Surmælkshytteost er et velsmagende, nærende og utroligt sundt produkt, som selv en uerfaren kok kan klare. Kun én gang, efter at have prøvet at lave hytteost med egne hænder, vil du for evigt nægte det købte alternativ, fordi smagsegenskaberne er radikalt forskellige. Og desuden er der ingen tilsætningsstoffer i det hjemmelavede produkt, så hjemmelavet hytteost kan nemt tilbydes selv de mindste, fordi hovedegenskaben er dets høje calciumindhold.
Hvordan laver man hjemmelavet hytteost fra sur mælk?
Hvordan laver man hjemmelavet hytteost fra sur mælk? Dette er den slags anmodning, der meget ofte findes i søgemaskiner, selvom svaret på det er meget enkelt, og du vil finde det i denne trinvise opskrift med fotografier, der viser hele tilberedningsprocessen.
- Komælk 6 (liter)
-
Hæld mælken i lige store dele i tre-liters glas, lidt kort fra bøjlen. Lad det stå ved stuetemperatur i flere dage, så produktet bliver surt. -
Hæld komponenten i en gryde af passende størrelse, bland grundigt og send over lav varme. -
Under konstant omrøring varmes mælken op, indtil vallen skiller sig. Vi tillader ikke kogning. -
Beklæd en si eller et dørslag med to lag gaze og hæld indholdet ud af et varmebestandigt fad. -
Løft kanterne, bind en knude og sæt trykket - lad det stå i 4-10 timer. -
Når tiden er gået, skal du fjerne hytteosten i en glasbeholder med låg og placere den i køleskabet til opbevaring. -
Eller vi tager straks en prøve. God appetit!
Ostemasse lavet af sur mælk med opvarmning
Hytteost fra surmælk med opvarmning er en enkel og ret hurtig måde at tilberede et mørt og utroligt velsmagende syrnet mælkeprodukt, der er godt alene, også uden at tilsætte syltetøj, marmelade eller frisk frugt. Når du selv har tilberedt hytteost én gang, stopper du med at købe den i butikkerne for evigt!
Madlavningstid – 48 timer
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 6.
Ingredienser:
- sur mælk - 3 l.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Brug en spiseske til at fjerne cremefraichelaget fra surmælken.
Trin 2. Brug en lang kniv, når bunden, skær massen på tværs.
Trin 3. Læg et håndklæde i bunden af gryden og læg en krukke yoghurt, hæld vand i, så væsken er på niveau med surmælken i krukken - tænd for moderat varme. Vi bruger ikke låget.
Trin 4. Varm mejeriproduktet op til 35-40 grader, sænk fingeren ned i midten af glasset med koaguleret mælk, sluk for varmen og lad glasset stå, så ostemassen kan hæve. Tag den ud af brænderen og lad den være helt afkølet.
Trin 5. Fold gazen i to lag og hæld hytteosten og valle i stoffet.
Trin 6. Vi binder gazen i en knude og hænger den over en skål natten over. Denne gang er det nok til at den overskydende valle løber af.
Trin 7. Den næste morgen er massen blevet meget tættere, faldet i volumen - alt er klar.
Trin 8. Fjern hytteosten fra osteklædet og smag på det.God appetit!
Hytteost fra sur mælk uden opvarmning
Hytteost fra sur mælk uden opvarmning er så let at tilberede, at selv et barn kan klare denne proces! Opskriften bruger kun én komponent - mælk, som skal være helt frosset og derefter lov til at tø naturligt op - voila, hjemmelavet hytteost er lige til at spise!
Madlavningstid - 24 timer
Madlavningstid - 5 minutter.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- sur mælk - 2 l.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Mål to liter surmælk af.
Trin 2. Hæld produktet i en hel og tør pose - bind det fast. For nemheds skyld kan du hælde mælken i to poser.
Trin 3. Stil mælken i fryseren i 12-14 timer, indtil den er helt frossen.
Trin 4. Placer den resulterende "is" i et dørslag med gaze, og læg en gryde ned i, hvor vallen vil dræne.
Trin 5. Efter cirka 5 timer, klem blandingen ud og kom den i skåle.
Trin 6. Server den naturlige ostemasse og nyd. God appetit!
Syrnet mælkehytteost i en langsom komfur
Hytteost lavet af sur mælk i en langsom komfur er et utroligt velsmagende og sundt produkt, som du vil bruge et minimum af tid på at forberede, og som et resultat vil du få ægte smagsnydelse uden et eneste skadeligt kemisk tilsætningsstof.
Madlavningstid – 13 timer
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 3-4.
Ingredienser:
- Surmælk - 2,5 l.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Fjern den afkølede surmælk fra køleskabet.
Trin 2. Hæld produktet i multicooker-skålen og start "opvarmning" i 20 minutter.
Trin 3. Lad hovedkomponenten være dækket natten over for at blive tykkere.
Trin 4. Om morgenen varmes mælken op igen på samme program og igen i 20 minutter.
Trin 5.Efter lydsignalet, læg den resulterende masse på en sigte, dæk med låg og lad den stå i flere timer.
Trin 6. Så snart den overskydende valle er drænet af, går vi videre til måltidet. God appetit!
Sur gedemælk ostemasse
Hytteost lavet af sur gedemælk er et rigtigt lagerhus af nyttige makro- og mikroelementer. Derudover forårsager dette produkt ikke allergiske reaktioner og er let fordøjeligt. Sørg for at prøve at lave denne hytteost, og du vil vende tilbage til denne opskrift igen og igen!
Madlavningstid - 3 timer
Madlavningstid – 7 min.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Sur gedemælk - 1 l.
- Salt - 3 knivspidser.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld en liter surmælk i en emaljebelagt gryde, opvarm ved svag varme, men lad den ikke koge.
Trin 2. Læg et dørslag i en anden dyb beholder og dæk den med flere lag gaze, lad kanterne strække sig ud over fadet.
Trin 3. Hæld den varme masse på et klæde og vent til vallen løber ud (vi bruger den til at tilberede pandekager eller andre retter efter eget valg).
Trin 4. Derefter samler vi kanterne af gazen i en knude og hænger den over skålen i flere timer.
Trin 5. Tilsæt let lidt salt til den tykke hytteost, bland og begynd at spise. Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!
