Jordbær kage

Jordbærkage er en god dessert til ethvert bord. Det er nemt at tilberede, hver husmor har ingredienserne (jordbær kan bruges friske eller frosne), og mulighederne for udførelse er varierede. Kagens bund er enhver dej, forskellige cremer er velegnede til jordbær, og jo mere af denne bær i desserten, jo lysere og mere velsmagende er den.

Hjemmelavet svampekage med jordbær

En version af jordbærkage baseret på svampedej vil være en fremragende dessert, ikke kun til dit familiebord, men vil også perfekt komplementere enhver fest. Vi tilbereder svampekager med sammenpisket æg, sukker, mel og stivelse. Kagerne skal have 6-8 timer til at stå, så det er bedre at bage dem om aftenen. Vi tilbereder cremen baseret på fløde, jordbær og gelatine. Vi tilføjer jordbær til kagelagene, når vi samler kagen og pynter kagen.

1. 
   Jordbærkage kan nemt tilberedes derhjemme. For at ælte kiksedejen skal du forsigtigt adskille æggene i hvider og æggeblommer. Læg blommerne i en skål til æltning af dejen, tilsæt 80 g sukker til dem og pisk med en røremaskine i 4 minutter til en lys, tyk masse. Tænd straks ovnen på 180 grader for at varme op.
2. 
   Bland sigtet mel med eventuel stivelse. I en anden skål piskes hviderne med en røremaskine, indtil de danner bløde toppe. Tilsæt derefter 40 g sukker til dem og fortsæt med at piske indtil massen bliver glat og skinnende.
3. 
   Tilsæt den sammenpiskede æggehvideblanding til blommerne, tilsæt melblandingen og ælt hurtigt dejen med en ske.
4. 
   Beklæd en springform med papir, smør den med smør og drys med mel. Vi overfører den æltede dej til formen, nivellerer dens overflade og bager i 20-25 minutter i en forvarmet ovn. Tjek kagens klarhed med en træpind. Tag kiksen af ​​panden, læg den på en rist med papiret ovenpå, og lad den stå i 6-8 timer eller natten over.
5. 
   Før du samler kagen, forbereder du cremen. Hæld gelatine i 140 ml koldt vand, og opvarm det efter hævning, indtil det er helt opløst i et vandbad eller i mikroovnen. Kom 300 g jordbær i en blenderskål. Hæld opløst gelatine med citronsaft i det, tilsæt 100 g pulveriseret sukker og mal alt, indtil det er glat.
6. 
   Pisk fløden i en separat skål med en røremaskine, indtil der dannes bløde toppe, tilsæt derefter 80 g pulveriseret sukker og pisk, indtil der dannes stive toppe.
7. 
   For at gennemvæde svampekagerne, opvarme 80 ml vand og opløs citronsaft, brandy og 40 g sukker i det. Lad imprægneringen afkøle. Vi fjerner kiksen fra papiret og skærer den forsigtigt i to lag.
8. 
   I en springform, beklædt med et stykke husholdningsfilm, læg det ene kagelag og smør det med halvdelen af ​​blandingen. Skær jordbærrene, efterlad et par stykker til pynt, i halve og læg dem langs siden af ​​formen.
9. 
   Bland flødeskummet med jordbærpuréen og hæld fløden i formen, mens der er lidt tilbage til den øverste skorpe.
10. 
    Brug en skarp kniv til at reducere diameteren på det andet kagelag, læg det ovenpå cremen og tryk det let ned i cremen med håndfladen. Smør kagen med resten af ​​imprægneringen.
11. 
    Påfør derefter resten af ​​cremen på den øverste kage. Hvis cremen er frosset, kan du varme den lidt op, så den lægger sig i et jævnt lag.
12. 
    Lad kagen stå i 2 timer, så cremen stivner. Fjern den tilberedte jordbærkage fra formen.
13. 
    Inden servering pyntes kagen med skivede jordbær og kiks. For at forhindre, at de snittede jordbær mister deres smukke udseende, kan du smøre dem med en teskefuld opløst gelatine. God appetit!

Chokoladekage med jordbær

Chokoladekage med jordbær er et konfekturemesterværk, som ingen vil forblive ligeglade med. Disse kager tilberedes i to versioner: med og uden bagning af kagelagene. I denne opskrift laver vi kagerne af mel, smør, bagepulver med tilsætning af kakao, tilbereder cremen baseret på fløde og tager friske jordbær og appelsiner. Alle ingredienserne i kagen er i perfekt harmoni med frugten, og desserten vil være værdig til et festligt bord.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 12.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Smør - 200 gr.
• Kakaopulver - 4 spsk.
• Vand - 4 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Fint sukker - 200 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Fløde 33% – 250 gr.
• Jordbær - 400 gr.
• Orange – 3 stk.

Til glasuren:

• Smør - 100 gr.
• Bitter chokolade - 100 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Mynte til pynt – 2 kviste.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Umiddelbart skal du forberede to former til bagning af kager. Dæk dem med bagepapir og smør dem lidt med eventuelt olie.

Trin 2. Hæld kogende vand over kakaopulver og rør rundt. Skyl appelsinerne godt, tør med en serviet og fjern forsigtigt skallen. Pres saft fra 1 appelsin.

Trin 3. Pisk det blødgjorte smør og sukker med en røremaskine til en luftig masse. Tilsæt derefter den udblødte kakao, knæk æggene og pisk denne masse med en røremaskine igen.

Trin 4. Bland det sigtede mel med bagepulver. Hæld mel i den piskede blanding, tilsæt ½ appelsinskal og brug et piskeris til at ælte dejen til kagerne.

Trin 5. Læg den æltede dej i et jævnt lag i to former. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag chokoladekagerne i 20-25 minutter, kontroller deres beredskab med en træpind. Tag derefter kagerne ud af formen og afkøl helt.

Trin 6. Læg alle glasuringredienserne, der er angivet i opskriften, i en lille gryde. I et vandbad og under konstant omrøring bringes glasuren til en homogen konsistens.

Trin 7. Til cremen piskes cremen i en separat skål, indtil den er luftig. Tilsæt derefter resten af ​​skallen med den pressede appelsinjuice og pisk igen.

Trin 8. Skyl friske jordbær med vand, tør med en serviet og skær i stykker. Adskil frugtkødet af to appelsiner og del det også i stykker.

Trin 9: For at samle kagen placeres et kagelag på et serveringsfad. Læg cremen på det i et jævnt lag og arranger jordbær- og appelsinstykkerne jævnt.Læg det andet kagelag ovenpå dem og tryk det lidt ned med håndfladen.

Trin 10. Fordel toppen og siderne af kagen jævnt med chokoladeglasur. Stil kagen i køleskabet i 1 time, så cremen og glasuren stivner. Pynt derefter den tilberedte chokoladekage smukt og server den til bordet. God appetit!

Hjemmebagt kage med frosne jordbær

Frosne jordbær giver enhver husmor mulighed for at tilberede en lækker dessert på ethvert tidspunkt af året. Denne opskrift beder dig bage tre kiks på én gang og bruge dem til at samle 2 jordbærkager med forskellige dekorationer. Vi bruger optøede jordbær til fyldet og saften til at udbløde kagerne. Bland kiksedejen med mel, æg og bagepulver. Vi tilbereder cremen ved hjælp af tung creme.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

For en kiks:

• Mel - 250 gr.
• Æg – 6 stk.
• Sukker - 200 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Frosne jordbær - efter smag.

Til sirup til 2 kager:

• Sukker - 4 kopper.
• Vand - 4 glas.
• Jordbærjuice - efter smag.

Til creme til 2 kager:

• Fløde 33% – 1 l.
• pulveriseret sukker - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først ingredienserne til kagen i henhold til opskriften. Sigt melet gennem en sigte og bland det med bagepulver. Tag godt afkølede æg og adskil dem i hvider og æggeblommer.

Trin 2. Hæld sukker i en tør, ren skål til æltning af dej, tilsæt æggeblommer og mal dem til en tyk hvid masse.

Trin 3. Pisk æggehviderne i en anden skål, indtil de er luftige.

Trin 4. Tilsæt derefter mel og bagepulver til de mosede æggeblommer, tilsæt de piskede hvider og ælt hurtigt og forsigtigt dejen med en spatel.

Trin 5. Beklæd en springform med bagepapir og smør den med smør.Hæld den æltede dej i formen. Bag svampekagen i en forvarmet ovn til 180 grader i 25-30 minutter, kontroller bagværkets færdighed med en træpind.

Trin 6. Fjern de bagte kiks fra formen og afkøl til stuetemperatur.

Trin 7. Brug en tynd lang kniv til at skære hver afkølet svampekage i to lag, hvorfra du kan samle to kager.

Trin 8. I en separat skål piskes den tunge fløde med pulveriseret sukker med en røremaskine i 20 minutter, indtil der dannes stive toppe, og afkøl piskeris og skåle til piskning i fryseren.

Trin 9. Tø jordbærrene op. Tag noget af cremen væk og bland med eventuel madfarve.

Trin 10. For at gennembløde kagerne, kog sirup fra mængden af ​​sukker, vand og juice fra optøede jordbær angivet i opskriften. Kog siruppen i mindst 25 minutter.

Trin 11. Læg kagerne på serveringsfade et ad gangen, og pensl hver med varm sirup.

Trin 12. Læg fløde og optøede jordbær skåret i stykker i et jævnt lag ovenpå kagerne. Saml således to kager.

Trin 13. Pynt den ene kage med friske bær, og top den anden kage med farvet creme og pynt efter din smag.

Trin 14. Når de skæres, ser kagerne smukke og appetitlige ud.

Trin 15. Placer de forberedte kager med frosne jordbær i køleskabet i et par timer og server derefter. Glad og lækker bagning!

Kage "Milk Girl" med jordbær

Kagen med det smukke navn "Milk Girl" er for nylig blevet ret populær blandt andre kager, og dette navn er forbundet med en tysk producent af kondenseret mælk. Kagerne til det bages med kondenseret mælk, smør og mel med bagepulver.De passer godt til enhver creme, og i denne opskrift tilbereder vi dem med cremet ostemasse og frisk jordbærfyld. Denne dessert er kendetegnet ved lethed, mørhed og fantastisk smag, men den har brug for mindst 8 timer for at blive blød.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 12.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 200 gr.
• Kondenseret mælk - 380 ml.
• Æg – 2 stk.
• Smør - 100 gr.
• Vaniljesukker - 2 tsk.
• Bagepulver - 10 gr.
• Frosne jordbær - efter smag.

Til sirup til 2 kager:

• Sukker - 4 spsk.
• Vand - 4 spsk.
• Jordbærjuice - efter smag.

Til creme:

• Fløde 33% – 1 l.
• pulveriseret sukker - 90 gr.
• Ostemasse - 400 gr.

Til påfyldning:

• Jordbær - 150 gr.
• Sukker - 30 gr.
• Stivelse - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Overfør kondenseret mælk fra en dåse til en skål til æltning af dejen, tilsæt vaniljesukker og knæk æggene. Brug en mixer til at piske disse ingredienser, indtil de er glatte.

Trin 2. Smelt smørret og afkøl let. Sigt melet gennem en sigte og bland det med bagepulver. Tilsæt derefter smør- og melblandingen til den piskede blanding.

Trin 3. Bland dejen med en ske. Dens tekstur bør ikke være for tyk.

Trin 4. Forvarm ovnen til 180° og begynd at bage kagerne. Beklæd en bageplade med bagepapir og smør med en lille smule olie. Hæld 2 spsk på pergamentet. skeer af dejen og fordel den i et jævnt tyndt lag. Bag hver kage i 5-7 minutter, indtil den er let brunet. Således bager vi alle kagerne fra den æltede dej. Sørg for at afkøle de bagte kager.

Trin 5. Til fyldet – bland jordbær med stivelse og sukker. Kog det ved svag varme i 5-7 minutter og purér det med en stavblender.Til cremen piskes den tunge fløde med ostemasse og flormelis i en ren, tør skål til en homogen masse.

Trin 6. Brug en tallerken, skær de afkølede kager jævnt ud og læg dem en efter en på et serveringsfad.

Trin 7. Påfør et jævnt lag flødeostcreme på hvert kagelag og læg jordbærfyld ovenpå.

Trin 8. Beklæd forsigtigt den samlede kage på alle sider med creme og sæt den i køleskabet i en halv time, så cremen stivner.

Trin 9. Kværn kagerasterne til fine krummer og drys hele kagen med det efter en halv time. Sæt derefter kagen i køleskabet igen i mindst 8 timer, så kagerne er gennemblødt i fløde.

Trin 10. Server den færdige "Milk Girl"-kage med jordbær til te. God appetit!

Jordbærkage med flødeost

Jordbærkage med flødeost er en lækker og populær dessert. I denne opskrift tilbereder vi fløde på ostemasse med pulveriseret sukker, hvilket reducerer kagens sødme, og den tykke tekstur giver dig mulighed for forsigtigt at udjævne toppen og siderne af desserten. Bland kagedejen, som du ville gøre til en svampekage. Til laget tager vi friske jordbær, som sammen med flødeost vil være en mulighed for sommerdessert.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 1 spsk.
• Æg – 4 stk.
• Sukker - 6 spsk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Vanillin - 2 gr.
• Friske jordbær - 300 gr.
• Blød ostemasse - 500 gr.
• pulveriseret sukker - 4 spsk.
• Smør - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først skal du ælte kiksedejen til kagerne. Skil forsigtigt de afkølede æg i hvider og æggeblommer. Pisk dem med et piskeris, til de er luftige, tilsæt tre spiseskefulde sukker og bland.

Trin 2.Overfør derefter disse piskede ingredienser i en skål til æltning af dejen og bland. Sigt melet gennem en sigte, bland med bagepulver og tilsæt portioner til de flydende ingredienser. Brug en spatel, så hviderne ikke sætter sig, ælt dejen, til den er glat.

Trin 3. Beklæd en bageplade med papir og smør den med en lille smule smør. Hæld den æltede dej i formen, jævn overfladen med en spatel og bag kagen i ovnen ved 160 grader i 30-35 minutter.

Trin 4. Mens svampekagen bager, tilberedes flødeosten. Placer smør, blødgjort ved stuetemperatur, i en separat skål og mal det godt med 4 spiseskefulde pulveriseret sukker.

Trin 5. Tilsæt blød ostemasse til det knuste smør, tilsæt vanillin og pisk med en mixer til en homogen masse. Stil cremen i køleskabet inden kagen samles.

Trin 6. Skyl friske jordbær med koldt vand, fjern overskydende fugt med en serviet og mos derefter bærrene lidt med en gaffel.

Trin 7. Fjern den bagte svampekage fra formen, afkøl og skær i 2 kagelag med en lang kniv eller tråd.

Trin 8. Læg et kagelag på et fad, læg jordbær på det og hæld jordbærjuice.

Trin 9. Påfør et tykt lag flødeost på jordbærene.Trin 10. Læg derefter det andet kagelag og pensl det med creme. Fordel kagens sider med den resterende creme ved hjælp af en spatel. Stil kagen i køleskabet i 2 timer.

Trin 11. Inden servering dekoreres den afkølede jordbærkage med flødeost efter din smag med stykker af jordbær eller andre bær. God appetit!

Hvordan laver man hytteostkage med jordbær?

Ostemassekage med jordbær består for det meste af mejeriingredienser, hytteost og fløde, og i kombination med friske jordbær gør det desserten meget let og frisk. Dette er et godt alternativ til rige kager med "tunge" smørcremer. Vi forbereder en kage uden bagning og baseret på sandkager, hvilket er praktisk for de husmødre, der ikke kan lide at bage kager. Vi vælger hytteost af høj kvalitet. Kagen skal bruge mindst 5 timer for ostemassecremen at trække og stivne.

Tilberedningstid: 6 timer.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Sandkager – 250 gr.
• Smør - 100 gr.
• Vanilje - 1 bælg
• Hytteost 9% – 600 gr.
• pulveriseret sukker - 125 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Creme 33% – 250 ml.
• Citronskal - 1 stk.
• Jordbær - 400 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks bunden til kagen. Skær smørret i små tern og lad det bløde i 20-30 minutter ved stuetemperatur.

Trin 2. Eventuelle sandkagekager, du kan lide, lægges i en tæt pose og knuses til fine krummer med en kagerulle.

Trin 3. I en separat skål blandes småkagekrummerne godt med smørret. Herefter lægges denne masse tæt i en springform og stilles i køleskabet i 1 time.

Trin 4. Læg hytteost i en anden skål. Hvis den er groftkornet, gnides den gennem en sigte. Frøene fra en vaniljestang tilsættes hytteosten.

Trin 5. Derefter hældes pulveriseret sukker i hytteosten, og skallen af ​​en citron tilsættes. Ostemassen blandes godt med et piskeris. Gelatine lægges i blød i en lille mængde koldt vand.

Trin 6. I en gryde varmes cremen op til cirka 40 grader, og den opsvulmede gelatine opløses heri.Denne blanding hældes gennem en sigte i hytteosten og piskes med en røremaskine ved lav hastighed, indtil det bliver en homogen creme.

Trin 7. Derefter lægges cremen ud på en afkølet sandbase. Stil kagen tilbage i køleskabet i mindst yderligere 5 timer.

Trin 8. Inden servering af kagen skal du forberede jordbærfyldet. Jordbær vaskes med koldt vand, tørres med en serviet og opdeles i 3 dele. To tredjedele af jordbærene knuses i en blender med pulveriseret sukker, og derefter gnides denne puré gennem en sigte. En tredjedel af jordbærene skæres i smukke skiver.

Trin 9. Den afkølede ostemassekage overføres forsigtigt fra formen til en flad plade. Den toppes derefter med bærpuré og pyntes med jordbærskiver og en lille mængde citronskal skåret i strimler. For en tykkere tekstur kan du tilføje ½ tsk opblødt gelatine til bærpuréen og opvarme blandingen. God appetit!

Rød fløjlskage med jordbær

Red Velvet Cake med jordbær er en udsøgt, lys og smart dessert, men den er ikke svær at tilberede, den tager bare tid at trække. Ifølge denne opskrift æltes dejen til kagerne med kefir og farves med rødt gelfarvestof. Snehvid creme tilberedes på basis af fløde og flødeost. Jordbær tilsættes fyldet og bruges til pynt.

Tilberedningstid: 1,5 dage.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 12.

Ingredienser:

Til kagerne:

• Mel – 340 gr.
• Sukker - 380 gr.
• Kefir 3,2% – 200 ml.
• Vegetabilsk olie - 300 ml.
• Æg – 3 stk.
• Kakaopulver - 2 spsk.
• Stivelse - 2 spsk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Helium madfarve - 2 tsk.
• Salt - ¼ tsk.
• Jordbær - 150 gr.

Til creme:

• Flødeost - 350 gr.
• Creme 33% – 80 ml.
• pulveriseret sukker - 100 gr.
• Smør - 100 gr.
• Salt - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til kagerne sigtes melet med sodavand, kakaopulver, bagepulver og salt to gange gennem en tyk sigte, så melet beriges med ilt, og bagværket bliver luftigt. Hæld 300 g sukker i denne blanding og bland alt.

Trin 2. Hæld melblandingen i røreskålen. Bryd tre æg i det, hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie og varm kefir i. Ælt dejen i 5 minutter, indtil den har en blød, homogen konsistens.

Trin 3. Tilsæt derefter rød gelfarve til den æltede dej. Mængden af ​​farvestof kan øges for at gøre kagerne lysere. Bland dejen igen.

Trin 4. Beklæd en rund pande med papir, smør den godt og hæld halvdelen af ​​den æltede dej i. Forvarm ovnen til 180 grader og bag hver kage i 30 minutter. Tjek kagernes klarhed med en træpind.

Trin 5. Fjern de bagte kager fra formen og skær hver enkelt i to med en lang kniv eller tråd i tynde kager. Skær toppen af ​​kagerne med en kniv. Pak derefter de tre udskårne shortcakes ind i en pose og stil dem i køleskabet i 12 timer.

Trin 6. Kværn det fjerde kagelag og tilbehør i en blender til fine krummer, som skal tjene som topping til kagen.

Trin 7. Før du samler kagen, skal du forberede cremen. Blødgør smørret ved stuetemperatur på forhånd. Placer det i en blenderskål, og tilsæt pulver gradvist, bland ved lav hastighed.

Trin 8. Tilsæt kold flødeost til smørret, hæld den tunge fløde i og pisk disse ingredienser ved medium hastighed til en blød, homogen creme. Overfør straks cremen i en kagepose.

Trin 9Vask jordbærene, tør med en serviet, skær dem i stykker og rul dem helt i en blanding af stivelse og resten (80 g) sukker. Læg en sandkage på en tallerken. Påfør et lag creme på den i form af en spiral og form en lille kant langs kanten. Læg halvdelen af ​​jordbærrene oven på cremen, dæk dem med et lag creme og læg det andet lag tæt. Påfør creme ovenpå, læg resten af ​​jordbærrene og dæk med det tredje kagelag.

Trin 10. Beklæd derefter den formede kage jævnt på alle sider med creme og drys med krummer, efterlad midten af ​​toppen fri. Pynt kagen med friske bær og stil den i køleskabet i 12-24 timer, så den trækker. Efter denne tid serveres den forberedte "Red Velvet" med jordbær. God appetit!

Lækker kage "Frezier" med jordbær

Formen, stilen og farven på Frazier-kagen med jordbær gør desserten festlig og sofistikeret. Denne opskrift foreslår at forberede en version af den klassiske franske "Frézier" baseret på en let svampekage, vanillecreme og friske jordbær. Kantning af kagens omkreds med jordbærhalvdele betragtes som kendetegnende for denne dessert.

Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner: 12.

Ingredienser:

Til kiksen:

• Mel - 200 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Æg – 5 stk.
• Smør - 150 gr.
• Jordbær - 200 gr.

Til creme:

• Mælk - 400 ml.
• Vaniljesukker - 20 gr.
• Kartoffelstivelse - 40 gr.
• Salt - 5 gr.
• Bladgelatine - 30 g.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål først og fremmest alle ingredienserne til kagen efter opskriften, for bagning kræver næsten apotekspræcision. Sigt straks melet gennem en sigte. Opbevar smørret ved stuetemperatur.

Trin 2.Til dejen brækker du tre hønseæg i en gryde, hælder halvdelen af ​​mængden af ​​sukker i dem og opvarmer det hele til 40°C ved svag varme under konstant piskning.

Trin 3. Pisk derefter denne blanding med en mixer indtil konsistensen af ​​creme fraiche.

Trin 4. Hæld sigtet mel i blandingen i portioner og ælt dejen med en spatel fra bund til top.

Trin 5. Smelt 50 g smør og afkøl let. Bland det derefter i dejen.

Trin 6. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør springformen godt med olie, hæld den æltede dej heri og bag kagen i 40-45 minutter. Klar til at tjekke med en splint.

Trin 7. Mens svampekagen bager, tilberedes cremen. Bræk to æg i en separat skål, tilsæt stivelse og resten af ​​sukkeret til dem og bland godt.

Trin 8. Bring mælk i kog i en gryde. Hæld derefter blandingen af ​​æg og stivelse heri i en tynd stråle og under konstant omrøring med et piskeris. Kog fløden til den er tyk.

Trin 9. Bladgelatine, ifølge pakkens instruktioner, fortynd med vand.

Trin 10. Overfør derefter den opsvulmede gelatine i den varme fløde, bland godt igen og fjern fra varmen. Dæk cremen med film og afkøl.

Trin 11. Fjern forsigtigt den afkølede svampekage fra formen og skær den i to lag ved hjælp af en tråd eller en lang kniv.

Trin 12. Pisk smør (100 g) med en røremaskine, indtil det er hvidt, overfør det til den afkølede creme og bland grundigt med en spatel fra bund til top.

Trin 13. Læg et lag med svampekage i formen. Vask jordbærene, tør dem med en serviet og skær de fleste af bærrene i halve og læg dem forsigtigt langs siden af ​​formen. Fordel de resterende bær jævnt over skorpen.

Trin 14Dæk jordbærrene med halvdelen af ​​cremen, læg det andet kagelag og dæk det med resten af ​​cremen, jævn overfladen med en spatel.

Trin 15. Placer "Frezier"-kagen med jordbær i køleskabet i 3 timer for at sætte den i blød, og derefter kan du servere den med te og dekorere den efter din smag. God appetit!

Jordbærkage med creme fraiche

Jordbærkage med creme fraiche som en enkel og let dessert betragtes som en variant af den franske "Frezier". Vi forbereder det på basis af svampekager. Vi laver cremen med creme fraiche og sukker. Friske jordbær er bedst. Den vidunderlige, ikke klørende smag og udseende gør desserten værdig til et festligt bord.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Æg – 3 stk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Creme fraiche 30% – 460 gr.
• Jordbær - 250 gr.
• Chokolade - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tre kyllingeæg brydes i en skål til æltning af dejen, og halvdelen af ​​sukkeret hældes i dem.

Trin 2. Pisk disse ingredienser med en mixer ved maksimal hastighed i 10 minutter.

Trin 3. Tilsæt derefter 160 g fed creme fraiche til den piskede masse.

Trin 4. Melet sigtes gennem en sigte, blandes med bagepulver og hældes i den flydende dejbund. Brug et piskeris til at ælte dejen hurtigt, indtil den har en ensartet konsistens.

Trin 5. Bradepanden er dækket med pergament og godt smurt med olie. Den æltede dej hældes deri.

Trin 6. Forvarm ovnen til 180 grader. Kiksen bages i 45 minutter. Bagværkets beredskab kontrolleres med en splint.

Trin 7. Den bagte svampekage afkøles, fjernes fra formen og skæres i tre kagelag på nogen måde.

Trin 8. Til cremen placeres den resterende creme fraiche (300 g) i en separat skål.Resten af ​​sukkeret hældes deri og fløden piskes med røremaskine i 7-8 minutter.

Trin 9. Jordbær skylles med koldt vand, tørres med en serviet og skæres i halve. Kagen samles på et serveringsfad. Svampekager lægges på den en efter en, smurt med creme fraiche, og jordbærhalvdelene er jævnt lagt ud.

Trin 10. Det øverste lag og sider af kagen hældes med den resterende creme.

Trin 11. Derefter pyntes kagen med revet chokolade og hele jordbær.

Trin 12. Den tilberedte jordbærkage med creme fraiche anbringes i køleskabet natten over for at gennemvæde kagerne og serveres derefter med te. God appetit!

Moussekage med jordbær

Moussekage med jordbær, som alle desserter baseret på delikat mousse, fortrænger klassiske slik fra vores bord. I sin kerne er en moussekage en kage, der for det meste består af en blød pasta baseret på forskellige fortykningsmidler, og den kræver flere lag. I denne opskrift laver vi bunden af ​​kagen fra småkager, til det andet lag forbereder vi mousse med jordbærpuré, til det tredje lag tager vi ren jordbærpuré og dekorerer kagen med flødeskum og friske jordbær. Opskriften er enkel og kræver ikke ovn, men det tager tid for moussen og geléen at stivne.

Tilberedningstid: 6 timer.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Grundlaget:

• Småkager - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• Kakao - 2 tsk.

Mousse:

• Fløde 33% – 300 gr.
• Jordbær (frosne eller friske) - 300 gr.
• pulveriseret sukker - 100 gr.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Gelatine - 10 gr.

Gele:

• Jordbær - 300 gr.
• pulveriseret sukker - 2 spsk.
• Gelatine - 5 gr.

Til dekoration:

• Fløde 33% – 100 gr.
• Jordbær - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Alle ingredienser til kagen tilberedes straks efter opskriften, så alt er lige ved hånden og i den rigtige mængde. Gelatine lægges i blød i koldt vand efter anvisning på pakken.

Trin 2. Læg småkager i en blenderskål, tilsæt kakao og mal det hele til fine krummer. Derefter tilsættes smeltet smør til krummerne og knuses igen.

Trin 3. Krummene hældes i en springform og komprimeres godt. Stil den derefter i køleskabet i en halv time.

Trin 4. I løbet af denne tid tilberedes moussen. Alle (600 g) friske eller foroptøede jordbær knuses i en blender til en homogen puré.

Trin 5. Puréen gnides gennem en sigte for at fjerne frø.

Trin 6. Overfør halvdelen af ​​jordbærpuréen i en separat skål. Udblødt gelatine opløses i et vandbad. Puddersukker hældes i puréen, citronsaft hældes, gelatine tilsættes og det hele blandes godt.

Trin 7. Pisk fløden med en mixer, indtil der vises bløde toppe.

Trin 8. Derefter blandes jordbærpuréen med gelatine forsigtigt med flødeskum. Der tages en prøve, og lidt pulveriseret sukker kan tilsættes efter smag.

Trin 9. Moussen fordeles i et jævnt lag ovenpå småkagerne og stilles i køleskabet i 1 time for at stivne.

Trin 10. Gelé tilberedes af den anden del af jordbærpuréen. Puddersukker hældes i puréen, tilberedt gelatine tilsættes på samme måde som til mousse og alt blandes godt. Jordbærgelé hældes i en form ovenpå den frosne mousse, og det hele sættes i køleskabet i flere timer, så geléen stivner godt.

Trin 11. Efter at hærdetiden er gået, frigøres kagen forsigtigt fra formen. Cremen piskes godt med en røremaskine og lægges på kagen i form af rosetter gennem en konditorpose.Et jordbær placeres på hver roset.

Trin 12. Stil kagen i køleskabet igen, så cremen kan stivne.

Trin 13. Velafkølet jordbærmoussekage serveres med te. God appetit!