Kage "Raffaello"

Raffaello kage er en meget velsmagende dessert for elskere af kokos og kokos slik. I processen med at lave kagen lærer du at bage en luftig svampedej og tilberede let, luftig og delikat creme. Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med funktionerne i hver kage og gå videre til madlavningsprocessen.

Kokoskage "Raffaello" derhjemme

Som grundlag for en klassisk kokosnøddekage vil vi tilberede den mest delikate vaniljesvampekage med varm mælk. Det skærer godt og trænger ret hurtigt ind. Kagen tilberedes meget hurtigt, hvis man ikke tager højde for afkølingstiden for kagerne og den færdige dessert.

1. 
   Hvordan laver man Raffaello-kage med kokos derhjemme? Stil en gryde med mælk og smør over medium varme. Så snart olien smelter, skal du slukke for den.
2. 
   Kombiner samtidig æggene med salt og pisk indtil blandingen øges i volumen. Tilsæt gradvist krystallinsk og vaniljesukker, sigtet mel med bagepulver og fortsæt med at ælte med en silikonespatel. Det er vigtigt at bryde alle klumper op.
3. 
   Tilsæt mælk til denne blanding og bland igen. Skorpedejen er klar.
4. 
   Smør bunden og kanterne af gryden med smør, dæk med bagepapir og fyld med dej. Bag kagerne i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. I løbet af denne tid skal kiksen nå at hæve og brune. Lad kiksen køle af, pak den derefter ind i husholdningsfilm og lad den stå i køleskabet natten over. Om morgenen tager du kiksen ud og deler den på langs i tre lige store dele. Det er tilrådeligt at bruge en speciel kniv til at skære kiksen, så kagerne ikke rives i stykker.
5. 
   Tilbered samtidig cremen. Bland creme fraiche, perlesukker, æg, vanillin og mel. Læg blandingen i et vandbad og bring indtil den er tyknet, husk at røre. Vi tilføjer også knuste hvide chokoladebarer, kokosflager og blødgjort smør. Massen har en cremet struktur. Vi lader den også stå i køleskabet natten over.
6. 
   Hæld kagerne med mælkeimprægnering, hvortil vi opløser 2 spiseskefulde sukker i 50 ml mælk. Smør derefter kagerne med fløde, og sæt dem sammen.
7. 
   Efter kagen er afkølet i 4-5 timer, kan du begynde at pynte. Drys traditionelt med kokosflager og pynt med små Raffaello-bolsjer. Kagen er klar.

Nyd din te!

En enkel og hurtig opskrift på Raffaello kage uden bagning

Ofte om sommeren vil du slet ikke bruge ovnen, og for ikke at nægte dig selv en let og velsmagende dessert, foreslår vi at bruge Raffaello-kageopskriften, som ikke involverer bagning af kagerne. For at lave en stor kage skal du bruge et lille sæt ingredienser, og en trin-for-trin opskrift med fotos vil fremskynde og forenkle madlavningsprocessen.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 60 min.

Serveringer – 8-10.

Ingredienser:

• Sandkager - 500 gr.
• Mælk - 1 l.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Kokosflager - 100 gr.
• Smør - 200 gr.
• Æggeblomme - 2 stk.
• Hvedemel - 3 spsk.
• Kartoffelstivelse - 3 spsk.
• Vaniljesukker - 8 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Del mælken i to dele á 300 og 700 ml. Stil det meste over medium varme og bring det i kog.

2. Tilsæt mel, perlesukker, vaniljesukker og kartoffelstivelse til æggeblommerne i en separat beholder. Bland godt, indtil det er glat, og tilsæt den resterende mælk. Vi sørger for, at der ikke dannes klumper.

3. Hæld den homogene masse i den kogende mælk i portioner, uden at holde op med at røre. Fortsæt med at simre, indtil det er tyknet. Cremen skal være moderat flydende.

4. Mens den færdige creme afkøles ved stuetemperatur, piskes det blødgjorte smør med en røremaskine, indtil det er hvidt, og det tilsættes gradvist til den afkølede creme. Bland alt grundigt.

5.Nu skal vi bruge en springform, hvori vi lægger vores ingredienser i lag. Dæk bunden med bagepapir og læg kagerne ud i ét lag, beklæd toppen med creme.

6. Vi fortsætter også med at lægge lag ud et efter et, indtil vi har brugt alle cookies. Drys det øverste lag generøst med kokosflager. Lad den færdige dessert stå i køleskabet i to timer.

7. Vi tager kagen ud af formen og inviterer kære på en forkælelse.

Nyd dit måltid!

Trin-for-trin opskrift på at lave Raffaello-kage med hytteost

Et interessant træk ved at lave en kokosnøddekage baseret på en ostemassesvampkage er dannelsen af ​​dejen til små kugler, hvorfra lækre og lette kager opnås. Tynde ostemassekager er godt gennemblødte og passer godt sammen med de øvrige ingredienser. Og takket være hytteosten viser kagen sig at være tilfredsstillende og nærende.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Serveringer – 8-10.

Ingredienser:

• Æg – 2 stk.
• Hytteost - 200 gr.
• Hvedemel - 300 gr.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Sodavand - 1 tsk.
• Salt - 1/4 tsk.

Til creme:

• Æg – 2 stk.
• Mælk - 500 ml.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Smør - 200 gr.
• Hvedemel - 1,5 spsk.
• Kokosflager - 40 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk æggene med en røremaskine, tilsæt gradvist sukker, i to minutter. Tilsæt revet hytteost, salt, sodavand og fortsæt med at piske.

2. Så snart massen bliver homogen, tilsættes sigtet mel portionsvis. Bland godt med en ske. Del dejen i fem lige store dele, form seks kugler, og stil den i køleskabet i en time.

3. Lad os gå videre til tilberedning af cremen: pisk æg, perlesukker og vaniljesukker i en skål.Tilsæt melet sigtet gennem en sigte og fortsæt med at blande grundigt. Hæld mælk i blandingen og kom i en gryde ved svag varme. Under konstant omrøring bringes det i kog. Fjern fra varmen og lad afkøle.

4. Pisk det blødgjorte smør med en røremaskine til det er luftigt. Tilsæt gradvist to spiseskefulde fløde til det piskede smør og bland godt. Obligatorisk betingelse: smør og fløde skal have stuetemperatur. Hæld kokosflager i en homogen masse og fortsæt med at piske grundigt.

5. Tegn på bagepapir en cirkel med en diameter på cirka 25 cm og fordel dejen jævnt rundt i cirklen. Gerne med våde hænder.

6. Bag fem kager én efter én i fem minutter i en forvarmet ovn til 180 grader. Afkøl de færdige ostemassekager ved stuetemperatur, smør rigeligt med kokoscreme og læg oven på hinanden.

7. Drys det øverste lag med kokosflager. Og sæt den i køleskabet. Tilberedningsprocessen er afsluttet.

Vi ønsker dig et hyggeligt teselskab!

Delikat Raffaello kage med kondenseret mælkecreme

Du har sikkert også bemærket det usædvanlige design af den klassiske Raffaello-kage. Den frosne hvide chokoladeglasur kombineret med delikat kondenseret mælkecreme kræver særlig opmærksomhed, og takket være vores opskrift kan du nemt klare dens tilberedning.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 30-40 min.

Serveringer – 8-10.

Ingredienser:

• Æg – 6 stk.
• Hvedemel - 130 gr.
• granuleret sukker - 180 gr.
• Vanillin - 1,5 g.

Til creme:

• Blød ost lavet af fløde – 500 gr.
• Kondenseret mælk - 380 gr.

Til imprægnering:

• Kondenseret mælk - 2 spsk.
• Mælk - 6 spsk.

Til fyld og dekoration:

• Mandler - 40 gr.
• Hvid chokolade - 170 gr.
• Fløde (33%) – 300 ml.
• pulveriseret sukker - 2 spsk.
• Kokosflager - 80 gr.
• Slik “Raffaello” – 6 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Det vigtigste ved succesfuld forberedelse af en kage er at bage en velsmagende og blød svampekage. I en dyb skål kombineres æggene, en pakke vanillin og perlesukker og piskes kraftigt i ti minutter, indtil massen bliver luftig og snehvid.

2. Sigt melet gennem en sigte, fortsæt med at røre let med en spatel, så massen ikke synker. På dette stadium er det vigtigt at bevare volumen og luftighed.

3. Dæk bunden og kanterne af formen med bagepapir og fordel dejen jævnt over hele overfladen. Forvarm ovnen til 180 grader og stil til side i 30-40 minutter, så dejen når at bage godt og brune.

4. Steg på dette tidspunkt mandlerne i flere minutter og hak.

5. Tjek kiksens klarhed. Det er vigtigt, at træspyddet forbliver tørt ved piercing.

6. For at lægge kagerne i blød, tilsæt almindelig mælk til den kondenserede mælk og bland godt.

7. Til fløden, pisk blød flødeost og tilsæt derefter en dåse kondenseret mælk. Fortsæt med at piske med en røremaskine, indtil der er dannet en luftig masse.

8. Kiksen er afkølet og skær nu forsigtigt den store kage i tre lige store dele. Vi tager et fad til servering af kagen og lægger det første kagelag ud, som vi hælder med imprægnering og smører med noget af cremen. Drys den udblødte kage med nødder. Vi gentager de samme manipulationer med den anden kage. Vi mætter bare den sidste kage uden at smøre den med creme.

9. Pak kagen ind i husholdningsfilm og lad den stå på køl i mindst tre timer.

10. Lad os i mellemtiden begynde at forberede glasuren. Smelt chokoladebaren i et vandbad eller på anden passende måde for dig.Tilsæt fløde til den smeltede chokolade og bland grundigt, indtil det er glat. Lad glasuren køle af ved stuetemperatur.

11. De mest tålmodige er nået til slutfasen. Fjern husholdningsfilmen og smør kagen på alle sider med den resterende creme. Dryp den afkølede glasur over kagen. Drys toppen generøst med kokosflager. Det er tilrådeligt at lade det stå i køleskabet i en time, indtil glasuren stivner.

12. Vi foreslår at forberede dekorationerne til kagen som følger. Pisk den tunge fløde med en røremaskine i 1-2 minutter. Tilsæt derefter pulveriseret sukker og fortsæt med at piske ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Brug en kagepose med en rillet dyse til at dekorere kagen med flødeskum og Raffaello-bolsjer. Vi håber, at du nød madlavningsprocessen og er klar til at nyde den unikke smag af kagen.

Nyd dit måltid.

Hvordan laver man Raffaello-kage med hvid chokolade derhjemme?

Lad os fortynde den klassiske opskrift på Raffaello kokosnøddekage med et lag lys, som luft, og sprød marengs med en udtalt mandelsmag. Og smørcremen baseret på hvid chokolade og kondenseret mælk fokuserer på dessertens lagrede mælkeagtige sødme, som efterlader en behagelig eftersmag.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Serveringer – 8-10.

Ingredienser:

• Æg – 4 stk.
• Hvedemel - 100 gr.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Kokosflager - 60 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - 1 knivspids.

Til marengsen:

• Æggehvider - 100 gr.
• granuleret sukker - 120 g.
• Mandler - 100 gr.
• Hvedemel - 20 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - 1 knivspids.
• Citronsyre - 1 knivspids.

Til creme:

• Kondenseret mælk - 380 gr.
• Hvid chokolade - 100 gr.
• Smør - 450 gr.

Til imprægnering:

• Is-sundae - 300 gr.

Til dekoration:

• Kokosflager - 60 gr.
• Slik “Raffaello” – 8 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. For at den færdige dessert skal glæde dig med resultatet, skal vi bage svampekagen og forberede marengsen en dag, før vi samler kagen. Skil hviderne fra blommerne. Bland hviderne med salt og pisk, indtil der opnås let skum. Mens røremaskinen kører, tilsæt sukker i portioner. Som et resultat skal skummet være tæt og blankt i udseende.

2. Tilføj æggeblommerne til den resulterende masse og pisk ved lav hastighed i et minut. Det er vigtigt, at de piskede hvider ikke sætter sig inden dette.

3. Sigt mel og vanillin gennem en sigte i samme beholder. Bland dejen grundigt med lette bevægelser af skeen fra bund til top.

4. Tilsæt kokosflager til den homogene masse, bland forsigtigt og hæld i den forberedte bageform.

5. Bag kagen i 40 minutter i en forvarmet ovn. Tjek kiksens klarhed med et spyd. Det ser rosenrødt og ret porøst ud. Pak den afkølede kiks ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i et døgn.

6. Vask mandlerne og hæld kogende vand i 20 minutter og pil skallen af.

7. Herefter skal du sørge for at tørre og stege i ovnen, indtil de er gyldenbrune.

8. Tilsæt mel, vanillin og sukker til mandlerne hakket i ret store stykker.

9. Pisk hviderne hver for sig kombineret med en knivspids salt, til at begynde med, indtil der dannes et let skum, og derefter til en tættere, og tilsæt gradvist granuleret sukker. Proteinskummet skal være blødt og stabilt i konsistensen.

10. Kombiner protein- og nøddeblandingerne, langsomt under omrøring med lette bevægelser.

elleve.Læg den resulterende masse i en gryde foret med bagepapir.

12. Læg marengsen til tørre i en ovn forvarmet til 150 grader i to timer, indtil den er let gylden. Lad den færdige kage tørre på en rist natten over.

13. Tilbered cremen næste dag: tilsæt revet hvid chokolade til den kondenserede mælk og opvarm i vandbad, indtil den er jævn. Afkøl blandingen ved stuetemperatur.

14. Pisk det blødgjorte smør til det er luftigt og bland det gradvist med mælkechokoladeblandingen. Resultatet er en meget let og luftig creme med en glat tekstur. For at cremen ikke når at hærde, skynder vi os at gå videre til næste fase.

15. Del svampekagen på langs i to dele og læg den i blød med forsmeltet is.

16. Smør det første lag rigeligt med creme, læg marengskagen ovenpå, overtræk den med et tykt lag creme og dæk med den anden del af svampekagen.

17. Smør den færdige kage helt med fløde, drys generøst med kokosflager og pynt toppen med Raffaello-bolsjer. Vi sætter den i køleskabet i flere timer og gør klar til gæsternes ankomst.

Nyd din te!

Lækker hjemmelavet Raffaello kage lavet af færdiglavede svampekager

Takket være denne opskrift vil du være i stand til at spare en anstændig mængde tid, men samtidig vil du ikke gå glip af muligheden for at glæde dig selv og dine kære med en lækker godbid. Det vil tage en lille indsats fra din side at forberede cremen og lægge den i blød i færdiglavede kager.

Ingredienser:

• Færdiglavet kiks - 1 stk.
• Mandler - 80 gr

Til creme:

• Mascarpone - 400 gr.
• Kondenseret mælk - 300 gr.

Til imprægnering:

• Mælk - 3 spsk.
• Kondenseret mælk - 1 spsk.

Til dekoration:

• Hvid chokolade - 150 gr.
• Fløde (35%) - 75 gr.
• Kokosflager - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Til ganachen hældes fløden i en gryde og bringes næsten i kog ved svag varme. Hæld varm fløde over chokoladestykkerne og lad stå i et par minutter. Når chokoladen er smeltet, røres blandingen, indtil den er jævn. Afkøl den flydende masse og afkøl den i køleskabet i mindst en time.

2. For at forberede cremen skal vi bruge mascarponeost og kondenseret mælk ved stuetemperatur. Kombiner de to komponenter sammen og pisk med en røremaskine, indtil de er luftige. Læg det derefter i en kagepose og læg det også i køleskabet.

3. Vi forbereder imprægneringen til kagerne fra almindelig og kondenseret mælk. Rør indtil glat.

4. Inden mandlerne steges tilsættes vand til nødderne og koges op ved svag varme. Lad derefter stå i tre minutter og skyl derefter med koldt vand. Fjern skallerne, tør dem og hæld dem i en tør stegepande. Steg i fem minutter og hak groft.

5. Skær den færdige svampekage i to lag.

6. Læg det første kagelag ud, hæld det over med imprægnering og overtræk det med mascarponecreme. Drys hakkede mandler ovenpå og dæk med endnu et kagelag, som forbinder dem tæt med hinanden. Vi gentager de samme trin som med den første kage. Stil den udblødte og cremede kage i køleskabet i mindst tre timer.

7. Pisk den afkølede ganacheblanding, til den er luftig og let, og overfør den til en konditorpose med dyser.

8. Påfør cremen rundt om hele kagens omkreds, udjævn den med en spatel eller en stor kniv. Drys rigeligt med kokosflager. Hvis det ønskes, kan du dekorere med nødder, chokolade eller Raffaello slik.

Delikat cremet Raffaello kage med mascarpone og kokos

Du er sikkert bekendt med den delikate sød-cremede smag af mascarpone, takket være hvilke desserter får en særlig sofistikering. Vidste du, at denne ost, der oprindeligt kommer fra Italien, er fuld af vitaminer og gavnlige mikroelementer, der har en positiv effekt på kroppen.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Serveringer – 8-10.

Ingredienser:

• Æg – 3 stk.
• Hvedemel - 100 gr.
• Vand - 4 spsk.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Kartoffelstivelse - 100 gr.
• Kokosflager - 40 gr.

Til creme:

• Mascarpone flødeost - 400 gr.
• Kondenseret mælk - 150 gr.
• Mandler - 60 gr.
• Slik “Raffaello” – 14 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Begynd langsomt at piske æg, perlesukker og vand ved stuetemperatur med en røremaskine, hvor du gradvist øger hastigheden. Så snart der er dannet et tæt, stabilt skum, sigtes mel med bagepulver og kartoffelstivelse deri. Fortsæt med at blande med et piskeris eller spatel, og bland kokos i dejen.

2. Hæld den færdige dej i en færdiglavet form og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30-35 minutter.

3. Mens dejen bager, lad os begynde at forberede mascarponecremen. Kværn mandlerne til små korn og steg på en pande, indtil de er gyldenbrune i cirka fire minutter.

4. Tilsæt gradvist kondenseret mælk til flødeosten og pisk til en jævn masse.

5. Afkøl de færdige kager og skær dem forsigtigt på langs i tre lige store dele. Det er bedre at bruge en kniv med et takket blad.

6. De vigtigste trin er afsluttet, lad os gå videre til at samle kagen. Fordel smørcreme over skorpen og drys med ristede mandler. Vi gør det samme med den anden og tredje kage og forbinder dem sammen.Smør siderne og toppen af ​​kagen med den resterende creme. Brug en spatel til at glatte toppen af ​​kagen ud, drys med kokosflager og pynt med Raffaello-bolsjer. Stil den færdige kage i køleskabet for at trække i 12 timer.

Nyd dit måltid!

En enkel og lækker opskrift på hjemmelavet Raffaello kage med vanillecreme

Custard kan betragtes som et universelt lag til forskellige typer desserter. På trods af det faktum, at det tykner under madlavningen, bliver de tørreste kager gennemblødt i det saftige og kræver ikke yderligere imprægnering. Og den cremede og delikate smag gør, at desserten kan smelte i munden.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Serveringer – 8-10.

Ingredienser:

• Æg – 5 stk.
• Rismel - 350 gr.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Kokosflager - 100 gr.
• Bagepulver - 1,5 tsk.

Til creme:

• mælkepulver - 100 gr.
• Mælk - 500 ml.
• Kokosflager - 100 gr.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Majsstivelse - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skil forsigtigt blommerne fra hviderne. Vi bruger hviderne senere, og pisk blommerne, indtil der dannes et luftigt skum.

2. Hæld kefir i de piskede æggeblommer og bland. Tilsæt derefter bulkingredienser (granuleret sukker, kokosflager, rismel og bagepulver). Rør indtil massen bliver homogen.

3. Tilsæt langsomt hviderne i dejen og forsøg at blande fra top til bund.

4. Dejen er klar til bagning. Dæk bunden og kanterne af bageformen med pergament og fyld med dej. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter.

5. Kagerne viser sig at være møre, du skal tage dem ud af formen med særlig omhu. Lad kiksen køle af og fortsæt med at tilberede cremen.

6.I en gryde kombineres mælk, majsstivelse, kokosnød, perlesukker og mælkepulver. Rør let og sæt på lav varme.

7. Kog fløden til den er tyk, husk at røre. Del samtidig de afkølede kager i et par lige tykke dele og smør på med creme.

8. Vi går videre til dekorationsfasen. Her kan du vise din fantasi eller følge vores råd. Drys kokosflager oven på cremen og læg frugt rundt om kagens omkreds. Inden servering skal kagen trække i mindst fire timer.

Nyd dit måltid!