Pæresyltetøj er en delikatesse, som alle elsker fra den tidlige barndom. Men det er slet ikke overraskende, for der er ikke noget lækrere end at smøre en skive frisk hvidt brød med et sødt tilsætningsstof og vaske det hele ned med frisk mælk eller usødet te. En særlig fordel ved pære er også, at denne frugt passer godt sammen med forskellige ingredienser, såsom æbler eller citroner. Og kan du godt lide, at din marmelade har en rig aroma, kan du sagtens bruge lidt vanillin eller stødt kanel.
Klar pæresyltetøjsskiver
Gennemsigtig pæresyltetøj i skiver tilberedes enkelt og nemt; det sværeste er at skære udvalgte frugter og gentage varmebehandlingsprocessen flere gange, hvor det er næsten umuligt at modstå at tage en prøve hver halve time, eller endda oftere!
- Pære 1.3 (kilogram)
- Melis 1.3 (kilogram)
- Citronsyre 3 (gram)
-
Hvordan laver man pæresyltetøj til vinteren ved hjælp af en simpel opskrift? Fjern skind og kerner fra pærerne og skær dem i mellemtykke skiver. -
Hæld vand i gryden og tilsæt citron, fyld frugten. -
Kog skiverne i 10-15 minutter ved svag varme, skyl derefter under koldt vand og læg dem på en sigte. -
Hæld sukkeret i en anden ildfast beholder og hæld 250 ml af bouillonen i. -
Sæt blandingen på ilden og kog i 5-6 minutter efter kogning under konstant omrøring. -
Læg frugtskiver i sirup. -
Kog pærerne i 8-10 minutter. -
Fjern pærerne i sirup fra brænderen og lad dem stå ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølet. -
Kog derefter ingredienserne i yderligere 10 minutter. -
Lad afkøle i cirka 4 timer. -
Og gentag ti minutters kogning for sidste gang. -
Fordel marmeladen i sterile glas og luk tæt. Lav mad og hav det sjovt!
Fem minutters pæremarmelade
Fem minutters pæresyltetøj er en elementær måde at tilberede frugter på til en lang og kold vinter. I denne opskrift har vi brug for lige store mængder granuleret sukker og pærer. Takket være minimal varmebehandling bevarer hovedkomponenten den maksimale mængde vitaminer!
Madlavningstid – 35 min.
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 350 ml.
Ingredienser:
- Pærekød - 380 gr.
- Granuleret sukker - 380 gr.
- Vand - 100 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skær frugtkødet i små tern.
Trin 2. Hæld pærerne i en gryde med kogende vand og kog under låg i 5 minutter ved svag varme.
Trin 3. Læg stykkerne på en tallerken, og hæld sukker i bouillonen - kog i 5 minutter under omrøring ofte.
Trin 4. Læg frugterne i siruppen, bring det i kog og stil til side i 5 minutter.
Trin 5. Hæld delikatessen i præsteriliserede glas, rul sammen og opbevar efter afkøling ved stuetemperatur. God appetit!
Pæresyltetøj med citron
Pæresyltetøj med citron er en unik og harmonisk kombination af sødme og syrlighed, der vil glæde dine smagsløg! På trods af den lette forberedelse og enkle sammensætning vil alle nyde delikatessen!
Madlavningstid – 4 timer
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 8.
Ingredienser:
- Pærer - 500 gr.
- Citron - 60 gr.
- granuleret sukker - 250 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Før du begynder at lave mad, skal du måle den nødvendige mængde granuleret sukker, vaske og tørre frugten.
Trin 2. Pil pærerne fra skindet og frøkapslen og hak dem tilfældigt.
Trin 3. Læg frugten i en skål og dæk med sukker, lad det være sådan, indtil stykkerne frigiver saft.
Trin 4. Læg pærerne i sukker i en gryde og kog i 5-6 minutter efter kogning.
Trin 5. Fjern beholderen fra varmen og lad indholdet køle helt af.
Trin 6. Uden at spilde tid, hæld kogende vand over citrus og skær i små stykker sammen med skrællen, fjern frøene.
Trin 7. Hæld citron i pærerne, rør og kog i 15 minutter fra kogeøjeblikket.
Trin 8. Anbring godbidderne i sterile krukker og luk dem tæt. Lav mad og hav det sjovt!
Pæresyltetøj med kanel
Pæremarmelade med kanel og vanilje er en lækker lækkerbisken, der nemt kan tilbydes gæsterne ved feriebordet som dessert til te. Marmeladen tilberedes meget hurtigt og kræver ikke langvarig varmebehandling, så hvis du kan lide hurtige opskrifter, så er du kommet til det rette sted!
Madlavningstid - 30 min.
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 12-15.
Ingredienser:
- Pærer - 1 kg.
- granuleret sukker - 500 gr.
- Kanelstænger – 2 stk.
- Vanillin - 1 gr.
- Cognac - 100 ml.
- Citron - ½ stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1.Efter at have fjernet skindet fra pærerne, skær frugtkødet i tern og tilsæt citronsaft og -skal.
Trin 2. Smelt sukker i en gryde, hæld cognac i og smag til med kanel og vanilje. Så snart sammensætningen koger, fjernes fra komfuret.
Trin 3. Hæld siruppen over frugten, kog og kog i 5 minutter.
Trin 4. Dæk skålen med et låg og ryst forsigtigt indholdet, kog i yderligere 5 minutter.
Trin 5. Læg godbidderne i sterile glas, rul dem sammen og læg dem på lågene, indtil de er helt afkølet. God appetit!
Pære- og æblemarmelade til vinteren
Pære- og æblemarmelade til vinteren er et populært sødt præparat, der er efterspurgt selv blandt dem, der er skeptiske over for sådanne desserter. Ved slutningen af madlavningen vil marmeladen glædeligt overraske dig med sin rige gennemsigtige nuance, som er en fryd for øjet.
Madlavningstid - 3 timer
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 6.
Ingredienser:
- Æbler - 1 kg.
- Pærer - 1 kg.
- granuleret sukker - 1 kg.
- Vand - 1 spsk.
- Citronsyre - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skræl frugten, skær kernehuset ud og skær i skiver.
Trin 2. Skær hver skive i små tern.
Trin 3. Kog vand og hæld gradvist sukker i, under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 4. Fyld de skivede pærer og æbler med sirup og lad det stå i halvanden time.
Trin 5. Efter kogning, kog komponenterne over lav varme i en halv time.
Trin 6. Afkøl massen, kog og kog i 30 minutter en anden gang.
Trin 7. Tilsæt citron og bland blandingen, efter 10-15 minutter fordeles syltetøjet mellem glassene. Lav mad og hav det sjovt!
Pæresyltetøj med nødder
Pæresyltetøj med nødder, nemlig med hele hasselnødder, er et originalt præparat, der ikke kun forbløffer med sin smag og aroma, men også med sit æstetiske udseende, som minder mere om nøddesmør. Du kan servere denne delikatesse til pandekager og pandekager.
Madlavningstid – 40 min.
Madlavningstid – 7-10 min.
Portioner – 10.
Ingredienser:
- Pære - 1 kg.
- Hasselnødder - 200 gr.
- granuleret sukker - 600 gr.
- Cognac - 100 ml.
- Citronsaft - 60 ml.
- Bihonning - 2 spsk.
- Nellike - 2 knopper.
- Kværnet kardemomme - 1/3 tsk.
- Kværnet muskatnød - 1/3 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. For at fremskynde processen og for din egen bekvemmelighed skal du sætte alle de nødvendige ingredienser på bordet.
Trin 2. Skær frøkapslen af pærerne ud, skær frugtkødet i stykker og tilsæt 2/3 af granuleret sukker, drys med citronsaft og lad stå ved stuetemperatur i 2-3 timer.
Trin 3. I en separat beholder blandes nødderne med det resterende sukker og honning - også infundere.
Trin 4. Hvis frugten giver lidt saft, tilsæt lidt vand og rør rundt – kog i 5 minutter fra det koger.
Trin 5. Pak krydderierne ind i gaze og nedsænk dem i den varme blanding, lad tiden køle af.
Trin 6. Efter helt afkøling tilsættes nødder og cognac, kog i yderligere 10-15 minutter. Pak i sterile glas og skru godt fast.
Trin 7. Velsmagende og aromatisk marmelade er klar til smagning. God appetit!
Pæresyltetøj med citronsyre
Pæresyltetøj med citronsyre er en lækker og aromatisk dessert, der vil hjælpe kokken til ethvert teselskab, fordi godbidden kan serveres blot med skiver af brød eller hældes over tynde blonde pandekager eller gyldenbrune pandekager.
Madlavningstid - klokken 9
Madlavningstid – 15-20 min.
Portioner – 8.
Ingredienser:
- Pærer - 1 kg.
- Citronsyre - 2 knivspidser.
- granuleret sukker - 1 kg.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vi vasker udvalgte tætte pærer og dupper dem tørre med et håndklæde, skær dem i to og skær kernen ud, skær frugtkødet i ret tynde skiver.
Trin 2. Hæld frugten i en dyb ildfast form og tilsæt hele portionen sukker, og lad den stå ved stuetemperatur natten over.
Trin 3. Næste morgen blandes sukkeret med saften, og der dannes sirup.
Trin 4. Stil beholderen på komfuret og bring under konstant omrøring i kog, kog indtil farven skifter, og hæld derefter citronen i. Og sluk for varmen.
Trin 5. Hæld den varme masse i sterile krukker, rul den op og overfør den efter afkøling til kælderen eller kælderen.
Trin 6. God appetit!
Pæremarmelade uden sukker
Sukkerfri pæremarmelade er en fantastisk mulighed for dem, der fuldstændigt har fjernet søde krystaller fra deres kost. Åbning af en krukke med denne godbid vil øjeblikkeligt tage dig tilbage til varme sommeraftener, og til madlavning behøver vi ikke mere end en times fritid.
Madlavningstid – 60 min.
Madlavningstid – 10-15 min.
Portioner – 0,5 l.
Ingredienser:
- Pærer - 500 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Først og fremmest skal du vaske og tørre pærerne på enhver bekvem måde.
Trin 2. Skær i mellemstore tern lige i skindet, sørg for at slippe af med frøstanden.
Trin 3. Hæld frugten i krukken, læg den fyldte beholder i en stor gryde og dæk med et sterilt låg, hæld varmt vand i gryden og bring det i kog igen. Det anbefales at lægge et håndklæde på bunden af den volumetriske beholder.
Trin 4. Når alt har kogt: dæk med låg og vent 10 minutter.Pærerne har sat sig - tilsæt en håndfuld friske skiver og gentag proceduren, indtil glasset er helt fyldt.
Trin 5. Rul syltetøjet sammen og vend det, pak det ind i et tæppe og lad det være sådan, indtil det er helt afkølet. Efter 8-10 timer fjerner vi emnerne til et opbevaringssted. Lav mad og hav det sjovt!
Pæresyltetøj med valmuefrø
Pære- og valmuefrømarmelade er et usædvanligt præparat, der helt sikkert vil appellere til alle, der elsker originale kombinationer af produkter og er klar til at eksperimentere i køkkenet. Efter at have lavet denne marmelade, vil du vende tilbage til denne opskrift mange flere gange, for den er utrolig lækker!
Madlavningstid – 90 min.
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 6.
Ingredienser:
- Pærer - 300 gr.
- granuleret sukker - 350 gr.
- Valmuefrø - 1,5 spsk.
- Vaniljeekstrakt - 1 tsk.
- Citron - ½ stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Fjern skind og frø fra vaskede og tørrede frugter og skær dem i tern.
Trin 2. Læg stykkerne i en skål, drys med sur citrussaft og bland.
Trin 3. Drys pærerne med sukker og lad det stå i 60 minutter.
Trin 4. Overfør den fremtidige marmelade i en gryde med tyk bund, læg den på brænderen, tilsæt vaniljeekstrakt og kog i ca. 15-20 minutter efter kogning, og sørg for at fjerne skummet med en hulske.
Trin 5. Hæld valmuefrøene i, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter.
Trin 6. Anbring godbidderne i præsteriliserede glas og luk dem tæt. God appetit!
Pære- og appelsinmarmelade
Pære- og appelsinmarmelade er en lækker og aromatisk konserves; når du åbner en krukke af den på en kold aften, vil du øjeblikkeligt mærke sommervarmen og brisen. Citrusfrugter giver delikatessen en behagelig, moderat syrlig note, som perfekt fortynder pærens sødme.
Madlavningstid – 120 min.
Madlavningstid – 15-20 min.
Portioner – 1,2 l.
Ingredienser:
- Pærer - 1 kg.
- Appelsiner - 350 gr.
- granuleret sukker - 800 gr.
- Vand - 100 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. For at slippe af med bitterheden af citrusskallen blancheres appelsinen i kogende vand i 10 minutter.
Trin 2. Tør citrus og skær den som vist på billedet.
Trin 3. Hæld i en gryde.
Trin 4. Hak pærekødet groft og tilsæt det til appelsinen.
Trin 5. Dæk frugtskiverne med granuleret sukker.
Trin 6. Sæt gryden på ilden og kog delikatessen i 60 til 80 minutter under jævnlig omrøring. 7-10 minutter før klargøring, steriliser glassene.
Trin 7. Læg syltetøjet i krukker og luk dem med en speciel nøgle. Pak det ind i et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet, og opbevar det derefter ved stuetemperatur. Lav mad og hav det sjovt!
