Ostemassecreme til kage

Ostemasse til kage er en utrolig mør og luftig delikatesse, der er meget nem at tilberede derhjemme. Dette produkt vil gøre din dessert endnu mere levende og interessant i smagen. Før du begynder den kulinariske proces, anbefaler vi at bruge gennemprøvede opskrifter fra vores udvalg.

Hjemmelavet ostemassecreme til svampekage

Ostemassecreme er nem at tilberede og kræver ikke meget tid at færdiggøre. Måske er den vigtigste betingelse for et vellykket resultat højkvalitets hytteost. Den skal være frisk, blød og mør. Dårlige råvarer giver ikke en velsmagende creme. Det er også vigtigt at stanse hytteosten grundigt med en blender eller gnide den gennem en sigte - de små korn skal spredes, og den samlede konsistens skal blive homogen.

1. 
   Hvordan laver man ostemasse til en kage derhjemme? Vi gnider hytteosten gennem en fin sigte eller piskes godt med en blender - det er vigtigt at opnå et homogent, cremet produkt og slippe af med korn. Hvad angår fedtindholdet i hytteost, er det værd at fokusere på en lav eller medium procentdel. Cremen indeholder også smør, så det endelige fedtindhold i massen er allerede højt; du bør ikke øge det yderligere med hytteost.
2. 
   Tag smørret ud af køleskabet og lad det bløde helt op.
3. 
   Kom smørret i en skål, tilsæt også flormelis og begynd at piske ved lav hastighed, hvor du gradvist øger hastigheden.
4. 
   Når smør-sukkermassen bliver luftig, begynder du at tilføje den tilberedte hytteost i dele. Efter hver tilsætning piskes godt. Når alle ingredienserne er blandet og pisket, stop med at virke og sæt den færdige creme i køleskabet, indtil den skal bruges.

God appetit!

Hjemmelavet ostemassecreme til kage

Denne creme er fantastisk til lagkager. Dette er et godt alternativ til den populære flødeost, og vil især glæde dem, der elsker ostemassesmagen i desserter. Fedtindholdet i hytteost har i det store hele ikke betydning for fløden. Det er vigtigt at vælge frisk hytteost af høj kvalitet med en behagelig smag og delikat konsistens - dette er nøglen til at opnå en velsmagende creme. Glem ikke også, at kun tung fløde er egnet til brug i fløde, og før tilberedning skal den afkøles i køleskabet.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 600 gr. færdiglavet ostemassecreme.

Ingredienser:

Hytteost – 350 gr.

Kondenseret mælk - 2 spsk.

Creme 30-33% - 300 ml.

pulveriseret sukker - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg hytteosten i en passende beholder og tilsæt kondenseret mælk til den. Brug en stavblender til at piske blandingen. Du skal arbejde så længe, ​​som den specifikke hytteost kræver. Det er vigtigt at bryde alle korn fuldstændigt op og opnå en blød, ensartet konsistens af massen.

2. Hæld den godt afkølede fløde i en stor skål, tilsæt flormelis og vanillin. Vi begynder at slå blandingen med en mixer ved lave hastigheder, gradvist øge hastigheden. Så snart cremen bliver luftig og begynder at danne toppe fra piskeriset, skal du stoppe med at piske, så det sarte produkt ikke skilles ad.

3. Tilsæt den tilberedte hytteost til cremen i en skål. Efter hver tilsætning blandes forsigtigt.

4. Efter tilsætning af hele mængden af ​​hytteost skal den færdige creme få en tyk, glat og formet konsistens. Blandingen skal opbevares i køleskabet indtil brug.

5. Cremen holder formen godt og kan bruges til at placere voluminøse dekorationer. Kanterne på den aflejrede creme kan have lidt ujævne konturer - dette er "opførsel" af hytteosten i sammensætningen.

God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på ostemasse med kondenseret mælk

Du kan ikke kun lagkager med denne creme, men også bruge den til at fylde butterdejsrør, shortbread-kurve og eclairs. Massen holder formen godt på grund af smørret i sammensætningen. Ostemassen viser sig at være moderat sød, har en delikat mælkeagtig note af kondenseret mælk og passer godt til forskellige syltetøj, marmelade og generelt med enhver marmelade, hvis vi taler om yderligere lag i desserter.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 500 gr. færdiglavet ostemasse ca.

Ingredienser:

Hytteost - 250 gr.

Smør - 170 gr.

Kondenseret mælk - 70 gr.

pulveriseret sukker - 70 gr.

Vanillin - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det når cremen tilberedes når at blive godt blødt. Læg det i en stor skål og begynd at piske med en røremaskine ved lave hastigheder, hvor du gradvist øger hastigheden. Vi opnår en frodig let masse.

2. Hæld vanillin og flormelis i det piskede smør. Vi anbefaler at sigte det, før det tilsættes for at bryde eventuelle klumper op og sikre, at pulveret er godt opløst i olien. Pisk det hele sammen med en røremaskine, indtil det er helt blandet.

3. Læg hytteosten i en separat skål og hæld straks kondenseret mælk i den.

4. Bland produkterne med en dyppeblender og pisk blandingen godt for at opnå en homogen, næsten jævn masse.

5. Kom ostemasseblandingen i smørret, pisket med flormelis.

6. Bland begge blandinger med en ske, indtil der opnås en homogen creme. Der er ingen grund til at slå på dette stadium. For at sikre, at cremen holder formen bedre, når du dekorerer bagefladen, skal du sørge for at opbevare den i køleskabet i en halv time, inden den afsættes. Massen bliver hårdere og lidt tættere.

God appetit!

Hurtig og nem opskrift på ostemasse og creme fraiche til kage

Ingredienserne til en sådan creme kan findes i næsten ethvert køleskab. Selve madlavningsprocessen kræver ikke særlige forhold. Den resulterende creme er velegnet til lagdeling af svampekager, honningkager og pandekagekager. Det er vigtigt at vælge den rigtige hytteost: den skal være frisk og ikke for våd, så den færdige creme ikke bliver flydende. Det er bedre at bruge tykkere creme fraiche.Hvis du har fedtfattig creme fraiche, kan du hænge den i gaze natten over - vallen vil dræne, og en tyk, mør masse bliver tilbage, som er ideel til fløde.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 700 gr. hytteost og cremefraiche ca.

Ingredienser:

Hytteost 9% – 200 gr.

Creme fraiche 25% – 400 gr.

granuleret sukker - 50 gr.

Kondenseret mælk - 200 gr.

Vanillin - 1/5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Inden cremen tilberedes, opbevares cremefraiche i køleskabet – den skal være godt afkølet. Du kan bruge hytteost af ethvert fedtindhold, men jo federe den er, jo mere rigt cremet og delikat bliver smagen af ​​cremen.

2. Læg creme fraiche i en røreskål. Tilsæt kondenseret mælk, vanillin og begynd at arbejde med røremaskinen. Det er vigtigt at blande disse ingredienser og gøre blandingen lidt mere luftig, end den var oprindeligt.

3. Nu er det hytteostens tur. Det skal behandles på en sådan måde, at alle kornene brydes så meget som muligt: ​​enten gnides det gennem en fin sigte eller stanses det grundigt med en blender. I sidstnævnte tilfælde skal du straks tilsætte granuleret sukker til det. Hvis hytteosten blev gnidet gennem en sigte, så tilsæt sukker til den efter denne procedure.

4. Bland nu hytteosten med cremefraichemassen. Brug en mixer ved lav hastighed og pisk blandingen, indtil den er helt homogen og glat. Opbevar cremen i køleskabet indtil brug.

God appetit!

Sådan forbereder du ostemasse til udjævning af en kage

Ostemasse kan med held bruges til at udjævne kagen. Den første vigtige betingelse ved fremstilling af ostemasse til dette formål er brugen af ​​smør af høj kvalitet. For det første skal den kun indeholde creme.For det andet bør fedtindholdet i produktet starte ved 80 procent. Den anden betingelse er frisk, ufugtet hytteost. Dens fedtindhold kan være hvad som helst. Den tredje betingelse er tilstedeværelsen af ​​en blender og en kraftfuld mixer. Uden denne teknik er det meget vanskeligt at opnå en jævn ensartethed og luftighed af cremen.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 600 gr. færdiglavet ostemasse ca.

Ingredienser:

Hytteost – 350 gr.

Smør - 180 gr.

pulveriseret sukker - 150 gr.

Vanillin - en knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi bruger frisk hytteost af høj kvalitet. Den endelige smag af cremen afhænger af dens oprindelige smag. Hvis produktet er surt, vil resultatet også få en syrlig smag, selvom du tilsætter mere flormelis.

2. Hytteosten skal være fri for korn og have en ensartet konsistens. Du kan føre produktet gennem en kødhakker med et fint gitter, eller stanse det med en blender eller gnide det gennem en sigte.

3. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd og lad det blive ved stuetemperatur for at blive blødt. Skær det derefter i små tern og kom det i en skål. Tilsæt pulveriseret sukker og pisk med en røremaskine, indtil det er luftigt og homogent.

4. Puddersukkeret skal helt opløses, og massen skal blive cremet.

5. Tilføj den tilberedte hytteost til den resulterende masse og arbejd med mixeren igen, indtil blandingen bliver homogen.

6. I slutningen af ​​tilberedningen smages cremen til med vanilje og pisk igen i endnu et par minutter.

7. Stil den færdige creme i køleskabet i femten til tyve minutter, hvorefter du kan begynde at udjævne.

God appetit!

Hjemmelavet ostemasse og yoghurtcreme til kage

Ostemasse-yoghurtcreme har en specifik delikat surhed, der er karakteristisk for yoghurt. Den er ideel til lette svampekager eller andre produkter, der har brug for fugt og saftighed uden at tynge dem ned. Når man kombinerer yoghurt med hytteost, viser den samlede masse sig at være ret flydende, hvilket selvfølgelig er ubelejligt, når man arbejder med kager. For at stabilisere teksturen tilsættes gelatine - efter afkøling tykner cremen og får den ønskede tæthed.

Tilberedningstid: 25 min. ekskl. gelatine-kvældetid.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 850 gr. færdiglavet ostemasse-yoghurtcreme ca.

Ingredienser:

Hytteost – 450 gr.

Naturlig drikkeyoghurt - 200 gr.

Fløde 30-33% - 150 gr.

pulveriseret sukker - 130 gr.

Vanillin - ¼ tsk.

Gelatine - 25 gr.

Koldt vand - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Det er bedre at bruge tykkere hytteost til denne creme. Det er det fede produkt, der giver smagsrigdommen og cremede noter til den færdige creme. Men hvis målet er at reducere kalorieindholdet i produktet, så er fedtfattig hytteost perfekt - det bliver stadig lækkert. Kom hytteosten i en skål, tilsæt flormelis og vanillin. Blend ingredienserne med en stavblender til de er så glatte som muligt – det anbefales at bryde alle de små korn.

2. Hæld naturyoghurt i ostemassen og fortsæt med at arbejde med blenderen for at blande produkterne og opnå homogenitet.

3. Læg gelatinen i en separat lille beholder og fyld den med vand i den angivne mængde. Lad svulme op i tyve til femogtyve minutter.

4. På dette tidspunkt hælder du den kolde fløde i en stor skål og pisk den med en røremaskine ved høj hastighed, indtil den er tyk og luftig.Så snart massen begynder at danne toppe bag fælgen, holder vi op med at arbejde for at forhindre adskillelse.

5. Bland flødeskummet i dele i ostemassen og yoghurtblandingen. På dette tidspunkt er det ikke nødvendigt at piske, du kan blot blande blandingerne med en spatel. Sæt den opsvulmede gelatine på komfuret og varm den op under konstant omrøring med en ske eller piskeris. Så snart alle korn er opløst, stop opvarmningen. Lad den resulterende væske afkøle til en varm tilstand, og hæld den derefter i en tynd stråle i ostemassen og yoghurtcremen. Parat! Umiddelbart efter tilberedning har cremen en flydende konsistens, men efter afkøling hærder den godt.

God appetit!

Lækker ostemassecreme med frugt til kage

Til denne creme kan du bruge pærer, søde æbler, abrikoser og ferskner. Kog frugten først for at blødgøre den hårde frugtkød. Herefter pureres og blandes med hytteost. Denne version af cremen vil især blive værdsat af dem, der elsker kager, men er bekymrede over deres høje kalorieindhold. Faktisk er en del af cremen erstattet med frugtkød, og den endelige smag af produktet nyder kun godt af dette! Kagerne får mere fugt og bliver mere møre. Der vil ikke være nogen cremet rigdom her, men frugtagtig saftighed er garanteret.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 450 gr. færdig creme ca.

Ingredienser:

Hytteost – 260 gr.

Pærer - 300 gr.

pulveriseret sukker - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi forbereder denne opskrift med pærer. Vi vasker dem og lægger dem i en gryde. Fyld med vand og stil på komfuret. Fra det øjeblik det koger, kog i cirka syv til ti minutter. Mod slutningen af ​​madlavningen gennembores frugten med en tynd kniv: Hvis bladet kommer ind uden stærk modstand, kan pærerne fjernes.Lad dem køle helt af. Hvis du slår varme eller varme frugter med hytteost, bliver den endelige masse for flydende. Efter afkøling skæres frøstanden ud.

2. Kom hytteosten i en blenderskål, tilsæt flormelis og pisk det hele sammen, indtil det er så glat som muligt.

3. Kom derefter de kogte pærer skåret i stykker direkte i skålen med ostemassen, luk låget og tænd for blenderen igen. Frugtkødet skal være fuldstændig pureret og blandet med hytteost.

4. Cremen er klar. Dens konsistens er homogen, lidt løs og luftig. Denne creme falder af en ske i en let klump. Den er ideel at bruge som et lag af luftige kiks - deres porer absorberer hurtigt den sarte creme.

God appetit!

Ostemassecreme med gelatine til svampekage

Når du tilbereder ostemasse til kager, dukker spørgsmålet altid op: "Vil massen blive for flydende?" Dette afhænger i høj grad af kvaliteten af ​​råvarerne, så det kan nogle gange være svært at forudsige resultatet. Men der er altid en vej ud i form af gelatine. Med dens tilføjelse opstår spørgsmålet om konsistens i princippet ikke - et delikat, tæt, formholdende lag af creme mellem kagerne sikres. Denne creme er velegnet til produkter af kiks-typen - de porøse kager absorberer delvist den sarte masse, så den forbliver som et lag på overfladen.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 550 gr. færdig creme ca.

Ingredienser:

Hytteost - 250 gr.

Fløde 30-33% - 250 gr.

granuleret sukker - 100 gr.

Gelatine - 10 gr.

Koldt vand - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg gelatine i en lille beholder og fyld med den angivne mængde vand. Rør og lad stå i tyve til femogtyve minutter for at svulme op.

2.Vi gnider hytteosten gennem en fin sigte eller slår den med en nedsænkbar blender. På dette stadium er det vigtigt at give produktet en ensartet konsistens.

3. Hæld perlesukker oven på den revne hytteost.

4. Pisk blandingen med en blender igen, indtil sukkerkrystallerne er opløst - på den måde får hytteosten igen mulighed for at blive mere mør og homogen.

5. Læg den udblødte gelatine i et vandbad og opvarm den under konstant omrøring, indtil granulatet er helt opløst.

God appetit!

Ostemassecreme til dekoration af en kage derhjemme

For at gøre ostemassecremen glat og homogen anbefaler vi at bruge pasta-lignende hytteost til tilberedning. Det optimale fedtindhold for smag og konsistens er 9%. Og for at den færdige creme holder formen godt og tillader enhver dekoration at blive aflejret, tilsæt smør. Det bør være et udelukkende naturligt produkt lavet af fløde, og under ingen omstændigheder vegetabilsk margarine. Denne creme er ideel både til lagdeling af kagelag og til dekoration af kager.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 400 gr. færdig creme ca.

Ingredienser:

Dejagtig hytteost – 260 gr.

Smør - 150 gr.

pulveriseret sukker - 200 gr.

Vanillin - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Før du forbereder cremen, er det bedre at afkøle hytteosten godt, men tværtimod lad smørret stå ved stuetemperatur for at blive helt blødt. Du kan ikke smelte det, da dette vil fuldstændigt forstyrre massens konsistens og ikke tillade cremen at dannes.

2. Overfør den pastaagtige afkølede hytteost til en skål med passende volumen, hæld vanillin i og tilsæt tern af blødgjort smør.Begynd at piske med en røremaskine ved lav hastighed, øg gradvist hastigheden. Du skal få en homogen, let luftig masse.

3. Hvis mixeren er kraftig nok, kan du på det foregående trin straks tilsætte pulver til hytteosten og smørret og piske i én omgang. Hvis teknikken er af lav eller medium kraft, er det bedre at tilføje pulver efter foreløbig pisk af ostemasse-smørblandingen.

4. Fortsæt med at piske med en røremaskine, indtil pulveret er opløst. Resultatet skal være en homogen, glat masse, der bevarer sin form. Stil den tilberedte creme i køleskabet og lad den køle af i femten til tyve minutter. Herefter kan cremen bruges til at pynte kagen.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på hytteostcreme til kage

En universal udgave af creme, der er fantastisk til både kager og fyld til andre konfektureprodukter. Den holder formen godt, har en delikat cremet smag med et strejf af syrlighed og er let og ikke-fedtet i konsistensen. Derudover er prisen på fløden lavere end for eksempel flødeost, da den indeholder billig hytteost. Det er også "ansvarligt" for den lille syrlighed på baggrund af den generelle sødme. Dette forhindrer cremen i at blive klumpet og tvangssød.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 500 gr. færdig creme ca.

Ingredienser:

Hytteost - 200 gr.

Ostemasse - 200 gr.

pulveriseret sukker - 100 gr.

Fløde 30-33% - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Det er bedre at bruge blød, pasta-lignende hytteost. Er den lidt flydende, skal du først hænge den i gaze i flere timer, så den overskydende valle løber væk. Dette vil gøre den færdige creme tættere og rigere. Læg hytteosten i en skål. Tilsæt ostemasse og melis til det.Du bør ikke erstatte pulver med sukker, da der vil være et problem med at opløse store sukkerkrystaller.

2. Brug en røremaskine ved lav hastighed, og begynd at piske ingredienserne. Vi øger gradvist hastigheden og opnår en homogen luftig masse. Det vil tage cirka to til tre minutter at slå.

3. Læg den tunge creme i en separat beholder og pisk den, indtil du får et tæt, luftigt skum, der holder formen godt. Så snart skummet danner stabile toppe, stopper vi arbejdet for at forhindre cremen i at skille sig.

4. Bland flødeskum i portioner i oste- og ostemassen. For at blande, brug en mixer ved lav hastighed. Det er vigtigt blot at blande begge masser godt, men ikke slå dem.

5. Cremen er klar. sæt den i køleskabet til afkøling og stabiliser i en time eller to. Herefter bruger vi massen til dets tilsigtede formål - til lagdeling, fyldning, nivellering eller fremstilling af dekorationer.

God appetit!