Cottage cheese derhjemme er en fremragende mulighed for en sund og komplet morgenmad, eftermiddagssnack eller sen aftensmad. Dette produkt passer godt til forskellige syltetøjer, frugter og bær, og for at forberede det kræves der ikke noget særligt udstyr, du har bare brug for lidt fritid, mælk, kefir eller yoghurt.
- Hvordan laver man hytteost fra mælk derhjemme?
- Delikat hjemmelavet kefir hytteost
- Hjemmelavet hytteost fra mælk og kefir
- Hvordan laver man lækker hytteost fra sur mælk?
- Hjemmelavet gedemælk hytteost
- En enkel og lækker opskrift på yoghurt hytteost
- Lækker hytteost lavet af creme fraiche og mælk
- Hvordan laver man hjemmelavet hytteost fra mælk og citron?
- Hurtig hjemmelavet hytteost lavet af mælk og eddike
- Mør og velsmagende ryazhenka hytteost
Hvordan laver man hytteost fra mælk derhjemme?
Vi tilbereder mør hjemmelavet hytteost, der kan gives selv til de små. Dette produkt indeholder en enorm mængde calcium, som er nødvendig for børn i perioder med intensiv vækst, såvel som for voksne under virusinfektioner.
- Komælk 3 (liter)
-
Det er meget nemt at tilberede hytteost derhjemme. Hæld frisk komælk, helst landmælk, i en gryde af passende størrelse og lad den stå på bordet ved stuetemperatur i ca. en dag. -
Efter 24 timer placeres beholderen med surmælk i ovnen i halvanden time ved en temperatur på 120 grader. -
Fjern forsigtigt og lad afkøle til 20-25 grader. -
Beklæd et dørslag med gaze og hæld den resulterende blanding. -
Vi ruller gasbindet op og binder det til en knude og hænger det over vasken. Så snart vallen holder op med at dræne, er hytteosten helt klar til brug. God appetit!
Delikat hjemmelavet kefir hytteost
Med kun en liter kefir ved hånden kan du nemt tilberede en mør og homogen hytteost, der kan konkurrere med ethvert butikskøbt produkt. Denne ostemasse er ideel til cheesecakes og endda dressing af grøntsagssalater, hvis du overholder den rette ernæring.
Madlavningstid – 30 timer
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 260 gr.
Ingredienser:
- Kefir 3,2% - 1 l.
Tilberedningsprocessen:
1. For at tilberede mør hytteost skal du vælge velsmagende og fed kefir med et minimumsfedtindhold på 3,2%.
2. Stil en pakke kefir i fryseren natten over, og næste morgen tag den ud og skær emballagen.
3. Læg et dørslag på toppen af gryden og dæk det med gaze i flere lag. Læg en blok frossen kefir på osteklædet og lad det smelte ved stuetemperatur.
4. Efter et par timer vil al vallen drænes, den skal drænes og bruges efter eget skøn.
5. Den møre hytteost er klar, og du kan servere den med hvidløg og krydderurter, eller med marmelade. God appetit!
Hjemmelavet hytteost fra mælk og kefir
Hjemmelavet hytteost har en "ren sammensætning", er rig på calcium og har også fremragende smagsegenskaber og en delikat aroma. Derudover minder dette produkt meget om Ricotta ost, som gør det muligt at bruge det til desserter.
Madlavningstid – 3 timer 30 minutter
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 550 gr.
Ingredienser:
- Kefir 3,2% - 1 l.
- Mælk 3,6% - 2 l.
- Creme fraiche 20% - 200 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Hæld mælken i en gryde af passende størrelse, sæt den på bålet og bring det i kog.
2. Hæld 1 liter kefir i den boblende mælk.
3. Dernæst – 200 milliliter creme fraiche.
4. Tag beholderen af varmen, rør rundt, dæk med låg og vent 15-20 minutter, indtil mejeriprodukterne stivner, og vallen skiller sig.
5. Beklæd et dørslag med gaze og overfør mælkeflagerne med en hulske, og klem let med hænderne. Bagefter binder vi gazen som en pose og hænger den. Lad det dryppe af i 1,5-3 timer.
6. Når tiden er gået, overføres til en skål og serveres. God appetit!
Hvordan laver man lækker hytteost fra sur mælk?
Alle har længe vidst, at en af de mest nærende og sunde mejeriprodukter er hytteost. Og hytteost, tilberedt hjemme af naturlig landsbymælk, vil også være den mest lækre og aromatiske.
Madlavningstid – 1 time og 15 minutter
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 400 gr.
Ingredienser:
- Mælk - 3 l.
Tilberedningsprocessen:
1. Til denne opskrift skal vi bruge surmælk, men har du frisk mælk, er det ikke noget problem. Tag glasset ud af køleskabet og lad det stå på køkkenbordet ved stuetemperatur i 2 dage.
2. Efter et par dage bliver mælken sur - hæld den i en gryde af passende størrelse, bland godt og sæt på komfuret. Varm op til 40 grader ved svag varme.
3. Så snart mælken er varm, tages gryden af varmen og med en hulske observeres, hvordan flagerne skiller sig fra vallen.
4. Læg et dørslag eller en sigte i vasken og dræn grydens indhold. Lad stå i cirka en time, så al vallen løber ud.
5.Når tiden er gået, er hjemmelavet hytteost helt klar til brug. Hvis det ønskes, dekoreres med frugter eller bær. God appetit!
Hjemmelavet gedemælk hytteost
En enkel og meget hurtig måde at lave hjemmelavet gedemælkshytteost på, som ikke vil tage meget af din tid, og du vil helt sikkert blive glad for resultatet. Et sådant produkt skal være i kosten for både børn og voksne, fordi hytteost indeholder en enorm mængde calcium.
Madlavningstid – 35 min.
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- gedemælk - 3 l.
- Citron - 2 stk.
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered først citronsaften. For at gøre dette skal du skylle to citroner grundigt under rindende vand, tørre dem med køkkenrulle, skære dem i halve og prøve at presse al den juice ud, de indeholder. Derefter filtreres den resulterende væske gennem en fin sigte.
2. På dette tidspunkt hælder du mælken i en gryde og sætter den på komfuret.
3. Tilsæt citronsaft i let opvarmet mælk i en tynd stråle og bland grundigt med en hulske.
4. Så snart flagerne begynder at skille sig, noter du tiden og lad det simre ved svag varme i cirka 10 minutter under konstant omrøring, så massen ikke “løber væk” og ikke brænder på.
5. Beklæd et dørslag eller en sigte med flere lag gaze og hæld efter tid grydens indhold på klædet.
6. Vi binder enderne af gazen i en knude og hænger denne pose over vasken, så vallen kan dræne der. Vi venter cirka en time og overfører det derefter til en skål. God appetit!
En enkel og lækker opskrift på yoghurt hytteost
Hvis du ikke stoler på indkøbte produkter, så lav dem selv, for der er ikke noget kompliceret ved det! Vi tilbereder mør og aromatisk hytteost fra kun én ingrediens - yoghurt, bruger et minimum af tid, kræfter og penge på det.
Madlavningstid - 2 dage.
Madlavningstid - 5 minutter.
Portioner – 180 gr.
Ingredienser:
- Koblet mælk 3,2% - 500 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Læg emballagen til mejeriproduktet i fryseren og glem det i 48 timer.
2. Efter 2 dage tages den koagulerede mælk ud, emballagen skæres over og den frosne briket lægges i et dørslag, der tidligere er foret med gaze. Lad stå i flere timer, indtil den er helt optøet.
3. Hvis du vil bruge vallen til dine egne formål, så læg en pande under et dørslag, og al væsken samler sig i den. Efter 3-4 timer løber al vallen af, og vi får en utrolig mør ostemasse.
4. Overfør det færdige gazeprodukt til et fad.
5. Bryg aromatisk te og server hytteosten til bordet. God appetit!
Lækker hytteost lavet af creme fraiche og mælk
Bare én gang, efter at have forberedt hjemmelavet hytteost af de enkleste ingredienser, vil du for altid opgive købte mejeriprodukter. Hytteost lavet med egne hænder i løbet af få timer kan ikke sammenlignes med, hvad butikkerne tilbyder os - smag, konsistens og aroma - alt dette er uforlignelig, og et hjemmelavet produkt vinder selvfølgelig.
Madlavningstid – 15 timer
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner - 1 kg.
Ingredienser:
- Mælk - 4 l.
- Creme fraiche - 3-4 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. For at tilberede hjemmelavet hytteost skal du bruge mælk med et fedtindhold på mindst 2,5%. Hæld den søde mælk i en gryde og varm op til 40 grader, tilsæt creme fraiche og bland grundigt til det er glat.Vi lukker mælkemassen med et låg og efterlader den på bordet til "sur", afhængigt af mælkens kvalitet - denne proces tager fra 10 til 48 timer. Med tiden får vi en gelélignende koagel.
2. Sæt gryden tilbage på ilden, flammen skal være lidt mindre end middel og varm i 15-20 minutter. Fjern derefter beholderen fra komfuret og lad den være helt afkølet.
3. Efter at massen er kølet helt af, varmes den op igen og ventes til ostemassen går i stykker i flager og vallen bliver næsten gennemsigtig, og sluk for den. Hæld straks i et dørslag eller en sigte foret med flere lag gaze.
4. Bind gazen til en knude og hæng den over vasken, og lad den stå i denne stilling i flere timer, så al overskydende valle løber væk.
5. Efter 3-4 timer overføres den færdige hytteost til en skål og nydes. God appetit!
Hvordan laver man hjemmelavet hytteost fra mælk og citron?
Med kun to produkter ved hånden: mælk og citron, kan du nemt tilberede en mør og luftig hytteost, der ikke indeholder kemiske elementer eller farvestoffer. Dette produkt kan gives selv til børn under et år, hvis mælken er kogt før tilberedning.
Madlavningstid – 1 time og 15 minutter
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 700 gr.
Ingredienser:
- Mælk - 3 l.
- Citronsyre - 1 spsk. l. (eller saft af en mellemstor citron).
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered straks et dørslag, hvor vallen vil dræne fra ostemassen - dæk beholderen med gaze i flere lag.
2. Hæld mælken i en gryde og sæt på maksimal varme.
3.Når mælken næsten begynder at koge, reducer du blusset, tilsæt saften af en mellemstor citron eller en spiseskefuld citronsyre og bland det hele grundigt med en hulske.
4. Så snart der begynder at danne sig flager, hældes hele grydens indhold i et dørslag. Hvis du planlægger at bruge valle, skal du placere en dyb beholder under et dørslag.
5. Efter 15-20 minutter vil vallen dræne, og vikle kanterne af gazen oven på hytteosten og binde den til en knude.
6. Placer en tallerken med passende diameter ovenpå og tryk, en tre-liters krukke fyldt med væske klarer denne opgave godt.
7. Efter 50-60 minutter, fjern pressen, løs gazen og nyd den luftige ostemasse. God appetit!
Hurtig hjemmelavet hytteost lavet af mælk og eddike
Den ideelle mulighed for en sund og tilfredsstillende snack eller dessert, både for voksne og til børn, er hytteost, og selvfølgelig, hvis du tilbereder det selv derhjemme, vil det færdige produkt være meget lækrere og mere aromatisk end købt i butikken . Og du vil også bruge mindre end 10 minutter på forberedelse!
Madlavningstid - 15 minutter.
Madlavningstid - 5 minutter.
Portioner – 140 gr.
Ingredienser:
- Mælk - 1 l.
- Æblecidereddike - 2 - 3 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
1. Hæld en liter komælk i en gryde, stil den på komfuret og varm op til cirka 40 grader.
2. Når mælken bliver varm nok, tilsæt æblecidereddike og reducer blusset lidt.
3. Afhængigt af mælkens kvalitet kan det være nødvendigt med en tredje ske eddike. Om det er nok eller ej, er meget let at forstå; mælken bør straks begynde at stivne.
4. Bland godt.
5. Flagerne er begyndt at skille sig fra vallen.
6. Rør det hele grundigt igen.
7.På få minutter vil al mælken opløses til flager, der flyder i vallen.
8. Når væsken får et grønligt skær, tages gryden af varmen.
9. Lad det trække i yderligere 1-2 minutter.
10. Dæk dørslaget med et rent bomuldshåndklæde eller gaze foldet i flere lag og hæld hele grydens indhold.
11. Hvis du kan lide våd hytteost, så er det nok, at massen står i en sigte i cirka 2-3 minutter, men foretrækker du et tørt produkt, skal du vente mindst 15 minutter.
12. Læg den luftige ostemasse i skåle og tilsæt eventuelt frisk og hakket frugt. God appetit!
Mør og velsmagende ryazhenka hytteost
Der er ikke noget nemmere end at lave mør hytteost af kun én ingrediens – fermenteret bagt mælk. For at tilberede dette produkt behøver du ikke andet end en fryser og muligheden for at vente. Smagen af den færdige hytteost minder meget om "Ricotta" eller hytteost.
Madlavningstid – 25 timer
Madlavningstid - 5 minutter.
Portioner – 330 gr.
Ingredienser:
- Ryazhenka 4% - 1 l.
Tilberedningsprocessen:
1. Læg pakken med fermenteret bagt mælk i fryseren og glem det trygt natten over eller i 10-12 timer.
2. Fjern den frosne briket fra pakken.
3. Beklæd en si eller et dørslag med flere lag gaze, læg det i en dyb gryde og læg fermenteret bagt mælk på gazen.
4. Du kan ikke hælde den valle, der er løbet af, i gryden, men lave pandekager, ayran eller okroshka af det.
5. Efter et par timer vil produktet smelte helt og blive til en mør ostemasse.
6. Dæk den fremtidige hytteost med kanterne af gaze, sæt den under pres og sæt den i køleskabet i yderligere 10-12 timer.
7. Efter tid får vi mør hytteost helt klar til brug.
8.Efter eget skøn kan blandingen suppleres med frisk basilikum, grønne løg eller persille. God appetit!
