Øre fra ørredens hoved og hale

Ørredsuppe er perfekt til folk, der holder øje med deres kost, og den vil især være nyttig for mennesker med synsproblemer og mave-tarmsygdomme. Derudover er øret også velegnet til folk på diæt eller atleter. På samme tid er øre fra hoved og hale en ret billig skål, men samtidig meget velsmagende og tilfredsstillende.

Klassisk opskrift på fiskesuppe fra ørredhoved og hale derhjemme

En ganske budgetvenlig, men ikke mindre velsmagende mulighed for at tilberede ørredfiskesuppe. Plus, du vil mærkbart skære ned på tilberedningstiden ved at bruge butikskøbte "mexicanske" blandede grøntsager. Denne fiskesuppe kan nemt og hurtigt tilberedes derhjemme, men smagen af ​​fiskesuppen er fortsat den mest klassiske.

1. 
   Hvordan tilbereder man fiskesuppe fra ørredens hoved og hale derhjemme? Hvis du ønsker det, kan du købe en hel ørred og skære hovedet og halen af ​​den, men det vil være meget mere økonomisk at købe et suppesæt af hoved, hale og evt. højderyggen.
2. 
   Vi vasker sættet under rindende vand og placerer det i en gryde med koldt vand.Sæt fisken på bålet og tilsæt et par sorte peberkorn.
3. 
   Tag den færdige fisk op af panden og si bouillonen gennem en sigte.
4. 
   Lad fisken køle af og adskil derefter knoglerne fra kødet.
5. 
   Del frugtkødet i mellemstore stykker.
6. 
   Hæld fiskebouillonen tilbage i gryden, tilsæt salt efter smag, dæk med låg og sæt ild på.
7. 
   Kom fiskekødet tilbage i bouillonen.
8. 
   Forbered den optøede grøntsagsblanding. Den skal indeholde ærter, majs, broccoli, gulerødder og asparges.
9. 
   Tilsæt grøntsagerne til den kogende bouillon, rør rundt og kog ved svag varme i cirka 15 minutter.
10. 
    Dæk den kogte suppe med låg og lad den trække i 10 minutter.
11. 
    Ved servering kan suppen pyntes med krydderurter efter ønske.

God appetit!

Rig fiskesuppe fra hoved og hale af ørred med fløde

Fiskesuppe med laksefisk og fløde hedder finsk og er en af ​​de mest populære fiskeretter i verden. Suppen ifølge denne opskrift er aromatisk, tilfredsstillende og meget velsmagende, mens den forbliver lav i kalorier.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Ørred (hoved og hale) – 1200 gr.
• Ørred (ryg) – 100 gr.
• Gulerødder - 160 gr.
• Løg - 2 stk.
• Kartofler - 600 gr.
• Vand - 3 l.
• Fløde 20% – 400 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag
• Grønt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered alle de nødvendige produkter til fiskesuppen.

2. Adskil ørredkødet fra skind og knogler. Skær i mellemstore tern og dæk med husholdningsfilm.

3. Hæld koldt vand i gryden og læg knogler, hale og hoved deri. Lad bouillonen simre ved svag varme i cirka 25 minutter.

4. Pil løget og skær det i små stykker.Vi skræller også gulerødderne og skærer dem i større stykker. Steg løg og gulerødder til løgene er let gyldenbrune.

5. Tag fisken af ​​panden og si bouillonen. Læg gulerødder og løg i det og lad det koge op.

6. Skræl kartoflerne, skær dem i små tern og smid dem i den kogende bouillon. Kog kartoflerne i cirka 15 minutter og purér derefter cirka halvdelen af ​​dem for at tykne suppen.

7. Tilsæt ørredfilet til de færdige kartofler og kog i højst 4 minutter.

8. Hæld fløde i suppen, rør rundt og smag til med peber og salt.

9. Bring fiskesuppen i kog for sidste gang, tilsæt finthakkede krydderurter og sluk for komfuret.

10. Inden servering dækkes suppen med låg, og den trækkes i 10-15 minutter.

11. Hæld fiskesuppen på tallerkener og server. God appetit!

Hvordan tilbereder man ægte fiskesuppe fra hovedet og halen af ​​ørred med hirse?

En solid og velsmagende fiskesuppe, som viser sig at være en ret overkommelig mulighed på grund af brugen af ​​fiskens hoved og hale. I denne opskrift bruges både kartofler og hirse til at tykne bouillonen, hvilket på en behagelig måde diversificerer suppens smag.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

Til bouillon:

• Kartofler – 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Stængelselleri – 3 grene
• Persillestængler - 1 bundt
• Nellike – 3 stk.
• Vand - 2 l.

Til fiskesuppen:

• Ørredhoveder og haler – 1200 gr.
• Hirse - 3 spsk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Selleri – 1 gren
• Persille - ½ bundt
• Laurbærblad - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 tsk.
• Sorte peberkorn - efter smag
• Salt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered de nødvendige produkter.

2. Lad os begynde at lave grøntsagsbouillon. Hak gulerødder og selleri groft, skræl kartofler og løg. Stik et nelliker i løget.Vi ruller persillestænglerne op og binder dem med tråd.

3. Hæld koldt vand i gryden og tilsæt grøntsager.

4. Bring vandet i kog og kog ved svag varme i cirka en halv time. Andre grøntsager end kartofler kan kasseres eller bruges til en anden ret. Mos kartoflerne til en puré og kom dem tilbage i bouillonen.

5. Stil gryden med bouillonen på lav varme. Mens det varmer, skylles hirsen i rindende vand og kartoflerne skrælles til fiskesuppen. Skær de skrællede kartofler i store tern.

6. Skær gulerødderne i halvcirkler og hak persille og selleri med en kniv.

7. Tilsæt kartofler til bouillonen, tilsæt hirse og fisk med laurbærblad efter 5 minutter. Tilsæt peberkorn efter smag. Efter 15 minutter tilsættes gulerødder og tomatpure. Tilsæt derefter det grønne efter 5 minutter og sluk for komfuret. Dæk øret med et låg og lad det trække i cirka 10 minutter.

8. Hæld den færdige suppe i skåle og server. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave fiskesuppe af ørredens hoved og hale med ris

En meget velsmagende og økonomisk fiskesuppe, der kan tilberedes af rester af fisk brugt til en anden ret. I denne opskrift er bouillonen sammen med kartofler fortykket med ris, og suppen viser sig at være meget tilfredsstillende.

Tilberedningstid: 65 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Ørred - hoved og hale
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Løg - 1 stk.
• Ris - 3 spsk.
• Salt - efter smag
• Laurbærblad - 2 stk.
• Dild - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered fisken ved at fjerne gællerne fra hovedet.

2. Læg fisken i en gryde, hæld koldt vand i, tilsæt salt og laurbærblad. Kog bouillonen ved svag varme i cirka en halv time. Skræl gulerødder og løg og steg på en pande til de er gyldenbrune.

3.Skær kartoflerne i vilkårlige stykker.

4. Fjern fisken og si bouillonen. Tilsæt kartofler og ris og lad det koge i cirka 15 minutter.

. Tilsæt gulerødder med løg og dild.

6. Kog fiskesuppen til kartoflerne er klar.

7. Tilsæt hvidløg til den færdige suppe og dæk med låg. Det er bedre at lade suppen trække i cirka 15 minutter.

8. Fiskesuppen er klar, god appetit!

Lækker fiskesuppe fra hoved og hale af ørred med perlebyg

Velsmagende og rig fiskesuppe med perlebyg, som det slet ikke er nødvendigt at bruge hel fisk til. Smagen af ​​suppen er meget rig og holder i flere dage.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Ørredsuppesæt – 1 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Perlebyg - 6 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Sorte peberkorn - efter smag
• Salt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Læg suppesættet, et mellemstort løg og en gulerod i gryden. Fyld maden med vand, tilsæt salt og stil gryden på komfuret ved høj varme. Når vandet koger, skrues ned for varmen og bouillonen trækker i en halv time.

2. Hak løget fint, riv gulerødderne på et groft rivejern, og skær kartoflerne i større tern.

3. Vask perlebyggen og hæld kogende vand over.

4. Steg løg og gulerødder i en stegepande, indtil løgene er gennemsigtige.

5. Fjern fisk, løg og gulerødder fra bouillonen, adskil frugtkødet fra knogler og brusk.

6. Si bouillonen, tilsæt frugtkødet, og kog knogler, finner og brusk i et dørslag i cirka 10 minutter.

7. Læg kartofler og perlebyg i en tyk, rig bouillon og kog i 20 minutter. Herefter tilsættes gulerødder og løg, laurbærblade og peberkorn. Kog i yderligere 15 minutter.

8.Lad den færdige fiskesuppe trække i 5 minutter og server. God appetit!