Klassisk græskarflødesuppe

Klassisk græskarflødesuppe er en lys, interessant og sund ret. Græskarpurésuppe, suppleret med mejeriingredienser og forskellige toppings, vil appellere til dem, der slet ikke spiser græskar. Den møre græskarpulp er perfekt pureret, hvilket gør suppens tekstur ligner fløde, som er ideel til børns kosttilskud og diæternæring, og ikke kun. Dette emne indeholder et udvalg af de mest populære opskrifter til denne suppe.

Cremet græskarsuppe - klassisk opskrift

Græskarflødesuppe med fløde er en klassisk opskrift, den lækreste og nemmeste at tilberede. Dens smagsensemble suppleres af hvidløg, løg og krydderier. Grøntsager steges i smør, koges i bouillon, pureres og blandes med fløde. I denne opskrift vil vi supplere suppens smag med spidskommen og græskarkerner ved servering.

1. 
   Græskarflødesuppe efter den klassiske opskrift med fløde er meget nem at tilberede. Vask græskarret, fjern skræl, indre frugtkød og kerner. Skær den derefter i mellemstore stykker. Pil og hak løget groft.
2. 
   Smelt smørret i en stegepande. Steg de hakkede grøntsager på den lidt ved middel varme og under omrøring, hvilket vil gøre smagen af ​​flødesuppen mere fyldig.
3. 
   Kog eventuelt grøntsagsbouillon op i en gryde, tilsæt det stegte græskar og løg og lad det simre ved svag varme i 20 minutter, indtil græskarret bliver blødt. Mod slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt, sort peber, spidskommen og hakket hvidløg til suppen.
4. 
   Fjern derefter gryden med suppe fra komfuret og purér grøntsagerne med en stavblender eller i en blenderskål. Sæt flødesuppen tilbage på komfuret, varm den op, og hæld fløde af et eventuelt fedtindhold i, uden at det koger. Rist græskarkerner i en tør stegepande.
5. 
   Hæld den tilberedte græskarflødesuppe med fløde efter den klassiske opskrift i suppekopper, tilsæt stegte frø og tørret persille og server straks varm. God appetit!

Græskarsuppe med kylling

Græskarpurésuppe med kylling tilberedes på forskellige måder, og denne opskrift giver dig en enkel, diætmæssig og ganske tilfredsstillende mulighed. Kog kyllingefilet sammen med græskar og kartofler. Purér grøntsagerne og tilsæt mælk i stedet for fløde. Vi understreger smagen med basilikum, og tilsætter den kogte filet ved servering.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Græskar - 500 gr.
• Kyllingefilet - 300 gr.
• Kartofler - 260 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Vand - 2 l.
• Tørret basilikum - 1 knivspids.
• Basilikum - 1 kvist.
• Salt - efter smag.
• Ost til servering - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, ifølge opskriften, et sæt ingredienser til suppen. Skræl græskarret og fjern den indre frugtkød og kerner. Vi renser og vasker kartoflerne. Skyl kyllingefileten med koldt vand.

Trin 2. Læg kyllingefilet i en gryde, tilsæt to liter rent vand og begynd at lave mad. Skær kartoflerne og græskarret i små stykker, kom dem i en gryde og kog indtil grøntsagerne er gennemstegte. Fjern fileten fra bouillonen og skær den i skiver.

Trin 3. Purér grøntsagerne med en stavblender, tilsæt mælk, salt og basilikum, bland og bring det i kog.

Trin 4. Hæld den forberedte græskarpurésuppe med kylling i suppekopper, tilsæt skiver af kogt filet, revet ost, frisk basilikum og server straks. God appetit!

Græskarsuppe med mælk

Græskarpurésuppe med mælk er en klassisk mulighed og tilberedes kun med disse to ingredienser. Den er kendetegnet ved sin enkle tilberedning og selvstændige tekstur, især når den er lavet med små søde græskar. Retten viser sig at være lav i kalorier og ret velsmagende. I denne opskrift vil vi kun supplere suppens smag med hvidløg og sort peber.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Græskar - 300 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Hvidløg - 2 fed.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Vand - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først et simpelt sæt ingredienser til purésuppen.

Trin 2. Skræl græskarret og skær det i stykker. Pil hvidløget. Varm to spiseskefulde olivenolie op i en gryde og steg disse ingredienser lidt.

Trin 3.Fyld dem derefter med varmt vand og kog ved svag varme i 20-25 minutter, indtil græskarret bliver blødt.

Trin 4. Purér græskaret kogt med hvidløg ved hjælp af en stavblender til en homogen masse.

Trin 5. Hæld mælk i purésuppen, tilsæt salt og sort peber og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Trin 6. Hæld den tilberedte græskarpurésuppe med mælk i suppekopper og server varm, men kan også serveres kold. God appetit!

Græskarcreme med ost og croutoner

Græskarflødesuppe med ost og kiks, som en variant af græskarflødesupper, tilberedes på samme måde, men smagen er cremet og mere delikat på grund af osten. Denne suppe er perfekt suppleret med alle croutoner. I denne opskrift tilbereder vi græskarcreme med smeltet ost.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Græskar (pulp) - 450 gr.
• Kyllingebouillon - 500 ml.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Smørost - 85 gr.
• Smør - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Baguette - 150 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Frisk rosmarin - 1 kvist.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, ifølge opskriften, et sæt ingredienser til græskarcreme.

Trin 2. Skær græskarpulpen, skrællet og frøet, i små tern.

Trin 3. Pil løg og hvidløg og hak det fint.

Trin 4. Opvarm to typer olie i en stegepande og steg det hakkede løg heri, indtil det er blødt.

Trin 5. Tilsæt hvidløget til løget og steg det, indtil det er blødt.

Trin 6. Tilsæt derefter det skårne græskar til stegepanden og steg, indtil det er let brunet.

Trin 7. Kog kyllingebouillon i en gryde og tilsæt stegte grøntsager til det.

Trin 8Kog grøntsagerne i bouillonen i 25-30 minutter ved svag varme og tildækket med låg, indtil græskarret bliver blødt.

Trin 9: Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat og cremet.

Trin 10. Læg et stykke smelteost i flødesuppen og tilsæt salt og sort peber.

Trin 11. Bring flødesuppen i kog igen, rør kraftigt, så den smeltede ost er helt opløst. Skær baguetten i stykker og steg på en tør stegepande.

Trin 12. Hæld den tilberedte græskarflødesuppe med ost i suppekopper, top med rosmarincroutoner og server. God appetit!

Græskarsuppe med ingefær

Græskarpurésuppe med ingefær har en krydret, syrlig aroma på grund af de æteriske olier i dette krydderi, så sådanne supper tilberedes kun af græskar- og ingefærelskere. Denne opskrift giver dig en enkel version af denne purésuppe. I den tager vi frisk og tør ingefær og steger den sammen med græskarret. Vi tilsætter ikke fløde til suppen, men serverer den med creme fraiche.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Lille græskar - 2 kg.
• Frisk revet ingefær - 1 spsk.
• Tør ingefær - 1 tsk.
• Smør/vegetabilsk olie – 3 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Kyllinge-/grøntsagsbouillon – 2 l.
• Salt - efter smag.
• Creme fraiche - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. På arbejdsbordet, i henhold til opskriftens proportioner, læg alle ingredienserne til purésuppen, så alt er lige ved hånden. Pil og hak løg og hvidløg fint. Kværn frisk ingefær.

Trin 2. Vask græskarret, fjern skræl og kerner, og skær frugtkødet i tern.

Trin 3. Smelt smørret i en suppegryde og svits det hakkede løg heri under konstant omrøring.Drys løget med salt.

Trin 4. Tilsæt derefter hvidløg til løget og steg i et minut. Tilsæt derefter al ingefæren og steg i et minut. Krydderier skal give deres aroma.

Trin 5. Hæld eventuelt bouillon over de stegte ingredienser, bring det i kog ved høj varme og læg det skårne græskar i gryden. Kog græskarret under låg ved svag varme i 20 minutter, indtil det er blødt.

Trin 6. Purér den kogte suppe med en stavblender eller i skålen med en almindelig blender.

Trin 7. Hæld derefter suppen i gryden, bring den i kog igen og juster smagen. Hæld den tilberedte græskarpurésuppe med ingefær i suppeskåle, tilsæt creme fraiche og server varm. God appetit!

Græskarsuppe med rejer

Tandem af græskar og rejer er usædvanlig, men i en flødesuppe eller purésuppe passer suppens tykke græskarbund vidunderligt og meget godt til rejer stegt i smør. Tilsæt i denne opskrift gulerødder og hvidløg til græskarret og smag suppen til med fløde og parmesan. Tilsæt rejer til den færdige suppe.

Tilberedningstid: 1 time 5 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Græskar - 500 gr.
• rejer - 300 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Creme 20% – 150 ml.
• revet parmesan - 2 spsk.
• Vand - 250 ml.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Græskarkerner - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask græskarret til suppen, fjern skræl og kerner, og skær frugtkødet i små tern.

Trin 2. Læg det skårne græskar i en gryde og tilsæt 250 ml rent vand.

Trin 3. Skræl og vask gulerødderne. Skær den i tynde cirkler og kom den over i gryden med græskarret.

Trin 4.Drys grøntsagerne med salt og sort peber og kog ved svag varme under låg i 20-30 minutter.

Trin 5. I løbet af denne tid skærer vi de forfrosne rejer op.

Trin 6. Opvarm olivenolien i en stegepande og steg de snittede hvidløg. Når hvidløget bliver brunt, tages det ud af gryden.

Trin 7. Steg de forberedte rejer i denne aromatiske olie i 5-7 minutter.

Trin 8. Fjern gryden med det kogte græskar fra komfuret. Purér græskarret med en stavblender.

Trin 9. Hæld fløde i denne puré og bland igen med en blender. Suppens tykkelse kan reduceres ved at tilsætte kogt vand.

Trin 10. Varm suppen op med fløde igen, uden at bringe den i kog.

Trin 11. Hæld den forberedte græskarsuppe i suppekopper, tilsæt stegte rejer, græskarkerner, revet parmesan og server varm. God appetit!

PP diætgræskarflødesuppe

PP diætgræskarflødesuppe tilberedes med undtagelse af mejeriingredienser og kartofler. Brug lidt olie til stegning af grøntsager. Græskar er udvalgt blandt sorter, der koger godt, og du kan endda bruge frosset græskar. Resultatet er en kaloriefattig suppe med lidt smag, men grøntsagernes gavnlige egenskaber er bevaret. I denne opskrift tilføjer vi græskar med selleri, tomat og fennikel.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Græskar - 2 kg.
• Hvidløg - 3 fed.
• Løg - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Fennikel – ½ stk.
• Selleri - 2 stilke.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Græskarkerner - til servering.
• Frisk basilikum - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skær halvdelen af ​​fennikelløget i stykker af vilkårlig form.

Trin 2. Pil løgene og skær dem i halve ringe eller fjer.

Trin 3. Skyl selleristænglerne og skær dem i stykker.

Trin 4. Pil hvidløgsfeddene, hak fint med en kniv og steg lidt i en lille mængde olivenolie.

Trin 5. Kom den hakkede fennikel og løg i bradepanden med hvidløget og lad det simre ved svag varme under konstant omrøring med en spatel.

Trin 6. Skær det skrællede og frøede græskar i mellemstore stykker.

Trin 7. Skold tomaten med kogende vand, fjern skrællen og skær frugtkødet i tern.

Trin 8. Læg det hakkede græskar og tomat i en gryde til madlavning af suppe, tilsæt de stegte grøntsager, tilsæt vand til de er dækket af væske og lad det hele simre ved svag varme under låg i 20-25 minutter.

Trin 9. Kværn derefter græskarret med resten af ​​grøntsagerne ved hjælp af en stavblender, eller portionsvis med en almindelig blender.

Trin 10. Overfør den resulterende puré i en gryde, bring den i kog igen og tilsæt salt efter din smag. Steg græskarkernerne let i en tør stegepande.

Trin 11. Hæld den forberedte PP-græskarflødesuppe i suppekopper, tilsæt frø og frisk basilikum og server. God appetit!

Græskarsuppe med bouillon

Traditionelt er græskarpurésupper suppleret med fløde eller mælk, men muligheder uden mejeriingredienser er også efterspurgte. De tilberedes i kød, som en rigere bouillon eller grøntsagsbouillon. I denne opskrift laver vi mad med grøntsagsbouillon og tilføjer kartofler for en tykkere tekstur af purésuppen. Toppingen til suppen kan være kiks, stegte frø, sesamfrø og krydderurter.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Græskar - 500 gr.
• Grøntsagsbouillon - 1 l.
• Kartofler - 260 gr.
• Gulerødder - 130 gr.
• Løg - 80 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

At indsende:

• Græskarkerner - efter smag.
• Hvid sesam - efter smag.
• Koriander - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest forbereder vi, i henhold til opskriftens proportioner, alle ingredienserne til purésuppen. Skræl og vask grøntsagerne.

Trin 2. Skær græskar, gulerødder og kartofler i lige store mellemstore stykker. Hak løg og hvidløg fint og steg i opvarmet olivenolie. Tilsæt hakkede kartofler og gulerødder til dem og steg indtil halvt kogte. Tilsæt derefter hakket græskar til dem og lad dem simre i 5 minutter.

Trin 3. Læg de stegte grøntsager i en gryde, tilsæt en liter grøntsagsbouillon og kog over svag varme, tildækket, indtil græskarret er kogt. Purér suppen med en stavblender.

Trin 4. Hæld den forberedte græskarpurésuppe i bouillon i suppekopper, tilsæt græskarkerner, sesamfrø, frisk koriander og server straks varmt til bordet. God appetit!

Græskarflødesuppe med kokosmælk

Kokosmælk med græskarflødesuppe er en glimrende erstatning for fløde, hvilket gør opskriften populær til fastelavnsbordet, eller til dem med laktoseintolerance. Kokosmælk er udvalgt med et fedtindhold på mindst 17%. Det passer godt til græskar, det er sundt, det gør flødesuppen meget mør og giver den en cremet smag. I denne opskrift bager vi græskarret i ovnen og supplerer smagen af ​​flødesuppen med ingefær og muskatnød.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Græskar - 1 kg.
• Kokosmælk - 400 ml.
• Vand - 3 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Ingefærrod - 1,5 spsk.
• Muskatnød - 1 knivspids.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.

At indsende:

• Croutoner/ stykker bagt græskar - efter smag.
• Græskarkerner - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tænd straks ovnen på 230 grader, så græskarstykkerne ved høj temperatur hurtigt bager udvendigt og forbliver saftige indeni. Skær græskarret i tern på ca. 3x3 cm. Pil løget og hak det groft. Forbered de resterende ingredienser.

Trin 2. Dæk en bageplade med papir og læg det skåret græskar og løg på det i et lag. Dryp grøntsager med vegetabilsk olie.

Trin 3. Bages i 20-25 minutter, indtil de er let gyldenbrune rundt om kanterne.

Trin 4. Fjern de bagte grøntsagsstykker fra bagepladen. Læg et par stykker græskar til side til servering.

Trin 5. Steg den revet ingefærrod i en lille mængde vegetabilsk olie i en suppegryde. Læg derefter de bagte grøntsager i en gryde, tilsæt 3 kopper varmt vand, tilsæt salt, sort peber, muskatnød og hakket hvidløg. Kog det hele i 7 minutter ved svag varme, indtil græskarret bliver blødt.

Trin 6. Hæld kokosmælk i suppen, rør rundt og kog i et par minutter mere.

Trin 7. Fjern gryden fra komfuret. Purér suppen med en dyppe eller almindelig blender, indtil den er glat. Dæk gryden med et låg og lad det trække i 5-7 minutter.

Trin 8. Hæld den tilberedte græskarflødesuppe med kokosmælk i suppekopper, tilsæt den valgte topping og server varm. God appetit!

Græskarsuppe med bacon

En mere lækker og tilfredsstillende version af græskarpurésuppe er græskarsuppe med bacon.Bacon af enhver art (saltet, kogt, røget) steges og tilsættes den færdiglavede purésuppe som topping. I denne opskrift tilsættes hakkede valnødder til baconen og suppen smages til med fløde.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Græskar - 800 gr.
• Rå røget bacon – 80 gr.
• Bouillon/vand – 400 ml.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Kartofler - 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Valnødder - 60 gr.
• Creme 10% – 100 ml.
• Muskatnød - 1 knivspids.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienserne til suppen i henhold til opskriften. Skræl og skyl grøntsagerne.

Trin 2. Hak løg og hvidløg fint.

Trin 3. Skær græskar, gulerødder og kartofler i små tern.

Trin 4. Opvarm noget vegetabilsk olie i en gryde og steg det hakkede løg og hvidløg.

Trin 5. Kom derefter alle de hakkede grøntsager i en gryde, tilsæt varm bouillon eller vand, bring i kog og kog ved svag varme under låg i 15-20 minutter, indtil de bliver bløde.

Trin 6. Mal valnødderne til fine krummer ved hjælp af en blender.

Trin 7. Skær baconen i strimler og steg på en pande, indtil den er gyldenbrun.

Trin 8. Tilsæt derefter nøddekrummerne til baconen, rør rundt og steg i et par minutter.

Trin 9. Fjern den kogte græskarsuppe fra komfuret og purér med en blender til en jævn, homogen masse.

Trin 10. Sæt derefter gryden tilbage på komfuret, hæld fløde i suppen, tilsæt salt og sort peber, rør rundt, tag en prøve og opvarm uden at bringe i kog.

Trin 11. Hæld den tilberedte græskarsuppe i suppekopper og læg bacon stegt med nødder i hver.Server suppen varm. God appetit!