Andebryst - 10 lækre opskrifter

Andebryst er i sandhed en restaurantret, der nemt kan tilberedes derhjemme uden brug af noget særligt udstyr. Fuglen passer ideelt sammen med frugter som æbler, pærer og appelsiner - disse komponenter opsuger det møre kød, hvorfra de efter varmebehandling spredes gennem fibrene med minimalt tryk fra enhederne. Forkæl dig selv og kog blødt andebryst i en marinade, med frugt eller blot pakket ind i folie - smagen og duften vil glædeligt overraske dig!

Blødt og saftigt andebryst i ovnen

Blødt og saftigt andebryst i ovnen bliver en original og utroligt velsmagende middag eller frokost for dig, som vil lindre sulten i lang tid og give dig energi. Lad os marinere brystet i en marinade af tkemalisauce, hvidløg og dijonsennep – det er så lækkert, at det er umuligt at stoppe!

1. 
   Vi laver udskæringer på skindet af fileten, som vist på billedet.
2. 
   Læg kødet med skindsiden nedad i en tør, kold stegepande og steg på begge sider, indtil der dannes en appetitlig lysebrun skorpe.
3. 
   Skræl grøntsagerne, vask dem og skær dem i små tern.
4. 
   I en skål kombineres hakkede grøntsager med sojasovs, sennep, ingefær, peber og salt.
5. 
   Tilsæt tkemalisauce til blandingen og bland godt.
6. 
   Læg den gyldenbrune filet på folie og pensl generøst med aromatisk marinade.
7. 
   Vi pakker det ind i en "kokon", så saften ikke siver ud under bagningen.
8. 
   Kog ved 180 grader i 30-40 minutter.
9. 
   Vi skærer den møre filet og lægger den smukt på en tallerken, supplerer den med en salat af friske grøntsager og starter måltidet. God appetit!

---

Andebryst bagt med æbler

Andebryst bagt med æbler er en vidunderlig kombination af smag og aroma, der vil give dig ægte gastronomisk nydelse! Når den bages sammen, er fjerkræfileten maksimalt mættet og mættet med frugtagtig syrlighed og samtidig sødme.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Andefilet – 2 stk.
• Æbler – 2 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl and, frugt og grøntsager under rindende vand, inden du begynder at lave mad. Pil skindet fra kartoflerne og skyl.

Trin 2. Skræl æblerne og fjern frøstanden sammen med stilkene, skær frugtkødet i skiver.

Trin 3. Skær kartoflerne på samme måde.

Trin 4. Lav krydsformede snit på andeskindet, gnid med salt og peber, og drys med olie.

Trin 5.Læg andefileten med skindsiden nedad i en kold bradepande uden olie og steg ved middel-lav varme i cirka 5-7 minutter på begge sider.

Trin 6. Overfør den brunede fugl til en ovnfast fad.

Trin 7. Steg kartoffelskiverne i det fedt, som anden frigiver, i 10 minutter.

Trin 8. Tilføj kartofler og æbler til fileten, dæk med folie og kog i ovnen, forvarmet til 180 grader (15 minutter).

Trin 9. Vi tjekker grøntsagerne, og hvis kartoflerne er blevet bløde, server dem og tag en prøve. God appetit!

Andebryst stegt i en stegepande

Andebryst tilberedt i en stegepande er den enkleste, men samtidig utrolig velsmagende og hurtig måde at tilberede fuglen på. For at forstærke smagen anbefaler vi kun at bruge salt og peber, så andens smag forbliver mere tydelig og mærkbar.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Andebryst – 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl hovedkomponenten grundigt under rindende vand og dup tør med papirservietter.

Trin 2. Skær skindet diagonalt, og prøv ikke at røre kødet.

Trin 3. Salt og peber, med fokus på dine smagspræferencer.

Trin 4. Læg fuglen i gryden med skærsiden nedad, og kog ved moderat varme i 12-15 minutter.

Trin 5. Når tiden er gået, drænes det overskydende fedt fra og fileten vendes og koges færdig.

Trin 6. Tag gryden af ​​brænderen og lad anden sidde under låg i yderligere 5-10 minutter. God appetit!

Andebryst med appelsiner

Andebryst med appelsiner, eller rettere sagt i en sauce tilberedt på basis af denne søde og sure citrusfrugt, er et opløb af smag og aroma samlet i en enkelt helhed i én ret. Kød tilberedt på denne måde vil helt sikkert overraske dig med sin blødhed og mørhed.

Madlavningstid – 1 time og 45 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Andebryst - 600 gr.
• Appelsiner – 2 stk.
• Halvtør rødvin – 1 spsk.
• Appelsinjuice - ½ spsk.
• Honning - 1 spsk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Smør - 50 gr.
• Rosmarin - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi bevæbner os med en mørner og "slår" det vaskede og tørrede kød på begge sider.

Trin 2. Læg anden i en dyb skål og mariner i hakket hvidløg, rosmarin, salt, peber, appelsinskal og saft – stil på køl i 60 minutter.

Trin 3. Steg fileten gennemvædet i tilsætningsstoffer, indtil den er gyldenbrun i en varm stegepande.

Trin 4. Læg det gyldne kød i folie og tilsæt frisk rosmarin, appelsinkød, og drys også med marinade. Paks ind i folie og bages i 10-30 minutter (afhængig af den ønskede tilberedningsgrad) ved 200 grader.

Trin 5. Til saucen blandes i en gryde appelsinpulpen og fedtet, der frigives under stegningen - fordamp væsken ved lav varme.

Trin 6. Tilsæt nu vin og appelsinjuice, inddamp lidt og tilsæt honning og smør. Hold i brand i et par minutter mere og fjern.

Trin 7. Hæld generøst citrussauce over den aromatiske filet og spis. God appetit!

Andebrystfilet bagt i folie

Andebrystfilet bagt i folie tilberedes meget hurtigt og enkelt, hvilket betyder, at selv de, der er trådt ind i køkkenet for første gang og sigter efter et velsmagende og saftigt resultat, kan klare denne opskrift! Den færdige ret vil glæde alle, der prøver mindst et stykke - garanteret!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid – 7 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Andefilet (med skind) – 450 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne i henhold til listen.

Trin 2. Skær huden som vist på billedet for at fremskynde processen med at gengive fedtet. Salt og peber – gnid ind.

Trin 3. Læg kødet med skindsiden nedad i en kold, tør stegepande og steg ved moderat varme i cirka 5 minutter.

Trin 4. Vend derefter og kog i yderligere 3-4 minutter.

Trin 5. Pak den gyldne fugl ind i folie.

Trin 6. Stil stykkerne i ovnen i 15-30 minutter ved 200 grader.

Trin 7. Skær fileten i skiver og smag til. Lav mad og hav det sjovt!

Andebryst med pære

Andebryst med pære, stegt i en marinade af timian og limesaft, er en utrolig velsmagende og appetitlig ret, der nemt kan serveres ved et feriebord eller blot effektivt diversificere din families sædvanlige kost. Når du tilbereder en fugl ved hjælp af denne opskrift, vil du vende tilbage til den igen og igen!

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Andebryst – 1 stk.
• Pære - 1 stk.
• Timian - 1 kvist.
• Worcestershire sauce - 1 spsk.
• Limesaft - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Grillkrydderi - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skyl først frugten og fuglen under vand og giv den lidt tid til at tørre.

Trin 2. Vi laver lavvandede snit i en vinkel på huden, fjern frøområdet på pæren og skær det i skiver.

Trin 3. Bland limesaft, vegetabilsk olie og Worcestershire-sauce i en skål.

Trin 4. Krydr fileten med salt og krydderier.

Trin 5. Læg kødet i marinaden og lad det trække i 20 minutter.

Trin 6. Læg anden med fedtsiden nedad i en stegepande og steg på begge sider, indtil den er gylden og gennemstegt (medium varme).

Trin 7. Bland pæren med den resterende sauce og send den til at simre i en stegepande.

Trin 8. Til servering lægges frugtskiver og en timiankvist på fileten - nyd den utrolige smag. God appetit!

Andefilet bagt i et ærme

Andefilet, bagt i et ærme, og også suppleret med kartofler, er en solid og utroligt velsmagende ret, der er ideel til servering til frokost eller aftensmad, fordi den helt sikkert vil drive amok (på en positiv måde) alle dine husstandsmedlemmer, der vil spørge for mere !

Madlavningstid – 1 time og 40 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Andefilet – 2 stk.
• Kartofler - 500 gr.
• Orange – ½ stk.
• Honning - 1 spsk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Kværnet peberblanding - 1/3 tsk.
• Solsikkeolie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland honning med saften af ​​en halv appelsin i en skål.

Trin 2. Gnid den vaskede og tørrede filet med peber og salt, hæld den søde og sure marinade i og glem i en halv time.

Trin 3. Skræl og skær samtidig kartoflerne i mellemstore skiver, tilsæt lidt salt og hæld solsikkeolie i.

Trin 4. Læg grøntsager og kød i ærmet, bind enderne stramt og læg på en bageplade - steg i ovnen i en time ved 250 grader.

Trin 5.Vi serverer den møre and og det saftige tilbehør til bordet "rygende varmt". God appetit!

Andebryst salat

Andebrystsalat er en restaurantret, som du nemt kan tilberede i dit eget køkken, du skal blot tilberede ingredienserne efter listen og følge de detaljerede instruktioner i opskriften. Forkæl dig selv med en fantastisk kombination af ingredienser!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Andebryst – 1 stk.
• Salat (isbjerg/blad) – 120 gr.
• Pære - 1 stk.
• Hård ost - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Æblecidereddike - 1 tsk.
• Teriyaki sojasauce - ½ tsk.
• Honning - 0,5-1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask fuglen og tør den med køkkenrulle, lav krydsformede snit på huden, gnid den på alle sider med kværnet peber og salt.

Trin 2. Opvarm et par dråber vegetabilsk olie og steg anden på begge sider, indtil saften er gennemsigtig, og der dannes en appetitlig skorpe (10-15 minutter).

Trin 3. Læg den færdige filet på servietter for at absorbere overskydende fedt.

Trin 4. Skyl salatbladene og ryst overskydende væske af, riv dem i små segmenter med hænderne og læg dem på en tallerken.

Trin 5. Til dressing skal du kombinere følgende ingredienser: en spiseskefuld olie, honning, eddike, sojasovs, salt.

Trin 6. Dryp saucen over det grønne og bland med hænderne for at fordele jævnt.

Trin 7. Skær pærekødet i tynde skiver, hård ost i vilkårlige stykker.

Trin 8. Læg frugt og ost på salaten.

Trin 9. Skær brystet i skiver og tilsæt også salaten.

Trin 10. Hæld den resterende dressing over forretten og server til glæde for dig selv og dine gæster. God appetit!

Andebryst i honning-sojasovs

Andebryst i honning-sojasovs er mørt kød, maksimalt gennemblødt i en række forskellige tilsætningsstoffer. Honning, citron og hvidløg er den perfekte tilføjelse til and; ingredienserne blødgør kødet og gør det utrolig mørt. Prøv det og se selv!

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Andebryst - 500 gr.
• Honning - 1 spsk.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Citron - ½ stk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede dressingen, bland olivenolie, hakket hvidløg, honning, sojasovs og saften af ​​½ citron i en tallerken med høje sider.

Trin 2. Lav dybe snit på overfladen af ​​det fede skind, men rør ikke ved kødet.

Trin 3. Fordyb anden i honning-soja-marinade og lad den stå i mindst 60 minutter.

Trin 4. Tør derefter kødet af overskydende sauce og hvidløgsstykker - læg det i en tør stegepande med fedtsiden nedad, og steg i 6-8 minutter, moderat opvarmning.

Trin 5. Uden at vende fileten flyttes den over i et ovnfad og lidt af fedtet hældes over - bages i 30 minutter ved 200 grader.

Trin 6. Tilføj bærsauce til den færdige ret og tag en prøve. God appetit!

Andefilet i ovnen med kartofler

Andefilet i ovnen med kartofler er en ret hurtig at tilberede, som bliver en solid og nærende middag for dig. Takket være fælles bagning er resultatet en kompleks ret, der omfatter både kød og tilbehør, og dermed reduceres tilberedningstiden betydeligt.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Andefilet – 2 stk.
• Kartofler (kogte) – 4 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Rosmarin - 1 kvist.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask og tør anden, lav krydsskæringer på skindet, gnid forsigtigt med salt og kværnet peber (tilpas selv mængden).

Trin 2. Læg kødet i en tør stegepande med skindsiden nedad.

Trin 3. Steg ved varme, lidt under medium.

Trin 4. Så snart skindet er brunet, vend det om og efter halvandet minut fjernes det fra brænderen.

Trin 5. Hak de kogte kartofler groft, tilsæt blade taget fra den ene rosmaringren, og smag også til med hvidløgsskiver.

Trin 6. Fordel på en bageplade.

Trin 7. Læg fileten mellem kartoffelskiverne, hæld det fedt, der frigives under stegningen, over ingredienserne.

Trin 8. Drys let med peber og salt.

Trin 9. Bring til den er tilberedt i ovnen (8-10 minutter ved 200 grader).

Trin 10. Forbered og nyd ikke kun resultatet, men også processen!