Klassisk laksesuppe

Laks er en værdifuld og sund fisk. Du kan lave mange forskellige retter af det, også supper. Laksesuppe er en af ​​de sundeste supper. Den er nærende, men ikke fed, og fisken giver os alle sine gavnlige egenskaber. Denne artikel indeholder 10 af de bedste opskrifter. Vælg den, du kan lide, og glæd din familie med en lækker frokost!

Klassisk lakse fiskesuppe opskrift derhjemme

Dette er en klassisk opskrift på at lave fiskesuppe, som kom til os fra vores forfædres folkekøkken. I årenes løb har den opnået perfektion. Ingen komplicerede ingredienser. Bare en simpel og velkendt kombination. Forkæl din husstand med en sund frokost, der vil give dig styrke og energi til en produktiv dag.

1. 
   Hvordan laver man laksesuppe efter en klassisk opskrift derhjemme? Vask fiskefileterne og skær kødet fra skindet. Hvis der er knogler, selv små, skal du fjerne dem. Skær fisken i aflange skiver eller små tern. Brug frisk eller frossen fisk. Det vigtigste er, at det er frisk.
2. 
   Læg stykkerne i en gryde og fyld den med vand. Sæt over medium varme og bring det i kog. Pil og skyl løget. Skær den i halve og kom den i gryden med fisken.
3. 
   Skræl og vask kartofler og gulerødder. Skær grøntsagerne i små tern. Gulerødder kan også skæres i halve ringe. Tilsæt kartofler og gulerødder til bouillonen. Salt, peber og tilsæt laurbærblad. Dæk gryden med låg og kog i 20 minutter ved svag koge.
4. 
   Efter denne tid tilsættes et lille stykke smør til suppen. Lad dig ikke skræmme af denne ingrediens, det vil give bouillonen en let mælkeagtig smag. Hold i brand i yderligere 3-4 minutter.
5. 
   Vask frisk dild og tør den med et køkkenrulle. Hak det grønne fint, lad et par kviste stå hele til pynt. Fjern gryden med suppe fra varmen. Drys laksesuppen med dild, dæk med låg og lad det trække i 5 minutter. Hæld i dybe tallerkener, så hver indeholder et stykke laks. Pynt med en kvist dild og server med en skive brød.

God appetit!

Lækker fiskesuppe lavet af hoved og hale af laks

Hvis du har kogt laksefilet til aftensmad, og der er en hale og hoved tilbage, så skynd dig ikke at smide dem væk. Fra disse dele af fisken kan du tilberede en fremragende fiskesuppe. Bouillonen bliver endnu rigere med en lys fiskesmag og aroma. Og vigtigst af alt, det vil ikke sætte et stort indhug i din pung. Og budgettet lider ikke, og familien får mad!

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Portioner - 5

Ingredienser:

• Laksehoved – 1 stk.
• Laksehale - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Grønt - 1 bundt
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt - efter smag.
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern skæl fra fiskens hale. Skær gællerne af hovedet. Dette er meget nemt at gøre, bare flyt epigilepladen og skær gællerne langs kanterne. Fjern også øjnene, hvilket kan gøre bouillonen mere uklar. Læg fiskedelene i en gryde og dæk med koldt vand. Stil gryden på komfuret.

2. Så snart vandet koger, drænes det og nyt vand tilsættes. Pil og skyl løget. Vask og skræl gulerødderne. Læg et helt løg i gryden med fisken. Skær gulerødderne i halve på langs og tilsæt en del til bouillonen. Bring i kog. Reducer varmen og lad det simre i 20 minutter. Når der kommer skum, fjernes det med en hulske eller ske.

3. Fjern fisken og grøntsagerne fra bouillonen og si væsken over i en anden gryde. Sæt bouillonen tilbage på varmen. Skræl og vask kartoflerne, skær dem i tern. Læg knolden i en gryde. Kog i 10 minutter ved middel varme.

4. Hak det andet løg fint, og riv halvdelen af ​​gulerødderne på et groft rivejern. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og steg de hakkede grøntsager i den i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.

5. Skil kødet fra fiskehalen fra ben og skind. Del det i små dele. Tilsæt fisken i gryden med bouillon. Send også de sauterede grøntsager dertil. Smag til med salt, tilsæt laurbærblad og peberkorn. Kog i 10 minutter ved lav varme. Vask og tør det grønne. Hak fint og tilsæt til den færdige suppe.Dæk gryden med et låg og lad den trække. Hæld fiskesuppen i skåle og server varm med en skive hvedebrød.

God appetit!

Ægte laksefiskesuppe med fløde, finsk stil

Finsk suppe er den mest populære nordlige suppe, elsket over hele verden. Den er lavet af rød fisk, og laks er en god mulighed. Den er fuld af omega-3 fedtsyrer, essentielle mikronæringsstoffer og vitaminer. Derfor anses fiskesuppe lavet af denne fisk ikke kun for velsmagende og nærende, men også sund. Og fløde giver fiskesmagen mørhed.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 55 minutter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Fiskebouillon - 800 ml.
• Kartofler - 150 gr.
• Laksefilet - 150 gr.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Skalotteløg – 65 gr.
• Gulerødder - 60 gr.
• Fløde 10% – 100 gr.
• Dild - 10 gr.
• Hvidløg - 2 fed
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Tilbered fiskefond. For at forberede det kan du bruge hovedet eller halen af ​​en fisk. Hæld koldt vand over dem og kog i 20 minutter, mens du jævnligt skummer skummet fra overfladen. Fjern fiskedelene fra panden og si bouillonen for at fjerne overskydende. Sæt den færdige bouillon på ilden og bring den i kog.

2. Skræl og vask på dette tidspunkt kartofler, gulerødder, dild, løg og hvidløg. Tør dem med køkkenrulle. Skær kartoflerne i mellemstore tern, hak krydderurter og hvidløg fint, hak løget og skær gulerødderne i skiver. Fjern laksefileten fra skindet og skær den i små stykker. Tilsæt gulerødder og kartofler til den kogende bouillon, tilsæt salt og peber. Lad det simre ved svag varme med låget åbent i 15 minutter til kartoflerne er færdige.

3.I en stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie, sauter du løget og halvdelen af ​​hvidløget, tilsæt et laurbærblad. Steg i cirka 3 minutter under omrøring, indtil løget bliver gyldent.

4. Tilsæt grydens indhold til gryden med bouillonen og bland godt. Kog ikke mere end et minut.

5. Tilsæt de resterende hvidløg og hakket fiskefilet til suppen. Kog over medium varme i cirka 2 minutter. Herefter hældes cremen i og rystes lidt på forhånd. Bring suppen i kog og tag den af ​​varmen.

6. Tilsæt hakket grønt til den finske laksefiskesuppe. Dæk gryden til med låg og lad den trække i 5-10 minutter. Hæld i dybe skåle og server med croutoner eller kiks.

God appetit!

Hvordan laver man rig laksesuppe med hirse?

Denne opskrift vil appellere til alle fiskeelskere. Du kan bruge enhver del af fisken: filet, hoved eller hale. Bouillonen er rig, med en fantastisk fiskeagtig smag og aroma. Og hirsekorn gør suppen tykkere og mere nærende. Prøv denne opskrift derhjemme for at give din familie en lækker og mættende frokost.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Portioner - 7

Ingredienser:

• Laks - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Kartofler – 4-5 stk.
• Hirse - 10 spsk.
• Sorte peberkorn - efter smag
• Laurbærblad – 2-3 stk.
• Salt - efter smag
• Dild - 10 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Vand - 4 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask fisken grundigt, rens den for skæl og indvolde. Skær hovedet af og fjern gællerne og øjnene. Skær fisken i ikke særlig brede skiver. Læg alt i en gryde, inklusive hoved og hale. Fyld med koldt vand og send til kogning. Bring det i kog og skum skummet af, så bouillonen ikke er uklar.Pil og skyl løgene. Læg et helt løg i gryden med fisken. Tilsæt laurbærblad, peberkorn og salt. Kog i 20-25 minutter.

2. Skræl på dette tidspunkt kartofler og gulerødder, skyl grøntsagerne under rindende vand. Skær gulerødderne i skiver og kartoflerne i små tern. Vask grøntsagerne og tør dem med køkkenrulle. Hak fint. Når fisken er kogt, fjernes den fra bouillonen. Brug en hulske for nemheds skyld. Fjern også det kogte løg, det er ikke længere nødvendigt. Si bouillonen gennem en fin sigte for at fjerne eventuelle små knogler og resterende skæl. Kom bouillonen tilbage på komfuret og tilsæt de hakkede kartofler.

3. Hak det andet løg fint og læg det i en opvarmet stegepande, smurt med en lille smule olie. Sauter indtil gennemsigtig. Tilsæt derefter gulerødder til gryden. Steg til løget er gyldenbrunt. Når kartoflerne i gryden er halvt kogte tilsættes de sauterede grøntsager og røres rundt. Reducer varmen og lad det simre ved svag varme.

4. Skil fisken ad, adskil den fra ben og skind. Del i små stykker. Tilsæt det i portioner til dine tallerkener, når du serverer suppen.

5. Skyl hirsen og tilsæt suppen 10-15 minutter før den er klar. Kog ved svag varme, indtil kornene er klar. Tag fiskesuppen af ​​varmen og tilsæt de hakkede krydderurter. Dæk med låg og lad det trække i 5 minutter. Læg fiskestykkerne på tallerkener og hæld suppen på. Serveres varm.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave fiskesuppe fra laksemaver

Vil du være sund og fuld af energi? Så forsøm ikke at spise fisk. Laks er en af ​​de mest nyttige.Dens gavnlige mikroelementer og vitaminer forbedrer hjernens funktion, styrker blodkarrene og fortynder blodet. Omega-3 forbedrer stofskiftet, hjælper dig med at tabe dig og forbedrer dit humør.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 50 minutter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Laksemaver – 500 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sorte peberkorn – 3 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Dild - 1 bundt
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Fyld en gryde med vand og sæt det i kog på bålet. På dette tidspunkt skal du passe på din mave. Skyl dem grundigt og trim kødet fra skindet. Skær i små stykker. Så snart vandet koger, lægges laksen i gryden. Kog over medium varme.

2. Mens fisken koger, skrælles kartofler, gulerødder og løg. Skyl grøntsagerne under rindende vand. Skær kartoflerne i små stave eller tern. Skær gulerødderne i strimler. Skær løget i små tern.

3. Hvis der kommer skum, når fisken tilberedes, skal du sørge for at fjerne det med en ske eller hulske. Send hakkede grøntsager til fisken. Tilsæt laurbærblad og sort peber. Dæk gryden med låg, reducer varmen til lav og lad suppen simre i 25 minutter, indtil grøntsagerne er helt kogte.

4. Vask og tør frisk dild grundigt. Hak dens grene fint. Der er ingen grund til at bruge stilke. Når suppen er næsten klar, tilsættes salt til suppen og krydderurter tilsættes. Rør forsigtigt. Rør ikke for kraftigt for at forhindre, at fiskestykkerne falder fra hinanden.

5. Sluk for komfuret. For at sikre at suppen helt absorberer laksens smag og lugt, dæk gryden med et låg og lad suppen trække på et varmt komfur i 10 minutter. Hæld laksesuppen i dybe skåle og server aftensmaden.

God appetit!

En hurtig og enkel opskrift på laksefiskesuppe med kartofler

Mange mennesker er bange for at lave fiskesuppe, fordi de synes, den er lang og svær. Ja, der er opskrifter, som du skal bøvle med. Men denne er en af ​​de enkleste. En suppe lavet af klassiske fiskesuppe ingredienser, uden tilsætning af korn, specifikke grøntsager eller ekstra krydderier. Opskriften er nem at lave, så prøv den derhjemme.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 50 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Laksehale - 400 gr.
• Laksehoved – 400 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Søde ærter – 5 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag
• Salt - efter smag.
• Vand – 2,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg fiskehovedet i blød i koldt vand i 20 minutter, og skyl derefter grundigt under rindende vand. Skil gællerne ad ved forsigtigt at klippe dem af med en køkkensaks eller en lille kniv. Fjern øjnene. Salt hovedet let og sæt det til side. Rens halen fra skæl og skyl med koldt vand.

2. Forbered grøntsagerne. Vask og skræl kartofler og gulerødder. Skær kartoflerne og den ene gulerod i små tern. Pil løget, skyl og tør det. Skær det ene løg i to og hak det andet fint.

3. Læg den tilberedte fisk i en stor gryde og fyld med koldt vand. Sæt det på komfuret for at lave mad. Tilsæt straks de hele gulerødder, alle løg, hakkede eller ej, og allehånde. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 5-7 minutter. Fjern eventuelt skum med en hulske.

4. Fjern fisk og grøntsager fra gryden. Si bouillonen i en ren gryde for at fjerne eventuelle små knogler eller løgstykker. Sæt suppebunden tilbage på komfuret og bring det i kog. Skil imens fiskekødet fra ben og skind.

5.Læg hakkede gulerødder og kartofler i den kogende bouillon. Kog i 10 minutter ved lav varme. Efter denne tid tilsættes laurbærblad og fiskekød til bouillonen. Salt og peber efter smag. Dæk med låg og kog i 5 minutter. Sluk for komfuret og hold tildækket i yderligere 5-10 minutter, så suppens smag kommer helt frem.

God appetit!

Hvordan laver man korrekt laksesuppe over bål i en kedel?

Ingen sommerudflugt er komplet uden en fest. En af de bedste muligheder for campingretter er fiskesuppe. Det er dejligt at smage varm suppe, når aftenens kølige fald falder på, eller solen lige står op. Ukha tilberedt efter denne opskrift vil altid vise sig vellykket.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter

Portioner - 7

Ingredienser:

• Laks - 1 kg.
• Vand – 3,5 l.
• Kartofler – 5-7 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt - ½ spsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids
• Dild - ½ bundt
• Laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld vand i en kedel og varm det op over bålet. Tilbered imens fisken. Rens laksen for skæl og finner, og fjern forsigtigt indersiden. Skær hovedet og halen af. Du skal bruge dem til bouillonen. Fjern gæller og øjne fra hovedet. Skær fisken op og fileter den fra ben og skind. Ryggen vil også gå i bouillonen. Skær fileten i små tern.

2. Når vandet koger, sænkes hovedet, rygraden og halen på fisken ned i kedlen. Smag til med salt og dæk med låg. Bring det i kog og skum forsigtigt skummet af med en ske. Kog i yderligere 10 minutter.

3. Mens fisken koger, skrælles kartoflerne og gulerødderne. Skær kartoflerne i tern og hak gulerødderne i cirkler. Pil løget og hak det fint. Vask og hak dilden.

4. Når fiskebouillonen er kogt, fjernes fiskedelene.Da det er problematisk at si bouillonen i naturen, skal du fange alle de knogler og skæl, der kommer i suppen med en ske. Lad træet brænde, indtil det bliver til trækul; der skal være en lille ild tilbage. Tilsæt hakkede grøntsager og tilberedte fiskefileter til bouillonen. Kog indtil kartoflerne og fisken er helt gennemstegte.

5. Når grøntsagen er kogt, tilsættes laurbærblad, peber og evt. lidt mere salt til suppen. Tilsæt hakkede krydderurter. Dæk gryden med låg og hold den over ilden i 1-2 minutter. Tag suppen af ​​varmen og lad den trække i 10 minutter. Hæld i skåle og smag straks til, mens det er varmt.

God appetit!

Utrolig lækker laksesuppe med tomater

Der er mange muligheder for at tilberede laksesuppe, en af ​​de mest interessante er fiskesuppe med tomater. Denne grøntsag tilføjer en let syrlighed til retten og en smuk rødlig farve. Denne suppe er velegnet til dem, der holder øje med deres figur, fordi den ikke indeholder mere end 90 kcal. Og fisk og tomater indeholder en masse nyttige stoffer.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid – 1 time og 45 minutter

Portioner - 7

Ingredienser:

• Laks - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sellerirod - 1 stk.
• Persillerod - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Dild - 1 bundt
• Sorte peberkorn - efter smag
• Laurbærblad - 3 stk.
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag
• Vand – 3,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg fiskens hoved og hale i en dyb gryde efter først at have renset dem for skæl og gæller og vasket dem grundigt under rindende vand. Fyld med koldt vand og send til at lave mad på komfuret. Bring i kog og skum eventuelt skum af med en hulske.

2. Skræl og skyl gulerødder og løg. Skær gulerødderne i 4 dele.Kom det i gryden med fisken, tilsæt ét helt løg, sellerirod og persillerod. Smag til med pebernødder. Reducer varmen til lav og lad det simre i 50 minutter.

3. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Hak det andet løg fint.

4. Vask tomaten og skræl den. For at gøre dette så enkelt som muligt, hæld kogende vand over og lad det trække i varmt vand i 2-3 minutter. Fjern derefter forsigtigt og nemt huden. Skær tomaten i mellemstore tern. Vask og tør dilden, hak fint.

5. Fjern fisk og grøntsager fra bouillonen, de er ikke længere nødvendige. Fjern fiskekødet fra knoglerne. Si væsken gennem en fin sigte og vend tilbage til varmen. Læg de hakkede kartofler i gryden, tilsæt salt og peber. Kog i 10 minutter ved middel varme. Tilsæt herefter hakket løg, tomat og dild. Kog i 5 minutter ved lav varme. Tilføj fiskestykker. Tag gryden af ​​varmen og dæk med låg. Lad trække i 15 minutter. Serveres varm med en skive rugbrød.

God appetit!

Rig og aromatisk laksesuppe med ris

Den klassiske fiskesuppeopskrift bruger ikke korn. Men dette kulinariske eksperiment var vellykket, så det blev inkluderet på listen over opskrifter til at tilberede en usædvanlig og velsmagende laksefisksuppe. Ris gør suppen tykkere og fyldigere, og tilføjer sit eget strejf af smag, som passer godt til rød fisk.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter

Portioner – 4

Ingredienser:

• Laks - 250 gr.
• Dild - 2-3 kviste
• Søde ærter – 4-5 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Løg - ½ stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Ris - ½ spsk.
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1.Vask laksekødet grundigt, evt. fjern skæl og skind. Læg fisken i en gryde. Fyld med koldt vand.

2. Vask dildkvistene og tilsæt dem til fisken sammen med stilkene. Tilsæt laurbærblad og sorte peberkorn i samme gryde. Stil gryden over medium varme. Når der dannes skum, fjernes det fra overfladen med en ske eller hulske.

3. Vask og skræl gulerødder, kartofler og løg. Skær kartoflerne i små tern, riv gulerødderne på et groft rivejern, og skær løget i halve, brug kun den ene halvdel. Tilsæt gulerødder og et halvt løg til gryden med den fremtidige bouillon. Kog i cirka 20 minutter ved svag varme.

4. Skyl risene flere gange under koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. 20 minutter senere fjernes alle krydderier og grøntsager fra bouillonen, undtagen gulerødder. Lad også fisken blive i gryden. Læg de hakkede kartofler og ris i gryden.

5. Kog fiskesuppen til kartoflerne er klar, det tager cirka 15 minutter. Tilsæt derefter salt og peber til suppen. Fjern fra varmen og lad stå tildækket i cirka 5 minutter. Hæld op på dybe tallerkener og inviter familien til bords.

God appetit!

Hvordan tilbereder man laksefisksuppe derhjemme?

Laksefiskesuppe er en god frokostmulighed for hele familien. Ja, laks er ikke den billigste fisk. Men det betyder ikke, at du kun kan tilberede suppe fra det ved en særlig lejlighed. Til fiskesuppe kan du bruge dele af fisk som hoveder, haler og kamme. De sælges enkeltvis og er meget billigere end hele fisk.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter

Portioner – 4

Ingredienser:

• Ryg – 1 stk.
• Løg – 1/4 stk.
• Dild - 3 grene
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn – 3-4 stk.
• Salt - efter smag
• Peber - efter smag
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Persille - efter smag
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Start med at forberede bouillonen. Skyl gryden under rindende vand og kom den i en gryde. Tilsæt dildkviste, laurbærblade og peberkorn der. Pil og vask løget, skær det i kvarte og tilsæt en af ​​dem til resten af ​​ingredienserne. Sæt på ilden og bring i kog. Skum skummet af og kog i 20 minutter ved lavt kogepunkt.

2. Fjern hele indholdet af gryden, og fjern eventuelt overskydende bouillon ved at lede det gennem en sigte. Kassér de kogte grøntsager og adskil fiskeryggen fra kødet. Kom bouillonen tilbage på komfuret.

3. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Skyl dem med koldt vand for at fjerne noget af stivelsen. Læg det i en gryde med bouillon.

4. Vask og skræl gulerødderne. Riv frugten på et groft rivejern. Tilsæt det til suppen. Kog ved middel varme i 10-15 minutter, indtil kartoflerne er kogte.

5. Salt og peber. Hak persillen fint og kom den i gryden med suppe. Tilsæt derefter fiskestykkerne. Kog i yderligere 3-4 minutter ved svag varme. Når suppen er klar, hældes den i skåle og serveres, kombineret med hvedebrød eller croutoner.