Stuvet kylling

Stuvet kylling er en ret, der er lakonisk i sin tilberedningsteknologi og er efterspurgt for arbejdende mennesker, især når man bruger moderne madlavningsgadgets. Kyllingen skæres i stykker, steges og koges i en stegepande, i en langsom komfur, ovn eller pande med tilsætning af andre ingredienser, hovedsageligt grøntsager og eventuel sauce. Den kan stuves 2-3 dage i forvejen og smagen går ikke tabt, og opskriften kan vælges, så den passer til din smag.

Stuvet kylling med løg og gulerødder i en stegepande

Stuvet kylling med løg og gulerødder i en stegepande vil være en enkel og mættende ret til frokost eller aftensmad, og også mindre kalorierig sammenlignet med stegt kylling. I denne opskrift er kyllingen stuvet i en stegepande og med en standard vegetabilsk tandem (gulerødder og løg), som enhver husmor altid har. Til stuvning skal du vælge udbenet kød: bryst- eller lårfilet, og tyk sovsen med mel.

1. 
   Stuvet kylling er meget let at tilberede. Skræl og vask straks løg og gulerod. Skær kyllingekødet i stykker. Skær løget i små tern og steg det, til det er let gyldent brunt i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie.
2. 
   Skær gulerødderne i tynde skiver, tilsæt løget og steg under omrøring med en spatel i 3 minutter.
3. 
   Tilsæt kyllingestykker til de stegte grøntsager, bland det hele og steg ved høj varme under lukket låg, indtil al væsken er helt fordampet.
4. 
   Drys det stegte kød med salt og sort peber efter din smag, drys en skefuld mel jævnt over (for en tykkere sovs kan du tilføje mere mel), bland det godt og steg i yderligere 2 minutter, så melet steger lidt. Hæld kogende vand over disse ingredienser helt, rør igen og bring i kog.
5. 
   Kog kyllingen i 10-15 minutter. Drys den færdige ret med tørre krydderurter og giv den lidt tid til at trække.
6. 
   Læg kylling stuvet i en stegepande med løg og gulerødder på tallerkener, tilsæt eventuelt tilbehør, hæld sovs over, og retten kan serveres ved bordet. God appetit!

Stuvet kylling i en pande uden stegning

Muligheden for at stuve kylling på en pande uden at stege vil være mere diæt og lavere i kalorier sammenlignet med stegt kylling. I denne opskrift vil vi supplere kyllingen med et standard sæt grøntsager: gulerødder, løg og sellerirod. Mariner kyllingen en times tid i forvejen sammen med grøntsager, som gør retten mør, aromatisk og velsmagende. Vi bruger ikke olie til madlavning.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Gulerødder - 150 gr.
• Løg - 150 gr.
• Rodselleri - 100 gr.
• Hvidløg - 4 fed.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Koriander - ½ tsk.
• Vand - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og skyl grøntsagerne til retten. Skær løget i tynde halve ringe. Slib gulerødder og selleri på et groft rivejern. Skær hvidløget i tynde skiver.

Trin 2. Placer disse hakkede grøntsager i en separat skål, tilsæt salt, sort peber og koriander, bland godt og kværn lidt for at ekstrahere saft.

Trin 3. Skyl kyllingekroppen og skær den i portioner. Lad bagsiden af ​​skroget stå til bouillon. Overfør de resterende stykker til grøntsagsblandingen, bland godt og stil i køleskabet for at marinere i mindst en time.

Trin 4. Efter at marineringstiden er gået, overføres kyllingen og grøntsagerne til en speciel gryde til stuvning og hæld den resterende saft i. Tilsæt tre spiseskefulde rent vand til det. Sæt gryden på lav varme, læg låg på og lad det simre i en time.

Trin 5. I løbet af denne tid vil kyllingen og grøntsagerne stuve godt og blive bløde, møre og meget aromatiske.

Trin 6. Læg kyllingen stuvet i en pande uden stegning på tallerkener.

Trin 7. Pynt retten med finthakkede krydderurter, og du kan servere den til aftensmad eller frokost. God appetit!

Kogt kylling i en langsom komfur

Stegning af kylling i en langsom komfur er den mest populære måde at tilberede denne fugl på i mange familier, og ved at tilføje den med forskellige grøntsager kan du få en ny smag hver gang. I denne opskrift tilbereder vi kylling uden at stege den i olie, hvilket vil være en kostmulighed. Lad os supplere det med løg, gulerødder, tomatpure og timian. Opskriften er enkel og hurtig.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kylling (alle dele) - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Timian - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl kyllingestykkerne, der er udvalgt til stuvning, godt og læg dem i en multicooker-skål. Ingen grund til at tilføje olie. Luk låget og tænd for "Bage"-programmet. Bag kyllingen i 15 minutter.

Trin 2. I løbet af denne tid skal du skrælle og skylle grøntsagerne. Skær løget i små tern og gulerødderne i tynde tern. Overfør de hakkede grøntsager til kyllingen og fortsæt det samme program i yderligere 5 minutter.

Trin 3. Drys derefter kyllingen med grøntsager med salt og sort peber efter din smag, tilsæt en skefuld tomatpasta, bland alt forsigtigt og skift multikogeren til programmet "Stew". Til kylling vil 20 minutters kogetid være nok.

Trin 4. Tilsæt timiankviste eller andre krydderier til din stuvede kylling og lad retten simre i yderligere 5 minutter.

Trin 5. I slutningen af ​​programmet lader du den stuvede kylling trække et lille stykke tid med låget lukket, og efter at have lagt det på portionsanretninger serveres. God appetit!

Stuvet kylling med kartofler i en stegepande

For en lille familie ville stuvet kylling med kartofler i en stegepande være en fremragende solid middag eller frokost. Retten kan efter ønske suppleres med svampe, grøntsager og krydderurter. I denne opskrift vil vi tilføje løg og gulerødder til retten, og stegetiden afgør, hvilken slags kylling du vil have, for jo længere du koger, jo blødere bliver kødet.

Tilberedningstid: 1 time 5 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kylling (lår) – 3 stk.
• Kartofler – 6 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Tørret dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle ingredienser direkte i henhold til opskriften. Vask kyllingelårene, skær dem i halve og tør med en serviet. Skræl grøntsagerne, skyl og skær dem i små stykker uanset form. Steg hakkede løg og gulerødder til lys gyldenbrune i varm vegetabilsk olie.

Trin 2. Tilføj kyllingestykker til de stegte grøntsager.

Trin 3. Steg dem på begge sider i 10 minutter.

Trin 4. Læg store kartofler i tern i et jævnt lag oven på den stegte kylling.

Trin 5. Drys disse ingredienser med salt, sort peber og tør dild. Fyld dem derefter med kogende vand til niveauet for midten af ​​indholdet. Dæk gryden med låg og lad kyllingen simre ved svag varme i mindst 45 minutter.

Trin 6. I løbet af denne tid bliver kartoflerne og kyllingen bløde. Drys den stuvede kylling med kartofler kogt i en stegepande med finthakkede friske krydderurter, og server varm til aftensmad, uden at komme den på tallerkener. God appetit!

Stuvet kylling i creme fraiche

Tilsætning af creme fraiche til stuvet kylling gør dets kød meget blødt og mørt, hvilket er vigtigt til baby- eller diætmad. Du kan vælge hvilken som helst del af kyllingen, men cremefraiche skal være af høj kvalitet, ellers vil den stivne. I denne opskrift steger vi kyllingen lidt og derefter simrer den i en cremefraiche sauce tilberedt som en béchamelsauce. Tilsæt en blanding af krydderier til retten.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kylling (lår/underlår) – 600 gr.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Til saucen:

• creme fraiche - 1 spsk.
• Bouillon - 1 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Smør - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Forbered først et simpelt sæt ingredienser til retten.

Trin 2. I en separat skål blandes salt med dine valgte kyllingekrydderier. Sættet af krydderier kan omfatte provencalske urter, sort peber, paprika og andre. Del kyllingelårene eller underlårene i mindre stykker, skyl og gnid med den tilberedte blanding.

Trin 3. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande. Steg kyllingestykker på den, indtil de er gyldenbrune på alle sider, hvilket vil holde på kødsaften indeni.

Trin 4. For at forberede saucen, tag en anden stegepande, smelt smørret i den, tilsæt en skefuld mel og steg indtil cremet under omrøring med en spatel.

Trin 5. Hæld derefter et glas bouillon eller bare kogende vand over det stegte mel og rør mel og bouillon ved svag varme, indtil det er glat og uden klumper. Når saucen bliver tyk, tilsættes et glas creme fraiche, rør igen og sluk for varmen efter kogning. Du tilføjer ikke salt eller krydderier til saucen, tilsæt bare hakket hvidløg efter smag.

Trin 6. Hæld creme fraiche sauce over kyllingen stegt i en stegepande. Når saucen begynder at koge, dæk gryden med et låg og lad kyllingen simre ved svag varme i 35-45 minutter.

Trin 7. Læg den kogte kyllingestuvning i creme fraiche på tallerkener, tilsæt et tilbehør med grøntsager, hæld saucen over og server retten til frokost. God appetit!

Stuvet kylling i ovnen i ærmet

I øjeblikket er folie blevet erstattet af en speciel bagemuffe, hvori du også kan tilberede stuvet kylling. Denne grydemetode er mere diæt, og også enklere, fordi kyllingen ikke behøver at blive stegt, og kødet i ærmet viser sig at være meget blødt.For en speciel smag og aroma skal du tilføje grøntsager til kyllingen, og alle krydderier vil duge.

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kylling – 1 kg (1 slagtekrop).
• Løg - 3 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Tomat - 1 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vand - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens kyllingekroppen for eventuelle resterende fjer, skyl godt under rindende vand og skær i små stykker. Skræl og vask straks de grøntsager, der er angivet i opskriften.

Trin 2. Læg kyllingestykkerne i en separat skål, drys med salt, sort peber og udvalgte krydderier efter din smag og bland godt.

Trin 3. Skær de tilberedte grøntsager i store stykker af vilkårlig form.

Trin 4. Tilsæt hakkede løg og gulerødder til kyllingen og bland igen.

Trin 5. Placer derefter disse ingredienser kompakt i ærmet, og fastgør den ene ende tæt. Tilføj stykker af tomat og sød peber til ærmet, hæld et halvt glas vand og fastgør den anden ende af ærmet. Læg ærmet på en bageplade. Forvarm ovnen til 180 grader og læg en bageplade heri.

Trin 6. Lad kyllingen simre i 1,5 time. Der er ingen grund til at åbne toppen af ​​posen mod slutningen af ​​stuvningen, for vi er ved at stuve kyllingen og en gyldenbrun skorpe er ikke nødvendig. Tag kyllingemuffen ud af ovnen og lad den køle lidt af.

Trin 7. Læg kyllingen stuvet i ærmet i ovnen smukt på et fad sammen med grøntsager og kan serveres ved bordet. God appetit!

Stuvet kylling i en andegryde

Mange husmødre har nu glemt andegryden, men kylling stuvet i den og andet kød kommer ud med en særlig rig smag, der ligner effekten af ​​en russisk ovn.Kylling i andesteg bliver altid saftig og blød, og du kan stuve den enten som hel skrog eller i stykker. I denne opskrift stuver vi kyllingen i løgsauce, uden at tilsætte andre grøntsager eller vegetabilsk olie. Madlavning på komfuret.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kylling – 1 kg (1 slagtekrop).
• Løg - 4 stk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Laurbærblad - 5 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Krydderi til kylling - 2 tsk.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens kyllingekroppen for eventuelle resterende fjer og skyl godt under rindende vand. Pil hvidløgsløgene. Tilbered krydderier og andekød.

Trin 2. Gnid kyllingen indvendigt og udvendigt med salt og krydderier. Lad det marinere i 10 minutter.

Trin 3. Skær det pillede løg i små tern. Skær hvidløget i tynde skiver. Læg nogle løgskiver og et laurbærblad i skroget.

Trin 4. Læg derefter kyllingen i bradepanden med bagsiden opad. Læg de resterende løgskiver og laurbærblade rundt om skroget. Hæld et glas rent vand i andegryden. Luk den med låg og sæt den på lav varme.

Trin 5. Lad kyllingen simre i 1,5 time. I løbet af denne tid vil kyllingen blive blød, og løget vil næsten opløses i saucen. Kylling stuvet i andegryde kan serveres ved bordet. Hvis det ønskes, for at få en gyldenbrun skorpe på toppen, placer du andegryden med stuvet kylling i ovnen i 10 minutter, og tænd for "Grill"-tilstanden. God appetit!

Kylling stuvet i cremet sauce

Cremet sauce forvandler smagen af ​​enhver ret og giver den et nyt udvalg af smagsvarianter, og kylling stuvet i denne sauce viser sig særligt velsmagende. Hovedingrediensen i en flødesauce er tung fløde, og at erstatte den med mælk eller smør og creme fraiche vil give en anden smag.I denne opskrift, tilsæt hvidløg og friske krydderurter til den cremede sauce og lad kyllingen simre i en stegepande.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling (lår) – 4 stk.
• Creme 20% – 250 ml.
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Persille - efter smag.
• Dild - efter smag.
• Sød paprika - 1 spsk.
• Khmeli-suneli - 2 spsk.
• Friskkværnet peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Fjern overskydende fedt fra kyllingelår. Skyl derefter lårene under rindende vand og fjern overskydende fugt med en serviet.

Trin 2. Bland i en skål den mængde salt, der er angivet i opskriften, med humle-suneli, sød paprika og kværnet peber. Gnid kyllingestykkerne på alle sider med denne krydrede blanding og lad dem marinere i 10 minutter.

Trin 3. I løbet af denne tid skal du forberede flødesovsen. Pil hvidløgsfeddene, hak dem på nogen måde og læg dem i en separat skål. Hak den vaskede persille og dild fint og tilsæt hvidløget. Hæld derefter fløde over disse ingredienser og bland godt.

Trin 4. Smelt et stykke smør i en stegepande over medium varme og tilsæt lidt vegetabilsk olie for at forhindre det i at brænde. Steg kyllingelår i varm olie i 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Trin 5. Hæld derefter den tilberedte flødesauce over den stegte kylling. Lad det simre ved svag varme og tildækket med låg i 30 minutter. Åbn låget et par gange og hæld saucen over stykkerne.

Trin 6. Overfør kyllingen stuvet i cremet sauce til et fad, tilføj enhver sideskål med grøntsager, og du kan servere den ved bordet. God appetit!

Kylling stuvet i tomatpure

Kylling stuvet i tomatpasta har en god smag, tilberedes ret hurtigt, enkelt og kan kombineres med ethvert tilbehør. Forskellige dele af skroget passer til retten, men underlår eller lår passer bedre til tomatsauce. I denne opskrift vil vi tilføje almindelige grøntsager til kyllingen: gulerødder og løg. Svits kyllingen i en stegepande. Krydderier kan tilsættes efter din smag.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling (alle dele) - 600 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderi til kylling - efter smag.
• Vand - 200 ml.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl kyllingekroppen godt under rindende vand, tør med en serviet og skær den i små portioner. Steg i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie til lys gyldenbrun på alle sider. Steg ved moderat varme i 10 minutter.

Trin 2. I løbet af denne tid skal du skrælle og skylle løg og gulerødder. Skær løget i små tern og gulerødderne i tynde tern. Læg de hakkede grøntsager i en stegepande og steg i 5 minutter.

Trin 3. Drys derefter de stegte ingredienser med salt og krydderier efter din smag og rør rundt.

Trin 4. Fortynd tomatpasta i 200 ml kogt vand og hæld denne blanding over den stegte kylling og grøntsagerne.

Trin 5. Dæk gryden med et låg. Lad kyllingen simre ved svag varme i 25 minutter fra saucen begynder at koge, for dette kød koger ret hurtigt.

Trin 6. Overfør den kogte kylling stuvet i tomatpuré til serveringsplader.

Trin 7. Tilføj krydderurter til retten og server med det valgte tilbehør. God appetit!

Stuvet kylling med svampe

Den vellykkede tandem af kylling og svampe bruges til tilberedning af forskellige retter, og i denne opskrift tilbereder vi stuvet kylling med svampe. Retten bliver lækker både med vilde svampe og med almindelige champignoner. Svampe tilsættes stegt kylling og giver en masse svampesaft, hvori kødet er stuvet. Tilsæt creme fraiche til saucen og lad kyllingen simre i et støbejernsfad: kedel, stegepande eller wok.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling (alle dele) - 500 gr.
• Champignoner - 500 gr.
• creme fraiche - 200 gr.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Søde ærter – 4 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til retten i henhold til opskriften.

Trin 2. Skyl kyllingestykkerne og gerne benene med vinger godt under rindende vand og fjern overskydende fugt med en serviet. Hvis du bruger filet, skal du marinere den på forhånd, så den ikke bliver tør.

Trin 3. Skyl champignonerne under koldt vand og skær dem i 2-4 stykker alt efter størrelse.

Trin 4. I den støbejernsgryde, der er valgt til stuvning, opvarmes den vegetabilske olie over høj varme og steges den hakkede kylling i den, indtil den er gyldenbrun. Det er den stegte skorpe, der holder kødsaften godt inde.

Trin 5. Tilsæt de hakkede champignoner til kyllingen, og under omrøring vil svampene straks give en masse saft, stege disse ingredienser i 10 minutter og også ved høj varme.

Trin 6. Drys derefter det hele med salt og sort peber, tilsæt allehånde ærter og creme fraiche af god kvalitet, så det ikke stivner. Bland kyllingen med svampe og creme fraiche igen.

Trin 7. Dæk fadet med låg og lad kyllingen simre ved svag varme i 40 minutter fra saucen begynder at koge.

Trin 8Prøv den kogte kylling stuvet med svampe, tilsæt det, der ikke er nok, og server det varmt til aftensmad med ethvert tilbehør. God appetit!