Klassisk Drunken Cherry Cake

“Drunk Cherry” kage er en dessert, der harmonisk kombinerer luftige svampekager, delikat creme og kirsebær gennemvædet i stærk alkohol. Dette giver desserten en original smag. Der er mange opskrifter på hjemmebagte kager, som er meget populære. Hver af dem har sin egen smag. Ved at bruge de 8 opskrifter samlet i denne artikel får du storslåede kager.

Klassisk opskrift på sovjettidens "Drunk Cherry" kage

At "Drunk Cherry" har sådan et navn, fordi dets fyld omfatter kirsebær gennemvædet i stærk alkohol. Kagen viser sig duftende og saftig.

1. 
   Hvordan laver man "Drunk Cherry" kage efter den klassiske opskrift derhjemme? Først skal du forberede det "fulde kirsebær". Fjern kernerne fra kirsebærene. Til dekoration efterlades et par kirsebær med gruber.
2. 
   Placer udstenede kirsebær i en krukke og udstenede kirsebær i en anden. Hæld cognac over bærrene og lad det stå i 1-2 dage.
3. 
   Bland mel, sukker, bagepulver, natron og kakao. Sigt den resulterende blanding gennem en sigte.
4. 
   Pisk æggene i en separat skål, tilsæt vegetabilsk olie og mælk til dem, bland. Tilsæt tørre ingredienser, bland indtil glat. Hæld derefter kogende vand i en tynd stråle og rør hurtigt i dejen.
5. 
   Beklæd en bradepande med bagepapir, læg dejen ud og sæt den i en ovn forvarmet til 190 grader. Bag kiksen i 1,5 time. Afkøl kiksen lidt, tag den af ​​panden og læg den på en rist.
6. 
   Når kiksen er kølet helt af, skal du lave en "kasse" af den. Brug en skarp kniv til at skære toppen af ​​kagen af ​​til cirka 1,5 centimeter bred.
7. 
   Skær derefter kernen af ​​kiksen ud, og lad kanterne være 1-1,5 centimeter tykke.
8. 
   Kom frugtkødet i en skål og mal det til krummer.
9. 
   Læg de udstenede kirsebær i en sigte og gem væsken.
10. 
    Pisk det blødgjorte smør med en røremaskine.
11. 
    Bland separat 2/3 af kirsebærcognacen med kondenseret mælk. Tilsæt denne blanding til det piskede smør, tilsæt kakao og rør rundt.
12. 
    Bland kikskrummer med kirsebær og fløde.
13. 
    Fyld kiksebunden med blandingen.
14. 
    Dæk toppen af ​​kagen med den tidligere skårne top og tryk let.
15. 
    Forbered glasuren. Smelt smørret ved svag varme, tilsæt flormelis og rør rundt. Tilsæt derefter 1/3 af kirsebærcognacen og kakaoen, rør rundt. Tilsæt derefter stivelse og bland glasuren godt igen.
16. 
    Herefter tilsættes den mørke chokolade knækket i skiver. Under konstant omrøring bringes chokoladen, indtil den er helt opløst. Tag glasuren af ​​varmen og lad den køle lidt af.
17. 
    Dæk kagen med chokoladeglasur, pynt med hele kirsebær, og lad den stå lidt. Så kan du nyde denne storslåede delikatesse.

God appetit!

Kage "Drunk Cherry" efter Emmas bedstemors opskrift

Drunken Cherry-kagen er smuk, saftig og meget velsmagende. Selvom forberedelsen tager ret lang tid, vil resultatet overgå alle dine forventninger.

Madlavningstid: 1 dag.

Madlavningstid: 120 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Til testen:
• Kyllingeæg – 9 stk.
• Sukker - 180 gr.
• Hvedemel - 130 gr.
• Kakao - 80 gr.
• Til creme:
• Smør - 300 gr.
• Kondenseret mælk - 400 ml.
• Til påfyldning:
• Udstenede kirsebær - 2,5 spsk.
• Cognac - 0,5 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Til glasuren:
• Fløde - 180 ml.
• Bitter chokolade - 150 gr.
• Smør - 25 gr.
• Sukker - 25 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. En dag før kagen tilberedes, læg kirsebærene i en skål, tilsæt sukker og hæld cognac i, rør rundt og lad det stå ved stuetemperatur.

2. Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk æggehviderne til et luftigt skum, tilsæt gradvist 90 gram sukker, bland og stil til side. I en anden skål piskes æggeblommerne med det resterende sukker.

3.Sigt mel i en skål, tilsæt kakao og rør rundt. Tilsæt halvdelen af ​​hvidblandingen til de piskede æggeblommer og bland dem med langsomme bevægelser. Tilsæt derefter mel og kakao i skålen og bland. Herefter tilsættes de resterende piskede hvider i dejen og blandes.

4. Dæk formen med bagepapir og læg dejen heri. Bag kiksen ved 180 grader i 50-60 minutter. Tjek beredskabet med et træspyd.

5. Tag den let afkølede svampekage ud af formen, læg den på en rist og afkøl helt.

6. Efter en dag, dræn kirsebærene i et dørslag og saml den resterende cognac.

7. Til fløden, pisk smørret med en røremaskine, tilsæt gradvist kondenseret mælk i det og bring fløden, indtil den er glat.

8. Skær toppen af ​​den afkølede svampekage, 1,5 centimeter tyk. Skær kødet ud, efterlad 1,5 centimeter tykke kanter. Læg bunden og væggene af kiksen i blød med den cognac, der er tilbage efter kirsebærene.

9. Tilsæt kirsebær og kiksekød til skålen med fløden og bland. Læg den resulterende masse i kiksebunden og dæk med den afskårne top. Stil kagen i køleskabet.

10. Begynd at forberede glasuren. Hæld fløden i gryden, tilsæt sukker og opvarm denne blanding. Tilsæt mørk chokolade til den varme fløde og rør rundt med en spatel indtil chokoladen er helt opløst. Tilsæt derefter blødt smør og bring glasuren til den er glat.

11. Tag kagen ud af køleskabet og dæk den med chokoladeglasur. Drys siderne af kagen med chokolade eller kiks. Stil kagen i køleskabet i 3 timer for at trække. Server derefter Drunken Cherry-kagen på det festlige bord.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave Drunken Cherry-kage i chokolade

En storslået kage, der vil pynte på dit feriebord. Takket være en særlig metode til montering og imprægnering bliver "Drunk Cherry" saftig og aromatisk. Og kombinationen af ​​kirsebær og chokolade er en smag, der er blevet bevist gennem årene.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Til testen:
• Hvedemel - 2 spsk.
• Kyllingeæg – 10 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Kakao - 50 gr.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Til creme:
• Kakao - 50 gr.
• Smør - 600 gr.
• Mælk - 6 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Kyllingeæg – 4 stk.
• Til påfyldning:
• Kirsebær - 2,5 spsk.
• Cognac - 1,5 spsk.
• Til glasuren:
• Chokolade - 100 gr.
• Vaniljesukker - 20 gr.
• Mælk - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Damp æg og sukker, indtil der er dannet en homogen tyk masse. Stil herefter beholderen på bordet og pisk videre indtil æggemassen er afkølet. Tilsæt derefter det sigtede mel med bagepulver og kakao, bland ingredienserne med en spatel ved hjælp af blide, langsomme bevægelser. Læg dejen i formen og bag kiksen ved 180 grader i 50-60 minutter.

2. Til fløden blandes kakao med en lille mængde sukker, hæld mælken i og sæt blandingen på ilden. Varm det op til sukkeret er opløst og fløden koger. Tag gryden af ​​varmen og afkøl cremen. Tilsæt derefter det resterende sukker, blødgjort smør og æg. Pisk fløden til alt sukkeret er helt opløst.

3. Fjern frøene fra kirsebærene, kom bærrene i en krukke, hæld cognac på og lad det trække i 2 dage. Før du forbereder kagen, læg kirsebærene i en si og hæld cognacen i en separat beholder.

4. Skær den færdige kiks i to, skær frugtkødet ud fra hver halvdel, og lad væggene være 1-1,5 centimeter tykke.

5. Bland kiksekødet med ½ del af kirsebær og 1/3 af cremen.

6.Smør kiksehalvdelene med fløde og kom blandingen af ​​kiks, kirsebær og fløde i dem. Fold kagehalvdelene, så fyldet bliver inde.

7. Smelt chokoladen i vandbad, tilsæt mælk og vaniljesukker. Hæld chokolade over kagen og stil den i køleskabet i et par timer. Herefter kan kagen serveres med te eller kaffe.

God appetit!

Hvordan laver man hjemmelavet "Drunk Cherry" kage med creme fraiche?

Hovedingrediensen i denne dessert er kirsebær gennemblødt i stærk alkohol; det er bedre at forberede dem et par dage før kagen tilberedes. Det er takket være denne ingrediens, at desserten har et så interessant navn og behagelige noter af bitterhed i sin smag.

Madlavningstid: 4-5 timer.

Madlavningstid: 80 min.

Portioner: 8-10.

Ingredienser:

• Til kiksen:
• Kyllingeæg – 9 stk.
• Sukker - 375 gr.
• Mel – 375 gr.
• Kakao - 3 spsk.
• Vaniljesukker - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.
• Til creme:
• Creme fraiche 20% – 450 ml.
• Sukker - 400 gr.
• Kirsebær konserveret i alkohol, udstenede – 500 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skil hviderne fra blommerne og pisk dem, indtil der dannes et hvidt, stabilt skum. Tilsæt derefter gradvist almindelig og vaniljesukker og fortsæt med at piske. Tilsæt derefter blommerne en efter en og bland.

2. Herefter tilsættes det sigtede mel og kakao, ælt dejen med en spatel med langsomme bevægelser i én retning.

3. Dæk bradepanden med bagepapir og smør med olie, læg dejen heri. Bag kiksen ved 180 grader i 40-60 minutter.

4. Afkøl den færdige kiks, skær et lag af 1-1,5 centimeter bredt. Skær kødet ud af det meste, efterlad en 1 centimeter tyk kant.

5. Pisk creme fraiche med sukker, indtil du får en homogen tyk creme.Bland derefter cremen med kiksepulpen og en del af de konserverede kirsebær. Placer den resulterende blanding i en større del af kiksebunden.

6. Læg den tidligere udskårne del af svampekagen på plads, dekorer kagen som du ønsker og sæt den i køleskabet til udblødsætning. Til dekoration kan du bruge de resterende kirsebær, fløde eller kiks.

God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på "Drunk Cherry" i en slow cooker

En fantastisk kage til en kop aromatisk kaffe. I "Drunk Cherry"-kagen er et lækkert fyld af alkoholiserede kirsebær placeret inde i svampekagen. Det er lige meget, hvis du ikke har en ovn. Svampekagen til denne dessert kan bages i en langsom komfur.

Madlavningstid: 4-5 timer.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kirsebær konserveret i alkohol – 1 l.
• Mel - 2 spsk.
• Kyllingeæg – 8 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Kakao - 4 spsk.
• Smør - 250 gr.
• Kondenseret mælk - 500 ml.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Chokoladeglasur - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

1. Skil blommerne fra hviderne. Separat pisk hviderne med sukker.

2. Bland blommerne med creme fraiche og vaniljesukker.

3. Kombiner derefter disse to masser og tilsæt gradvist sigtet mel og kakao.

4. Smør multicookerskålen med smør og drys med mel. Læg dejen i en skål.

5. Kog kiksen i "Bagning"-tilstand i 70 minutter. Sørg for at lade den færdige kiks køle helt af.

6. Skær et lag 1-1,5 centimeter tykt af den afkølede kiks. Fjern papirmassen fra den resterende del, og lad væggene være 1-1,5 centimeter tykke. Læg kagens bund og vægge i blød med siruppen, der indeholdt kirsebærene.

7. Forbered fyldet til kagen. Pisk blødgjort smør og kondenseret mælk. Bland den resulterende creme med kirsebær og kikskrummer.

8.Læg fyldet i kiksebunden og dæk den med den afskårne del. Hæld glasur over kagen og pynt med kirsebær. Stil desserten i køleskabet i et par timer for at trække. Så kan du forkæle dine kære med denne lækre kage.

God appetit!

Hjemmelavet kirsebærkage med cremecreme

Dette er en af ​​de lækreste desserter, der kan tilberedes derhjemme. Chokoladesvampkagen er fyldt med et fyld af delikat vanillecreme med svampekrummer og konserverede kirsebær. Bærene inkluderet i kagen gav den sit navn - "Drunk Cherry".

Madlavningstid: 1 dag.

Madlavningstid: 90 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Sådan udblødes kirsebær:
• Kirsebær - 2,5 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Cognac - 0,5 spsk.
• Til kiksen:
• Kyllingeæg – 9 stk.
• Sukker - 180 gr.
• Mel - 130 gr.
• Bagepulver til dejen - 0,5 tsk.
• Kakao - 80 gr.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.
• Til creme:
• Mælk - 1 l.
• Sukker - 320 gr.
• Kyllingeæg – 4 stk.
• Mel - 120 gr.
• Smør - 20 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Til glasuren:
• Fløde - 180 ml.
• Sukker - 30 gr.
• Bitter chokolade - 150 gr.
• Smør - 30 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. En dag før tilberedning af kagen blandes udstenede kirsebær med sukker og cognac. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den i køleskabet i et døgn.

2. Ælt kiksedejen. Skil blommerne fra hviderne. Pisk hviderne indtil hvide, tilsæt derefter 90 gram sukker og fortsæt med at piske indtil stive toppe dannes.

3. Pisk æggeblommerne med det resterende sukker i en separat skål, indtil de er hvide.

4. Bland mel, bagepulver og kakao hver for sig.

5. Tilsæt halvdelen af ​​æggehvideblandingen til de piskede æggeblommer og bland dem langsomt i en cirkulær bevægelse i den ene retning.

6.Bland derefter proteinblommemassen med de tørre ingredienser. Når blandingen bliver homogen tilsættes den anden del af hviderne. Dejen skal være tyk og flydende.

7. Dæk bunden af ​​gryden med bagepapir og smør siderne med vegetabilsk olie. Læg dejen i formen.

8. Bag kiksen i ovnen forvarmet til 180 grader i 60 minutter. Afkøl den færdige kiks lidt i formen. Fjern derefter og læg på en rist for at køle helt af.

9. Forbered cremen. Hæld mælk i gryden og tilsæt sukker. Sæt gryden på ilden, opvarm indholdet, indtil sukkeret er helt opløst. Bræk æggene i en skål og bland dem med mel. Tilsæt halvdelen af ​​den varme mælk lidt efter lidt i skålen og bland straks ingredienserne med en røremaskine.

10. Hæld den resulterende masse i gryden med resten af ​​den varme mælk og lad cremen simre ved svag varme, indtil den er tyknet.

11. Tag fløden af ​​varmen, tilsæt smør og vaniljesukker. røre rundt. Lad cremen køle helt af.

12. Skær den afkølede kiks i to dele. Skær frugtkødet ud af kagerne uden at beskadige bagværkets vægge.

13. Dræn væsken fra kirsebærene. Du kan lægge kagerne i blød indefra med den. Dette vil gøre dem endnu saftigere og mere aromatiske.

14. Saml kagefyldet. Kombiner creme, kirsebær og kiks i en skål. Læg fyldet i kiksebunden.

15. Dæk kagen med den anden del af svampekagen.

16. Tilbage er blot at koge chokoladeglasuren. Hæld fløden i gryden og tilsæt sukker. Stil gryden på bålet og opvarm indholdet, indtil sukkeret er opløst. Hak chokoladen i en skål, hæld varm fløde over og rør rundt til en jævn masse.

17. Tilsæt blødgjort smør til glasuren, rør til det er glat.

18.Hæld glasur over kagen og pynt efter din smag. Stil kagen i køleskabet for at trække i flere timer, og server derefter med te.

God appetit!

Utrolig lækker opskrift på Drunken Cherry kage uden tilsætning af alkohol

Drunken Cherry-kagen indeholder alkohol, så nogle mødre er bange for at forberede den til børnefester. Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder denne fantastiske dessert uden at bruge alkohol og med en lige så lækker smag.

Madlavningstid: 5-6 timer.

Madlavningstid: 120 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 3 spsk.
• Kakao - 6 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Bagepulver til dejen - 1 tsk.
• Vand - 1 spsk.
• Mælk - 1,5 spsk.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Kirsebær - 150 gr.
• Smør - 180 gr.
• Kondenseret mælk - 100 ml.
• Til glasuren:
• Kakao - 3 spsk.
• Sukker - 4 spsk.
• Mælk - 100 ml.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt melet gennem en sigte.

2. Sigt også kakaoen, så der ikke er klumper. Tilsæt sukker og bagepulver.

3. Pisk æg med mælk hver for sig.

4. Bland hovedingredienserne med mælke- og æggeblandingen. Hæld derefter et glas kogende vand i og rør hurtigt. Dejens konsistens skal ligne tyk creme fraiche.

5. Dæk formen med pergament og læg dejen heri. Bag kiksen ved 180 grader i 60 minutter.

6. Når kiksen er kølet helt af, skærer du en hætte på 1-1,5 centimeter tyk af den. Brug en lille ske eller dine hænder til at tage frugtkødet ud af det meste, og lad siderne være 1 centimeter tykke.

7. Kirsebær til kagen egner sig både friske og frosne. Det vigtigste er, at det er frøfrit. Bland kirsebær og deres saft med kiks.

8. Pisk blødt smør med kondenseret mælk i en separat skål.

9.Bland derefter kirsebær, svampekrummer og smørcreme i. Læg det resulterende fyld i kiksebunden. Læg hætten på toppen og stil kagen i køleskabet.

10. Forbered glasuren. Hæld mælk i en gryde, sæt i brand, tilsæt sukker og kakao, kog blandingen, indtil den er tyk. Fjern derefter glasuren fra varmen, tilsæt smør, bland indtil glat. Hæld glasur over kagen og pynt som du ønsker. Denne version af Drunken Cherry-kagen vil appellere til børn og voksne.

God appetit!

Delikat og luftig kage “Drunk Cherry” med creme

At lave Drunken Cherry-kagen er en ret lang og arbejdskrævende proces. Men takket være disse anstrengelser får du en velsmagende dessert, der vil smelte i munden og efterlade en behagelig eftersmag.

Madlavningstid: 08:00.

Madlavningstid: 90 min.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Udstenede kirsebær - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• Kyllingeæg – 5 stk.
• Kakao - 2 spsk.
• Mel - 12 spsk.
• Sukker - 3 spsk.
• Mælk - 1 spsk.
• Fløde - 300 ml.
• Hvid chokolade - 100 gr.
• Sort chokolade - 100 gr.
• Smør - 30 gr.
• Kokosspåner - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg kirsebærene i en skål og fyld den med vodka, lad stå i 6 timer. I stedet for vodka kan du bruge cognac eller anden stærk alkohol.

2. Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk æggeblommerne med et glas sukker. Som et resultat skal du få en let skummende masse.

3. I en anden skål piskes æggehviderne med et glas sukker.

4. Bland først forsigtigt de piskede hvider og æggeblommer, sigt derefter mel og kakao, ælt kiksedejen.

5. Dæk formen med pergament og læg dejen heri.

6. Bag kiksen ved 200 grader i 40-60 minutter. Afkøl den færdige kiks helt.

7.Brug en lille ske til at tage frugtkødet ud af skorpen, og lad siderne være 1 centimeter tykke. Læg indersiden af ​​bunden i blød med siruppen, hvori kirsebærene var syltet.

8. Pisk fløden til stabilt hvidt skum. Bland dem med kirsebær og kiks. Dette vil tjene som fyld til kagen. Hvis blandingen virker tør, tilsæt et par spiseskefulde mælk til den.

9. Læg fyldet i kiksebunden og komprimer det.

10. Smelt hvid og mørk chokolade i vandbad, tilsæt blødgjort smør og rør rundt. Hæld denne blanding over kagen og pynt den med kirsebær og kokosflager. Kagen kan serveres med det samme eller lades trække i et par timer.

God appetit!