Abrikosmarmelade med kerner er en lækker og sund dessert til vinteren, som ikke er marmelade i gængs forstand, men frugt opblødt i sukkerlage. Abrikoskerner, hvis de er bitre, erstattes nogle gange med nødder, og så viser delikatessen sig at være virkelig kongelig.
Kongelig abrikosmarmelade med kerner til vinteren
Når man tilbereder abrikosmarmelade efter denne opskrift, placeres kerner udvundet af frøene inde i hver frugt, hvilket gør den til en ægte kongelig dessert, der er værdig for feinschmeckere og gourmeter. Før madlavning er det bedre at prøve kernerne: Hvis de ikke er for velsmagende, kan de erstattes med mandler eller valnødder.
- Abrikos 1 (kilogram)
- Melis 500 (gram)
- Vand 250 (milliliter)
-
Hvordan laver man kongelig abrikosmarmelade med kerner til vinteren? Vask og tør abrikoserne med køkkenrulle, skær dem, så du kan fjerne kernerne, og del dem i to halvdele. -
Vi flækker abrikoskernerne for at udtrække kernerne. Du skal fjerne skindet fra kernerne. Dette er nemmere at gøre, hvis du lægger dem i kogende vand i et minut. Så skal kernerne i hver abrikos. -
Læg abrikoserne med kernerne indeni i en separat beholder, hæld sukkeret i gryden og hæld den nødvendige mængde vand i den. Varm siruppen op ved middel varme. Når det koger, lad det stå på komfuret i yderligere 5 minutter. -
Hæld sukkersirup over frugterne og lad dem køle af i et varmt rum. -
Når den er helt afkølet, hældes siruppen tilbage i gryden og koges i yderligere 3 minutter. Vi gentager proceduren 3 gange mere. -
Vi overfører abrikoserne til passende steriliserede krukker, fylder dem med den forberedte sirup og luk lågene. Det er bedre at opbevare kongelig abrikosmarmelade i kulden.
Lækker abrikosmarmelade med kerner og appelsin
Abrikoser kombinerer godt i smagen med appelsiner, så selv en lille skive citrusfrugt i abrikosmarmelade forbedrer delikatessens smag og duft markant.
Tilberedningstid: 1 time 25 minutter - tilberedning, 24 timer - infusion.
Tilberedningstid: 15 min.
Portioner - 16.
Ingredienser:
- Abrikoser - 3 kg
- Sukker - 2,5 kg
- Orange – 1 stk.
- Citron - 1 stk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask abrikoserne og tør dem lidt, læg dem på køkkenrulle, del dem i halve og fjern kernerne, som skal bruges senere.
2. Skær appelsin og citron og kværn i en blender eller ved hjælp af en kødhakker.
3. Læg citrusfrugtblandingen og abrikoserne i en varmebestandig skål, dæk med sukker og lad det stå, indtil frugten slipper saften.
4. Fjern kernerne fra frøene og fold dem hver for sig.
5. Bring abrikoser og citrusfrugter i kog ved meget lav varme og kog i 5 til 20 minutter. Tilberedningens varighed afhænger af, hvilken farve marmelade du vil have: Hvis du har brug for lys, skal du bare varme det i 5-10 minutter; for en mørkere farve er det bedre at simre delikatessen i 15-20 minutter, mens du rører lejlighedsvis.Sluk derefter for komfuret og lad marmeladen trække i 8-12 timer.
6. Bring efter den angivne tid siruppen med abrikoser og citrusfrugter i kog igen, kog på samme måde som første gang, og lad så stå igen i 8-12 timer. Kog syltetøjet en tredje gang, tilsæt abrikoskerner og læg delikatessen i tørre, steriliserede glas. Forsegl beholdere med syltetøj med låg og lad dem stå på et varmt sted, indtil de afkøles, og opbevar derefter et køligt sted.
Abrikosmarmelade med kerner og citron til vinteren
Citron giver abrikosmarmelade en behagelig syrlighed, men hvis det ønskes, kan det med held erstattes med lime. Aromaen vil være endnu mere intens, og smagen vil være original og mindeværdig.
Tilberedningstid: 40 min.
Tilberedningstid: 15 min.
Portioner - 10.
Ingredienser:
- Abrikoser - 2 kg
- granuleret sukker - 1 kg
- Citron (eller lime) – 2-3 stk.
- Vand - 1 l
Tilberedningsprocessen:
1. Vask abrikoserne og del hver i to halvdele, fjern kernerne og læg dem i en anden skål.
2. Knæk frøene for at fjerne kernerne.
3. Vi passerer citronerne med skræl gennem en kødkværn eller befri dem fra de interne film og bruger kun citruspulp.
4. Tilbered sirup af den angivne mængde sukker og vand, tilsæt citronblanding til det, og lad det simre under låg ved svag varme i cirka 5 minutter. Lad det køle lidt af og tilsæt derefter frugthalvdelene og abrikoskernerne i siruppen.
5. Bring marmeladen i kog og varm op til massen er reduceret til det halve. Hæld den færdige marmelade i steriliserede beholdere, luk dem tæt og afkøl ved stuetemperatur. I fremtiden er det bedre at opbevare sådan marmelade på et køligt sted.
En enkel og velsmagende opskrift på fem minutters marmelade fra abrikoser med kerner
Denne version af abrikosmarmelade er velegnet til meget travle husmødre: det kræver ikke meget tid at forberede. Sandt nok skal du bruge det på at udtrække kernerne fra frøene, som giver en særlig smagsnuance til denne delikatesse.
Tilberedningstid: 30 minutter - tilberedning, 24 timer - infusion.
Tilberedningstid: 15 min.
Portioner – 12.
Ingredienser:
- Abrikoser - 2,5 kg
- Sukker - 2,5 kg
Tilberedningsprocessen:
1. Vask og tør frugterne, fjern frøene fra dem, del abrikoserne i halve.
2. Læg de resulterende halvdele i en beholder, der er egnet til opvarmning, og dæk med sukker. Lad det stå i flere timer, så frugten kan frigive sin saft.
3. Hak frøene og fjern kernerne. Hvis kernerne i abrikoser er bitre, kan de erstattes med nødder – valnødder eller mandler.
4. Når der kommer abrikossaft i gryden, sættes den på bålet og marmeladen varmes op, indtil sukkeret er opløst. Dette må ikke tage mere end 5 minutter. Lad derefter marmeladen stå i samme beholder i 8-12 timer. Næste dag gentager vi proceduren - bring det i kog og kog i 3-5 minutter, og lad det derefter køle af og brygge igen.
5. Tilsæt efter tredje gang kerner eller nødder til den færdige marmelade, kom delikatessen i glas og luk lågene tæt. Lad afkøle ved stuetemperatur og opbevar derefter i køleskabet.
Tyk abrikosmarmelade med kerner i en slowcooker
Du kan også tilberede aromatisk abrikosmarmelade ved hjælp af en langsom komfur. Det vigtigste er at opretholde de korrekte proportioner af ingredienser og vælge stærke, uspolerede frugter. Så holder syltetøjet længe og bevarer sin smag og gavnlige egenskaber.
Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
Tilberedningstid: 10 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Abrikoser - 1 kg
- granuleret sukker - 500 gr.
- Citron - 1 stk.
- Abrikoskerner eller mandler – 50-100 g.
- Vodka - 2-3 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask og tør abrikoserne med køkkenrulle, skær dem i halve og fjern kernerne.
2. Hvis du ønsker det, kan du bruge kernerne af frøene til at lave marmelade: flække dem og fjerne kernehusene, eller hæld kogende vand over mandlerne, lad stå i 15 minutter og pil dem.
3. Pres saft fra citron.
4. Læg abrikoser i en multicooker-skål, tilsæt sukker og citronsaft, tilsæt nødder eller abrikoskerner. Lad stå et stykke tid for at lade yderligere saft fra abrikoserne slippe ud.
5. Tænd for "Stew"-tilstand i multikogeren, og lad marmeladen koge i en time. I denne tilstand med låget lukket vil marmeladen være ret flydende. Hvis du har brug for at opnå en tykkere konsistens, skal du slå "Bagning" til og koge marmeladen i 1 time med multicookerlåget åbent. I slutningen af madlavningen i enhver tilstand, tilsæt vodka, som vil forbedre smagen af ingredienserne. Læg den færdige syltetøj i den forberedte beholder og luk tæt. God appetit!
