Kandiserede frugter derhjemme

Kandiserede frugter er en vidunderlig dessert i te, såvel som et tilsætningsstof til forskellige bagværk. De tager en del tid at forberede, men det er det værd, da sådan sødme kommer fra helt andre frugter. Derfor tilbyder vi dig 10 muligheder for at forberede dem.

Hjemmelavet kandiseret græskar

Det hakkede græskar koges 2 gange i sukkerlage, hvorefter det hele kommes over på bagepapir og de kandiserede frugter tørres i 2-4 timer ved 110°C.^OC. Den færdige delikatesse drysses med pulveriseret sukker og anbringes i passende opbevaringsbeholdere.

1. 
   Hvordan tilbereder man lækre kandiserede frugter derhjemme? Vask græskarret grundigt under rindende vand, tør det på et køkkenrulle og skræl det. Fjern derefter kernerne og skær græskarret i store stykker, da de vil krympe betydeligt under tilberedningen.Kom alt over i en dyb gryde.
2. 
   Bland halvanden liter vand med sodavand og hæld det over græskarret i gryden. Lad det sidde ved stuetemperatur natten over.
3. 
   Den næste dag skylles græskarret flere gange under rindende vand, og dræn derefter al væsken. I en separat gryde koges siruppen med vand og sukker. Kog det i 10 minutter, hæld det derefter over græskarret og lad det trække i siruppen i 24 timer.
4. 
   Efter denne tid, hæld siruppen i en separat gryde, tilsæt hakket citron til den, sæt den på ilden og bring den i kog. Kog det hele i 5 minutter, tilsæt derefter græskarret og kog i yderligere 5 minutter. Hvis græskarret er blødt nok, så er der ingen grund til at koge det. Vi lader det bare ligge i siruppen til en anden dag.
5. 
   Dagen efter tager du græskarret op af sukkerlage og lad det dryppe af. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg stykkerne herpå. Sæt græskarret i en ovn forvarmet til 110°C i 2-4 timer.
6. 
   Drys de færdige kandiserede frugter med pulveriseret sukker, lad dem afkøle og overfør dem til en beholder, der er egnet til opbevaring. Server duftende kandiserede græskar til bordet sammen med varm te. God appetit!

Hvordan tilbereder man kandiserede æbler i ovnen?

Skivede æbler blandes med kanel, citronsyre og sukker. Dernæst bages de i ovnen i 25 minutter ved 200 grader. Derefter overføres de kandiserede frugter til en anden bageplade, dækket med gaze og tørret i frisk luft i 2-3 dage.

Madlavningstid: Tre dage.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Æbler - 1 kg.
• Malet kanel - 1 spsk. l.
• Citronsyre - 1 tsk.
• Granuleret sukker – 350-400 gr.

Tilberedningsprocessen:

1.Til at begynde med skal du skylle æblerne grundigt under rindende vand, tørre dem på et køkkenrulle, skære kernehuset ud og skære i tynde skiver 2-3 mm tykke.

2. Overfør derefter æblerne i en dyb beholder, tilsæt malet kanel til dem og bland alt godt.

3. Tilsæt derefter citronsyre og bland igen.

4. Til sidst tilsættes 300 g æbler. granuleret sukker og bland alt forsigtigt. Når du tilbereder kandiserede frugter, er rørsukker bedst, men hvis du ikke har det, så vil almindeligt sukker duge.

5. Læg æblerne på en bageplade og komprimer dem let. Forvarm ovnen til 200^OC og send vores fremtidige kandiserede frugter der i 25 minutter.

6. Efter dette tidspunkt tages bagepladen ud og æblerne køle af ved stuetemperatur.

7. Tag nu endnu en bageplade, dæk den med bagepapir og drys bunden med det resterende perlesukker. Brug en hulske til at placere æblerne der, drys dem let med sukker og dæk dem med gaze.

8. Lad bagepladen med æbler stå i frisk luft et solrigt sted i 2-3 dage.

9. Efter dette tidspunkt overføres de færdige kandiserede frugter til en glasbeholder og opbevares ved stuetemperatur på et tørt, mørkt sted. Vi serverer dem ved bordet med varm te eller bruger dem i bagningen. God appetit!

En nem måde at tilberede kandiserede zucchini i tørretumbleren

Skiveskåret zucchini dækkes med sukker og efterlades i mindst et par timer. Tilsæt derefter appelsin- eller citronsaft sammen med skrællen og kog det hele i 5 minutter i 3-4 omgange. Derefter tørres zucchinien i en tørretumbler ved +50^OC og anbringes i glas.

Madlavningstid: 4 dage.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Zucchini – 2-3 kg.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Citron eller appelsin – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask squashen grundigt under rindende vand, tør den på et køkkenrulle og pil den.

2. Skær den derefter på langs eller i ringe og rens frøene ud.

3. Skær zucchinien i 2-3 cm lange stykker, da de vil krympe meget under tilberedningen.

4. Kom det hele i en gryde, tilsæt perlesukker og lad det stå ved stuetemperatur i mindst 2 timer, så zucchinien slipper saften.

5. Efter den nødvendige tid, tilsæt citron- eller appelsinjuice til zucchinien sammen med skrællen, skåret i stykker med en hastighed på 1 citrus pr. kg zucchini. Du kan også tilføje kirsebærjuice eller tørrede abrikoser for at give den kandiserede frugt en helt anden smag. Sæt alt på lav varme og kog i 5 minutter. Rør forsigtigt et par gange, så hvert stykke er belagt med sirup. Tag derefter gryden af ​​varmen og lad indholdet køle helt af. Vi gentager dette trin 2-3 gange mere, indtil zucchinien bliver gennemsigtig og siruppen næsten er fordampet.

6. Overfør næsten færdige kandiserede frugter til tørretumbleren og tør dem ved +50^OIndtil de holder op med at klæbe til dine hænder.

7. Hvis det ønskes, drys godbidden med pulveriseret sukker og overfør den til en glasbeholder til opbevaring. Vi serverer kandiserede frugter til bordet sammen med varm te. God appetit!

Hurtige kandiserede vandmelonskal

Vandmelonskal koges i 5-8 minutter. Dernæst koges de i sukkersirup i 2-3 omgange. Herefter overføres de kandiserede frugter til en bageplade dækket med pergament og tørres i frisk luft, indtil de ikke længere klæber til dine hænder.

Madlavningstid: 20 kl.

Madlavningstid: 25 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Vandmelon skal - 1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.
• Drikkevand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær det resterende frugtkød af vandmelonskallene, skræl dem og skær dem i mellemstore stykker.

2. Hæld vand i en passende gryde, så det helt dækker skorperne, sæt på bålet og bring det i kog.

3. Send de hakkede vandmelonskal dertil, bring det i kog igen og kog i 5-8 minutter alt efter stykkernes størrelse.

4. Dræn dem derefter gennem et dørslag eller en sigte for at dræne al overskydende væske.

5. På dette tidspunkt forbereder du siruppen. Hæld alt det granulerede sukker i gryden og fyld den med et glas vand.

6. Sæt på ilden og bring under konstant omrøring i kog.

7. Tilsæt vandmelonskiver til den kogende sirup, bring det hele i kog og kog i 15 minutter.

8. Tag derefter gryden af ​​varmen og lad indholdet køle helt af i 5-6 timer.

9. Efter den påkrævede tid, returner gryden til ilden og gentag de foregående 2 trin to gange mere.

10. Efter tredje gang skal vandmelonskiverne blive gennemsigtige og få en gylden farve. Placer de varme kandiserede frugter gennem en sigte og lad dem stå, indtil al siruppen er drænet af.

11. Tag nu en bageplade, dæk den med bagepapir og tør vores kandiserede frugter i frisk luft eller i ovnen, indtil de holder op med at klæbe til dine hænder.

12. Hvis det ønskes, drys dem med pulveriseret sukker og overfør dem til en glaskrukke til opbevaring. Vi serverer lækre kandiserede frugter til bordet sammen med varm te. God appetit!

Lækre kandiserede mandarinskræller

Mandarinskræller lægges i blød natten over i vand og salt. Dernæst koges de i 5 minutter og drænes gennem et dørslag.Derefter skæres alt i strimler, sendes til sukkersirup, koges i 45-50 minutter, hvorefter det overføres til en bageplade og tørres ved stuetemperatur.

Madlavningstid: 1 dag.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Mandarinskal – 350 gr.
• Salt - 1 tsk.

Til siruppen:

• granuleret sukker - 350 gr.
• Drikkevand - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først mandarinskallerne grundigt under rindende vand og fjern alle de hvide årer, så de kandiserede frugter ikke bliver bitre. Overfør dem derefter til en passende beholder, fyld med koldt vand og tilsæt salt. Vi efterlader dem natten over. I løbet af denne tid skifter vi vandet 2 gange. Om morgenen vasker vi skrællen, fylder den med vand igen og lad den stå i 6-8 timer. Dræn derefter gennem et dørslag og lad al overskydende væske løbe af.

2. Kom nu skrællene i en gryde, fyld dem med vand, sæt på ild, bring i kog og kog i 5 minutter. Dræn derefter al væsken, dræn skrællen igen gennem et dørslag og tør den.

3. Tag herefter mandarinskrællerne og skær dem i ikke alt for tynde strimler.

4. Forbered nu siruppen. Hæld granuleret sukker i en separat gryde, fyld det med vand, sæt det på ilden og bring det i kog uden omrøring.

5. Send mandarinskrællerne ned i siruppen og kog det hele ved svag varme i 45-50 minutter, til siruppen næsten er kogt helt væk.

6. Overfør de færdige kandiserede frugter til en bageplade eller bagepapir og lad dem tørre ved stuetemperatur eller i en varm ovn.

7. Læg dem i glas, og opbevar dem et mørkt, tørt sted. Server med varm te eller tilsæt bagværk. God appetit!

Hjemmelavet kandiseret melon

Kog melonen i 5 minutter i vand med citronsaft. Dernæst tilberedes siruppen, og melonstykkerne koges i den i tre tilgange i 15 minutter hver. Derefter overføres alt til bagepapir og sendes til den slukkede ovn i en uge. Derefter drysses de kandiserede frugter med pulveriseret sukker og tørres i ovnen i yderligere 2 dage.

Madlavningstid: 10 dage.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Melon - 1 stk.
• Granuleret sukker - 750 gr.
• Drikkevand - 1 l.
• Koncentreret citronsaft - 5 spsk. l.
• Pulversukker - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask en mellemstor melon grundigt under rindende vand, tør den på et køkkenrulle og skær den i to dele. Fjern derefter frø og fibre fra dem, skræl frugtkødet og skær det i stykker op til 1 cm.

2. Hæld en halv liter vand i en lille gryde, tilsæt 3 spsk. l. citronsaft og sætte i brand. Bring i kog og tilsæt melonstykker. Kog det hele i 5 minutter, hvorefter vi lægger melonstykkerne i et dørslag og lader det stå der i 10-15 minutter, indtil al den overskydende væske er løbet af.

3. På dette tidspunkt forbereder du sukkersirup. Hæld granuleret sukker i en gryde, fyld det med det resterende vand og send det til medium varme. Kog det under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Dette vil tage cirka 7-9 minutter.

4. Tilsæt nu melonen til den tilberedte sirup og kog den i 15 minutter. Tag derefter gryden af ​​varmen og lad indholdet afkøle til stuetemperatur. Dæk derefter til med låg og lad melonstykkerne ligge i siruppen i 8 timer. Efter den nødvendige tid skal du sætte gryden tilbage på varmen, koge i yderligere 15 minutter og derefter lade den stå i yderligere 8 minutter. Under den tredje tilberedning tilsættes 2 spsk til melonen. l. citronsaft og kog i 15 minutter.Så putter vi melonen i et dørslag og lader den stå i 10-15 minutter.

5. Tag en bageplade, dæk den med bagepapir og læg melonstykker på den, så de ikke rører hinanden. Placer bagepladen i den slukkede ovn og lad de kandiserede frugter stå der i en uge.

6. Efter dette tidspunkt drysses melonstykkerne med flormelis og sættes i ovnen i yderligere 2-3 dage. Overfør de færdige kandiserede frugter i en glasbeholder og opbevar på et køligt, tørt sted. Vi serverer dem til bordet med varm te eller bruger dem som fyld, når vi tilbereder bagværk. God appetit!

Lækre hjemmelavede kandiserede pærer

Den hakkede pære kommes over i en gryde, dækkes med sukker og efterlades i 3-4 timer. Derefter koges alt i 5 minutter i 3-4 tilgange. Dernæst lægges pæren i et dørslag, hvorefter de kandiserede frugter sendes til en elektrisk tørretumbler i 5-7 timer.

Madlavningstid: 20 kl.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Pærer - 1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.
• pulveriseret sukker - 30 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først pærerne grundigt under rindende vand, tør dem på et håndklæde og fjern kernehuset. Skær derefter alt i vilkårlige stykker og overfør det til en emalje skål. Det er vigtigt, at beholderen er lavet af et materiale, der ikke oxideres.

2. Dæk de skårne pærer med perlesukker og lad dem stå der i mindst 3-4 timer eller natten over, så stykkerne frigiver deres saft, som de kandiserede frugter bliver kogt i.

3. Stil efter den nødvendige tid gryden med pærer på lav varme, bring i kog, under konstant omrøring med en træske, og kog alt i 5 minutter. Fjern derefter fra varmen og lad det trække i 3-4 timer. Vi gentager dette trin 3-4 gange mere.

4.Efter sidste gang, lad pærestykkerne køle af, og dræn dem derefter gennem et dørslag og lad dem stå i cirka en time, indtil siruppen er helt afdryppet. Overfør derefter skiverne til en elektrisk tørretumbler og tør alt i 5-7 timer ved +70^OMED.

5. For at sikre, at de kandiserede frugter tørrer jævnt, vend dem og skift plads. Drys den færdige delikatesse med pulveriseret sukker og kom den i glaskrukker til opbevaring, som vi lukker tæt med plastiklåg. Vi serverer kandiserede pærer med varm te eller bruger dem som fyld i bagværk. God appetit!

Hjemmelavede kandiserede appelsinskal

Appelsinskræller lægges i blød i koldt vand i 2 timer, hvorefter de koges i sukkerlage i 30-40 minutter. Dernæst lægges de kandiserede frugter ud på en bageplade med bagepapir og drysses med sukker. Alt tørres ved stuetemperatur i 1-2 dage og lægges i glas.

Madlavningstid: 2 dage.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Appelsiner – 4 stk.
• Granuleret sukker - 2,5 spsk.
• Drikkevand - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask appelsinerne grundigt under rindende vand med en pensel, tør dem på et køkkenrulle og fjern skindet. Fjern derefter så meget af den hvide del fra skrællen som muligt og skær den i tynde strimler.

2. Kom den hakkede skræl over i en passende beholder, fyld den med koldt vand og lad den stå i 2 timer, så den overskydende bitterhed forsvinder.

3. Tag derefter en pande, hæld granuleret sukker i den, fyld den med vand og sæt den på ilden. Bring i kog og kog siruppen under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.Tilsæt appelsinskaller til den tilberedte sukkerlage og kog det hele ved svag varme i 30-40 minutter, indtil de bliver bløde. Inden du fjerner varmen, skal du sørge for at tage en prøve. Hvis skorpen er blød og godt gennemblødt i sirup, så er de klar.

4. Overfør nu appelsinskallerne til et dørslag og lad det stå, indtil al siruppen er løbet af. Den kan bruges som imprægnering til kager eller fortyndes med kogt vand og drikkes.

5. Rul vores kandiserede frugter i sukker og overfør dem til en bageplade, som vi først dækker med bagepapir. Tør alt ved stuetemperatur i 1-2 dage.

6. Overfør de færdige kandiserede appelsinskaller i en glaskrukke til opbevaring. Vi serverer dem til bordet sammen med varm te eller kaffe. God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af kandiserede gulerødder

Gulerødderne koges i vand i 2-3 minutter, og koges derefter i sukkersirup i tre tilgange i 15-20 minutter. Dernæst drænes de kandiserede frugter gennem et dørslag og efterlades, indtil al siruppen er drænet. Derefter tørres det hele i ovnen i 30 minutter og lægges i glas.

Madlavningstid: 2 dage.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Gulerødder - 500 gr.
• granuleret sukker - 250 gr.
• Pulversukker - efter smag.
• Citronsyre - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask gulerødderne grundigt under rindende vand, tør dem på køkkenrulle og skræl dem. Skær det derefter i små stykker, kom det i en gryde, hæld kogende vand over det og sæt det på ilden. Kog gulerødderne i 2-3 minutter, dræn dem derefter gennem et dørslag med en hulske, og lad dem stå, indtil al overskydende væske er løbet ud. Der er ingen grund til at hælde bouillonen ud.

2. Dræn det meste af bouillonen og lad cirka et halvt glas stå i gryden.Hæld granuleret sukker i det, tilsæt citronsyre og sæt det på ilden. Kog siruppen i flere minutter, indtil sukkeret er helt opløst.

3. Kom nu gulerodsstykkerne i siruppen. Kog ved lav varme i 15-20 minutter under konstant omrøring. Tag derefter gryden af ​​varmen, dæk med låg og lad gulerødderne trække i siruppen i 7-10 timer. Gentag dette trin 2-3 gange mere, indtil stykkerne bliver gennemsigtige. Hæld derefter det hele gennem et dørslag og lad det stå, indtil al siruppen er drænet af.

4. Tag en bageplade, dæk den med bagepapir og læg kandiserede frugter der. Drys dem med melis og sæt dem i ovnen i 30 minutter ved 80-90^OMED.

5. Overfør de færdige kandiserede frugter til en glasbeholder til opbevaring. Vi serverer dem med varm te eller bruger dem som fyld, når vi tilbereder bagværk. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på hjemmelavede kandiserede blommer

Blommerne koges i sukkerlage i 3-4 omgange, hvorefter de drænes gennem et dørslag og efterlades til al siruppen er løbet af. Derefter overføres alt til en bageplade dækket med pergament og tørres i 4 timer ved +90^OC. Klare kandiserede frugter rulles i pulveriseret sukker.

Madlavningstid: 1 dag.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Blommer - 1 kg.
• Drikkevand - 1,5 l.
• granuleret sukker - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først blommerne grundigt under rindende vand, tør dem på et køkkenrulle, skær dem derefter i to dele og fjern frøene.

2. Hæld granuleret sukker i en passende gryde, fyld den med vand og sæt den på bålet. Bring i kog og kog i flere minutter under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.Tilsæt derefter blommerne til siruppen, bring det i kog og tag straks af varmen. Lad blommerne køle af og udfør denne procedure 3-4 gange mere, så de er godt mættet med sirup, men ikke kogt.

3. Dræn nu blommerne gennem et dørslag og lad dem stå, indtil siruppen er helt afdryppet. Det kan senere hældes på en flaske og bruges til at lave desserter eller cocktails.

4. Tag derefter en bageplade, dæk den med bagepapir og læg blommerne der. Stil dem i ovnen i 4 timer ved +90^OMED.

5. Rul de færdige kandiserede blommer i pulveriseret sukker og overfør til en glasbeholder til opbevaring. Vi serverer dem med varm te eller bruger dem som fyld i bagværk. God appetit!