100 ml. vand. Afskårne bær vil koge hurtigere og lægges i blød i sirup lavet af stevia og vand.

3. Stil skålen med jordbær på komfuret og bring det i kog. Glem ikke at samle skummet.

4. Kog marmeladen i 15-20 minutter, under jævnlig omrøring.

5. Hæld derefter den varme marmelade i steriliserede glas. Det er praktisk at sterilisere glas i mikroovnen ved først at hælde lidt vand i dem. Det er bedre at koge lågene. Hvis du skal opbevare syltetøjet, så fyld det til randen, så der ikke er luftrum tilbage i glasset. Vend den varme krukke og lad den køle af med låget nede. Efter afkøling kan du prøve marmeladen. Den har en blød, delikat tekstur og er moderat sød.