Tsvetaevsky klassisk æbletærte

Når det kommer til Tsvetaevas æbletærte, opstår der straks associationer til Rusland i sølvalderen og Tsvetaev-søstrene. Deres involvering i den klassiske tærteopskrift er dog ikke blevet bekræftet på nogen måde; den er opkaldt efter denne familie. Æbletærte tilberedes meget hurtigt og enkelt, af tilgængelige ingredienser og nedenfor er dokumenterede tilberedningsmuligheder.

Klassisk opskrift på Tsvetaevsky æbletærte

Navnet på denne tærte er kendt ikke kun i vores land, men også langt ud over dets grænser, fordi Tsvetaeva-søstrene "gav" deres efternavn til dette wienerbrød. Og retten viser sig virkelig lige så smuk som alle kvinderne i den adelige russiske familie.

1. 
   Hvordan bager man Tsvetaeva æbletærte i henhold til den klassiske opskrift? Brug en mikrobølgeovn til at smelte smørret (det tager ikke mere end 2 minutter), på dette tidspunkt sigter vi melet gennem en metalsigte, så hovedingrediensen er mættet med ilt, og som et resultat bliver kagen luftig. Tilsæt bagepulver, creme fraiche og flydende smør til det tilberedte mel. Bland grundigt og form en elastisk, smidig dej.
2. 
   Læg bagepapir i bunden i et ovnfad, og læg forsigtigt dejen ovenpå, så du danner jævne sider.
3. 
   Skræl æbler (enhver sort gør det), skær kernehuset og frøene ud og skær dem i tynde skiver. For at forhindre, at frugten bliver mørke under udskæringen, kan du drysse den med citronsaft. Når alle frugterne er klargjort, lægges de på dejen.
4. 
   For at forberede cremen skal du blande ægget, granuleret sukker, mel, creme fraiche i en dyb tallerken - resultatet er en blanding til hældning.
5. 
   Fyld æblefyldet med sød fløde og sæt i ovnen ved 180 grader i 40-45 minutter.
6. 
   Lad desserten køle af inden servering og skær først derefter i portioner. God appetit!

Æble Tsvetaevsky tærte med creme fraiche fyld

Et delikat frugtfyld fyldt med creme fraiche på en tynd sandkagedej er præcis, hvad vi hver især har brug for en kold efterårsaften. Tærten tilberedes meget nemt og hurtigt, og spises endnu hurtigere.

Madlavningstid – 1 time og 15 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Til testen:
• Mel - 1,5 spsk.
• Smør - 100 gr.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Eddike 9% - ½ tsk.
• Til påfyldning:
• Æbler - 600 gr.
• Creme fraiche 20% - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Mel - 2 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Vanillin - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Smelt smørret i en mikrobølgeovn eller tag det først ud af køleskabet. Olien skal være blød, men ikke flydende.

2. I en dyb tallerken blandes sigtet mel, blødt smør og 3 spsk creme fraiche.

3. Tilsæt en spiseskefuld natron til melblandingen. Dette gøres meget enkelt: bland sodavand og bid i en ske, så snart reaktionen (hvæsende) begynder, slukkes sodavanden.

4. Ælt dejen med hænderne, den skal blive smidig og elastisk.

5. Læg dejen i et bradefad og niveller den, brug fingrene til at danne sider.

6. Dæk toppen af ​​den forberedte sandbund med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 20-25 minutter.

7. Vask æblerne grundigt, fjern skrællen (det er praktisk at gøre med en grøntsagsskræller) og skær i tynde skiver. Glem samtidig ikke at fjerne frøkapslen og alle frøene.

8. I en skål af passende størrelse blandes fed creme fraiche, æg, perlesukker, mel og, hvis det ønskes, vanillin.

9. Blend den resulterende masse grundigt med en nedsænkbar blender, indtil den er glat, sukkerkrystallerne skal opløses fuldstændigt.

10. Tag formen ud af køleren og fyld den med frugtskiver.

11. Hæld creme fraiche over toppen af ​​æblefrugterne, og prøv ikke at få massen ud over siderne.

12. Slå formen let på bordet flere gange for at fordele den originale creme jævnt.

13. Stil tærten i en forvarmet ovn i 45-50 minutter, den optimale temperatur er 180 grader.

14. Efter den angivne tid, fjern desserten fra ovnen og lad den stå i 20-25 minutter ved stuetemperatur.

15. Server den møre æblekage afkølet. God appetit!

Lækker Tsvetaeva æbletærte med hytteost

Det er meget enkelt at tilberede en lækker, aromatisk og moderat sød æbletærte - brug bare denne opskrift og afsæt en time af din tid. Delikatessen er meget enkel at tilberede, og du vil være tilfreds med resultatet i meget lang tid.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter.

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 5-7.

Ingredienser:

• Til testen:
• Mel - 180 gr.
• Smør - 150 gr.
• Sodavand - ½ tsk.
• creme fraiche - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Til påfyldning:
• Hytteost - 200 gr.
• Fløde - 50 ml.
• Granuleret sukker - 200-250 gr.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 2 spsk.
• Til påfyldning:
• Æbler – 4 stk.
• Citronsaft - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. I en dyb tallerken blandes det sigtede mel, salt og sodavand, rør til det er glat. Tilsæt smør i tern til den resulterende blanding og gnid med dine hænder, indtil det bliver smuldrende.

2. Tilsæt creme fraiche til den halvfærdige sandkagedej, bland kraftigt, og lav en kugle. Dæk med husholdningsfilm og sæt i køleskabet i 15-20 minutter.

3. Forbered fyldet i en anden tallerken: Før hytteosten gennem en metalsigte og bland med fløde, indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Tilsæt perlesukker og et æg her, drys med mel og ælt til det er glat.

4. Skræl æbler (det er bedre at tage søde og sure varianter) og skær dem i tynde skiver, ikke mere end 0,3 millimeter, mens du skærer kerne og frø ud. Drys de tilberedte frugter med citronsaft, så de ikke mister deres lyse farve.

5. Læg den afkølede dej i formen og form kanterne, 3-4 centimeter høje.

6. Læg frugtfyldet på sandbunden.

7.Fyld frugterne med ostemasse "creme" og sæt i ovnen i 40-45 minutter ved 180 grader. Afkøl inden servering og skær først derefter i portioner. God appetit!

Luftig Tsvetaeva-tærte med æbler og marengs

En fremragende dessertmulighed for dem, der virkelig elsker luftige hjemmebagte kager, men hold øje med deres figur og ikke indtager ekstra kalorier. Opskriften bruger sundere analoger af velkendte produkter, såsom rismel, naturligt sødemiddel og majsstivelse.

Tilberedningstid – 1 time 5 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Til testen:
• Æggeblomme – 3 stk.
• Rismel - 100 gr.
• Smør - 15 gr.
• Mælk - 20 ml.
• Sødemiddel - 5 gr.
• Til påfyldning:
• Æbler - 250 gr.
• Sødemiddel - 3 gr.
• Til marengsen:
• Protein – 3 stk.
• Sødemiddel - 7 gr.
• Majsstivelse - 5 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Citronsyre - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk forsigtigt tre hønseæg, og adskil blommerne fra hviderne. Alt skal gøres med ekstrem forsigtighed, for hvis der kommer blot en dråbe blomme ind i proteinmassen, vil det ikke være muligt at slå den til den ønskede konsistens. Bland blommerne med sødemiddel, mælk, smør og mel.

2. Ælt den elastiske dej, form en kugle, dæk med film eller et håndklæde, sæt den i køleskabet i 15-20 minutter.

3. Skræl frugterne til fyldet og skær dem i små tern, og sørg for at fjerne frøstanden og stilkene. Tilsæt sødemiddel og kog ved svag varme, indtil det er blødt.

4. Læg dejen i formen og fordel den jævnt langs bunden, form siderne og prik bunden med en gaffel. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter.

5.Lad os forberede marengsen: tilsæt en knivspids salt til hviderne og pisk blandingen med en røremaskine, indtil den er stiv, tilsæt majsstivelse til allersidst.

6. Indstil temperaturen i ovnen til 140 grader og fjern på dette tidspunkt sandbunden. Vi fordeler æblefyldet som det første lag, og fordeler forsigtigt den luftige marengs ovenpå ved hjælp af en silikonespatel. Sæt i ovnen igen i 40-45 minutter.

7. Det er meget nemt at bestemme beredskab: de hvide får en cremet nuance. Afkøl tærten og server. God appetit!

Frodig æbletærte med kefir i ovnen

En virkelig efterårstærte med æblefyld, som alle elsker. Og det er ikke overraskende, for desserten viser sig at være rigtig luftig, aromatisk og med en rig frugtagtig smag. Denne delikatesse er tilberedt af de mest almindelige produkter, og slutresultatet er en tærte af høj kvalitet, som ikke kan matches af konfektureprodukter.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Mel - 320 gr.
• granuleret sukker - 250 gr.
• Sodavand - ½ tsk.
• Salt - ¼ tsk.
• Kefir - 200 ml.
• Æbler – 4 stk.
• Æg – 4 stk.
• Kanel - 1 tsk.
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk.
• Smør - til smøring.

Tilberedningsprocessen:

1. Smør panden, som vi skal bage tærten i, med smør og drys den let med mel, sæt den i køleskabet i 15 minutter.

2. Skræl æblerne, skær dem i fire dele, skær frøkapslen ud og skær dem i mellemstore tern.

3. Tilsæt kanel og en spiseskefuld mel til det forberedte fyld og bland grundigt.

4.I en skål af passende størrelse blandes æg og perlesukker - pisk til det er luftigt med en røremaskine, tilsæt derefter salt, vaniljeekstrakt og kefir og brug røremaskinen igen.

5. Bland mel med sodavand og sigt gennem en fin sigte. Kombiner det iltede mel med kefirblandingen og rør, indtil det er glat. Hæld den resulterende blanding over de hakkede æbler og rør godt.

6. Hæld æbledejen i den afkølede gryde og glat den ud med en ske eller spatel.

7. Sæt den halvfærdige tærte i ovnen, forvarmet til 180 grader, og bag i cirka 40 minutter (afhængigt af din ovns effekt). God appetit!

En enkel og lækker opskrift på Tsvetaeva-tærte med kanel

Det er simpelthen umuligt at ødelægge den klassiske kombination af æbler og kanel, men let at forbedre. En perfekt tærte fyldt med frugter indsamlet fra din egen have er præcis, hvad du har brug for, når du drikker te.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Til påfyldning:
• creme fraiche - 250 gr.
• granuleret sukker - 220 gr.
• Mel - 2 spsk.
• Kanel - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Til påfyldning:
• Æbler – 4-5 stk.
• Til testen:
• Mel - 250 gr.
• Smør - 180 gr.
• Creme fraiche 20% - 100 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. For at forberede dejen skal du smelte smørret. Dette kan gøres på enhver bekvem måde, for eksempel: Hak i små tern og smelt ved svag varme. Også en mikrobølgeovn vil gøre denne opgave perfekt.

2. Tilsæt sigtet mel, bagepulver, creme fraiche og salt til det let afkølede smør – bland det hele grundigt, indtil der er dannet en elastisk dej.

3.Vi danner en kugle af den æltede dej og pakker den ind i husholdningsfilm og sætter den i køleskabet i 25-30 minutter.

4. Fjern skindet fra æblerne og skær dem i tynde skiver, højst 3 millimeter tykke. Det anbefales at drysse "udskæringerne" med citronsaft for at forhindre frugten i at blive mørkere.

5. For at fylde blandes fed creme fraiche, kanel og perlesukker i en dyb skål. Pisk samtidig ægget hver for sig med tilsætning af mel - pisk de to blandinger jævne og bland sammen på samme måde under kraftig omrøring.

6. Smør bradepanden let med olie og læg dejen ud: Brug hænderne til at danne bund og jævne sider.

7. Læg forsigtigt tynde skiver ovenpå og fyld med creme fraiche.

8. Sæt tærten i en varm ovn (180 grader) i 45-50 minutter. Serveres afkølet. God appetit!

Hvordan laver man Tsvetaeva æbletærte i en langsom komfur?

Tilberedning af en allerede enkel og hurtig tærte er meget forenklet med en langsom komfur. Takket være dette mirakel af teknologi brænder tærten ikke, selvom dejen bliver sprød og tynd, og fyldet er blødt og mørt.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Æbler – 4 stk.
• Smør - 120 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 230 gr.
• creme fraiche - 200 gr.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Vanillin - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland creme fraiche, æg, sukker og vanillin i en skål af passende størrelse - bland grundigt med en nedsænket eller stationær blender, indtil der opnås en homogen masse.

2. Riv det afkølede smør og bland i en dyb beholder med 200 gram mel (de resterende 30 gram til fyld) og en teskefuld bagepulver.

3. Ælt dejen intensivt med rene, tørre hænder.Resultatet skal være en smidig elastisk masse. Så snart vi opnår den ønskede konsistens, dækkes med husholdningsfilm og sættes i køleskabet.

4. Vask frugterne grundigt, fjern stilkene, skrællen og frøkapslen. Skær frugtkødet i tynde skiver, ikke mere end 0,2-0,3 millimeter tykke.

5. Placer to strimler af pergament (på tværs) i multicooker-skålen for nemt at fjerne den færdige dessert.

6. Læg den kolde dej i bunden af ​​skålen og jævn, samtidig med at du danner glatte kanter.

7. Læg æbleskiver ovenpå og hæld forsigtigt cremefraiche og æggeblandingen i. Vi indstiller "Bagning" -tilstanden og indstiller timeren til 60 minutter.

8. Efter en time fjernes Tsvetaeva-tærten fra multikogeren, afkøles og serveres. God appetit!