And med æbler i ovnen

And med æbler i ovnen er en af ​​de vigtigste egenskaber ved sovjettidens festbord. Der er rigtig mange opskrifter på denne højtidelige og spektakulære ret, og metoderne til at tilberede og dekorere godbidden varierer også.

And bagt hel i ovnen med æbler

For at forberede retten skal du købe en hel andeskrog. Det er tilrådeligt at tage lidt sure æbler, dette vil fremhæve smagen af ​​kødet, og kombinationen vil være ret harmonisk. På en bageplade sammen med anden kan du også tilberede et tilbehør i form af bagte kartofler.

1. 
   Hvordan bager man and med æbler i ovnen? I en lille skål kombineres peber og salt.
2. 
   Købes anden frossen, skal den først tøs op. Slagtekroppen skal vaskes under koldt vand, unødvendigt fedt og hale skal skæres af.Gnid blandingen af ​​salt og sort peber over hele andens overflade og gør det samme indeni.
3. 
   Vask æblerne og tør dem med køkkenrulle. Skær frugterne i 2, 4 eller 6 dele afhængigt af deres størrelse. Smid frøkapsler og stiklinger. Skræl ikke æblerne.
4. 
   Fyld fuglen med æbler og sy den op med tyk tråd. Andens ben og vinger skal bindes til slagtekroppen med tråde, så de ikke steger for meget i ovnen. Vend anden på bagepladen om på ryggen.
5. 
   Forvarm ovnen til 190 grader, fjern bagepladen med fuglen i 110-120 minutter. Under hele bagningsprocessen skal du med jævne mellemrum åbne døren og hælde det fedt, der frigives, på anden. Dette bør gøres cirka en gang hvert 6.-10. minut.
6. 
   Skræl kartoflerne (bestem mængden ud fra tilgængeligheden af ​​ledig plads på bagepladen, ca. 4-5 stykker), skær dem i ca. 1 cm tykke skiver. Efter ca. 50 min. Efter at anden er begyndt at stege, lægges kartoflerne på en bageplade i andefedt og saltes dem let.
7. 
   For at kontrollere kødets beredskab skal du gennembore anden mellem slagtekroppen og benet. Hvis der kommer klar saft ud af hullet, betyder det, at retten er klar. Sørg for at fjerne alle tråde. Det er ikke nødvendigt at spise de æbler, som fuglen er fyldt med, de tilsættes for at absorbere overskydende fedt og give smag til retten. Server den færdigbagte and med kartofler.

God appetit!

Opskrift på and med æbler i folie

For at sikre, at et stort fjerkræfad er så saftigt som muligt, når det bages, skal det tilberedes i folie. I dette tilfælde hjælper det anden med at bage godt indefra og blive mere mør. Marinaden til retten tilberedes ved hjælp af æble- og granatæblejuice.

Tilberedningstid: 5 timer.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Andekroppe - 2,5 kg;
• Æbler - 1 kg;
• Æblejuice - 65 ml;
• Granatæblejuice - 65 ml;
• Sojasovs - 2 spsk. l.;
• Tørret hvidløg, salt, kværnet sort peber - efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl den afkølede and i koldt vand og tør med køkkenrulle. I en separat skål blandes salt, kværnet sort peber og tørret hvidløg. Gnid anden med denne blanding på alle sider og indeni.

2. Til marinaden blandes sojasovs og granatæblejuice. Tag en stor sprøjte med en tyk nål og fyld anden med marinade på hver side. Hvis du ikke har sprøjter derhjemme, skal du gnide fuglen med den resulterende flydende marinade og gnide den godt ind i alle dele af anden. Lad kødet marinere i cirka 1,5-2 timer. Lad ca. 6 spsk. l. marinade til at dryppe kød under bagning.

3. Vask æblerne, tør dem, skær kernehuset ud. Skær frugterne i skiver.

4. Fyld anden med æbler og forsegl kanterne med trætandstikker.

5. Rul en rulle madfolie ud og læg kødet på. Pak anden ind i madfolie meget tæt, så saften ikke siver ud under bagningen.

6. Forvarm ovnen til 210-220 grader. Læg fjerkræet pakket ind i folie på en bageplade i ovnen.

7. Tag efter cirka en halv time gryden ud af ovnen og dræn eventuelt overskydende fedt fra. Åbn folien lidt og hæld resten af ​​marinaden blandet med æblejuice over kødet.

8. Reducer ovntemperaturen til 180 grader og bag i ca 2-3 timer alt efter hvor stor fuglen er.

9. En halv time før afslutningen af ​​tilberedningen skal folien åbnes helt for at få en smuk gylden skorpe.

10. Læg den færdige and på et stort fad og server til gæsterne, fjern tandstikkerne.

God appetit!

Saftig og blød and med æbler i ærmet

Udover at bage i folie kan du få saftigt kød ved at tilberede det i en bagepose. Hvis fuglen er tam og ikke særlig ung, skal den stå og marinere en hel dag, så kødet ikke bliver sejt.

Tilberedningstid: 1 dag.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Andekroppe - 1,5 kg;
• Grønne æbler - 2 stk.;
• Salt, malet sort peber - efter din smag;
• Stor citron - 1 stk.;
• Ingefærrod - 1 stk.;
• Sojasovs - 3 spsk. l.;
• Honning eller sukker - 1 spsk. l.;
• Olivenolie - 1 spsk. l.;
• Balsamicoeddike - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Til marinaden, vask citronen og pres saften ud af den. For at saften skal flyde bedre ud, kan du rulle citronen på bordet, trykke den med kraft med hånden eller varme den i 30 sekunder. i mikroovnen.

2. Bland citronsaft med sojasovs, honning, balsamicoeddike. Tilsæt vasket og fintrevet ingefærrod, hæld olivenolie i. Bland saucen grundigt.

3. Skyl anden uden indvolde i koldt vand og dup tør med køkkenrulle. Gnid indvendigt og udvendigt med en blanding af salt og kværnet sort peber.

4. Gnid med marinade, hæld det samme ovenpå og indeni. Lad stå i køleskabet natten over for at marinere. Hæld periodisk marinaden over anden, som vil løbe ned i beholderen.

5. Vask æblerne, tør dem, skær frøstanden ud og skær i skiver uden at fjerne skindet. Tryk æblerne ind i andeskrogen.

6. Forbered en bagemuffe. Læg æbler fyldt med æbler i en pose og på en bageplade. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn og bag i cirka 1,5 time ved en temperatur på 190-200 grader.

7. På 15 minutter.Før afslutningen af ​​madlavningen, skær posen, åbn den halvvejs og lad den bage, dette er nødvendigt for udseendet af en appetitlig sprød og gyldenbrun skorpe.

8. Server andekødet, skær det i portioner, med kartoffelmos og en salat med friske grøntsager.

God appetit!

Lækker and med æbler og kartofler

And bagt i ovn betragtes som en nytårs- eller juleret. Kødet bliver blødt, aromatisk og saftigt med en gyldenbrun skorpe på toppen. Hvis det ønskes, kan retten krydres med rosmarinkviste ved bagning: de vil give en krydret vinteraroma og tjene som en original dekoration.

Tilberedningstid: 3 timer 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Andekroppe - 2,5 kg;
• Kartofler - 0,6 kg;
• Syrlige æbler - 4-5 stk.;
• Fed hvidløg - 4 stk.;
• Granatæblesauce - 5 spsk. l.;
• En blanding af peberfrugt, salt, provencalske urter - efter din smag;
• Sojasovs - 2 spsk. l.;
• Honning - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask andekroppen godt i koldt vand og tør med køkkenrulle. Skær spidserne af vingerne af, som næsten ikke har kød.

2. Bland salt og krydderier og gnid fuglen indvendigt og udvendigt. Beklæd indersiden og ydersiden med tyk butikskøbt granatæblesauce. Læg skroget i et bradefad, dæk det med husholdningsfilm ovenpå og lad det stå i køleskabet natten over eller mariner i et døgn.

3. Efter natten over i køleskabet vaskes æblerne, tørres af og skæres i skiver, og midten skæres ud med kernerne.

4. Tag fadet med anden ud af køleskabet, fordel igen granatæblesaucen på fuglen og fyld anden med hakkede æbler.

5. Forbind andens kanter med trætandstikker. Pak enderne af trommestikkene og vingerne ind i folie for at beskytte dem mod at blive sorte.

6. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i mellemstore skiver.Hæld provencalske urter og krydderier efter din smag i kartoflerne, tilsæt salt og pillede hvidløg, skåret i tynde skiver.

7. Læg anden i en bagemuffe og læg den på en bageplade. Efterlad en reserve i ærmet til kartofler. Del kartoflerne i to og læg dem i et ærme på begge sider af fuglen. Fastgør enderne af ærmerne med clips.

8. Forvarm ovnen til 180 grader, stil fadet med and der i 2 timer.

9. Efter 2 timers bagning skal du øge ovntemperaturen til 220 grader, tage en bageplade ud, skære ærmet til og beklæde anden overflade med en blanding af flydende honning og sojasovs. Du kan også dryppe fuglen med fedtet og marinaden, der flyder ud af ærmet. Denne manipulation kan udføres flere gange på 5-10 minutter.

10. Lad anden bage, indtil den er gyldenbrun.

11. Læg and og kartofler på et fad, drys med finthakkede krydderurter. Det er tilrådeligt at fjerne æblerne inde fra fuglen og kassere tandstikkerne.

God appetit!

Sådan bager du and med æbler og svesker derhjemme

And med æbler er en meget velsmagende og imponerende ret. Tilføjer du svesker inde i æblerne, forstærkes duften, og retten smager, som om der var tilsat sursød sauce.

Tilberedningstid: 3 timer.

Portioner: 5-6.

Ingredienser:

• Andekroppe - 1 stk.;
• Æbler - 4 stk.;
• Honning - 1 spsk. l.;
• Svesker – 7-8 stk.;
• Sennep - 1 tsk;
• Sojasovs - 1 tsk. l.;
• Salt, kværnet sort peber - efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern eventuelle resterende fjer og dun fra anden, vask den i koldt vand og tør den med tykt køkkenrulle.

2. Bland salt og peber (og evt. krydderier og krydderier efter smag). Gnid anden indvendig og udvendig med denne blanding, og gå godt igennem alle folderne.

3.Vask og tør æblerne. Fjern kerner og stiklinger. Skær hvert æble i mellemstore skiver. Skær sveskerne i halve.

4. Skub stykker af æbler og svesker ind i anden. Hvis der ikke er nok æbler, bør du skære flere.

5. Træk skindet af skroget med tandstikker eller sy det op med en nål og tyk tråd.

6. Læg fuglen i et ovnfast fad af passende størrelse. Placer de resterende svesker og æbler i hulrummene i formen omkring anden. Hvis det ønskes, kan du tilføje 2-3 laurbær og nelliker, peberkorn.

7. Hæld 1-2 cm vand i bunden af ​​formen Dæk formen med et andelåg eller madfolie. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader.

8. Efter en halv time, fjern låget eller folien og pensl fuglen med fedt fra bunden af ​​gryden. Børst anden hvert 15. minut eller deromkring. (jo oftere jo bedre).

9. Du kan tjekke, om anden er færdig ved at lave en punktering. Klar saft skal flyde fra kødet. Generelt skal hele bageprocessen tage cirka 2,5 timer.

10. På 15 minutter. Inden afslutningen af ​​madlavningen blandes honning, sennep og sojasovs. Pensl anden med denne blanding og sæt den tilbage i ovnen. Dæk ikke med låg eller folie før bagningen er slut.

God appetit!

Opskrift på and bagt med æbler og appelsiner

Fuglen fyldt med æbler og citrusfrugter har en krydret, sødlig smag. Det er tilrådeligt at købe god sojasovs af høj kvalitet; smagen af ​​den marinade, der bruges til at fylde kødet i, vil afhænge af dette.

Tilberedningstid: 3,5 timer.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Andekroppe - 2,3 kg;
• Appelsiner - 2 stk.;
• Sure æbler - 2 stk.;
• Salt, malet sort peber, krydderier - efter din smag;
• Sojasauce - 110 ml;
• Fed hvidløg - 4 stk.;
• Sennep - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask andekroppen i koldt vand.Fjern overskydende fedt og overskydende hud fra fuglen nær halsen, og klip halen af. Alternativt kan halsen tages af. Hæld kogende vand over anden to gange og tør med køkkenrulle.

2. Bland peber og salt, gnid skroget med denne blanding indvendigt og udvendigt.

3. Vask appelsinerne og hæld kogende vand over dem. Pres saften fra en appelsin og bland med sojasovs. Tag en tyk sprøjte med en nål, træk den resulterende væske op og prik andekødet, lad væsken komme ind. Foretag punkteringer med en afstand på ca. 2 cm.

4. Lad lidt marinade stå. Pres de pillede hvidløgsfed ned i det gennem en presse, tilsæt krydderier (du kan bruge herbs de Provence, suneli humle) og tilsæt sennep. Rør blandingen grundigt og gnid anden indvendig og udvendig.

5. Dæk fadet med and med husholdningsfilm, sæt det i køleskabet til marinering i 5-6 timer eller natten over.

6. Tag fuglen ud af køleskabet om morgenen og gnid den igen med marinaden, som vil løbe ned i pladen natten over.

7. Vask æblerne, skær dem sammen med den anden appelsin i 4-6 skiver. Fyld anden med æbler og appelsinskiver. Træk i kanterne af skindet ved hullet og sæt dem fast med tandstikker.

8. Læg skroget i en bagemuffe, planlægger du at have et tilbehør i form af kartofler eller andre grøntsager, kan de lægges på siderne. Fastgør enderne af ærmet med clips og læg det på en bageplade.

9. Foretag flere punkteringer ved ærmet, så luft kan slippe ud. Sæt bagepladen med kød i en forvarmet ovn og bag ved 180 grader i ca 2-2,5 time.

10. Når kødet er færdigt skæres ærmet over, kartoflerne tages af og anden lader stå i 10-15 minutter. steg i ovnen, indtil den er gyldenbrun, og dryp anden med fedtstof fra tid til anden.

11. Tag det færdige kød ud af ovnen, fjern tandstikkerne.Overfør til et stort fad og arranger kogte kartofler eller grøntsager rundt om kanterne.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af and i æbler med honning i ovnen

For at få en smuk brun skorpe på anden i ovnen, skal du pensle den med honning. Når du vælger en fugl i en butik, skal du være opmærksom på dens race: Pekingand er bedst egnet til stegning.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Andekroppe - 2 kg;
• Løg - 1 hoved;
• Æbler - 3 stk.;
• Honning - 2 spsk. l.;
• Malet koriander - 1 tsk;
• Salt, peberblanding - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Indstil ovnen til at forvarme til 180 grader.

2. Vask andekroppen, skær et par snit i brystet, klip halen af. Dup fuglen tør med køkkenrulle.

3. Kombiner salt, peberblanding og malet koriander, bland. Gnid slagtekroppen indvendigt og udvendigt med denne blanding.

4. Hvis honningen er kandiseret, opvarmes den i en ske, indtil den er flydende. Pensl hele overfladen af ​​anden med honning; gnid indersiden godt med honning.

5. Forbered en bradepande og læg anden heri. Skær æblerne i 4 dele, fjern kerner og stiklinger. Pil løget og skær det i kvarte. Placer stykker af æbler og løg i hulrummet af slagtekroppen. Hvis det ønskes, kan du tilføje citrusfrugter, urter eller tørrede frugter.

6. Fold andens vinger tilbage, under ryggen, til bunden af ​​bradepanden. Bind benene med tråd.

7. Tilsæt 50 ml vand inde i fuglen. Fastgør hullet i fuglen med tyk tråd og en nål eller tandstikker.

8. Dæk bradepanden med låg eller folie og sæt den i ovnen i 50 minutter.

9. Fjern derefter folien eller låget, skru ovntemperaturen op til 220 grader og bag fuglen i endnu en halv time. Åbn ovndøren med jævne mellemrum og dryp fuglen med eventuelt fedt og saft, der er frigivet fra den.

10.Efter bagning lader du anden stå i cirka 10 minutter, derefter kan du fjerne tandstikker og tråde, skære fuglen i portioner og kassere æblerne indefra. Server med tilbehør.

God appetit!

And bagt med æbler og ris i ovnen

Vi tilbyder en fantastisk opskrift på and fyldt med ris, æbler og appelsiner. Som et supplement til retten serveres en sauce lavet af appelsiner og æbler, som dannes under tilberedningen, i en separat skål. Fuglen får en smuk skorpe ved at pensle den med almindelig mayonnaise, inden den sættes i ovnen.

Tilberedningstid: 3,5 timer.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Andekroppe - 2 kg;
• Orange - 2 stk.;
• Æble - 3 stk.;
• Ris - 1 glas;
• Olivenolie eller mayonnaise - 3 spsk. l.;
• Sød rød paprika - 1 tsk;
• karry - 1 tsk;
• Salt - 1 tsk;
• Smør - 3 spsk. l.;
• En blanding af kværnet sort peber, kværnet koriander, tørret hvidløgsgranulat og tør basilikum - efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Smag anden evt. vask i koldt vand og tør. Trim halen og fedtet fra indersiden af ​​slagtekroppen. Tråd en tyk tråd i en stor nål og sy det sted, hvor halsen begynder.

2. Beklæd indersiden af ​​anden med salt og krydderier.

3. Kog 2-2,5 liter vand op i en dyb gryde. Tilsæt 1 tsk. salt og rør rundt. Kog ris i dette vand. Til dette formål skal du købe luftige ris, såsom til pilaf. Kog risene til de er let kogte. Når du bider i det, skal risene være lidt faste. Dette er nødvendigt, så det senere i fyldet ikke bliver til grød.

4. Læg de kogte ris i en sigte og skyl under koldt postevand, så risene ikke klistrer sammen. Når vandet er løbet ud, læg risene i en skål.

5. Tilsæt 1 tsk til risene.uden en bunke krydderier (bland alle de krydderier, der kræves til opskriften), tilsæt lidt salt. Smelt smørret og hæld det i risene. Vask æblet og appelsinen. Skær en kasse ud med kerner fra æblet, fjern skrællen og den hvide hinde under skallen fra appelsinen. Hak æble og appelsin fint i tern og kom i skålen, bland alt godt.

6. Skub hele blandingen ind i anden. Det hakkede kød skal passe helt. Sy fuglens mave op med tråd.

7. Send retten med and til marinering i køleskabet natten over eller i et par timer.

8. Når processen er færdig, fjern fuglen fra køleskabet. Bland salt og krydderier, tilsæt olivenolie eller mayonnaise, rør rundt. Pensl overfladen af ​​anden med denne blanding.

9. Smør en dyb andeform eller bradepande. Vask 2 æbler og en appelsin. Gør de samme manipulationer med frugten, som du gjorde første gang.

10. Salt og drys finthakket frugt med krydderier og læg i bunden af ​​formen. Læg andebrystsiden opad på en frugtpude; vingerne kan bindes til slagtekroppen.

11. Sæt gryden i en ovn forvarmet til 220 grader. Kog i cirka 2-2,5 timer. I løbet af denne tid skal du åbne ovnen og vende fuglen flere gange. Efter 2,5 timer skal du tjekke kødet for beredskab - gennembore det med en gaffel. Hvis saften, der flyder ud, ikke er lyserød, er retten klar.

12. Ved endt bagning lægges anden på et fad og skæres i portioner. Hæld forsigtigt fyldet på en separat tallerken.

13. Til servering kan du lægge risfyldet i midten af ​​fadet og lægge andestykkerne ovenpå. I en separat skål serveres retten med appelsin- og æblemos, som skal opsamles fra bunden af ​​fadet.

God appetit!

Opskrift på lækker and med æbler og boghvede

And med boghvede og æbler indeni er både en kødret og et tilbehør på én gang. Kornet, der koger inde i fuglen, er saftigt og gennemblødt i fedt. Hvis retten er planlagt til at blive serveret til en ferie, kan du desuden tilføje svesker, sesamfrø eller valnødder til boghveden før tilberedning. Det viser sig meget usædvanligt og velsmagende.

Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Andekroppe - 2-2,5 kg;
• Boghvede - 400 g;
• Vand - 800 ml;
• Æbler - 2 stk.;
• Tør adjika (eller yndlingskrydderier efter din smag) – 1 spsk. l.;
• Sorte peberkorn - 0,5 tsk;
• Fed hvidløg - 1 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• Salt - efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg andekroppen i vasken og hæld kogende vand over begge sider. Dette er nødvendigt for at skindet strammer og ved bagning opnås en sprød skorpe. Dup fuglen tør med køkkenrulle og gnid indersiden og ydersiden med salt.

2. Sorter boghvedegrynene og skyl flere gange til rent vand. Hæld varmt vand over boghvede i forholdet 1:2 og sæt det over medium varme. Når vandet koger, skru ned for varmen og kog kornene møre (ca. 10-13 minutter), tilsæt salt efter din smag. Tag gryden af ​​varmen og afkøl, grøden skal være smuldrende.

3. Vask æblerne, fjern frøstanden og skær den i kvarte uden at fjerne skrællen.

4. Kværn sort peber og laurbærblad i en kaffekværn eller foodprocessor, tilsæt tør adjika, creme fraiche og finthakket hvidløg, bland det hele grundigt.

5. Gnid anden indvendig og udvendig med denne blanding. Læg æbleskiver og afkølet boghvede indeni, fastgør kanterne af skindet med tandstikker eller sy dem op.

6. Læg den fyldte and i en bagemuffe og fastgør kanterne med clips.Kom i en form og stil på køl i 3-4 timer.

7. Forvarm ovnen til 180 grader og bag anden i ærmet i cirka 2 timer. På 10-15 minutter. Inden afslutningen af ​​tilberedningen skæres ærmet på midten og anden bages, indtil den er gyldenbrun og sprød. Når kødet er gennemboret, flyder klar saft ud.

8. Fjern tandstikker og tråde ved servering. Læg grøden fra anden i et fad, kassér æblerne, skær kødet i stykker og læg ovenpå boghveden.

God appetit!

Krydret and med æbler og sennep, bagt i ovnen

Andesteg er godt til alle marinader, men især den sennepsbaserede marinade er bemærkelsesværdig. I det viser kødet sig at være let krydret, og kombinationen med sure æbler er en meget vellykket smagsløsning. Du skal købe sennep færdiglavet på krukker.

Tilberedningstid: 3 timer 10 minutter.

Portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Andekroppe - 2,3-2,5 kg;
• Syrlige æbler - 4-5 stk.;
• Fed hvidløg - 3 stk.;
• Sennep fra en krukke - 2-3 spsk. l.;
• Honning - 2 spsk. l.;
• Malet sort peber - 0,5 tsk;
• Citronsaft - 3 spsk. l.;
• Tørret rosmarin - ¾ tsk;
• Deodoriseret vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• Salt - 1,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sluk eventuelt anden, skær halsen af, klip vingespidserne af, pak vingeenderne og benene ind i folie, så de ikke brænder på under bagningen.

2. Skyl slagtekroppen under koldt vand og tør med køkkenrulle. Skær halen af.

3. Gnid den forberedte fugl med salt udvendigt og indvendigt.

4. Til marinaden, tag flydende honning (eller smelt den i et dampbad), tilsæt sennep til den.

5. Hæld kogende vand over citronen og varm op i 30 sekunder. i mikroovnen. Pres saften fra citronen og tilsæt marinaden.Fjern forsigtigt skallen fra citronen med et rivejern, og pas på ikke at røre ved den hvide del af skallen nedenunder. Tilsæt 1 tsk til honning og sennep. citronskal.

6. Tilsæt alle krydderier og hvidløg, passeret gennem en hvidløgspresser eller revet, i marinaden. Tilsæt vegetabilsk olie. Rør indtil det er helt kombineret. Fordel denne blanding på alle sider af anden og sæt den i køleskabet i et par timer.

7. Vask æblerne, fjern frøkapslen. Skær frugterne i 6 stykker og prop dem i den fastgjorte andeskrog. Sy udgangshullet op med en tyk nål og stærk tråd.

8. Forvarm ovnen til 200-210 grader. Læg fuglen i en bradepande eller bradepande med brystsiden opad. Send til bagning i 2-2,5 timer. I løbet af denne tid skal du åbne ovnen flere gange og hælde fedtet, der flyder på bunden, over anden. Hvis kødet begynder at brænde på, dækkes panden med et stykke madfolie, der er foldet flere gange.

9. Efter tilberedning, fjern anden fra formen, fjern trådene, fjern folieindpakningen fra ben og vinger, fjern æblerne med en ske og skær kødet i stykker.

God appetit!