Aborresuppe

Aborresuppe er en ret, der har en meget rig smag og en utrolig aroma. Suppen viser sig rig og slet ikke fedtet. Den er ideel til din frokost eller middag, og kan også variere din kedelige hverdagsmenu. Det er meget nemt at tilberede denne ret derhjemme. Du vil helt sikkert gøre det hurtigt og med fornøjelse.

Klassisk flodabborresuppe derhjemme

Hvis du har brug for at forberede frokost til hele familien, så vil denne opskrift være en glimrende mulighed for et solidt måltid. Du kan nemt tilberede denne ret i dit køkken. Dens største fordel er, at det ikke vil tage meget af din tid.

1. 
   Hvordan laver man lækker aborresuppe derhjemme? Fisken skal vaskes grundigt under koldt vand. Efter dette skærer vi dens mave uden at fjerne skæl. Vi skal tage alt det indre ud og fjerne den sorte jomfruhinde. Nu renser vi fisken fra skæl. Vi skyller aborren igen inde og ude.
2. 
   Skær fisken i flere stykker. Det er tilrådeligt ikke at tilføje hovedet til bouillonen. Denne teknik vil gøre suppen rigere og mere velsmagende. Fyld gryden med 2 liter vand. Vi overfører de forberedte stykker fisk ind i det. Det er meget vigtigt, at vandet kun dækker dem let, da den klassiske opskrift ikke kræver en stor mængde vand. Overfør gryden til komfuret og steg fisken i 15 minutter.
3. 
   En indikator på at fiskesuppen bliver god er en let og klar bouillon. Under tilberedningen kan der dannes skum på overfladen af ​​fiskesuppen. Glem ikke at fjerne det regelmæssigt. Dette kan gøres med en almindelig ske. Efter 15 minutter overføres fisken til en tallerken og stilles til side. Bouillonen skal sis. Du kan gøre dette med gaze. Kom derefter bouillonen tilbage i gryden og sæt den på medium varme.
4. 
   Lad os begynde at forberede grøntsagerne. Vask gulerødder og løg grundigt. Skær løget i små stykker. Skær gulerødderne i halve ringe. Det er ikke en obligatorisk ingrediens til fiskesuppe. Men uden gulerødder vil farven på bouillonen blive falmet og miste sin rigdom. Lad bradepanden varme op. Tilføj vegetabilsk olie til det. Steg løg og gulerødder. Et tegn på parathed vil være grøntsagernes gyldne farve.
5. 
   Vask kartoflerne grundigt i koldt vand. Skær den i små tern. Læg kartoflerne i bouillonen. Vent til det koger. Tilsæt derefter stegte løg og gulerødder til bouillonen. Bland det fremtidige øre grundigt.
6. 
   Når bouillonen koger igen tilsættes 4 laurbærblade, 10 sorte peberkorn og grønt, som skal hakkes fint i forvejen. Du kan tage persille, som er mest velegnet til fiskesuppe, eller dild.Rør bouillonen grundigt igen.
7. 
   Vi adskiller kødet fra fisken og fjerner knoglerne fra det. Bruger du kun filet til fiskesuppen, vil retten være sikker for både voksne og børn. Fraværet af knogler vil også glæde dig, når du beslutter dig for at prøve resultaterne af din indsats. Tilsæt fiskefileten til bouillonen. 15 minutter før den er klar, tilsæt salt til fiskesuppen og bland den grundigt. Efter tilberedning skal fiskesuppen stå på bordet i 20 minutter. I løbet af denne tid vil den have tid til at brygge, blive rigere og mere aromatisk. Glem ikke at dække gryden med et låg.
8. 
   Fiskesuppen skal serveres i portioner. Hæld det på tallerkener og pynt med krydderurter. Suppen skal spises varm, så du fuldt ud kan nyde dens rige smag. Fiskesuppen viser sig at være meget mættende og også lav i kalorier. Denne ret kan tilberedes flere gange om ugen og glæde dig selv og din krop med sund mad. Hæld en portion suppe på din tallerken og nyd denne lækre ret.

Trin-for-trin opskrift på at lave havbarssuppe

Denne diætopskrift giver dig mulighed for helt at stille din sult. Fisken, der tilsættes suppen, er meget kødfuld og indeholder en lille mængde ben. Derfor kan du trygt forberede denne opskrift til både dig selv og dine børn.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Havaborre – 3 stk.
• Vand - 2 l.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Ris - 2 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Sorte peberkorn – 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal vi forberede hovedingrediensen i vores ret. Til fiskesuppe kan du bruge enten hel fisk eller allerede udskårne dele.Hvis du har købt frossen fisk, skal du vente til den er helt optøet. Du bør ikke fremskynde denne proces ved at hælde varmt vand på den eller placere den i fryseren. Så skal vi rense fisken, fjerne alt indvendigt og skylle grundigt i koldt vand. Hovedet og finnerne skal trimmes. I dette tilfælde vil bouillonen være mere velsmagende.

2. Hæld 2 liter vand i gryden. Vi overfører det til komfuret og venter på, at indholdet koger. På dette tidspunkt skæres fisken i flere stykker. Prøv at lave dem omtrent samme størrelse.

3. Lad os begynde at forberede de resterende produkter. Vask løg, gulerødder og kartofler i koldt vand. Skræl grøntsagerne med en kniv eller brug en grøntsagsskræller.

4. Inden tilberedning skal risene sorteres. Så skyller vi det grundigt. Vi udfører denne handling flere gange. Som et resultat skal vandet blive helt gennemsigtigt.

5. Læg stykker af vores fisk i vandet, som allerede er kogt. Igen venter vi på, at grydens indhold koger. Reducer derefter varmen til medium og lad fisken koge i 10 minutter. Glem ikke at fjerne skæl, der dannes under tilberedningen.

6. Efter 10 minutter overføres den kogte fisk til en tallerken og stilles til side. Tilsæt gradvist vaskede ris til bouillonen. Husk at røre i det hele tiden, så det ikke sætter sig fast. Takket være kornet bliver suppen tykkere og mere tilfredsstillende. Du kan erstatte ris med perlebyg eller hirse.

7. Skær løg og gulerødder i små stykker. Skær kartoflerne i tern. Vi begynder at tilføje vores grøntsager til bouillonen. Tilsæt først gulerødder og løg til det. Vi venter på, at bouillonen koger igen. Tilsæt derefter kartoffeltern og bland den kommende fiskesuppe godt sammen.

8. Hak det grønne fint. Du kan vælge det efter din smag. Tag for eksempel persille eller dild. Når bouillonen koger igen, tilføjer du vores krydderurter, laurbærblade og sorte peberkorn. Bland suppen grundigt igen.

9. Fiskekød skal adskilles fra benene. Sørg for, at knoglerne ikke kommer ind i vores suppe. Kom den allerede kogte fisk tilbage i bouillonen. Reducer varmen og fortsæt med at koge fiskesuppen. 10-15 minutter før fuldstændig klarhed, tilsæt salt til suppen. Bland bouillonen grundigt. Når suppen er klar, tages den af ​​varmen og gryden stå. Suppen skal sidde. Takket være dette vil den afsløre sin rige fiskesmag og aroma.

10. Hæld den færdige fiskesuppe på tallerkener i portioner. Hvis du ønsker det, kan du dekorere den med friske krydderurter. Du kan også tilføje forskellige krydderier. Du skal dog ikke overdrive det med dem, da de kan overdøve smagen af ​​fisken. Suppen skal serveres med sort brød. Fiskesuppen vil være en fremragende førsteret til en familiemiddag. Opskriften er meget enkel, og absolut alle vil kunne lide den. God appetit!

Hvordan tilbereder man en lækker fiskesuppe fra havaborre uden hoved?

For hadere af den rige aroma af fisk vil denne opskrift være en redning. Nu kan du prøve denne lækre suppe, da den ikke har en irriterende lugt. Et andet plus er, at du ikke behøver usædvanlige ingredienser eller madlavningskurser til denne ret.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Havaborre – 2 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Krydderier til fisk - 1 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Vand - 2 l.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Hvis fisken har været frosset, bør du tage den ud af fryseren på forhånd. Glem ikke at skylle det grundigt i koldt vand. Fjern skæl fra hele fiskens overflade. Så skal vi fjerne alt indersiden, skære finnerne og hovedet af. Vi vasker fisken igen, både inde og ude. Du kan dele den i dele eller koge den hel.

2. Overfør den rensede fisk til gryden. Fyld den med 2 liter vand. Vi overfører gryden til komfuret og venter, indtil vandet begynder at koge. Så skal du reducere varmen. Kog bouillonen i 25 minutter. Det er ikke nødvendigt at dække gryden med låg. Fjern jævnligt eventuelt skum, der vises på overfladen af ​​vandet, med en ske.

3. Mens vores aborre koger, begynder vi at forberede grøntsagerne. Vask løg og gulerødder under koldt rindende vand. Prøv at vaske alt snavs eller sand af, der kan forblive på dem. Fjern skindet fra løget. Skær den i små stykker og stil til side. Vi renser gulerødderne. Skær den i mellemstore stykker eller riv den på et groft rivejern. Overfør stegepanden til ilden. Tilføj vegetabilsk olie til det. Overfør løg og gulerødder til en smurt bradepande. Steg grøntsagerne til de er gyldenbrune. Glem ikke at røre dem konstant, så grøntsagerne ikke brænder på.

4. Når fisken er kogt, tages den op af bouillonen og lægges på en tallerken. Du skal lade det køle af. Bouillonen skal sis gennem almindelig ostelærred, som du kan finde i dit køkken. Derefter returnerer vi det til gryden og sætter det på komfuret.

5. Læg kartoflerne i en dyb beholder og vask dem godt i koldt vand, og fjern eventuelt resterende snavs fra dem. Vi renser det omhyggeligt. Skær kartoflerne i mellemstore tern.Størrelsen kan variere afhængigt af dit ønske. Tilsæt kartofler til bouillonen. Fortsæt med at koge det i 20 minutter.

6. Skil fiskekødet fra benene. Prøv forsigtigt at fjerne alle knoglerne, så de ikke ender i bouillonen. Læg fiskefileten i suppen. Bland suppen grundigt. Herefter tilsættes stegte løg og gulerødder. Bland det hele igen.

7. Tilsæt krydderier beregnet til fiskeretter i bouillonen. Skær det grønne i små stykker. Du kan bruge persille og dild til fiskesuppe. Friske krydderurter kan også erstattes med tørrede. Den sidste ingrediens vil være sorte peberkorn. Bland suppen godt sammen. Kog det i 5 minutter. Når suppen er klar, lad den sidde i 15 minutter. I løbet af denne tid vil den afsløre sin rige smag og behagelige aroma af krydderier.

8. Hæld suppen i skåle. Den kan pyntes med friske krydderurter. Server fiskesuppen med frisk sort brød, du kan også tilføje creme fraiche til den. Suppen skal spises varm. Denne ret, der er enkel at tilberede, viser sig at være meget interessant at se på. Fiskesuppe kan enten være en del af et hverdagsmåltid eller en af ​​hovedretterne på feriebordet. Og nu bør du lægge alle dine forretninger til side og prøve, hvad du har.

En enkel og velsmagende opskrift på lyserød laksesuppe med hirse?

Pink laksekød er lavt i kalorier. Men retter med det bliver rige og meget rige. Denne fisk vil være en fremragende sund frokostmulighed. Derudover har det ikke effekten af ​​overspisning.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Lyserød laks – 1 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hirse - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Dild – 3 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn – 9 stk.
• Salt - efter smag.
• Vand - 2 l.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Til denne opskrift kan du kun bruge hovedet af lyserød laks og dens hale. Vægten af ​​en hel fisk skal være omkring 2 kg. Vi renser det for skæl på forhånd. Skær gællerne af og vask hale og hoved i vand. Hæld 2 liter vand i gryden. Vi overfører dele af vores fisk ind i den. Sæt gryden på medium varme og kog i 15 minutter. Fjern gradvist skummet, der dannes på overfladen af ​​vandet.

2. Efter 15 minutter fjernes fisken fra bouillonen. Overfør det til en tallerken og stil det til side. Bouillonen skal sis. Dette vil gøre det mere gennemsigtigt. Det anbefales at skylle panden. Herefter kan du returnere bouillonen til den. Sæt det på bålet og bring det i kog igen. Fra den tilgængelige mængde bouillon får vi omkring 5 portioner fiskesuppe.

3. Vask og skræl kartoflerne. Du kan skære den i enhver form. For at bevare rettens smukke udseende bør kartoflerne dog skæres i tern. Tilsæt dem til bouillonen. Vi fortsætter med at tilberede den fremtidige fiskesuppe over lav varme.

4. Lad os gå videre til at forberede de resterende grøntsager. Vask gulerødder, løg og tomater i koldt vand. Fjern skindet fra løget og vask det igen. Hak grøntsagerne fint. Vi renser gulerødderne. Det vil være mere praktisk at male det på et groft rivejern. Du kan også bare skære den i små stykker. Tomaten skal skrælles. For at gøre denne proces lettere, læg den i varmt vand i et par minutter. Skær tomaten i tern. Læg grøntsagerne i en opvarmet stegepande. Lad dem simre i 15-20 minutter.Som et resultat skal de blive bløde, og løgene skal få en gylden farve. Rør dem konstant for at undgå at stegen brænder på. Skal du spare tid, kan du blot hakke grøntsagerne og med det samme komme dem i suppen.

5. Gå videre til den allerede afkølede fisk. Skil kødet fra knoglerne. Prøv at rense fiskestykkerne helt fra små og store ben. I dette tilfælde vil det være helt sikkert at spise fiskesuppe. Vores fisk er allerede kogt, så det er ikke nødvendigt at returnere den til bouillonen. Server fileten med den tilberedte suppe.

6. Tilsæt stegte grøntsager til kartofler og bouillon. Rør suppen. Tilsæt salt, laurbærblade og sort peber. Bland suppen igen.

7. Hirse skal sorteres. Hvis du bemærker uafskallede frø, skal du fjerne dem. Vi vasker hirsen i koldt vand flere gange. Tilføj det allerede tilberedte korn til bouillonen og andre ingredienser. Suppen skal koges i yderligere 10-15 minutter. Hirsen skal blive blød. 5 minutter før tilberedning, tjek suppen for salt. Hak dilden og kom den i øret.

8. Hæld suppen i dybe tallerkener. Læg kogte fiskestykker i den. Fiskesuppen skal serveres med frisk brød. Suppen bliver meget tyk og rig. Hvis du ønsker det, kan du tilsætte timian, rosmarin eller koriander til suppen. Suppen er klar. Dæk bord og inviter din familie på middag.

Rigtig rig aborresuppe i en kedel over bål

Hvis du tog på ferie i naturen, og du har et problem med at vælge en ret til frokost, så vil denne opskrift være din redning. Ikke en eneste fisketur eller vandretur kan finde sted uden. Og det særlige ved madlavning gør denne ret meget mere velsmagende og mere aromatisk.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Portioner - 7.

Ingredienser:

• Aborre - 1 kg.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Vand - 3 l.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Krydderier til fisk - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Et bål til tilberedning af fiskesuppe tændes på samme måde som en almindelig. Ilden skal dog være sådan, at suppen ikke aktivt gurgler, men kun koger lidt. Lager op på stort brænde. Under madlavningen hjælper de dig med at bremse ilden.

2. Hæld 3 liter vand i kedlen. Til fiskesuppe på bål kan det bedste vand være det, som fisken blev fanget i. Det er dog ikke værd at risikere dit helbred. Det er værd at bestemme mængden af ​​vand på forhånd, da det er meget uønsket at tilføje det under madlavningen. Vi hænger kedlen over bålet. Når vandet koger tilsættes salt efter smag. Husk, at fisken vil tage noget af det tilsatte salt for sig selv. Så vær ikke bange for at overdrive det. Vi vasker kartoflerne fra snavs og skræller dem. Skær den i store stykker. Tilsæt kartofler til vandet og vent til det koger igen. Det er meget vigtigt at fjerne skummet fra overfladen af ​​bouillonen i tide.

3. Vask gulerødderne i koldt vand og skræl. Skær den i cirkler. Det anbefales ikke at rive gulerødder, da groft hakkede grøntsager er fiskesuppens vigtigste højdepunkt over bål.

4. Vask løget. Vi fjerner skallen fra den. Der er ingen grund til at skære løget. Det er nødvendigt at give suppen en rig aroma. Når øret er klar, kan løget fjernes. Man skal ikke overdrive med grøntsager, da de kan overdøve fiskens smag. Det anbefales heller ikke at tilføje forskellige kornprodukter til din fiskesuppe. De vil gøre det til almindelig hjemmelavet suppe.

5. For nemt at skrælle en tomat, læg den i varmt vand på forhånd. Denne ingrediens er valgfri i øret.Men hvis du kan lide flere grøntsager i din suppe, kan du måske tilføje tomat. Det vil kun supplere smagen af ​​fiskesuppen. Skær tomaten i tern og tilsæt til bouillonen. Rør suppen.

6. Når grøntsagerne er næsten kogte, kan du tilføje fisk til bouillonen. Hvis du bruger en lille art, kan du smide den i sin helhed. Store fisk skal skæres i stykker. Du bør ikke sætte fisken i tidligt. Det koger meget hurtigt. Mens suppen koger, er det bedre ikke at dække den med et låg. Du kan tilføje hovedet og halen af ​​en gedde til aborren. De vil gøre smagen og aromaen af ​​fiskesuppen mere rig.

7. Når suppen koger, fjern eventuelt skum fra dens overflade, der kan være dannet under tilberedningen. Vi putter fiskekrydderier, sort peber og laurbærblade i øret. Det kan stærkt frarådes at tilføje smør og bouillonterninger, da de kun vil ødelægge rettens smag. Hak de friske krydderurter fint og kom dem i suppen. Du kan også tilføje andre grøntsager, du kan lide, til suppen.

8. Vi venter til fisken er helt klar. Dette vil tage omkring 8 minutter. Tag den færdige fiskesuppe af varmen og dæk med låg. Lad suppen trække. Efter 10 minutter kan fiskesuppen hældes på tallerkener. Det kræver ikke tilføjelse af yderligere komponenter. Men du kan tilføje flere friske krydderurter eller en skefuld creme fraiche til suppen. Sørg for at tilføje hvede- eller rugbrød til dit øre. Nu kan du sidde rundt om bålet med en tallerken i hænderne, lytte til sange med en guitar og nyde rettens rige smag. Hav en god ferie.